今回訪問：2018/9/29
ま～た来やがった！
今日明日と実施予定の地元のお祭り（国の重要無形民俗文化財に指定されています）が、この台風24号のせいで台無しです。
そんな状況の中でも雨がちょっと弱かったときに一部だけ強行実施してたようですが、見に来た人の数は超激減で屋台の売上とかも散々だったでしょうね。
明日はもっと強烈らしいぞい・・・う゛～
さて、
今日の夜ごはんは、立川グランデュオに新しく入った［ど♪みそ］へ。
有名なので店名はそれなりに知ってはいましたけど、今回が他店舗含めて初めての訪問となります。
18:00入店 先客6（後客1）
オープンしてから1週間しか経ってないので、グランデュオの客と言うよりも［どみそ］目的の客ばっかりだったんじゃないのかな。
店内の内装およびレイアウトは、前店［朧月］のまんまの居抜きでした。
そりゃそうだ、2週間経たずでの入れ替えでしたもんね。
メニューは、まだグランドリリースってわけじゃありません。 ComingSoon がバンバンバン。
オロチョンやみそカレーなんかもあって、ラインナップは魅力的ですね。
「特みそこってりらーめん」880
「麺大盛り」100
「ライス」150
とりあえず今夜は、人気No.1を試してみることにします。
思いの外早い、5分前後での配膳完了。
丸っこいどんぶりに彩り良く綺麗に盛り付けられていて、ビジュアルはなかなかイイんじゃないでしょうか。
スープは、いろんなもんがブレンドされただろうスパイシー系で、味噌が濃いって言うよりも塩気の方が強く主張してくる感じ。
酒粕みたいな細かい背脂が表面に浮いているので、それがこってりとした口当たりになりバランスは悪くないと思う。
ただ勝手に こってり = 濃厚 って思い込んでいるので、このシャバスープにはどうしても物足りなさを感じてしまいます。
麺は、ブリリンっとした太ちぢれ。
浅草開花楼のダンボールがあったので、そうゆうことなのでしょう。
啜り心地も噛み応えも申し分なく、美味いイイ麺ですね。
トッピングは、 チャーシュー・モヤシ・コーン・胡麻・ニラ？・ゆで卵。
デフォでチャーシュー3枚ってのは、随分気前がイイもんですね。
スープで熱入れし過ぎると、折角の脂が溶けちゃって箸で摘まむと崩れてしまいます。私のようにネッチリ感が好きな人は、早めにパクついちゃうことをお薦めします。
スープの塩気が強いから、味玉じゃなくても全然アリ！
ゆで卵って、美味しい。
味変出来るアイテムは2択だけ・・・
それなら山椒を、バッサバッサと振りかけてみました。
むおぉぉ、イケるじゃん💕💕💕
スカっとしてビリっとした感じがグインっと増したけど、違和感が全く無いから元々味噌ダレに山椒が入ってんのかもしれませんね？
ライスは、子供用みたいな茶碗に軽くボテッと盛ってあります。
水っぽくネチャっと糊状になる手前の食感は、どんなに良いブランド米で炊いてもマジNGです。これは【ごはん】として個人的に一番嫌いな状態で、それが外食でと思うと尚更残念でしかたありません。
仮にこれが［どみそ］のスタンダードの炊き方＆保温状態だったら、ライス関連のリピートはもうありませんね。
今後口コミ要チェックしておかなきゃ。
もう一つ言わせて！
後客の調理が終ったのだろうか、暫くすると厨房から男性スタッフが一人もいなくなっていました。
会計時に、レジの裏の小部屋（バックヤードにしては小さ過ぎだけど）で男性2人が入って雑談してるのを見かけてしまった。
せめてお客さんに聞こえないよう小声で話すとか、見えないようにちゃんとカーテン閉めるとか、そんくらいはやんなきゃ駄目っしょ！
いくら接客が丁寧でも、油断し過ぎじゃないのかな。
久々に、ハードル上げ過ぎたかねぇ・・・💦
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都立川市柴崎町3-2-1グランデュオ7Ｆ
（電話番号）042-519-3644
（営業時間）11:30〜22:00 （LO21：30）
（定休日）基本無し（グランデュオに準ずる）
（席数）カウンター19席 テーブル10席
（喫煙）不可
（駐車場）グランデュオ有料駐車場
※1時間平日500 土日600 買い物2000円以上1時間 5000円以上2時間無料
ま～た来やがった！
今日明日と実施予定の地元のお祭り（国の重要無形民俗文化財に指定されています）が、この台風24号のせいで台無しです。
そんな状況の中でも雨がちょっと弱かったときに一部だけ強行実施してたようですが、見に来た人の数は超激減で屋台の売上とかも散々だったでしょうね。
明日はもっと強烈らしいぞい・・・う゛～
さて、
今日の夜ごはんは、立川グランデュオに新しく入った［ど♪みそ］へ。
有名なので店名はそれなりに知ってはいましたけど、今回が他店舗含めて初めての訪問となります。
18:00入店 先客6（後客1）
オープンしてから1週間しか経ってないので、グランデュオの客と言うよりも［どみそ］目的の客ばっかりだったんじゃないのかな。
店内の内装およびレイアウトは、前店［朧月］のまんまの居抜きでした。
そりゃそうだ、2週間経たずでの入れ替えでしたもんね。
メニューは、まだグランドリリースってわけじゃありません。 ComingSoon がバンバンバン。
オロチョンやみそカレーなんかもあって、ラインナップは魅力的ですね。
「特みそこってりらーめん」880
「麺大盛り」100
「ライス」150
とりあえず今夜は、人気No.1を試してみることにします。
思いの外早い、5分前後での配膳完了。
丸っこいどんぶりに彩り良く綺麗に盛り付けられていて、ビジュアルはなかなかイイんじゃないでしょうか。
スープは、いろんなもんがブレンドされただろうスパイシー系で、味噌が濃いって言うよりも塩気の方が強く主張してくる感じ。
酒粕みたいな細かい背脂が表面に浮いているので、それがこってりとした口当たりになりバランスは悪くないと思う。
ただ勝手に こってり = 濃厚 って思い込んでいるので、このシャバスープにはどうしても物足りなさを感じてしまいます。
麺は、ブリリンっとした太ちぢれ。
浅草開花楼のダンボールがあったので、そうゆうことなのでしょう。
啜り心地も噛み応えも申し分なく、美味いイイ麺ですね。
トッピングは、 チャーシュー・モヤシ・コーン・胡麻・ニラ？・ゆで卵。
デフォでチャーシュー3枚ってのは、随分気前がイイもんですね。
スープで熱入れし過ぎると、折角の脂が溶けちゃって箸で摘まむと崩れてしまいます。私のようにネッチリ感が好きな人は、早めにパクついちゃうことをお薦めします。
スープの塩気が強いから、味玉じゃなくても全然アリ！
ゆで卵って、美味しい。
味変出来るアイテムは2択だけ・・・
それなら山椒を、バッサバッサと振りかけてみました。
むおぉぉ、イケるじゃん💕💕💕
スカっとしてビリっとした感じがグインっと増したけど、違和感が全く無いから元々味噌ダレに山椒が入ってんのかもしれませんね？
ライスは、子供用みたいな茶碗に軽くボテッと盛ってあります。
え、 ボテ・・・？
水っぽくネチャっと糊状になる手前の食感は、どんなに良いブランド米で炊いてもマジNGです。これは【ごはん】として個人的に一番嫌いな状態で、それが外食でと思うと尚更残念でしかたありません。
仮にこれが［どみそ］のスタンダードの炊き方＆保温状態だったら、ライス関連のリピートはもうありませんね。
今後口コミ要チェックしておかなきゃ。
もう一つ言わせて！
後客の調理が終ったのだろうか、暫くすると厨房から男性スタッフが一人もいなくなっていました。
会計時に、レジの裏の小部屋（バックヤードにしては小さ過ぎだけど）で男性2人が入って雑談してるのを見かけてしまった。
せめてお客さんに聞こえないよう小声で話すとか、見えないようにちゃんとカーテン閉めるとか、そんくらいはやんなきゃ駄目っしょ！
いくら接客が丁寧でも、油断し過ぎじゃないのかな。
久々に、ハードル上げ過ぎたかねぇ・・・💦
ごちそうさまでした
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店舗DATA
（住所）東京都立川市柴崎町3-2-1グランデュオ7Ｆ
（電話番号）042-519-3644
（営業時間）11:30〜22:00 （LO21：30）
（定休日）基本無し（グランデュオに準ずる）
（席数）カウンター19席 テーブル10席
（喫煙）不可
（駐車場）グランデュオ有料駐車場
※1時間平日500 土日600 買い物2000円以上1時間 5000円以上2時間無料
