五ノ神精肉店

五ノ神精肉店 @あきる野 【GW限定/秋川牛A5脂のスキヤキ味和え麺 と 合鴨焼飯】

今回訪問:2024/5/3

さて、
今日の昼ごはんは、毎度お馴染み[五ノ神精肉店]へ。

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ここ半月くらい身体の調子がよろしくなかった。それゆえ、先月4/29の肉の日をロスせざるを得なくなってしまうという。もし、4月29日(4・29)→「羊肉の日」ということで限定テーマが好物の「羊」であったなら、解熱しまくって一時的にでも回復させて挑んだかもしれないが、そうじゃなかったので心が奮い立たず日和ってしまったという不始末。
長期連休とは無縁のため今日はたまたまの休みなわけだが、GW中の5/3~6日の4日間はお店が営業しているとの情報をつかみダッシュでお伺いした次第。結果として羊肉ではないのだが、失った肉の日を十分に補填出来たことをこの場でお伝えしときたく。

14:25入店で先客4人。にしてもだ、人がイネェェェ────。一瞬、店休みかと思ったぞ! 確かに、ここに来る道中も車全然走っていなかったし、GWエンジョイ勢の皆さんは何処か遠出でもしてらっしゃるのだろうか?別に羨ましくないけどな。

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そんな長期連休無縁人へ捧げられたテーマは「秋川牛」。たった1日しかないGWを、地元が誇るブランド牛で癒させて頂く。

「限定/秋川牛A5脂のスキヤキ味和え麺」1500円
「大盛り」150円
「味玉入り」150円
「合鴨焼飯」400円

食券購入時に「大盛りやれます?」と聞いてみたところ、社長より「茹で前240㌘ですけど大丈夫ですか?」と…。声の雰囲気からしてどうやら大盛り設定は考えていなかったようだけど、快く(多分)OK頂きました。あざぁっす。


しばらくすると・・・


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見た目こそ″すき焼き″ではないものの、「お煮しめ」のような『和』の映えがある。さすがは秋川牛のオーラってとこか。

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トッピングは、秋川牛のレアチャや煮込み・メンマ・舞茸・ネギ・麩・味玉、と別椀に生卵。

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・よく混ぜてからお食べ下さい
なるぼとタレが旨い! ってか脂が旨い!ホントすき焼きに入れたうどんをすすっているみたい。しかも、牛の旨味とは別に舞茸のニュアンスも強く主張していて、実にすき焼きっぽくてなんかイイ。

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生卵を絡めたことで僅かなズレもなくなり、もはやすき焼き。しかも秋川牛だからね!贅沢にもほどがあるってもんだ。

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・やはり飯は絶対条件
甘塩っぱな醤油口になると、不思議と飯が欲しくなるのは日本人の性(さが)。まあいつも飯食っているわけだが、今日は一段と身体が欲しているように思えるからきっと性。そんな限定麺に合わせて用意されたのが「合鴨・焼飯」なんだけど…

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・区切るところを勘違えた
てっきり『焼飯』と表記されてたもんだから「合鴨を使ったチャーハン」が出てくるもんだと思っていた。でも実際は「合鴨焼・飯」。つまり焼いた合鴨チャーシューが乗った飯だった。別にこれでも全く問題ないのだが、少々肩透かしを喰らった感が否めない。

それでも鴨チャはテッパン。フニュっとしたかみ心地は、秋川牛のレアチャや煮込みとは違う第3の食感。さすがに旨味は秋川牛に見劣りするも、されど鴨(合鴨)。生卵に潜らせて鴨すき丼とキメこもう。

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日本人なら遺伝子レベルで旨いと感じるそんな限定であった。ブログ更新時点でGWはとっくに終わってしまっているけど、この先の夏休みやシルバーウィーク等の長期連休で、五日市辺りでBBQをしたり、秋川渓谷の観光したり、周遊道路を攻めて奥多摩湖へ向かったりすることもあるだろう。そんなついでに五ノ肉へ寄って、「ザ・日本の味」(今回と同じ限定ではないでしょうが)も楽しんでみては如何だろうか。\ViVA! SUKIYAKI/な、インバウンドの方にもオススメです!


ごちそうさまでした


前回訪問:2024/3/29

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

住所 東京都あきる野小川東3-9-13
電話番号 042-533-3715
営業時間 11:00~15:00 17:00~売切れ御免
定休日 ほとんど休み
席数 カウンター7席 テーブル4席×2卓
駐車場 70台


五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/東京軍鶏汁つけ麺 ~合鴨チャーシューのっけ~ と 豚バラしょうが焼き飯】

今回訪問:2024/3/29

今日は肉の日!毎度お馴染み[五ノ神精肉店]へ。

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前回がうるう日の2/29だったので、今月の肉の日までがそう長く感じないから助かる。閏年まじ最高!ただこれ4年毎に思うことなんだけど、「ユリウス暦」とかそんな昔の考え方はこの時代どうでもよくて、ざっくり365日を均せばいいじゃんって思うわけ。古代ローマ人よ、4年に3度も肉の日を削んじゃねぇぇよ!

13:40入店で先客9人。昨夜から午前中にかけて雨が降っていたから客足が鈍いようだ。夜はメッチャ混んでたらしいけど。

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今月のテーマは・・・

軍鶏と鴨

◆肉の日限定メニュー
「東京軍鶏汁つけ麺 ~合鴨チャーシューのっけ~」1300円
「大盛り」150円
「味玉入り」150円
「豚バラしょうが焼き飯」390円
「黒毛和牛ぼっかけ焼きそば(おみや)」700円

共に羽系の十八番食材。軍鶏についてはアレなんだけど、合鴨チャーシューはもはやお墨付きと言って良い。経験から大体の想像がついてしまうが、それを遥かに超えるはっちゃけぶりを期待したい。


しばらくすると・・・


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こちらが「東京軍鶏汁つけ麺 ~合鴨チャーシューのっけ~」。鴨チャがまるっと1本乗っていて、見た目勝負は軍鶏より合鴨の方に軍配が!如何にも五ノ肉らしい盛り付けである。

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トッピングは、鴨チャ1本分のスライス・ササミっぽいのが入ったジュレ・メンマ・海苔が麺丼に。もはやつけ麺とは思えないはっちゃけスタイル。いいじゃん!ちなみに、つけ汁の中には軍鶏肉?・ネギ・味玉などが潜伏中。

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軍鶏白湯と言うことなので軽く濁しているものの、脂の旨味が先行するサラッとしたお仕立て。モチっとした麺との相性は、まるで雑煮を食べているかのようで滋ん味り旨い!

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とにかく麺がいい。この冷たく締められ平打ち手揉み麺が、チュルチュルブルンっと吸い込まれていく様がなんとも心地良い。このもち姫とか言う小麦粉、この位の平打ち麺の方が喉越しの良さがよく分かって面白い。

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いくら食っても減らない鴨チャ。単独で食べて、軍鶏汁に浸して、麺と一緒に頬張って。どこもかしこも鴨だらけ。好物だから多いに越したことはないんだけど、その反面モグモグすればするほど東京軍鶏の存在が薄れてゆく…。見た目のインパクトだけではなく、全体的な印象も「ほぼ鴨」だったと言っても間違いではない。

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飯物に当ててきたのは、羽系ではなくあえて「豚」。もはや国民食とも言える豚バラの生姜焼きは、その響きだけで既に当確。

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かなりスパイシーに生姜が効いている。ジンジャーエールに例えるなら、カナダドライとウィルキンソンくらいの違いがある。そんな大人寄りの味ではあるが、豚バラとの相性はやはり抜群で、脂と馴染んだ生姜味がたまらない。ただ1つだけ愚痴らせて欲しい、「生姜焼きにはマヨネーズでしょぉぉがぁぁああ!」

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昔書いたことでもあるが、実を言うと軍鶏ってのがイマイチよく分からない。私の中では『ざっくり鶏』のくくりであり、美味しい鶏出汁、美味しい鶏肉といった印象。鴨(合鴨)のように独特な雰囲気でもあれば良いのだが、何度食べても「これぇ、軍鶏だね!」とはならないビハインドな食材なのである。ゆえに軍鶏と鴨が並んでしまうと、どうしても鴨だけに気が取られてしまうわけで…。なんか勉強不足ですみません。


ごちそうさまでした


前回訪問:2024/2/29

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

住所 東京都あきる野小川東3-9-13
電話番号 042-533-3715
営業時間 11:00~15:00 17:00~売切れ御免
定休日 ほとんど休み
席数 カウンター7席 テーブル4席×2卓
駐車場 70台


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ぼっかけ、柔らかっ!夜中に焼きそばで飲むビール、最高かよって。

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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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