2016初訪

(初)ラーメンとんとことん/イオンモール日の出店 @日の出町 【しょうゆとん】

今回訪問:2016/12/13

今日の昼飯は、イオンモール日の出のレストランエリアにある[とんとことん]に。
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1階の食料品売り場が、火曜市ため主婦達で溢れかえっています。イオンの多々あるセールの中でも、この火曜市が一番混んでる感じがします。みんな目が怖いし・・・
そんでその買い物客達が昼時になると、3Fフードコートや1Fレストランエリアに流れていき、週末並の混雑ぶりになってしまっている。

12:34入店 先客11(後客10)。よく通りすがりにゼロ客状態を見かけるけど、今日はそうじゃない。やはりこの店も火曜市の恩恵を受けているのであろう。

「しょうゆとん」680(以下税抜き)
「大盛り」ランチサービス
「半炒飯」380

以外にも広い厨房で使い勝手がいいのかな、5分くらいで配膳完了です。
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「しょうゆとん+麺大盛り+半炒飯」
ファーストインプレッションは確かに家系っぽい雰囲気。ここの3Fの麺類と比べると、それなりに見えるような気がします。

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スープは、アッサリ系の豚骨白湯に塩味に近い醤油ダレが合わさっていた。サラッとした口当りなんだけど、強めの塩気と白湯特有の纏わりつく感じがちゃんとあり、思ってた以上に良かったので驚いちゃった。
なにより、激熱で配膳してくれたことが好印象。

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麺は、4×2mmくらいの多加水ややちぢれタイプ。表面ツルッツルで短め、やっぱ家系を意識してんのかな。麺自体に風味は感じられないけど、プリっとしたちょうど良い茹で加減で好きなやつ。
ただスープとの絡みは全然ダメ。食べ易いツルツル太麺が裏目に出てしまっている。表面ザラザラにしたらきっと旨くなるはず、勿体ない。
大盛りで200~250g。ランチサービスだから少ないとか文句言ったら、罰あたる。

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トッピングは、海苔・チャーシュー・ホウレン草・ネギ。
バラロールのチャーシューは厚みもそこそこあって、これが何気に悪くない。表面を炙ったりなんかしてたら、もっと良くなるだろうね。あ~炙りたい・・・
ホウレン草は筋が口に残る劣悪なもの。冷凍品かな?時期的には旬の季節に入るので、もっと柔らかいものがあるはずなんだけど、コスト的に出せないのかね。

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半炒飯は、卵・ネギ・チャーシューと至ってシンプル(というかやや寂しい)な具材で、薄めの味付け。パラパラ仕立てで、ご飯も水分が抜け過ぎず硬くなっていなかった。と言っても侮れない炒飯で、どうせなら全炒飯にすればよかったと後悔したね。

総じると・・・、激戦区の鎬を削る強烈な個性や特徴がある店では無いけれど、モールやスーパーに買い物に来た客の腹と口を、確実に黙らせるしっかりとした上物でした。
でも、おしいな。


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店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡日の出町
大字平井字三吉野桜木237-3 イオンモール日の出 1Fレストランエリア
(電話番号)042-588-8021
(営業時間)10:00~22:00(LO21:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター4席 テーブル2席×11卓
(喫煙)ダメ
(駐車場)3650台
(駐輪場)685台(自転車584台 バイク101台)

(初)蔭山樓/ららぽーと富士見店 @富士見 【鶏白湯塩そば】

今回訪問:2016/11/28

子供達は一昨日の学校行事により、今日が振替の休みとのこと。 い~ね~、子供は休みが多くてさ・・・

だから今日は、一人じゃなく家族を連れての里帰り。 里と言っても1時間チョイ離れた、月一度帰ってる埼玉県ですけどね。

昼飯は、ららぽ富士見のフードコートへ。
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平日且つ14:00を過ぎていたから、フードコート全体の着席率は3割くらいだろうか。週末になると、この時間帯でも満席になって座れなくなるほど混んでるんだけどね。

麺・肉・海鮮・洋食・とんかつ・CAFE飯・韓飯・中華飯と結構なラインナップ。メジャーのマック・ミスド・ケンタ・銀だこなどのスナック系は別のエリアに店舗を構えているので、このフードコートは食の実力店が集まる激戦エリアとなっている。

そこで家族全員の食べたいものが分かれるかと思いきや、一昨日に引き続き、皆麺食を希望。
ただ店は[蔭山樓]と[つじ田]に二分した。

[自由が丘鶏白湯麺 蔭山樓]
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「鶏白湯塩そば」880(以下税抜き)
「麺大盛り」100
「ごはん(並)」200

注文から10分くらいで、配膳完了。
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「鶏白湯塩そば+大盛り+ごはん」
さすがは住みたい街ランキング総合4位の自由が丘ですね、なんとも洒落たどんぶりです。でも、この形(深型ボール)だと、食べ難くないのかねぇ。

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スープは、まるでクリームスープ。鶏の旨味と程よい塩気で、本気で旨い。口当たりはコッテリ系とも感じる粘度だけど、飽きがくることなくバランスが絶妙。

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麺は、3.5×2mmの軽くちぢれたモッチリ仕立て。まるで生パスタを食べているかのようで、カルボナーラやクリームパスタを連想させる。
麺量は大盛りで250g前後じゃないだろうか・・・

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トッピングは、レタス・トレビス・茹で鶏・フライドガーリック・糸唐辛子・タマネギ・味玉。
スープの粘度と旨味が強いから、トッピングはどれも目立ってこない。レタスは最初洒落てんなぁ~と思ったけど、熱入ってすぐにフニャフニャになっちゃうのが残念。

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半分くらい食べたところで、レモン汁を入れると酸味が加わって二度楽しめる的なことがレシートに書いてあったけど、酸っぱくなったスープにごはんを入れるのもなんだから、先にごはんにかけて頂くことに。
相性最高でした。マジ旨です。
その後でスープにレモン汁を投入しましたが、この時点でも野菜がシャキシャキだといいんだけど、時既に遅し。

一旦ここで総じて・・・、未経験のクリーム鶏白湯で、スープにこれといってケチを付けるところが見つかりません。お洒落で上品な味付けが、女性に受けるのもよく分かる気がします。
結構な上物でした。



以下、すゝめが食べた以外の写真も撮ったし、子供達の残したものも食べたので、軽く触りだけ。

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 蔭山樓「限定/あっさり醤油ワンタン麺」
スープは、鶏ガラに焦がしニンニクを効かせた醤油味で、ふんわりと柚子の香りがする。あっさりの割には味は濃いめ。
麺は、ちぢれた細麺。このタイプの麺に出会すの久しいな。
トッピングは、海老ワンタン・チンゲン菜・ネギ。

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めん徳 二代目つじ田 「濃厚味玉つけ麺」
 味玉は別皿での提供。今回はレジ横のポットにあるスープ割りをもらってみた。かなり強烈な鰹出汁で、割り過ぎちゃったから食後の余韻が鰹まみれになる・・・。

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めん徳 二代目つじ田「濃厚ラーメン」
スープ割りでラーメン仕様にのばしたものかな。やはりこちらも鰹まみれ。 ただ、すゝめ的にはつけ麺が熱盛りに出来ないからこちらの方が好きです。


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店舗DATA

(住所)埼玉県富士見市山室1-1313
(電話番号)
049-257-5815
(営業時間)10:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
(定休日)無し
(席数)いっぱい
(喫煙)不可
(駐車場)4600台
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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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