魚介

自家製麺 まさき @昭島 【限定/豚魚らーめん】

今回訪問:2021/2/20


花粉襲来2



なしじゃいられない・・・



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、東中神の[自家製麺まさき]へ。


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年明けの周年祭に行けなかった。つまり「非乳化」を食べられなかったからね、しばらくグレてたわ_| ̄|💀

全ては暇なくせに休めない会社に責任があるわけで、これはもはや労災案件でもいいんじゃなかろうかってなもんである…


18:00着 外待ち1(後客3)
やはり土曜のこの時間は凪状態。かつて長く待たされた記憶がありません。まさにアタックチャ~ンス💪


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今夜の目的はもちろんこの限定⇧を食べにきたわけ。Twitterがザワザワしていたから、ずーっと気になっちゃって💦


20210220まさき1


食券を渡す際に、②番麺・ネギ変更・豚増し炙りを申請します。
するとまさき氏より、「切刃の調子が悪く①番しかないんです」と。


=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇)エッ💦


過去記事をお読みくださった方はお気付きだろうか?そう、すゝめはこの②番麺にほとほと縁がありません。150gほど別盛り(過去記事参照)で頂いたことはありますが未だフルで食べたことがなく、今回も再びフラれてしまったので②番のことはもう忘れようかと思っています。さらには味玉🥚にも縁がありません。



しばらくすると・・・



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20210220まさき2

ちなみにコールは『ショウガ』のみ。脂や辛味は味が崩れるような気がしたので、今回はあえて避けておきます。


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トッピングは、チャーシュー・ネギ・ショウガ。生たまごは別皿(ドンブリ)で。


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これは美味い!パ~ンっと柏手が出ちゃう美味しさだ👏
所謂魚介豚骨と言えばそうなんだけど、ココで食べると何かひと味違う気がするような。豚骨に負けないくらいの魚感🐟、まるで魚を煮付けたときの煮汁でも入っているかのような和食の要素が強く感じられる。


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相変わらずなバインバインな麺。
もはやラーメンの食感というよりも、固めのトッポギの歯触りに近いかもしれない。何気にこの豚魚スープにメッチャ合ってるし🤩


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今回巻き豚を炙って🔥頂きました。しかも増した2枚を炙り、デフォ分の1枚を蒸しにするという手間のかけよう。食べ比べが出来ちゃいますね!

炙り自体は汁なしで何度も経験済みだけど、巻き豚を炙ったこの食感もイイかもしれない。香ばしさが加わることで味がギュッと引締まる感じで実に美味しい。


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豚魚の方がノーマルよりも生たまごに合う!
単なるすき焼き風とは違う味だけど、和テイスト🍲🍣🍶が高まります。


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ノーマルである純豚骨。そこから派生したインドのカレー味。そして今回の豚魚。もう自家製麺まさきは理想郷に近付きつつある・・・




豚魚変更

※この翌日より「限定/豚魚らーめん」は、試験的ですがレギュラートッピング(味変更)に昇格しています。やっぱりね!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/12/26
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市 福島町1011-13
(電話番号)080-3170-9944
(営業時間)火〜土/11:00〜14:30 17:00〜20:30
      第1.3日曜/11:00〜15:00(共に材料切れ次第終了)
(定休日)日曜(第1.3以外)・月
(席数)カウンター4→3席・テーブル4→2席×1卓
(駐車場)無し


ラーメンサカモト @昭島 【チャーシューつけ麺 と 唐揚げセット】

今回訪問:20221/2/13


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フランチャイズな業務スーパー昭島店。ご覧の通りのディスカウントショップである[PASSPORT]がフュージョンしちゃってます。

もはやすゝめにとっちゃ、アミューズメントパーク🎡🕌🎠みたいな場所なのだ🤩



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、昭島の[サカモト]へ。


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お久な訪問。
家の近所にあったPASSPORTがいつの間にかに閉店(すでに更地化)しちゃっていたので、わざわざネットで調べて業スー昭島店へ泡ワインパトロール🚨に行ったわけ。
すると「おっ、やっぱそこサカモトじゃん!」ってな感じの流れで…


16:35入店 先客3(後客5)
夕飯にはチト早いから、客入りはこんなもんなのね。ご時世的に空いているほうが安心感があるからいいけど。


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券売機とその周りを見る限りこれと言った変更も限定もないようなので、最後の未食をポチッと。


20210213サカモト1


ここでの唐揚げセットはマストバイ!ごはんのおかわり無料が無くなってしまった今、大盛り申請も忘れちゃいけない。



しばらくすると・・・



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20210213サカモト2

待ってました!|ω・`)チラ
と、思わずつけ麺じゃなくて奥の唐揚げに目がいってしまう。|ω・`)チラ
だってコレ美味いんだもん。|ω・`)チラ


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トッピングは、麺皿にチャーシュー、つけ汁側にメンマ・キクラゲ・ネギ・ナルト。

そのつけ汁の味なんだけど、方向的にはたぶん魚介豚骨。でも、その魚介感は節でもなけりゃニボでもないような🤔???魚介の正体はようわからんけどメッチャ美味いので、深く考えるのはやめときます。


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麺は、お初のムチムチ太麺。
つけ麺的に普通過ぎて、驚きや感動みたいなものが無いな。いっそのことパッツン麺の冷水締めでも良かったような気もする。(だったらこのとき気付け俺…)

麺量は大盛りで400gないくらいだろうか。大盛り券を複数出せば、さらなる麺増しが可能だったのか聞きゃよかった💦


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過去にチャー増しの経験はあるものの、こうダイレクトに置かれると何気に見ためがグロかったことに気付く💦
こいつはそのまんま常温状態で食べるより、つけ汁に浸けてじっくり温めてからの方がトロホロ食感になって美味し!


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そのトロホロでご飯を巻いちゃうの。


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こっちもメインと言って過言でない、揚げたてカリジュワの唐揚げ。しっかりした濃いめの下味で、飯が進むというよりかはビール🍺が欲しくなる旨さ。30個くらい喰えそうだ!


いや本気を出せばもっとイケる🔥💪


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さらに特筆すべきはこの割スープだろう。
ポットには超熱々の豚骨スープが入っていて、入れれば入れるほど味に深みが増してくる。入れ過ぎて塩気が少し足らんなと思ったら、卓上のニボトン用ダレをクルッとひとまわし入れりゃ無限に飲んでいられるって寸法。

やっぱ替え玉してポチャンすりゃ良かったと今更マジで後悔・・・(マジ俺のバカ、喰っているときに気付けよ)


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全体的にサカモトの味にはニンニクがメッチャ合います!しかもチョット入れるのではなく、やり過ぎってなくらいガッツリ入れた方が絶対美味しい。


なになに、つけ麺もイイじゃないか!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/5/12
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市中神町1-23-14
(電話番号)042-541-5004
(営業時間)月~水11:00~22:30/木11:00~15:30/金~日11:00~22:30
(定休日)無休
(席数)28席(カウンター12席 テーブル4席×4卓)
(喫煙)不可
(駐車場)12台くらい?


※緊急事態宣言に伴ない時間に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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