今回訪問:2024/1/5
さて、
今日の夜ごはんは、多摩都市モノレール桜街道駅前に昨秋(10/21)にオープンした[らーめん雄縁]へ。
実はオープン当日の21:00頃、外待ちが無かったら入って食べようと思い、肌寒い中店前まで行ったんだけど15~20人近く列びが出来ていたので秒でスルー。まあ、22:00まで営業してくれるならいつでも行けるので少し落ち着いてからにしようかな、……って余裕ぶちかましてたら2ヶ月半も過ぎてるという。
19:05入店 先客4人の後客3人。もう普通の金曜日で客もそこそこ多いのかと思いきや、随分と風通しの良い客入りでした。皆さんまだお家でのんびり正月ライフしてるのか!?
入って左側に券売機。メニュー構成は見ての通りで、ラーメンか油そばの2択。麺増しは100円で所謂中盛りの半玉(80g)追加までしか設定されていないから、ガッツリいきたい派としては1玉追加の設定が欲しいところ。さらに飯物もライスしかないってのが寂しいよね。ただ、今日は✘点灯だったけど限定ボタンが用意されていたし、まだ空きボタンも2つ残っているから今後に期待しておこう。
「らーめん(240g)」950
「ライス(食べ放題)」200
「ビール(瓶)」500
西立川の[横浜家系ラーメン 思道]出身(2号店?)ということらしいが、SNSで家系でないことは確認済み。

先ずはコレ!店主がサウナ好きらしく「オロポ」が口コミでフィーチャーされがちだが、ノンアルはいらん派のためにアルコール情報をリークしておく。銘柄は、アサヒスーパードライ(小瓶)。コップは常温。アテは無し。
むむむ~、これが普通と言えばそうなんだが、かるく喉を潤わしながらラーメンの出来上がり待ちする者として、ちょこっと塩っぱいものがあると嬉しいんすけどねぇー。次からは「メンマ」や「味玉」をアテ用に先出し注文する必要がありそうだ。
なめらか…ぽってり…塩梅…そして激熱。失礼な言い方だが、思っていたものより遥かに上質でウマかった。。。
このとろみはモミじ由来だろうか?豚骨醤油と謳っているが、それほど豚豚しておらず、鶏っぽい優しい旨みが同割くらいで受け取れる。また、このモソっとした麺も好きなヤツ。ファーストタッチは粉っぽさを感じるんだけど、いつの間にかスープに馴染みムチっとした食感に。
これといって特に味変せずとも余裕ですすり切れちゃいそうだが、あえて途中で入れたニンニクがこやたら合うわけ!そりゃ多く入れてしまえば雑味にもなりかねないが、このスープはニンニクありきと思って差支えないだろう。むしろ逆に最初っから入れちゃっても良いくらいじゃねぇぇかと!ただ注意が必要。ニンニク入れると、そのパンチの反動で絶対ライスが喰いたくなるぞ。
トッピングは、チャーシュー・ネギ・岩海苔・メンマ・ナルト。
券売機に九条ネギってのがあったから、このデフォネギも同じ九条ネギなのだろうか?まあ食べたところで「おお、これ九条ネギじゃん!」と気付けるほどネギ通でもないので、ぶっちゃけ何でもいいんっすけどね。
チャーシューを口に入れた時はしっとりタイプのように思えたけれど、もしかしたらスープのとろみが後押ししてそう感じたのかもしれない。バラチャーシューって噂を聞いてたけど、なんか違う気がしないでもない。バラツキなのか??? 仕様変更なのか??? 今回はワンチャンだったで、この案件は次訪時に肉増しして再審議と致したい。
それよりも注目すべきは、やっぱ岩海苔の存在だろうね。香りは決して強いものではなかったけど、麺に絡めるのと絡めないのとでは「磯感」がダンチ。そもそもスープ自体に魚介を有していないから、その役目をこの磯海苔が任されているんだと思う。
今後の増し当確案件としても良さそうだが、予め乗せられちゃうといつの間にかにスープへ混ざっちゃうから、可能ならばデフォルト分も含め別皿で提供してくれると、陸から海(いや、磯)への変化を楽しめるので有難ぇーんだけど。
〆は、おかわりした2杯目のライスをポチャン。ニンニクやすりゴマなどで味を調整し、この激旨スープをいつものようにキッチリ吸い尽くした。
・ライス食べ放題の盲点
もしかしたら「ライス」への賛否は分かれるかもしれない。これを一杯の『ごはん』として見るならば、悪い言い方をしちゃうと一昨日のごはん。もしくは古い米を普通に炊いちゃった的な感じ。すこし妙なニオイも気になった。米がダマになっているうえパサっているから、何処かの定食でこれが出てきたら即OUTなレベル。
ただ、ラーメンと一緒に食べる『ライス』として見るならば、ニオイは気になるけどこれでも良いかなと。あえてこうゆう風に米を炊くラーメン屋ってあるもんね。
食べ放題200円は、並ライス1杯が100円だから2杯食べれば余裕で元が取れてしまう。ところがだ、このラーメンの量と味の濃さからしてせいぜい2杯止まりがいいところ。その気になれば、3杯でも4杯でも、なんなら5杯でもいけると思うが、ラーメンをオカズとして考えるなら2杯程度が妥当な量じゃないかと思えた。
1杯目は何も聞かれず恐らく並盛りが提供され、2杯目のコールをした際にサイズを聞かれたので大盛りで提供してもらった。…と、ここまでは良いのだが、問題にしたいのは「並ライス」には「食べ放題ライス」にはない刻みチャーシューが乗せられているということ。つまるところ、食べ放題を2杯止まりにするならば、並ライスを2回注文した方が得だったんじゃね?って話になる。
要は、『ライスを3杯以上食べる人だけが食べ放題を注文しろ』ってこと。2杯止まりにすると、損はしないけど失敗したなぁ~って気持ちになるから注意して。
確かにここら辺にはないジャンルのラーメンだし、この味なら幅広い年齢層に支持されるだろう。
ただね、私(すゝめ)はこの界隈を斜向かいにある南京亭が建つずっと前から知っている者。ぶちゃけこの街(玉川上水・桜街道・上北台駅周辺)は、ラーメン文化は発展しない地域だと思っている。確かに「大冬樹」や「村山ホープ軒」と言った優良店はあるにはあるのだがそこは駅から遠く、足が車でないラーメン好きの人にとっては「じゃ、立川に行くっか!!」ってなるからね。だって立川はラーメンのサンクチュアリですもの!よって、この街はファミリー層向けの大箱店の方がウケが良いわけよ。南京亭・華ぎゅう・ガスト・バーミ・サイゼ・和幸・さき亭・木曽路・ビッグボーイ・デニーズ…強敵ばかりだ💦
駅チカ(超チカ)でアクセスは申し分ない。近くには、マンション群もあり、工場もあり、高校・短大といった学校も沢山あるから『機会』はある。駐車場はあったに越したことはないが、各大箱店の駐車場を見てもわかる通り歩いて来くる客の方が圧倒的に多いから然程重要でもないように思える。
要は、如何に大箱店や立川に向かわせず目の前の横断歩道を渡らせるかがこの店を押し上げる鍵となるだろう。既にラーメンはウマい!今後ここ[雄縁]が起爆剤となり、桜街道駅周辺がラーメンタウンに化すことを大いに期待したい。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
住所 東京都東大和市上北台3-470-4(桜街道駅から徒歩3秒)
電話番号 ?
営業時間 11:00~15:00/17:00~22:00(LO無し)
定休日 火曜日
席数 カウンター11席
駐車場 無し
▼初訪なので店内チェックを。
カウンター10席か11席・天板奥行40cmくらい・席間普通・椅子非固定。
卓上調味料は、酢・ラー油・拉麺胡椒・擦り胡麻・おろしニンニク。言えばマヨネーズも出してくれるとか。
広く使い勝手良さげなキッチン。ワンオペには広すぎるけどね。
さて、
今日の夜ごはんは、多摩都市モノレール桜街道駅前に昨秋(10/21)にオープンした[らーめん雄縁]へ。
実はオープン当日の21:00頃、外待ちが無かったら入って食べようと思い、肌寒い中店前まで行ったんだけど15~20人近く列びが出来ていたので秒でスルー。まあ、22:00まで営業してくれるならいつでも行けるので少し落ち着いてからにしようかな、……って余裕ぶちかましてたら2ヶ月半も過ぎてるという。
19:05入店 先客4人の後客3人。もう普通の金曜日で客もそこそこ多いのかと思いきや、随分と風通しの良い客入りでした。皆さんまだお家でのんびり正月ライフしてるのか!?
入って左側に券売機。メニュー構成は見ての通りで、ラーメンか油そばの2択。麺増しは100円で所謂中盛りの半玉(80g)追加までしか設定されていないから、ガッツリいきたい派としては1玉追加の設定が欲しいところ。さらに飯物もライスしかないってのが寂しいよね。ただ、今日は✘点灯だったけど限定ボタンが用意されていたし、まだ空きボタンも2つ残っているから今後に期待しておこう。
「らーめん(240g)」950
「ライス(食べ放題)」200
「ビール(瓶)」500
西立川の[横浜家系ラーメン 思道]出身(2号店?)ということらしいが、SNSで家系でないことは確認済み。

先ずはコレ!店主がサウナ好きらしく「オロポ」が口コミでフィーチャーされがちだが、ノンアルはいらん派のためにアルコール情報をリークしておく。銘柄は、アサヒスーパードライ(小瓶)。コップは常温。アテは無し。
むむむ~、これが普通と言えばそうなんだが、かるく喉を潤わしながらラーメンの出来上がり待ちする者として、ちょこっと塩っぱいものがあると嬉しいんすけどねぇー。次からは「メンマ」や「味玉」をアテ用に先出し注文する必要がありそうだ。
「らーめん(240g)+ライス」
見た目はシンプルなんだけどチープには感じない。しかも岩海苔をチョイスするあたりが洒落ててイイ感じ。なめらか…ぽってり…塩梅…そして激熱。失礼な言い方だが、思っていたものより遥かに上質でウマかった。。。
このとろみはモミじ由来だろうか?豚骨醤油と謳っているが、それほど豚豚しておらず、鶏っぽい優しい旨みが同割くらいで受け取れる。また、このモソっとした麺も好きなヤツ。ファーストタッチは粉っぽさを感じるんだけど、いつの間にかスープに馴染みムチっとした食感に。
これといって特に味変せずとも余裕ですすり切れちゃいそうだが、あえて途中で入れたニンニクがこやたら合うわけ!そりゃ多く入れてしまえば雑味にもなりかねないが、このスープはニンニクありきと思って差支えないだろう。むしろ逆に最初っから入れちゃっても良いくらいじゃねぇぇかと!ただ注意が必要。ニンニク入れると、そのパンチの反動で絶対ライスが喰いたくなるぞ。
トッピングは、チャーシュー・ネギ・岩海苔・メンマ・ナルト。
券売機に九条ネギってのがあったから、このデフォネギも同じ九条ネギなのだろうか?まあ食べたところで「おお、これ九条ネギじゃん!」と気付けるほどネギ通でもないので、ぶっちゃけ何でもいいんっすけどね。
チャーシューを口に入れた時はしっとりタイプのように思えたけれど、もしかしたらスープのとろみが後押ししてそう感じたのかもしれない。バラチャーシューって噂を聞いてたけど、なんか違う気がしないでもない。バラツキなのか??? 仕様変更なのか??? 今回はワンチャンだったで、この案件は次訪時に肉増しして再審議と致したい。
それよりも注目すべきは、やっぱ岩海苔の存在だろうね。香りは決して強いものではなかったけど、麺に絡めるのと絡めないのとでは「磯感」がダンチ。そもそもスープ自体に魚介を有していないから、その役目をこの磯海苔が任されているんだと思う。
今後の増し当確案件としても良さそうだが、予め乗せられちゃうといつの間にかにスープへ混ざっちゃうから、可能ならばデフォルト分も含め別皿で提供してくれると、陸から海(いや、磯)への変化を楽しめるので有難ぇーんだけど。
〆は、おかわりした2杯目のライスをポチャン。ニンニクやすりゴマなどで味を調整し、この激旨スープをいつものようにキッチリ吸い尽くした。
・ライス食べ放題の盲点
もしかしたら「ライス」への賛否は分かれるかもしれない。これを一杯の『ごはん』として見るならば、悪い言い方をしちゃうと一昨日のごはん。もしくは古い米を普通に炊いちゃった的な感じ。すこし妙なニオイも気になった。米がダマになっているうえパサっているから、何処かの定食でこれが出てきたら即OUTなレベル。
ただ、ラーメンと一緒に食べる『ライス』として見るならば、ニオイは気になるけどこれでも良いかなと。あえてこうゆう風に米を炊くラーメン屋ってあるもんね。
食べ放題200円は、並ライス1杯が100円だから2杯食べれば余裕で元が取れてしまう。ところがだ、このラーメンの量と味の濃さからしてせいぜい2杯止まりがいいところ。その気になれば、3杯でも4杯でも、なんなら5杯でもいけると思うが、ラーメンをオカズとして考えるなら2杯程度が妥当な量じゃないかと思えた。
1杯目は何も聞かれず恐らく並盛りが提供され、2杯目のコールをした際にサイズを聞かれたので大盛りで提供してもらった。…と、ここまでは良いのだが、問題にしたいのは「並ライス」には「食べ放題ライス」にはない刻みチャーシューが乗せられているということ。つまるところ、食べ放題を2杯止まりにするならば、並ライスを2回注文した方が得だったんじゃね?って話になる。
要は、『ライスを3杯以上食べる人だけが食べ放題を注文しろ』ってこと。2杯止まりにすると、損はしないけど失敗したなぁ~って気持ちになるから注意して。
確かにここら辺にはないジャンルのラーメンだし、この味なら幅広い年齢層に支持されるだろう。
ただね、私(すゝめ)はこの界隈を斜向かいにある南京亭が建つずっと前から知っている者。ぶちゃけこの街(玉川上水・桜街道・上北台駅周辺)は、ラーメン文化は発展しない地域だと思っている。確かに「大冬樹」や「村山ホープ軒」と言った優良店はあるにはあるのだがそこは駅から遠く、足が車でないラーメン好きの人にとっては「じゃ、立川に行くっか!!」ってなるからね。だって立川はラーメンのサンクチュアリですもの!よって、この街はファミリー層向けの大箱店の方がウケが良いわけよ。南京亭・華ぎゅう・ガスト・バーミ・サイゼ・和幸・さき亭・木曽路・ビッグボーイ・デニーズ…強敵ばかりだ💦
駅チカ(超チカ)でアクセスは申し分ない。近くには、マンション群もあり、工場もあり、高校・短大といった学校も沢山あるから『機会』はある。駐車場はあったに越したことはないが、各大箱店の駐車場を見てもわかる通り歩いて来くる客の方が圧倒的に多いから然程重要でもないように思える。
要は、如何に大箱店や立川に向かわせず目の前の横断歩道を渡らせるかがこの店を押し上げる鍵となるだろう。既にラーメンはウマい!今後ここ[雄縁]が起爆剤となり、桜街道駅周辺がラーメンタウンに化すことを大いに期待したい。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
住所 東京都東大和市上北台3-470-4(桜街道駅から徒歩3秒)
電話番号 ?
営業時間 11:00~15:00/17:00~22:00(LO無し)
定休日 火曜日
席数 カウンター11席
駐車場 無し
▼初訪なので店内チェックを。
カウンター10席か11席・天板奥行40cmくらい・席間普通・椅子非固定。
卓上調味料は、酢・ラー油・拉麺胡椒・擦り胡麻・おろしニンニク。言えばマヨネーズも出してくれるとか。
広く使い勝手良さげなキッチン。ワンオペには広すぎるけどね。