今回訪問：2015/11/09
所用のついでに、フラッと瑞穂まで昼食を食べに。以前は良く利用した青梅街道だが、電車通勤に変えてからは殆ど通ることはなく、箱根ヶ崎付近の町情報に疎くなってしまった。
今日は、新青梅街道沿いに［花月］6/5［三氣］6/23［壱歩］6/30と集中して新店オープンがあった中、6/9にJR箱根ヶ崎駅より徒歩10分弱の青梅街道沿いに［つけ麺 拓］がオープンしていたので、そちらへ行ってきました。
かなり控えめな店構えなので、仮に車で店舗前を何度か通っていたとしても気づけないかも・・・
この店舗右隣に6台分の駐車場があります。
ちょっと入りにくい雰囲気もありますが、思い切って中へ。
12：13入店 先客4（3+1） 後客無し。隣がスナックだしここもそれ系の居抜きなのか、想像以上に広い店内とPOPで明るい内装。外見とギャップありすぎです。
昼食時に入店してしまったのでもう少し混雑するかと覚悟していましたがそうでもなく、13：00頃に退店するまで後客無しってのが少々寂しい。
メニューはこんな感じで、麺類は「つけ麺」のみの量違いとトッピング違い。注文は基本？の「つけ麺大盛り」とランチサービスの「半ライス」を注文。
「つけ麺 大盛り」800
「半ライス」無料（ランチサービス～15：00）
「チャーシュー1枚追加」クーポン（ラーメンウォーカー） ←もってると凄く重宝しまよ
入店したのが昼飯時で前客4人分の調理後の対応だったから、少々長めの20分位でトレーに乗せられて配膳。
所用のついでに、フラッと瑞穂まで昼食を食べに。以前は良く利用した青梅街道だが、電車通勤に変えてからは殆ど通ることはなく、箱根ヶ崎付近の町情報に疎くなってしまった。
今日は、新青梅街道沿いに［花月］6/5［三氣］6/23［壱歩］6/30と集中して新店オープンがあった中、6/9にJR箱根ヶ崎駅より徒歩10分弱の青梅街道沿いに［つけ麺 拓］がオープンしていたので、そちらへ行ってきました。
かなり控えめな店構えなので、仮に車で店舗前を何度か通っていたとしても気づけないかも・・・
この店舗右隣に6台分の駐車場があります。
ちょっと入りにくい雰囲気もありますが、思い切って中へ。
12：13入店 先客4（3+1） 後客無し。隣がスナックだしここもそれ系の居抜きなのか、想像以上に広い店内とPOPで明るい内装。外見とギャップありすぎです。
昼食時に入店してしまったのでもう少し混雑するかと覚悟していましたがそうでもなく、13：00頃に退店するまで後客無しってのが少々寂しい。
メニューはこんな感じで、麺類は「つけ麺」のみの量違いとトッピング違い。注文は基本？の「つけ麺大盛り」とランチサービスの「半ライス」を注文。
「つけ麺 大盛り」800
「半ライス」無料（ランチサービス～15：00）
「チャーシュー1枚追加」クーポン（ラーメンウォーカー） ←もってると凄く重宝しまよ
入店したのが昼飯時で前客4人分の調理後の対応だったから、少々長めの20分位でトレーに乗せられて配膳。
「つけ麺 大盛り+チャーシュー1枚」800
カイワレだ。こいつは喉に突き刺さるやつだから注意しよう。大盛りの400グラムは初見では茹で後ってところのようですね。つけ汁に浮かぶナスの姿が何とも意味深い、まるで笑っているようだ・・・
つけ汁は、主に豚骨ベースの塩で、ザラツキのないポタージュみたいなクリーミーな口当たり。濃厚なのだが豚骨のドップリした重さは無く、まるで鶏白湯のようなポテっとした感じ。（そういえば店内外共に豚骨臭を全く感じなかった）
塩気はそれほど強くなく、正直何味なのかすぐ判別できない。事前にアンチョビが使われていることを知ってはいたものの、イメージしていたピザとかパスタに使う塩気の強いアンチョビの存在感では無く、どことなく魚介を想像させる程度でなんだか美味しい。表現しにくいのですが、凄く美味しいのです。
麺は、4㎜角位の太ストレート多加水タイプ。柔めの茹で上がりでモッチリしていて、濃厚なつけ汁との絡みも良く美味しい。
ただ、今回熱盛りでお願いしたのだが温盛りくらいの温度であったのが、ちょっと残念。
具は、つけ汁に揚げナス ネギ メンマ。麺側にチャーシュー カイワレ キクラゲ 海苔。
揚げナスは味が染みていて、このつけ汁と相性が良さそうだ。キクラゲは肉厚なものが2個入っていてほとんど無味だが食感が楽しめます。この2品は他店では見かけないトッピングなだけに面白い。
チャーシューは脂身がしっかり入った１２×１０×0.3㎝くらいのもので、噛むと肉の味がしっかりしていて凄く美味しい。やや薄めだが大判なのでライスに巻いて食べても絶品だろう。こうなると「ミニチャーシュー丼」が気になってくる。
スープ割りは、カウンター上にあるポットから。中身は薄めのかつおだしスープのようだった。つけ汁の味を変えてしまうことなく、割ることでフワァ～っと何かが香って美味しく頂けました。
個人的には、麺（熱盛り）・つけ汁・スープ割りをもっと熱くして頂けると、うれしいかな。
落ち着ける雰囲気の店で、非常に気に入りました。
そして厨房に告知が・・・
店主の方にお伺いしたところ、1～2週間で提供出来そうだとか。期間限定として考えているわけじゃなく、とりあえずやってみてよかったらレギュラーメニュー増を検討みたいな感じだそうです。「つけ麺」のみの勝負だと厳しいですからね、期待しちゃいます。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都西多摩郡瑞穂町箱根ヶ崎178
（電話番号）042-557-3272
（営業時間）11：00～18：00 （ラストオーダー10分前）
（定休日）火曜日
（席数）カウンター4席 テーブル3卓（2×3）
（喫煙）不可
（駐車場）6台
カイワレだ。こいつは喉に突き刺さるやつだから注意しよう。大盛りの400グラムは初見では茹で後ってところのようですね。つけ汁に浮かぶナスの姿が何とも意味深い、まるで笑っているようだ・・・
つけ汁は、主に豚骨ベースの塩で、ザラツキのないポタージュみたいなクリーミーな口当たり。濃厚なのだが豚骨のドップリした重さは無く、まるで鶏白湯のようなポテっとした感じ。（そういえば店内外共に豚骨臭を全く感じなかった）
塩気はそれほど強くなく、正直何味なのかすぐ判別できない。事前にアンチョビが使われていることを知ってはいたものの、イメージしていたピザとかパスタに使う塩気の強いアンチョビの存在感では無く、どことなく魚介を想像させる程度でなんだか美味しい。表現しにくいのですが、凄く美味しいのです。
麺は、4㎜角位の太ストレート多加水タイプ。柔めの茹で上がりでモッチリしていて、濃厚なつけ汁との絡みも良く美味しい。
ただ、今回熱盛りでお願いしたのだが温盛りくらいの温度であったのが、ちょっと残念。
具は、つけ汁に揚げナス ネギ メンマ。麺側にチャーシュー カイワレ キクラゲ 海苔。
揚げナスは味が染みていて、このつけ汁と相性が良さそうだ。キクラゲは肉厚なものが2個入っていてほとんど無味だが食感が楽しめます。この2品は他店では見かけないトッピングなだけに面白い。
チャーシューは脂身がしっかり入った１２×１０×0.3㎝くらいのもので、噛むと肉の味がしっかりしていて凄く美味しい。やや薄めだが大判なのでライスに巻いて食べても絶品だろう。こうなると「ミニチャーシュー丼」が気になってくる。
「半ライス」ランチサービス～15：00
柔らかめの炊き加減で、茶碗に軽く７割くらいの盛り。具の揚げナスとチャーシューを巻いて食べるには丁度良い。
柔らかめの炊き加減で、茶碗に軽く７割くらいの盛り。具の揚げナスとチャーシューを巻いて食べるには丁度良い。
スープ割りは、カウンター上にあるポットから。中身は薄めのかつおだしスープのようだった。つけ汁の味を変えてしまうことなく、割ることでフワァ～っと何かが香って美味しく頂けました。
個人的には、麺（熱盛り）・つけ汁・スープ割りをもっと熱くして頂けると、うれしいかな。
落ち着ける雰囲気の店で、非常に気に入りました。
そして厨房に告知が・・・
店主の方にお伺いしたところ、1～2週間で提供出来そうだとか。期間限定として考えているわけじゃなく、とりあえずやってみてよかったらレギュラーメニュー増を検討みたいな感じだそうです。「つけ麺」のみの勝負だと厳しいですからね、期待しちゃいます。
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店舗DATA
（住所）東京都西多摩郡瑞穂町箱根ヶ崎178
（電話番号）042-557-3272
（営業時間）11：00～18：00 （ラストオーダー10分前）
（定休日）火曜日
（席数）カウンター4席 テーブル3卓（2×3）
（喫煙）不可
（駐車場）6台
