久兵衛屋

(初)久兵衛屋/青梅新町店 @青梅 【旨辛ほうとう と 牡蠣の天ぷら盛り】

今回訪問:2024/12/20

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今回伺った「久兵衛屋」は、埼玉を中心に展開している『武蔵野うどん』を提供する大箱店で、あの「はま寿司」や「すき家」でお馴染みのゼンショーブランドのひとつ。ずっと前からここにあることは知っていたけど、何気に入るのは今日が初めてとなる。

11:30頃の入店で、先客は5割ほど居ただろうか。正午に向けて後客がどんどん入店し、帰る頃には外待ちしている人がいたくらいの繁盛っぷり。同じ敷地内にあるセブンイレブンとの共用(?)駐車場が満車になっていて、入れない車で道路を詰まらせていたのにはビビったね。

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注文はファミレスや回転寿司でよく見かけるタブレット方式。これ確かに便利だけど、メニューの全体を見渡せないから個人的にあまり好きじゃないんだよね。けど、ちゃんと冊子メニューも置いてあるという久兵衛屋の配慮が素敵。やっぱ冊子メニューで見る写真の方が、なんとなく美味そうに見えてワクワク感がダンチ! もう ずっと見てたい。

「旨辛ほうとう」1089円(以下 税込み)
「ほうとう大盛り」110円
「限定/牡蠣の天ぷら盛り」649円
「白ご飯」176円
「生たまご」110円

武蔵野うどんの店なのに、あえて "ほうとう" をチョイスする天邪鬼っぷり。だって鍋焼きうどんより、ほうとうの方が温まりそうたもの。寒い季節は『火力』や『保温力』が命。つまるところ「ほうとう」は今が旬ってわけ。


しばらくすると・・・


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ひとりでも「鍋」は昂る! 別に家族団らん的な鍋料理に飢えているわけでは無いけど、グツグツ煮えたぎる感じってやっぱアガるよね。っと思っているのに、じぇじぇじぇッ…⁉ 煮えたぎってねえ⁉ シーンっとしてやがる。 こ、こ、こ、固形燃料が着いとらんじゃないか!!!!

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すぐさま店員に来てもらい着火🔥  「感動の対麺を台無しにしやがって……チッ」なんて声に出してしまったら、店側に録音されて訴えられかねないので心の中で罵っておきます。ちなみに、店員呼び出しもタブレットをポチッとするだけ。便利な世の中じゃ。

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ともあれ、沸騰さえすればこっちのターン。トッピングは、豚肉・鶏肉・カボチャ・里芋・ゴボウ?・タマネギ?・ネギ??? など。たぶんこれが一般的な「ほうとう」の具材なんだろうけど、はっきり分かるのは4~5品くらいで他は溶けちゃって多分そうだろうなって感じ。

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\温ったかいんだからぁぁぁ~/

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なんか身体に良さげ。野菜が溶け込みまくった自然チックな甘みが先行、汁と言うよりもペーストじみた口当たりが如何にもほうとうらしい。ただ「旨辛」と謳いつつも、まったく辛くないのが残念。雰囲気からして正体はコチュジャンですかね。辛さ設定もしくは、一緒に山梨ご当地調味料『すりだね』を出してくれたら満点でした。

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こちらは「牡蠣の天ぷら盛り」。牡蠣がないレギュラーの天ぷら盛りならちょっとお得なセットもあったようだけど、やっぱ冬の牡蠣は無視できない!

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天ぷら盛り内容は、小ぶりの牡蠣が2つ・海老・カボチャ・ナス・オクラ。もちろん揚げたてだから、あっちもこっちもサックサク。小ぶりとはいえ牡蠣天が美味い。フライとして食べる機会はあっても、天ぷらで頂いたのはこれが初めてかもしれない。ただ、天つゆじゃなくて塩で頂きたかったのだが……塩は置いてない。

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鍋の〆ルーティンと言えば、ご飯ドボンしてからの、生たまごポン。さすがにもう固形燃料は消えちゃっているけど、金属の鍋はまだまだアッチアチ。

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ボッテボテのおじやに、漬物を添えてね。

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周りをよく見ると、昼休みの会社員らしき人達のほとんどが「肉汁」とか「きのこ汁」とかの武蔵野うどんをすすっていた。鍋食べてるヤツなんか1人も見当たらない。そりゃそうだよね、武蔵野うどんの店だもの。
今回のような「ほうとう」(鍋メニュー全般)は、慌ただしく食べるよりも時間を気にせずゆっくり味わった方が吉。ぎっちぎちのスケジュールで山梨方面に行かずとも、近所で「ほうとう」が楽しめるんだから、「久兵衛屋」真面目に最高ですけど!!!


ごちそうさまでした


前回訪問:2018/1/2(他店舗共通)

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店舗DATA

住所 東京都青梅市新町7-63-1
電話番号 042-833-9192
営業時間 24時間営業
定休日 無し
席数 103席(カウンター16席・テーブル・ボックス・小上がりなどなど)
駐車場 いっぱい


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▲カウンター席は2席毎にパーテーションで仕切られていた。テーブル奥行45cm超・椅子非固定・席間超広い。お客さんが入ってくると、「カウンターのお好きな席へ~」とか「◯◯番の席へど~ぞ~」と店員が席を指定するシステム。ちなみに、タイミング次第では2人客でもテーブル席やボックス席に通されていたみたい。

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▲卓上セット。隣席+対面の2席(都合4席)と共用。


自家製うどん久兵衛屋/ふじみ野店 @ふじみ野 【きのこほうとう定食】

今回訪問:2018/1/2


新年明けましておめでとうございます
昨年同様ど~ぞ宜しくお願い致します



今年は元旦と今日の2日間休みが取れたので、実家と先祖の墓に新年のご挨拶をするため一路埼玉へ。つい2週間前にも行ったけど・・・

挨拶とはよく言ったものの、実際は実家に集まってちびっ子どもにお年玉を渡す儀式的な正月ルーチンなのです。



朝昼ごはんとして[自家製うどん久兵衛屋]へ。
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どうせ後でおせちをつつくので、軽めに済ませておきましょう。

11:50入店 先客7割くらい、その後30分でほぼ満席でした。

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ギュッと締まったうどんが美味しいってことは分かってるんだけど、どうしても鍋焼き的なものに目がいっちゃいます💦


「きのこほうとう定食」990+税


15分くらいで配膳完了。
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「きのこほうとう定食」

定食は単品に200円増しで、白ごはん・野菜天ぷら・漬物が付いてきてちょっとお得。

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ほうとうなんて、ここ何年食べていないんだろう?


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カボチャ・里芋・ニンジン・白菜・ネギ・きのこ・・・・などなどたっぷりで超具沢山!!!
しっかり煮えていて、良い味出てます。


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カボチャの旨味が溶け込んだみそ味のスープは、濃厚でいながらジンワリくる優しいお味。
食べ進につれ、旨味が増してきます。


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あれ?うどんか・・・?
イヤイヤイヤ、子供が食べていたうどんと比べてみると、ザックリ1.5倍以上の幅があるちゃんとしたほうとう麺です。

久兵衛屋のギュッとした生地は、ここにも使われていました。

美味い!!!


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天つゆに潜らせてからの、白ごはんにDON。
ミニ野菜天丼にして頂きます。

最高じゃないけど、悪くない・・・って感じでしょうか。


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年明け1番麺がほうとうとは、何かの暗示か・・・・?



ごちそうさまでした



前回訪問:2017/1/28
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店舗DATA

(住所)埼玉県富士見市ふじみ野東2-10-4
(電話番号)049-278-3799
(営業時間)11:00~23:00(LO22:30)
(定休日)無し
(席数)テーブル4席×12卓 小上がり4席×6卓 6席×5卓
(喫煙)不可
(駐車場)20台くらい



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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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