今回訪問：2019/3/11
先日頭書きした、EPAの恩恵による格安スパークリングワインを全て飲んでみました。
さて、
今日の夜ごはんは、立川（西武立川駅）の［UMA TSUKEMEN］へ。
まだ2seasonくらいかと思ったら、1年チョイぶりでした。
＿|￣|〇 去年1度も来てないじゃんね。
20:00入店 先客5（後客0）
入店したタイミングが悪く先客5名が入ったばかりだったようで、よく見ると全員が配膳待ち状態でした。
券売機にPOPやメニューの説明書きなんかが貼り付けられ、以前の雰囲気と変わって賑やかになってました。 でもぶっちゃけ見難いっす。
とりわけ目に止まったのが、今まであった「濃厚ラーメン」や「あっさりラーメン」が無くなって、【UMAらーめん ビポチ】なるマクドナルト的ネーミングセンスのラーメンに集約されていたこと。
その何かの頭文字を並べただろう【ビ・ポ・チ】とは、🐄ビーフ＆🐖ポーク＆🐓チキンの3種の肉がトッピングされるんですと。まぁ誰もが分かっていますけど・・・
無料で無制限、素敵過ぎるっしょ！
後で大将にお聞きしましたが、キロリストもいるそうです。ただし、麺が増量できてもスープは増えません（ラーメンだと減るのかも）ので、食べ切れて美味しく頂ける量で注文致しましょう。
「特製UMAらーめん ビポチ醤油」1030
「ミニ炒飯」300
「生ビール」350
本当のところ「ミニカレーライス」を注文したんだけど、売切れとのことで100円バックで「ミニ炒飯」に変更を余儀なくされます。カレーロス・・・なんて日だ！
細麺か太麺を選択出来るので細麺をチョイス。合わせて大盛りもお願いしました。今回はどんなもんが出てくるかわからないので、グラム指定をせずに「大盛り」とだけコールしておきます。
先ずはこれから。毎度のようにマヒャデドス！
プッハ～、無くなった・・・
どっかで見たような気もしますけど、凄く豪華な中華そばが出てきました。
このネギ盛りを見ると、如何にもUMAって感じがしますね。
トッピングは、チャーシュー3種・メンマ・ホウレン草・ナルト・ネギ・味玉（特製分）・ワンタン（特製分）。
ナルトなんて、この店で初めて見たぞ・・・
スープはUMA10周年に合わせて、名古屋コーチン＆豚骨に改良されたとのこと。
正直なところ自分には名古屋コーチンの良し悪しが分からないけど、醤油ダレと生姜の風味がする旨みの強いスープでした。アッサリ系でもしかっりした味わいで凄く美味しい！
麺はネギと絡めて啜り上げます。ツルパツでしっかりした食感は、この濃口スープと相性がイイ。
グラムコール無しの大盛りは恐らく250ｇくらいでしょうか、スープと麺のバランスとしちゃこのくらいがベストなのかも。
チャーシューは、牛・豚・鶏のビポチ3種盛。
牛は柔らかな食感のローストビーフ仕立てで、噛むたび旨味上々。
豚はややレア気味の肩ロースで、脂感があって美味しい。
鶏は胸肉でややパサ。もうチョイしっとりさが欲しいところ。
それぞれ違った食感と味で十分に楽しめますが、今回は全体的にチョイと小さめでした。
ワンタンは餡もたっぷりだが、皮がデカくてぶ厚くてツルツルモッチモチ。皮は帯の麺を食べている感じ、餡は生姜が強めに効いていて凄く美味しい。
今までのものより今回のワンタンの方が、格段にグレードアップしているな。
遅れて配膳された「ミニ炒飯」は、スキレットで登場。居酒屋とかでも普通の皿よりスキレットで配膳されると、同じ料理でも気分が違いますもんね。
このスキレットはお洒落食器として使われているのではなく、ちゃんとガチで使われているから出来上がった炒飯は終始超激熱。うかつに口に入れると、火傷しますのでご注意を。
もの凄くオイリーで味覇的な味がするものの、好み的にはドストライクな塩梅。もっと喰いたいんだけど、以前はダブルがあったような・・・？
このラーメンって前回食べた「限定/頂天らーめん」に味も姿も似ているような・・・
なるほど、ビポチはスペックを受け継いだ量産型ってことだったのか！
前回訪問：2017/11/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都立川市西砂町1-3-15
（電話番号）042-520-0038
（営業時間）11:30〜22：30
（定休日）無し 火曜日は夜休業
（席数）カウンター13席（椅子は14脚あったけど）
（喫煙）不可
（駐車場）店舗前8台+裏3台
先日頭書きした、EPAの恩恵による格安スパークリングワインを全て飲んでみました。
ケース買い決定です！
さて、
今日の夜ごはんは、立川（西武立川駅）の［UMA TSUKEMEN］へ。
まだ2seasonくらいかと思ったら、1年チョイぶりでした。
＿|￣|〇 去年1度も来てないじゃんね。
20:00入店 先客5（後客0）
入店したタイミングが悪く先客5名が入ったばかりだったようで、よく見ると全員が配膳待ち状態でした。
券売機にPOPやメニューの説明書きなんかが貼り付けられ、以前の雰囲気と変わって賑やかになってました。 でもぶっちゃけ見難いっす。
とりわけ目に止まったのが、今まであった「濃厚ラーメン」や「あっさりラーメン」が無くなって、【UMAらーめん ビポチ】なるマクドナルト的ネーミングセンスのラーメンに集約されていたこと。
その何かの頭文字を並べただろう【ビ・ポ・チ】とは、🐄ビーフ＆🐖ポーク＆🐓チキンの3種の肉がトッピングされるんですと。まぁ誰もが分かっていますけど・・・
無料で無制限、素敵過ぎるっしょ！
後で大将にお聞きしましたが、キロリストもいるそうです。ただし、麺が増量できてもスープは増えません（ラーメンだと減るのかも）ので、食べ切れて美味しく頂ける量で注文致しましょう。
「特製UMAらーめん ビポチ醤油」1030
「ミニ炒飯」300
「生ビール」350
本当のところ「ミニカレーライス」を注文したんだけど、売切れとのことで100円バックで「ミニ炒飯」に変更を余儀なくされます。カレーロス・・・なんて日だ！
細麺か太麺を選択出来るので細麺をチョイス。合わせて大盛りもお願いしました。今回はどんなもんが出てくるかわからないので、グラム指定をせずに「大盛り」とだけコールしておきます。
しばらくして・・・
先ずはこれから。毎度のようにマヒャデドス！
プッハ～、無くなった・・・
更に更にしばらくして・・・
「特製UMAらーめん ビポチ醤油」
+大盛り
+大盛り
どっかで見たような気もしますけど、凄く豪華な中華そばが出てきました。
このネギ盛りを見ると、如何にもUMAって感じがしますね。
トッピングは、チャーシュー3種・メンマ・ホウレン草・ナルト・ネギ・味玉（特製分）・ワンタン（特製分）。
ナルトなんて、この店で初めて見たぞ・・・
スープはUMA10周年に合わせて、名古屋コーチン＆豚骨に改良されたとのこと。
正直なところ自分には名古屋コーチンの良し悪しが分からないけど、醤油ダレと生姜の風味がする旨みの強いスープでした。アッサリ系でもしかっりした味わいで凄く美味しい！
麺はネギと絡めて啜り上げます。ツルパツでしっかりした食感は、この濃口スープと相性がイイ。
グラムコール無しの大盛りは恐らく250ｇくらいでしょうか、スープと麺のバランスとしちゃこのくらいがベストなのかも。
チャーシューは、牛・豚・鶏のビポチ3種盛。
牛は柔らかな食感のローストビーフ仕立てで、噛むたび旨味上々。
豚はややレア気味の肩ロースで、脂感があって美味しい。
鶏は胸肉でややパサ。もうチョイしっとりさが欲しいところ。
それぞれ違った食感と味で十分に楽しめますが、今回は全体的にチョイと小さめでした。
ん、今回は？
ワンタンは餡もたっぷりだが、皮がデカくてぶ厚くてツルツルモッチモチ。皮は帯の麺を食べている感じ、餡は生姜が強めに効いていて凄く美味しい。
今までのものより今回のワンタンの方が、格段にグレードアップしているな。
ん、今回の？
遅れて配膳された「ミニ炒飯」は、スキレットで登場。居酒屋とかでも普通の皿よりスキレットで配膳されると、同じ料理でも気分が違いますもんね。
このスキレットはお洒落食器として使われているのではなく、ちゃんとガチで使われているから出来上がった炒飯は終始超激熱。うかつに口に入れると、火傷しますのでご注意を。
もの凄くオイリーで味覇的な味がするものの、好み的にはドストライクな塩梅。もっと喰いたいんだけど、以前はダブルがあったような・・・？
このラーメンって前回食べた「限定/頂天らーめん」に味も姿も似ているような・・・
なるほど、ビポチはスペックを受け継いだ量産型ってことだったのか！
ごちそうさまでした
前回訪問：2017/11/29
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店舗DATA
（住所）東京都立川市西砂町1-3-15
（電話番号）042-520-0038
（営業時間）11:30〜22：30
（定休日）無し 火曜日は夜休業
（席数）カウンター13席（椅子は14脚あったけど）
（喫煙）不可
（駐車場）店舗前8台+裏3台
