増戸大勝軒

増戸大勝軒 @あきる野市 【ワンタン麺】

今回訪問:2019/6/1


普段から屋内のみの生活なので、陽の下に4時間ほどいただけでもう皮膚がパキパキです。

いい歳ぶっこいて、半袖&短パン&ビーサンがいけなかった・・・





ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、増戸駅近くの[増戸大勝軒]へ。


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11:30着、ちょうどテーブルが1卓空いたので待たずに入店出来ました。その後はず~っと外待ちが発生してた感じ。(上の写真は帰る時のもの)
土曜日の昼前でもこんなに混んでて、おいちゃんビックリしましたさ💦

今日は時間があまりなく、チャチャッと味わってササッと移動したいんだけど、この店って回転どうだったっけか?


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何度も来てますが、そういや「ワンタン」注文してる客を見たことありませんね。麺があるか否かで108円の違いですから、どんなもんなのか凄く気になります・・・


「ワンタン麺」918
「メンマ」270



今日は大盛りに致しません。何故なら連れが絶対に残して、そいつを全部食べることになるはずだから・・・。食品ロスを防く個人努力ってやつですね。



しばらくすると・・・



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「ワンタン麺」+メンマ

わかっちゃいたけど、普通盛りでもボリュームたっぷりです。メンマは当然シェアしますが、おひとり様だったらこんなにゃ要らんかな。


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スープは、ん?煮干し感が過去最少レベルのような。さらにラードの量も少ないような。
中華そば感は全開なんだけど、う~ん大勝軒感が足りないような・・・


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麺は、ややちぢれの中華麺。大勝軒でこれ以外の麺は絶対にあり得ませんが、硬め調整しても自分的にちょっと柔い感じです。次は激硬で注文してみようかしら。


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トッピングは、チャーシュー・ゆで卵・ナルト・ワカメ・メンマ・ワンタン・ネギ。

ワカメって前からこんな入ってたかな?見た目以上(異常)に、たっぷり入っています💦
そりゃもちろんワンタンだって超たっぷりです。餡少な目なワンタンが、ザックリ10個?15個?ってなくらい。味がどうのこうのってやつではなく、トゥルントゥルンっとして喉越しがすこぶる良い。やはり「ワンタン」のみってのもアリかもしれない。飯があればね


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大盛りじゃないから自分のどんぶりは余裕のよっちゃん。しかし連れは予想通り2割程度でギブアップ。おいおい・・・

もちろん食べましたけどね。



ごちそうさまでした




前回訪問:2018/5/25
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野市伊奈891-9
(電話番号)042-596-5058
(営業時間)11:00~15:00
(定休日)月曜・火曜
(席数)カウンター13席 テーブル4席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)10台くらい


増戸大勝軒 @あきる野市 【チャーシューワンタン麺】

今回訪問:2018/5/25

休みの日は、あきる野市⇔日の出町間を自転車で行ったり来たり。

まぁ、良い運動にはなるけど・・・
外モモがきついサ💦


さて、
今日の昼ごはんは、増戸駅近くの[増戸大勝軒]へ。


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営業していますが、ビルの外装工事中でした・・・


14:40入店 先客12後客3。
お客さんは、如何にも地元人って感じのおじちゃん&おばちゃん。時間的にお散歩の途中でしょうか・・・


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何度も来てるけど、メニューの変更は見たことありません。


「チャーシューワンタン麺」1134
 調整:麺硬め


ここは注文→提供までの回転が凄く悪いイメージだったんだけど、今回10分かからずの配膳完了でした。

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「チャーシューワンタン麺」

やっぱ大盛りにすればよかったかな・・・?


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グァッ!熱ち・・・
たっぷりのラードが膜になって湯気が上ってないように見えるけど、実際は火傷レベルの熱さです。

温度に慣れてきて初めてわかったスープの良し悪し。
ふんわり感じる煮干し的な風味と、鶏ガラよりは厚みのある動物的なベース。
もっと優しい味の記憶だったけど、今回は醤油の塩気がやけにキリッと感じましたね・・・


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まさに「このスープにはこの麺!」て感じの麺。
熱で溶け出したら美味しくないので、硬めオーダーは絶対です。
まっ、ダラダラ食べませんけど


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チャーシュー・ワンタン・メンマ・ワカメ・ネギ・ゆで卵がトッピング。
胡麻油がフワ~っと香るワンタンは、喉越し重視で餡は少なめ。でも喉越しって言ってもスープがメチャ熱いので、チュルッといけるわけありません。

チャーシューの部位はランダムなのかな・・・?
モモ的なパサ柔な食感だったり、肩ロース的な脂身ものもあったような。


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途中で飽きてくるので、ラー油&胡椒をガッツリ投入して味変。
う~ん、大盛りにしときゃよかった。



ごちそうさまでした



前回訪問:2016/2/10
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野市伊奈891-9
(電話番号)042-596-5058
(営業時間)11:00~20:00
(定休日)月曜・第2火曜
(席数)カウンター13席 テーブル4席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)10台くらい


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 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
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 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
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