今回訪問：2023/12/22
さて、
今日の昼ごはんは、横田基地前にある［瑞穂大和家］へ。
13:30入店で先客は9人。サクッとカウンター席をゲッツ。この後に高校生の男女10人ほどがドバッと入ってきて、超ォォオオオやかましい…あっいや、賑やかに。二学期が終わったから、ラーメン屋で打ち上げってか!?
実はけっこう前から冬の限定が始まっていました。
調整は「硬め･濃いめ･多め」で強気の申請。ついでに無料の刻みタマネギも頼んだら、「セルフになりました」…と。そーいや以前Ｘにそんなのがポストされていた気がしないでもない💦
セルフになったのは卓上にあった調味料すべてでは無く、今までコールしていた「刻みタマネギ」や「おろしニンニク」「刻み生姜」「粗挽き唐辛子」などの固形物系がコーナーに移動していた。そのおかげでカウンターが広くなり非常に使いやすい。
で、必要なものを取りに行ったわけだが、そこで思わず躊躇してしまうような光景を目撃してしまう!!!? つーのも、それぞれにレンゲやトングやスプーンが用意されていて、コップ等の器に張った水に浸かっている。で、その「水」が超ォォオオオーー汚かったわけ！！！！！
ここにラーメンをドンブリごと持って直入れする客はいないだろうし、食べている途中に取りにきたとしても、自分の使用しているレンゲで取る非常識なヤツもいないだろう。つまるところ汚いわけではなく、水がメッチャ濁っているってのが正しい状態。ただ周辺にもいろいろ飛び散っていたから、どうしても汚く見えてしまう。
近年のSNSに投稿される迷惑動画問題やコロナ禍以来の衛生管理において、こうゆうセルフサービスは徹底されて当たり前と平和ボケしていた分、その突然の有り様に驚いてしまったと言うのが正直なところかな。（躊躇はしたものの、結局必要なものは取っていきました）
厚めの油層と浮かぶ黒光りしているマー油がなんとも目に刺激的。適当にチョロっとかかっているのではなく、デカい丼でもたっぷり入れられているのが嬉しい。
トッピングは、チャーシュー･モヤシ･海苔･ ほうれん草･フライドガーリックなど。
油がたっぷりでしつこそうにも見えるが決して重たい感じではなく、大和家らしいミドルボディな口当たりでウマい。
実際麺をすすってみると、POPに書いてあったような『ガツン』としたインパクトはない。強いて言えば少しビターな感じと香ばしいニンニクのいー香りがする程度。濃いめにしたわりに味噌感も優しめで、塩っぱいイメージのある大和家にしては大人しい部類と言えよう。後半はセルフで取ってきたニンニクをたっぷりと入れ、足りなかった『ガツン』を無理くり発現させてみる。ほら、もっとウマい！
粗挽き唐辛子も忘れずに調達済み。普段はニンニクもマヨにブレンドさせるんだけど…
今日はちょっとだけマー油もかけてみた。まぁーーーこれが合う！
…で、最後の最後にちょっとした問題が発生。実はライスがもう一粒も無い。食べ放題なんだから取りに行けばいいじゃんかって!? そうじゃない、釜に飯が無えェェエエエエんだよ。自分が取った後に一杯強くらい残っていたんだけど、速攻で高校生軍団の一人がトドメをさしたっぽく、軍団の別の子が「マジねぇーじゃん、おい‼︎」って言っていたのが聞こえた…。その後釜に新たなライスが入れられた様子はなかったが、きっとスタッフに言えば直ぐ補充してくれたかもしれない。ただ、言うのも待つのも面倒だったので、今回はそのまま完飲して閉幕と相成ってしまった。
たまたま『濁り水』、たまたま『釜の飯切れ』、タイミングと運が悪かったと思うしかないのだが、限定ラーメンが良かっただけにいつになく反動もデカい。
前回訪問：2023/9/19（全店共通）
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3
（電話番号）042-551-5551
（営業時間）11:00～24:00
（定休日）無し
（席数）44席 （カウンター10席、テーブル2席×2卓・4席×3卓、小上がり6席×3卓）
（喫煙）駐車場に灰皿アリ
（駐車場）いっぱい
さて、
今日の昼ごはんは、横田基地前にある［瑞穂大和家］へ。
調整は「硬め･濃いめ･多め」で強気の申請。ついでに無料の刻みタマネギも頼んだら、「セルフになりました」…と。そーいや以前Ｘにそんなのがポストされていた気がしないでもない💦
セルフになったのは卓上にあった調味料すべてでは無く、今までコールしていた「刻みタマネギ」や「おろしニンニク」「刻み生姜」「粗挽き唐辛子」などの固形物系がコーナーに移動していた。そのおかげでカウンターが広くなり非常に使いやすい。
で、必要なものを取りに行ったわけだが、そこで思わず躊躇してしまうような光景を目撃してしまう!!!? つーのも、それぞれにレンゲやトングやスプーンが用意されていて、コップ等の器に張った水に浸かっている。で、その「水」が超ォォオオオーー汚かったわけ！！！！！
ここにラーメンをドンブリごと持って直入れする客はいないだろうし、食べている途中に取りにきたとしても、自分の使用しているレンゲで取る非常識なヤツもいないだろう。つまるところ汚いわけではなく、水がメッチャ濁っているってのが正しい状態。ただ周辺にもいろいろ飛び散っていたから、どうしても汚く見えてしまう。
近年のSNSに投稿される迷惑動画問題やコロナ禍以来の衛生管理において、こうゆうセルフサービスは徹底されて当たり前と平和ボケしていた分、その突然の有り様に驚いてしまったと言うのが正直なところかな。（躊躇はしたものの、結局必要なものは取っていきました）
たまたま『濁り水』、たまたま『釜の飯切れ』、タイミングと運が悪かったと思うしかないのだが、限定ラーメンが良かっただけにいつになく反動もデカい。
前回訪問：2023/9/19（全店共通）
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3
（電話番号）042-551-5551
（営業時間）11:00～24:00
（定休日）無し
（席数）44席 （カウンター10席、テーブル2席×2卓・4席×3卓、小上がり6席×3卓）
（喫煙）駐車場に灰皿アリ
（駐車場）いっぱい
