今回訪問:2024/12/20
今回伺った「久兵衛屋」は、埼玉を中心に展開している『武蔵野うどん』を提供する大箱店で、あの「はま寿司」や「すき家」でお馴染みのゼンショーブランドのひとつ。ずっと前からここにあることは知っていたけど、何気に入るのは今日が初めてとなる。
今回伺った「久兵衛屋」は、埼玉を中心に展開している『武蔵野うどん』を提供する大箱店で、あの「はま寿司」や「すき家」でお馴染みのゼンショーブランドのひとつ。ずっと前からここにあることは知っていたけど、何気に入るのは今日が初めてとなる。
11:30頃の入店で、先客は5割ほど居ただろうか。正午に向けて後客がどんどん入店し、帰る頃には外待ちしている人がいたくらいの繁盛っぷり。同じ敷地内にあるセブンイレブンとの共用(?)駐車場が満車になっていて、入れない車で道路を詰まらせていたのにはビビったね。
注文はファミレスや回転寿司でよく見かけるタブレット方式。これ確かに便利だけど、メニューの全体を見渡せないから個人的にあまり好きじゃないんだよね。けど、ちゃんと冊子メニューも置いてあるという久兵衛屋の配慮が素敵。やっぱ冊子メニューで見る写真の方が、なんとなく美味そうに見えてワクワク感がダンチ! もう ずっと見てたい。
「旨辛ほうとう」1089円(以下 税込み)
「ほうとう大盛り」110円
「限定/牡蠣の天ぷら盛り」649円
「白ご飯」176円
「生たまご」110円
武蔵野うどんの店なのに、あえて "ほうとう" をチョイスする天邪鬼っぷり。だって鍋焼きうどんより、ほうとうの方が温まりそうたもの。寒い季節は『火力』や『保温力』が命。つまるところ「ほうとう」は今が旬ってわけ。

ひとりでも「鍋」は昂る! 別に家族団らん的な鍋料理に飢えているわけでは無いけど、グツグツ煮えたぎる感じってやっぱアガるよね。っと思っているのに、じぇじぇじぇッ…⁉ 煮えたぎってねえ⁉ シーンっとしてやがる。 こ、こ、こ、固形燃料が着いとらんじゃないか!!!!
すぐさま店員に来てもらい着火🔥 「感動の対麺を台無しにしやがって……チッ」なんて声に出してしまったら、店側に録音されて訴えられかねないので心の中で罵っておきます。ちなみに、店員呼び出しもタブレットをポチッとするだけ。便利な世の中じゃ。
ともあれ、沸騰さえすればこっちのターン。トッピングは、豚肉・鶏肉・カボチャ・里芋・ゴボウ?・タマネギ?・ネギ??? など。たぶんこれが一般的な「ほうとう」の具材なんだろうけど、はっきり分かるのは4~5品くらいで他は溶けちゃって多分そうだろうなって感じ。
\温ったかいんだからぁぁぁ~/
なんか身体に良さげ。野菜が溶け込みまくった自然チックな甘みが先行、汁と言うよりもペーストじみた口当たりが如何にもほうとうらしい。ただ「旨辛」と謳いつつも、まったく辛くないのが残念。雰囲気からして正体はコチュジャンですかね。辛さ設定もしくは、一緒に山梨ご当地調味料『すりだね』を出してくれたら満点でした。
こちらは「牡蠣の天ぷら盛り」。牡蠣がないレギュラーの天ぷら盛りならちょっとお得なセットもあったようだけど、やっぱ冬の牡蠣は無視できない!
天ぷら盛り内容は、小ぶりの牡蠣が2つ・海老・カボチャ・ナス・オクラ。もちろん揚げたてだから、あっちもこっちもサックサク。小ぶりとはいえ牡蠣天が美味い。フライとして食べる機会はあっても、天ぷらで頂いたのはこれが初めてかもしれない。ただ、天つゆじゃなくて塩で頂きたかったのだが……塩は置いてない。
鍋の〆ルーティンと言えば、ご飯ドボンしてからの、生たまごポン。さすがにもう固形燃料は消えちゃっているけど、金属の鍋はまだまだアッチアチ。
ボッテボテのおじやに、漬物を添えてね。
周りをよく見ると、昼休みの会社員らしき人達のほとんどが「肉汁」とか「きのこ汁」とかの武蔵野うどんをすすっていた。鍋食べてるヤツなんか1人も見当たらない。そりゃそうだよね、武蔵野うどんの店だもの。
今回のような「ほうとう」(鍋メニュー全般)は、慌ただしく食べるよりも時間を気にせずゆっくり味わった方が吉。ぎっちぎちのスケジュールで山梨方面に行かずとも、近所で「ほうとう」が楽しめるんだから、「久兵衛屋」真面目に最高ですけど!!!

前回訪問:2018/1/2(他店舗共通)
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店舗DATA
住所 東京都青梅市新町7-63-1
電話番号 042-833-9192
営業時間 24時間営業
定休日 無し
席数 103席(カウンター16席・テーブル・ボックス・小上がりなどなど)
駐車場 いっぱい
▲カウンター席は2席毎にパーテーションで仕切られていた。テーブル奥行45cm超・椅子非固定・席間超広い。お客さんが入ってくると、「カウンターのお好きな席へ~」とか「◯◯番の席へど~ぞ~」と店員が席を指定するシステム。ちなみに、タイミング次第では2人客でもテーブル席やボックス席に通されていたみたい。
▲卓上セット。隣席+対面の2席(都合4席)と共用。