今回訪問：2026/3/19
2/17に大山家昭島店で限定「担々味噌ラーメン」を食べたあと、公式Ｘから立て続けにビッグニュースが3つも飛び込んできた。それは『新メニュー 肉味噌めしの登場』、『チャーシューの変更』、『スタンプカードの特典に白ドンブリとスタッフTシャツが追加』。これは只事ではない！ えらいこっちゃだ！
今回伺ったのは3/19の正午ちょい前で、先客は4人と少なめ。このあと15分位で満席近くまで増えていった感じ。昼の前後では混み方に雲泥の差があるので要注意💦
目的は 「新チャーシュー」と「肉味噌めし」の確認なので、今日は限定でなく久々にレギュラーメニューを選択。新メニューの肉味噌めしは、すでにお得なセットも設定されていました。
「とき卵ラーメン肉味噌めしセット」1400円
「大盛り」200円
「チャーシュー増し(4枚?)」500円
「ネギめし」250円
何気にレギュラーメニューを食べるのは2023年の11月以来。そのとき、コンプしたスタンプカードでお気に入りの「とき卵塩SP大」を頂いているのだが、今になって思えばあのときコンプカードさえ使っていなければ……と深く後悔している。（理由は最後に書きます）
配膳されたラーメンは盛り付けの配置こそ同じだけど、チャーシューの圧が以前よりも強め。これいったい何枚乗っかってんの？
トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ。まるで肉で蓋をしているみたい。
私のレギュラー推しは「塩（薄･少･柔）」であるが、久々食べた醤油もうまい。注文時に調整を聞かれなかったので成り行きで「すべて普通」になったんだけど、バランスが最も取れているのはやっぱ “どノーマル” なのかもしれないと再認識させられた。すぅぅぅっと染み入る……ふぁぁ大山家の豚骨ってホントおいしいわ。
確認案件①【チャーシューの変更】
1枚あたりの見た目は少し小振りになって、スライスの厚みも薄くなっている。ただその分枚数が増えているので、総量的には変わっていないのかも。
新仕様の部位は肩ロースで、なにやらオーブンのみで焼き上げてるとのことらしい。なるほど肉の旨みがギュッと凝縮されていて、とても肉肉しい。噛むほどにうまいってやつだな。思い切ったフルモデルチェンジは大成功と言って良いだろう。
確認案件②【新メニュー肉味噌めし】
ご存知大山家の肉味噌が、ひょんな形で帰ってきた。近年、ミンチ系の汁なし麺は亜種（ジャン辛とか台湾とか担々とか）が続いていたので、この“王道肉味噌”はホント久しぶり。しかも今回は限定麺としてではなく、ご飯に乗せてレギュラーメニュー化したってんだからおったまげである。
もはやうまくて当然か。所謂巷のそぼろ丼とは違って肉がパサっておらず、ジュンワリ濃厚な旨みが染み出してくる。けっこう味強めなので、ご飯は大盛りくらいでちょうど良い。
でだ、肉味噌とネギめしが手札にあると言うこと……は、
刮目せよ！初代ネギめし王のご降臨であらせられる！
初代と相見えるのはいったいいつ以来だろうか？ 自ブログを遡ること、2022年3月頃の「味噌油そばマークII」以来か、さらには2018年11月頃の「濃厚肉味噌和えそば」以来の降臨となるはず。お帰りなさいませ、王よ。
現王を除く他の追随を許さぬ威厳は復活しても健在である。特製醤油ダレがかかったネギと、濃厚肉味噌の相乗効果は沼必至。少しのニンニクとスープを足すのがポイント。レギュラー化おめでとう！ 量産型初代王バンザイ！
結論……新しくなったチャーシューは増して損なし！ きっとかつてない以上の満足を得られるだろう。しかもこのチャーシューがまだ試行錯誤中だってんだから、今後の期待も高まるってもの。
また、肉味噌めしも超絶必食！ 是非ともネギめしと合わせて沼ってもらいたいけど、量的に厳しいって人はとき卵ラーメンをミニにしてでも試す価値はあると思う。
以上がビッグニュース2つの調査結果となります。宜しかったらご参考までに！
前回訪問：2026/2/17
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
住所 〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
電話番号 042-519-1620
営業時間 月17:30～23:00/火-土11:00〜23:00/日11:00～22:00
定休日 無し
席数 20席（カウンター8席 テーブル4席×2卓 2席×1卓）
駐車場 無し※近くに提携コインパーキング有
昨年だったか……、スペシャルTPだろうが大盛りだろうがラーメン一杯ならなんでもOKのコンプカード神特典が、なにか諸事情あってか「ノーマル並盛り一杯」へ下方修正されてしまった。心臓が止まる想いをしたのは恐らく私だけではないだろう。
で、先日発表された追加特典を改めて記述すると、コンプカード（ラーメン未交換）のカード3枚で『大山家白ドンブリ』、カード5枚で『スタッフTシャツ』が貰えるというもの。うおおおおおおお!! メッチャ欲しい！
先述した『2023年の11月にコンプカードを使って後悔』というのは、それさえ使っていなければ今頃手元に3枚あったことになる。こうゆう日のために取っておけば良かったと、この追加特典を知ったとき悔やんでしまったというもの。
それでもコンプカード2枚は所持しているわけで、白ドンブリまであと19杯。もしくはTシャツまで59杯。ゴールが見えていないわけではない。まずは白丼から狙い撃つ!!!
今回伺ったのは3/19の正午ちょい前で、先客は4人と少なめ。このあと15分位で満席近くまで増えていった感じ。昼の前後では混み方に雲泥の差があるので要注意💦
「とき卵ラーメン肉味噌めしセット」1400円
「大盛り」200円
「チャーシュー増し(4枚?)」500円
「ネギめし」250円
何気にレギュラーメニューを食べるのは2023年の11月以来。そのとき、コンプしたスタンプカードでお気に入りの「とき卵塩SP大」を頂いているのだが、今になって思えばあのときコンプカードさえ使っていなければ……と深く後悔している。（理由は最後に書きます）
1枚あたりの見た目は少し小振りになって、スライスの厚みも薄くなっている。ただその分枚数が増えているので、総量的には変わっていないのかも。
新仕様の部位は肩ロースで、なにやらオーブンのみで焼き上げてるとのことらしい。なるほど肉の旨みがギュッと凝縮されていて、とても肉肉しい。噛むほどにうまいってやつだな。思い切ったフルモデルチェンジは大成功と言って良いだろう。
ご存知大山家の肉味噌が、ひょんな形で帰ってきた。近年、ミンチ系の汁なし麺は亜種（ジャン辛とか台湾とか担々とか）が続いていたので、この“王道肉味噌”はホント久しぶり。しかも今回は限定麺としてではなく、ご飯に乗せてレギュラーメニュー化したってんだからおったまげである。
でだ、肉味噌とネギめしが手札にあると言うこと……は、
また、肉味噌めしも超絶必食！ 是非ともネギめしと合わせて沼ってもらいたいけど、量的に厳しいって人はとき卵ラーメンをミニにしてでも試す価値はあると思う。
以上がビッグニュース2つの調査結果となります。宜しかったらご参考までに！
前回訪問：2026/2/17
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店舗DATA
住所 〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
電話番号 042-519-1620
営業時間 月17:30～23:00/火-土11:00〜23:00/日11:00～22:00
定休日 無し
席数 20席（カウンター8席 テーブル4席×2卓 2席×1卓）
駐車場 無し※近くに提携コインパーキング有
で、先日発表された追加特典を改めて記述すると、コンプカード（ラーメン未交換）のカード3枚で『大山家白ドンブリ』、カード5枚で『スタッフTシャツ』が貰えるというもの。うおおおおおおお!! メッチャ欲しい！
それでもコンプカード2枚は所持しているわけで、白ドンブリまであと19杯。もしくはTシャツまで59杯。ゴールが見えていないわけではない。まずは白丼から狙い撃つ!!!
