今回訪問：2025/9/26
新米が出回る季節ではあるが、白米ではなく味のついた飯をモリモリ食いたい。要はうまいチャーハンをたっぷり食いたい…。そんな欲求を満たすため 昨年リニューアルオープンした「中華料理 ぼん天 瑞穂本店」へ行ってみた。
11:40入店で6～7割の先客。カウンターには誰もいなかったが、ボックス席はすべて埋まっていて随分と賑やか。さらにに正午頃には2～3組ほど中待ちが発生している。えっ!? ぼん天ってこんなに混む店だったん？
この店で有名なメニューと言えば、過去にデカ盛りで話題になった「豚肉の生姜焼丼（大盛り）」だろう。たしかご飯だけでも1㎏あるとかないとか。そうゆうのを求めているわけじゃないけど、ちょこっと見てみたいのも本音。（ボックスのオジサンが辛そうに食べていました）
まあそれにしてもメニューが多い!! もしノープランで飛び込んでしまったら、メニューを決めるだけで悶絶する。
「にんにくチャーハン」1000円（税込）
「大盛り」130円
「すっぴんラーメン」480円
「しそ餃子」480→240円
なんと偶然にも今日（金曜日）は餃子半額デーだった。しかも終日とな!!! どうりであっちこっちから餃子の注文が聞こえるわけだ。
チャー・ラー・ギョーの理想的な3点セット。全部単品注文だから「半〇〇」とかのミニサイズじゃないところがいい。
先ずはメインの「にんにくチャーハン」。具材は、豚肉・ネギ・卵・ニンニク。と、粗挽きのブラペがまんべんなく混じっている。
厚めにスライスされたニンニクがたくさん入っているが、ガツンっとくるほどのパンチはぶっちゃけない。なんかホクホクした炒めた蕪（かぶ）でも食べてるみたい。雰囲気は中華な炒飯と言うよりも焼きめしに近い感じで、塩気も旨味もかなり控えられていて今日求めていたガーリックチャーハンとは違うかなぁ。もしかしたらそのまま食べるより「青椒肉絲」とか「麻婆豆腐」あたりと合体させるのが、このチャーハンの模範解答なのかも！
ネーミングでなんとなく想像できるけど、「すっぴんラーメン」とは “素ラーメン“ のこと。昨今 麺とスープだけの素ラーメン（もしくは かけラーメン）を提供する店も増えたように思えるが、ぼん天は昔っからこのすっぴんラーメンを提供していたはず。「豚肉の生姜焼丼大」に並ぶ看板メニューと言って良いだろう。
トッピングは、素と言いつつ大量の小口ネギが入っている。「特に何もしていません、私いつもすっぴんです！」と言いながら、最低限度の化粧はしっかりやってんな……的な。
所謂 ライト系豚骨醤油ラーメンで、あっさりしてるが旨味があってわりと美味しい。卓上のおろしニンニクとラー油をアドれば軽さもカバー出来、飯物をメインとしたときのスープ代わりとしては十二分かと。
ただ「味の変更不可（ネギ抜き可）」「大盛り不可」「早く食え」とシバリが多い。油多め麺硬めとか対応してくれません。参考までにですが、極細麺のわりに時間が経ってもダレてこないので言うほど急がずとも大丈夫。
餃子は、「にんにく」「しそ」「魚香（ゆで）」「水」の4メニューがあり各480円。それが金曜日ともなれば、半額の240円となるんだからメッチャお得。ほとんどの客が注文していたのも納得できる。
そんな餃子は皮が厚めな好きなタイプ。まんまのしそが1～2枚入っていたが然程しそしそしてなかったので、結局タレにおろしニンニクをたっぷり混ぜて食べるというニンニクの三重奏と相成った。今回の「しそ」しか試していないが、はっきり言わせてもらえば＠480円なら妥当餃子。半額の240円なら神餃子！ 今更だけど半額なら2種類食べればよかったと後悔した。もちろん、にんにくチャーハン、にんにくすっぴんラーメンとの相性は抜群である。
求めていたものとは少し違ったけど、総じて気に入ってしまった！ なによりカッシャンカッシャン…カンカンカン…ザクザクザク…と目の前で見せられるLIVE感に勢いを感じて心地よかった。
味については濃いめに作ってもらえば問題なかろう。金曜日は餃子の日でお得。そして必ずまたカウンター席に座る!!!
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
住所 東京都西多摩郡瑞穂町石畑1590-8
電話番号 042-568-1091
営業時間 11:00～未確認
定休日 未確認
席数 カウンター14席くらい･ボックス6席×10･卓小上がり2卓？
喫煙 外にあり
駐車場 45台らしい
▲カウンターは、奥行60センチ超・席間普通・椅子固定。今回座った席は間取り上 右側に仕切りがあったので、食べる時に右肘があたってメッチャ邪魔。右利きの方へはカウンターの右端はオススメ出来ません。
▲2人客でもこのボックスシートへ案内されていた。レイアウト上しょうがないけど、6席×10卓（60人分）あるのに、2人客10組（20人）で全てのボックスが埋まってしまう。デッドシートが多すぎるっしょ⁉ 何か店側に思惑あってのことなのだろうか？
▲卓上調味料は、ラー油・胡椒（白）・醤油・おろしニンニク・酢。
▲です！
11:40入店で6～7割の先客。カウンターには誰もいなかったが、ボックス席はすべて埋まっていて随分と賑やか。さらにに正午頃には2～3組ほど中待ちが発生している。えっ!? ぼん天ってこんなに混む店だったん？
まあそれにしてもメニューが多い!! もしノープランで飛び込んでしまったら、メニューを決めるだけで悶絶する。
「にんにくチャーハン」1000円（税込）
「大盛り」130円
「すっぴんラーメン」480円
「しそ餃子」
そんな餃子は皮が厚めな好きなタイプ。まんまのしそが1～2枚入っていたが然程しそしそしてなかったので、結局タレにおろしニンニクをたっぷり混ぜて食べるというニンニクの三重奏と相成った。今回の「しそ」しか試していないが、はっきり言わせてもらえば＠480円なら妥当餃子。半額の240円なら神餃子！ 今更だけど半額なら2種類食べればよかったと後悔した。もちろん、にんにくチャーハン、にんにくすっぴんラーメンとの相性は抜群である。
味については濃いめに作ってもらえば問題なかろう。金曜日は餃子の日でお得。そして必ずまたカウンター席に座る!!!
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店舗DATA
住所 東京都西多摩郡瑞穂町石畑1590-8
電話番号 042-568-1091
営業時間 11:00～未確認
定休日 未確認
席数 カウンター14席くらい･ボックス6席×10･卓小上がり2卓？
喫煙 外にあり
駐車場 45台らしい
