バーミヤン

バーミヤン/玉川上水店 @東大和 【限定/台南担仔麺 と シビから赤餃子】

今回訪問:2020/8/27




新スマホ、なかなか手強い・・・




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さて、
今日の夜ごはんは、玉川上水の[バーミヤン]へ。


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ファミレスは夜遅くまで開いているからこそ需要があったんだけど、すかいらーくグループ全体の深夜営業が無くなり、さらに都の要請で22時以降の酒の提供も出来なくなり、早仕舞いするファミレスなんてマジ使えませんね。


19:50入店 先客2組(後客2~3組)
ホント偶にしか来ない。その偶にがいつもスカスカ。こんな状態で、何故やっていけてるのが謎だわさ🤔???


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「ご自由な席へど~ぞ~」って、そりゃそうでしょう。
席に着くやテーブルのメニュー冊子が無くなって、タブレット注文に変更されていることに気付きます。客と店員との接触回数を減らす目的と、手間を減らすことによる人件費の削減だろう。こうゆう細かなコストカットの積み重ねが、生き残っている理由なのかもしれない。

今は未だ配膳作業を店員がやっているけど、いずれはこれもロボット化するだろう。簡単で現実的なのは、回転寿司みたいなコンベアーシステムあたりか。 要は、コロナと一緒に『飲食店の未来』もやってきちゃったわけだ。


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他にもシェア用に色々注文。今回はその一部だけを。



しばらくすると・・・



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ん、もやしソバ?的なビジュアル。アジアンチックな見た目で、凄く美味しそう!
知らなかったけど、実は台湾料理の定番らしい。


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トッピングは、海老・モヤシ・そぼろ・ネギ・味玉。
どうやら、そぼろ=担仔(タンツー)のことらしい。要は台湾ミンチってことでいいのかな。完全に水没して見えませんけどね。


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鶏ガラ塩スープをベースに、海老の風味をしっかり合わせてある。浮かべられた油(鶏油?これが海老風味の正体かも)がけっこう多めで、口当りはサラッとしているものの、決してアッサリってわけでもない。唇ペッタリな満足感で、思っていた以上に美味い!


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ソフト麺の細い版みたいなやつ。かな~り柔い啜り心地だが、この海老鶏スープにマッチしている。如何にも台湾っぽい感じ。(行ったこと無いけど…)


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海老は軽く粉振って揚げたもの。スープありきな一杯だから、ぶっちゃけ在っても無くてもイイかな。ミンチもいつのまにかに無くなっていた・・・あっ、タンツーか。

ちなみに、この写真が新スマホの旧カメラアプリ。


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こっちが、新スマホのデフォカメラ。WBや露光量の設定の違いもあるけれど、やっぱデフォカメラの方が綺麗に写っているような気がする。


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以前の限定メニューが人気で、復活レギュラー化したとかしないとか。バーミの餃子は、すゝめ的にイチオシなので、赤くたって美味いに決まっています。


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タレ無しで食べても、辛さも痺れも微々たるもの。もうちょっと効かせてくれても、良いような気がする。それでも、ビールにもサワーにもサワーにもピッタリでした!


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きゃっ、また海老だ。


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何食っても、ザックリ美味い!そして安い!これが中箱や小箱の店だったら、もっと頻繁に利用するだろう。ファミレスってゆう箱が、どうにも使い難い・・・

それと、物申したき事ひとつあり。
バーミの「店舗限定冷凍生餃子」、なんで東京で売らないの?千葉と神奈川ばっかりじゃん。お取り寄せでもいいのに。



ごちそうさまでした



前回訪問:2019/11/25(全店共通)
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都東大和市桜ヶ丘2-53-1
(電話番号)042-590-7122
(営業時間)平日:10:00~23:30/土日祝:10:00~23:30
(定休日)無し
(席数)80席以上
(喫煙)不可
(駐車場)27台

※8/3~8/31は、都の要請により22時閉店となっています。

バーミヤン/玉川上水店 @東大和 【限定/海鮮4種濃厚渡り蟹ラーメン🦀】

今回訪問:2019/11/25


皆さんはボジョレーヌーヴォー🍷飲みましたか?
かつてアホみたいに大騒ぎしていた頃から、毎年欠かさず解禁日(11月第3木曜日)に旨い不味いは別として縁起物として飲んでいます。


本気で忘れてた


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さて、
今日の夜ごはんは、玉川上水の[バーミヤン]へ。


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仕事帰りにかるく一杯飲みながら、ダラダラ食べるにはもってこい。
日本中の会社員が大好きなお店のはず。マチガイナイ


20:00入店 先客8割くらい…えっ?
前回来たときと違って、なんか異様に混んでますけど…


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前フェアはあまりグッとくるものなかったけど、今回のは王道っぽいけどなかなか写真は美味そうだ!


「限定/海鮮4種濃厚渡り蟹ラーメン」799(以下税抜き)
「2種ソースで仕上げた大判油淋鶏定食」999
「生搾りレモンサワー」349➞99
※クーポン使用
「生ビール」450



定食は当然ご飯大盛り(無料)で、選べるおかずは餃子3個(つまり都合6個)にしよう。
スープバーも付いているが、ラーメンあるから眼中なし。


にしても、アプリで配信される、雨の日クーポンがお得過ぎます。



しばらくすると・・・



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連れのオーダーも含め、大型厨房だから出来る一斉配膳。こうゆうナイスなオペレーションこそが、ファミレスが未だ淘汰されない理由だとつくづく感じます👍


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「海鮮4種濃厚渡り蟹ラーメン」

ファミレスらしからぬ、なんとも強引なラーメンって感じ。 よくよく冷静に見ると、何か怖い感じも…


虫じゃなくて、蟹ですから


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トッピングには、海鮮4種である渡り蟹・海老・ホタテ・イカとネギ。
確かにラインナップは豪華ではあるけど、渡り蟹の存在感頼りも否めないような…


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スープは、とろみのあるポッテリ系鶏白湯っぽい。これが渡り蟹の味かどうはわからないが、蟹の風味を主軸にして海鮮の旨味がたっぷり溶け込んでいて思いのほか美味しい!


以前少し口にした、天一モドキ(いや、天一)の「京都風こってりラーメン」の、海鮮風味を強調させた感じですかね。


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麺は、普通。イヤ柔い…


マジで柔い・・・


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渡り蟹の足?肩?は飾り付けだけってわけではなく、ちゃんと食べることも出来ます。
この付け根の白い部分をチューチューって吸えばさ、


確かに蟹の味がします


味的には美味しいけれど、食べているときに蟹の足に箸やレンゲがカツ💥カツ💥ぶつかるので正直邪魔😅


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「大判油淋鶏」

平日のみ提供される定食は、単品で注文するより断然お得!
しかも大判と表するだけあって、手のひら大の大きな油淋鶏がドスンっと、これまたインパクト絶大です。


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2種類のソースだっちゅうのに、最初っから付属のゴマだれ?みたいなやつをかけてからいただいちゃいます。
パリパリ&サクサク、塩っぱくて普通に美味しい!ひねりのない想像通りの味!


美味いじゃね~か、これでイイ

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全部が、飯に合う。「生ビール」に合う。


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そう「生搾りレモンサワー」にも合う。
これ、クーポンで99円。もはやジュースより安い。


ぷしゅ~


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喰い散らかしてきました。
安くてそこそこ美味い「バーミヤン」大好きです。家の前に出店してくれないものでしょうか・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2019/7/8(全店共通)
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都東大和市桜ヶ丘2-53-1
(電話番号)042-590-7122
(営業時間)10:00~26:00
(定休日)無し
(席数)80席以上
(喫煙)分煙 ※土日祝~22:00全席禁煙
(駐車場)27台

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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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