バーミヤン

バーミヤン/玉川上水店 @東大和 【黄金比率味噌ラーメン と オクトーバミフェスト】

今回訪問:2024/10/11

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誰しもこのあと仕事がないとなれば、たとえ昼間っからでも一杯やりたくなるもの。この時がちょうどソレなのだが、如何せんこの近辺はベットタウンのため都合良く昼呑み出来る店など見つからない。そんなとき重宝するのが、庶民の台所ファミレスである。

オクトーバミフェスト
今バーミヤンでは、『オクトーバミフェスト』と称して、アルコール類や小皿系のいくつかが半額・110円引きのぶっとんだキャンペーンを開催中。元となるオクトーバーフェストはドイツで開催されるお祭りらしいが、ビールが半額で飲めるならたとえそれが中華のファミレスだって全然お構いなしなわけ。

10:40入店で先客は2組くらい。マンション群の中にあるファミレスとはいえ、あと1時間もすれば近隣の会社員らしき人達でそれなりに混雑してくる。このくらいの時間から始めて、(出来れば)昼前に撤収するのが賢い使い方と心得ている。


しばらくすると・・・


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まずは「生ビール 549円→274円(以下税込)」「バーミヤンハイボール 329円→164円」「春巻き2本 384円→274円」「中華風漬けまぐろ 439円→329円」「餃子 307円→197円」をスターティングメンバーとして召喚してみた。この5品だけでも既に770円もオトク。抜群の優勝感だ。オクトーバミフェスト万歳!! バーミヤン万歳!!

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餃子、春巻きは既知の事として語るまでもないが、まさかバーミヤンで漬けまぐろを食べるとは思わなかった。「漬け」と謳う割には醤油ダレ的なものをかるく絡めた程度なので、結局は醤油と中華っぽくラー油をかけて食べたけど。まあキャンペーン以外で頼むことはないだろうが、この値段ならギリ納得の範疇かと……。

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秒で「黒酢の酢豚(小皿)439円」も召喚。こちらはキャンペーン対象外なので通常価格だが、点心系とは違った中華みの強さがあるのでやはりデッキからは外せないだろう。小皿設定されているのも良い。

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セカンドフェーズは、「紹興酒(グラス) 219円→109円」と「紅油皿ワンタン 329円」をセット。皿ワンタンも酢豚同様キャンペーン外ではあるが、これも決して外しちゃダメなやつ。何気に冷めても美味しいから、ゆっくり流し込む紹興酒や梅酒なんかと合わせるのがイイ。もちろんビールでもイイ。

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と、ここまでに小皿料理5品と酒3杯が入っているわけだが、なにか今ひとつ足りなさを感じる。よって〆に「黄金比率味噌ラーメン(大盛り) 824円+165円」と「生ビール 549円→274円」を追加。(ここからはいつもみたいに…)

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トッピングは、チャーシュー・味玉・ネギ・モヤシ・メンマなど。内容だけ聞くと悪くはないが、実際見るとなんかスカスカ感が否めない…。

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チャーシューがペラ過ぎて、麺をすすっている内にとごかへ消えてしまう儚さ。それと味玉の切り口も雑過ぎっ。もうちょっと丁寧に切っておくれ!!

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メニューによると『北海道味噌、信州味噌、愛知赤味噌の3種類を組み合わせた黄金比率。焦がしニンニクの香りと旨味を凝縮した黒マー油がアクセント』とのことらしいが、インプレは″やたらと甘い味噌ラーメン″。これは賛否が分かれる味でしょうね。味噌由来の甘さというより、別に味醂を足したかのような甘さを感じる。マー油感も弱弱だし。
ただ、ファミレスらしからぬ濃口だし、旨味も過多っぽく凝縮されている感じは個人的に好きなスタンス。「これがバーミヤンの黄金比率だ!」って強く言われたら、確かに唯一無二だしアリかもしれない。

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最終的に1155円もオトクとなった。支払いが3378円だったので、なんだかんだで25%OFFっていったところ。価格高騰ばかりが目につく昨今だが、キャンペーン対象品のみを狙い撃ちすればセンベロだって夢じゃない。 『オクトーバミフェスト』は10/23までですので、気になった方は最寄りのバーミヤンへ急行されたし!


ごちそうさまでした


前回訪問:2024/5/14(全店共通)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

住所 東京都東大和市桜ヶ丘2-53-1
電話番号 042-590-7122
営業時間 平日:10:00~24:00
定休日 無し
席数 80席以上
駐車場 27台


◆おまけ
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これはレジ前のおもちゃコーナー。幼少期に親に連れられて行ったファミレスで、こうゆうコーナーを見るのが好きだった。それにしても棚ちっちゃ! もはや無くてもいいんじゃね? これも時代の流れなのだろうか?

バーミヤン/玉川上水店 @東大和 【限定/番茄牛肉麺とか、担々春雨もやしとか…】

今回訪問:2024/5/14

さて、
今日の昼ごはんは、玉川上水の[バーミヤン]へ。

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ブログにバーミヤンが登場するのは約4年ぶりくらいになるのだが、実際は隣にあるガストも含めシゴオワにちょいちょい立ち寄らせてもらっていた。ただ、いつも同じもの(バーミ→餃子、ガスト→マヨコーンピザ)を軽くつまんでビール飲むくらいのもんだから、これと言ったネタもなくブログはおろか𝕏ですら投稿したりしなかったり。

台湾展
そんなバーミヤンでは現在「台湾展」を実施中。「潮味決(チャオ・ウェイ・ジュエ)」という台湾全土に約100店舗を展開するじっくり煮込んだ特製スープの専門店が、監修・共同開発した麺メニューや、如何にも台湾の屋台にありそうなメニューがあってどれも旨そうだ。 恥ずかしながら、中華料理と台湾料理の違いも分からないレベルだけれども、台湾料理は日本人の口にやたら馴染むと聞いたことがある。これは期待大じゃないのか!

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さらに併せて、5/9~5/22で「生ビール・ハイボール半額キャンペーン」も始まったんだからたまったもんじゃない。台湾料理食べながら半額でビール飲めちゃううえに復興支援までも出来ちゃうんだから、近くにバーミヤンがあったら行かない理由が見つからないってもんだ。ガンバろうぜ台湾!!

10:40入店で先客はおっちゃん1人。10時開店とは言え想像以上に客いねえー。だだっ広い店内に、60歳前後のおっちゃん・自分・スタッフのおばちゃん・配膳ロボのベラちゃんしか動いていない異様な空間。それもまあ1時間後には近所で働く会社員の食堂と化してしまうので、それまではノンビリさせてもらうとしよう。


しばらくすると・・・


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如何にも台湾っぽいもので、軽くグビグビっとする布陣。

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先ずは「番茄牛肉麺(989円)※以下税込の大盛り(165円)。こちらは「潮味決」の監修メニューではなく共同開発メニュー。つまり台湾の店では提供しておらず、日本人向けにアレンジされたものってことなのかな。ちなみに、番茄(ファンチェ)とはトマトのこと。トマトペーストと豆板醤で煮込んだスープらしい。だからやたら赤いのか。

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はは~ん、なるほど。分かりやすく例えれば「フォンドボー」。そこに中華っぽいニュアンスと、トマトのさっぱり感を足して、ラーメンのスープにアレンジしたって感じ。


ただ、味薄っす……


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個人的には、もっと分かりやすい塩気が欲しいところ。スープ料理として飲むならこのままでもギリOKだろうけど、麺と合わせるにはボヤっとし過ぎている気がする。しかも色味の割に辛味が無く、イメージとのギャップがチト肩透かしを喰らった感じを引きずらせる。

そこでなんとなく卓上のラー油と胡椒をいっぱいかけてみたら、全ての物足りなさが一気に解決するという奇跡の味変に。急に旨くなったじゃん!どうやら足りなかったのは、『塩気』ではなく『刺激』だったようだ。

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トッピングされている牛肉は、ランプとかモモとかの脂身のない部位。ややレトルトチックではあるものの、非常に柔らかく煮込まれているから歯がいらない。当然これも薄味なわけだが、餃子のタレにチョン付けしたらスンゲェー旨いツマミと化した!

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半額キャンペーンだから「生ビール」549円が274円。「ハイボール」329円が164円。安っす!(ちょっと少ない気もするけど)

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バーミヤンに来て「餃子」はマストバイゆえ、フェアとは関係なく注文。フェアからは「担々春雨もやし(329円)」をチョイスしてみた。

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美味しいけどやっぱこれも薄味。ビールのツマミとするには、ちょっと(刺激が?)物足りないかも。

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ただ面白いことに見たこともない極太の春雨が入っている。私の知っている春雨なんて麺の仲間に入れて良いものか分からんような存在だけど、これはハッキリ言って誰もが納得する極太麺。アリそうでナイ食感が魅了する。春雨は身体に良いって聞いたことあるし、業スーやカルディで見つけたら即買い決定です。

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餃子(307円)にいたっては、もはやは神。日高屋、ぎょう満、王将など…、似たような価格帯の中でもズバ抜けている。

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そんな餃子を台湾コラボ。図らずも挽肉の「in&on」となってしまったが、これが何気に悪くない。概ね餃子なんだけど、この2段構えの肉感が何ともリッチである。

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そもそも酒が2杯なんかじゃ済むわけもなく、「生ビール」と「紅油(ホンユー)皿ワンタン(329円)」を追加注文。

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これが大アタリ!水餃子のようでもあるが、あくまでもそこはワンタン。餡は少なめで、厚いモッチリみのある皮を楽しむ。なにより絡んでいる中華な胡麻ダレが旨い。これ1皿と生ビール1杯のバランスが非常に優れているので、「とりあえずビール」のスタートデッキに組み込んでイイかもしれない!


──ってな感じでざっくり1時間。正午に近付き徐々にランチ客も増えてきて店内も賑やかになってきた。お仕事中の方から見れば、きっと昼ビールを楽しんでいる私を羨ましく(妬ましく)思っていることだろう。


ふふふ、悦っ!


・まとめ
想像していたよりも優しい薄味に躊躇してしまったが、それでも少しくらいは台湾料理への理解度が深まっただろうか。もっといろいろ試してみて、その優しさに沼ってみるのも悪くない。

この「台湾展」は当初5/15で終了予定だったものを、6/26まで延長がするとのこと。それならばビールとハイボールが半額の内(~5/21)に、ふたたび行かねばなるまいな…と心に決めた次第。


ごちそうさまでした


前回訪問:2020/8/27(全店共通)

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店舗DATA

住所 東京都東大和市桜ヶ丘2-53-1
電話番号 042-590-7122
営業時間 平日:10:00~24:00
定休日 無し
席数 80席以上
駐車場 27台

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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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