醤油

麺 池谷精肉店 @あきる野 【特我流つけそば と ごはん】

今回訪問:2021/1/16


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もはや下着売り場👙🩲



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さて、
今日の昼ごはんは、秋川の[池谷精肉店]へ。


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写真はすっかり真夜中のようですが、これでもまだ夕方です。田舎の夕方は暗いんですよ。お店の名誉のために、念を押してもう一度言います。「全然夕方ですから!」


入店17:35 先客1(後客3)
政府が「ランチすらも自粛しろ」的なことを言っているくらいで、【外食=悪】みたいな雰囲気になっちゃって、やはり客足は一層鈍くなってしまっているのでしょう。


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まっ、後ろに列ぶ客もいないから、じっくり券売機が見れちゃうのは悪くないものです。
すると、ずっと限定かと思っていた「おさかなブラッキー」が、実はレギュラーだったと初めて知ることに💦フ~ン、イツカラヨ🤔?
さらにトマト系の限定もありましたが、そうゆう気分じゃないので今夜はスルーしちゃいます。


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ん?女将さんより「得盛りは4玉になりますが・・・」の確認がありません。顔を覚えてもらえるほど頻繁気に来ていませんので、恐らくは入り口から注文までの所作を確認し「こいつは知らん顔だけど、すでに店のルールよく知っとるな」と判断してくれたのでしょう。半歩近づけたでしょうか?



しばらくすると・・・



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コレコレ!ホントお久な我流つけそば。チャッチャされた背脂が器全体を覆い、こんな真っ白だったかと記憶を疑っちゃう。しかもベトベト💦


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トッピングは、つけ汁側にチャーシュー・味玉・雲吞・ネギ・山クラゲ・唐辛子。麺皿側に茹で野菜。この茹で野菜は、注文時に要不要が聞かれますのでいつも『要』と答えますが、いままで『不要』と答える人を見たことがありません。そもそも野菜不要の意味がわかりませんけど・・・


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平打ちで少しうねった感じの麺。
昔は(いや初めての時は)もっと太いごっつい麺だと思ったものだが、慣れてしまったのか今こうやって写真をみても「こんなピロ麺だったか?」と思ってしまう。
以前食べた「特つけ」や「中華そば」の方がぶっとかった気がしてならない。ん~我流つけ専用麺なのか?誰か教えて🙇

風味と食感の良い麺であることには間違いないんですけどね。


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塩っぱ旨🔥💪
表面の背脂をどかすと、下からは醤油ダレのエッジがギンギンにイキリ立った旨汁が現れる。甘味は一切感じないガテン的な塩気で、まさにすゝめ好みのど真ん中!ズキューン🎯

ベクトルとしては燕三条系なんだろうけど、そこはやはり池肉の我流ということで。


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キクラゲじゃなく、クラゲでもなく、山クラゲ!
ポリポリした歯触りが何とも心地良い響きを奏でる。今更だけど、なんで山クラゲ?


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チャーシューは、塩っぱスープをよ~く纏わせてごはんにドン。ついでに雲吞もドン。
しっとりした肉巻きごはんが、絶妙に美味い!この塩気が飯に合う、というか飯必須。


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〆はスープ割りからの、半分くらい残したごはんと味玉をドボン。
節感が強調され、良い感じに余韻が続きます。我流雑炊めっちゃ美味い!


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同メニューを食べたのが5年前だからね。仮に全く同じものだとしても、時が経てば感じ方も変わるってもんです。

今回やたら美味く感じました。オイヾ( ̄o ̄;)



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/9/19
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野市秋川1-2-6
(電話番号)042-550-6440
(営業時間)平日11:30〜15:00/18:00~21:00
      土 11:30~21:00(スープ・麺無くなり次第終了)
(定休日)日曜日及び祝日の月曜日
(席数)カウンター12席
(喫煙)不可
(駐車場)5台(店舗前4台 向かいの駐車場の22番)


※未確認ですが…、緊急事態宣言中の時短要請で営業時間に変更があると思われます。


(初)ジャンクガレッジ/イオンタウンふじみ野 @ふじみ野 【豚玉ラーメン】

今回訪問:2021/1/5


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最新型




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さて、
今日の昼ごはんは、イオンタウンふじみ野のフードコートに入っている[ジャンクガレッジ]へ。


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っとその前に「何じゃい、イオンタウンふじみ野って?」って方に、暫し脱線してチョットご説明をば。
昨年の11月21日にオープンした、出来立てホヤホヤの最新型ショッピングセンター。イオンモールではなく、イオンタウン!その違いはと言うと、集客ターゲットが『地元住民』なんだそうな。確かにサイズ感がこじんまりとしています。
こんな大変な時期にあえて開業させる強みに、防疫への取り組みがある。ここで細かく書くと本題に入れないので、気になる方はHPで是非見てもらいたい。


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既存店舗に後付けする防疫設備より、防疫を最優先させて建てたSCの方が何かと理に適っていて安心出来ます。ちなみに写真は『レジゴー』という、レジに並ばない新買い物システム。少しとっつき難いが、今後こうゆうのがスタンダードになるのかもしれません。


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入っているショップ数は約90店舗と知っているモールに比べるとやはり少なめだが、生活に必要なものは概ね揃っている感じかな。
TOYOTAが実店舗として入っているので、イオンで夕飯の買い物ついでに、「よし、車も買っちゃおう!」なんてことも可能です。


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郵便局が併設。ショップで購入した大きな荷物も、ここからゆうパックで送っちゃうってものアリ。ちなみに、ふじみ野市の本局がイオンタウンの隣にあります。それでもタウン内に支店を出しちゃうがっつきぶり!


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ゲームセンターが何故がふたつ。どちらもクレーンゲームばっかりでした。


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電子タバコ専用の喫煙所。


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こちらは、紙タバコ専用喫煙所。
どちらとも建屋の端と端の隔離されたような所にあり、冬の冷たい北風に晒されています。


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なにここ?無駄にだだっ広い場所発見。
何のためのスペースなのか、皆目見当がつきません・・・


既存のイオンモールは、ぶっちゃけもう飽きちゃった。最新型イオン、マジ最高です!
イオン好きとしては見てきたもの(設備とか店とか)をもっともっと紹介したいのですが、そろそろ話を戻したいので(今回は)このへんで止めておきますね。


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こちらのフードコートの目玉は、恐らくこの2店舗と思われ。入り口正面にバ〜ンって感じですからね。
なので今回は、埼玉が誇る人気店[ジャンガレ]から攻めてみることにしてみましょう。


14:25着 フードコートの埋まりっぷりは4割程度。
みなさん仕事も始まっただろうし、平日は昼過ぎちゃうとこんなもんなのかな。


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ジャンガレと言えば「まぜそば」の店。限定的なのを含めて3種類がラインナップ。その他「ラーメン」「辛ラーメン」「味噌ラーメン」があり、いずれもニンニク・ヤサイ・アブラのガッツリ系です。


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一般的な無料トッピングがあります。フードコートということで路面店とは勝手も違うのかな?とにかく気になったのが、シェアOKということ。マシた野菜を、違う店のものを食べている連れに分けちゃうことが許されていました。(店舗上のメニューパネルに「お二人様、一杯で充分!!」って書いてある)マジ驚きです💦

流れとしては、先ずレジで口頭注文し会計を済ませます。その後で無料トッピングの説明をされるので、とりあえず聞いてから「全マシW」を伝え、ブルブルを受取り、席に着くって感じ。

ただじっと座って待っているのもなんなので、フードコート内をウロウロしちゃいます。
それにしても、このフードコートが良く出来ているので、チョットだけ喋りたくなっちゃう。(またかよ)


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これは小上がりか?いや座敷か?超くつろげそうです。ゴロゴロ出来そうです。

ただボッチで使うには、かなりの勇気が必要そうDEATH・・・


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全席かどうか確認しませんでしたが、こんなんが付いてました。PCやスマホのヘビーユーザーには有難い設備なのかな。さらにやたらアクリルボードのパーテーションが設置されていますので、防疫もやり過ぎたくらい完璧です。



しばらくすると・・・



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まさかの2ドンブリ。シェアが前提なのかもしれません。そういや誰かの口コミにそう書いてあったかも・・・

思っていたより多いマシっぷりに、久々イケるか不安気になったりして💦💦💦


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トッピングは、 ヤサイ(モヤシ・キャベツ)・背脂・チャーシュー・味玉・ニンニク。


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それと別盛りの、Wマシにしたヤサイ。
受取りの際に粗挽き胡椒と、醤油ダレを強めにかけておきました。


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スープは、けっこうシャバめの豚骨醤油。決してアッサリではないけど、コッテリ濃厚ってな感じでもない。


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まさにフェットチーネ。
高密に伸されたようで、バツっと切れる歯触りが面白い。このタイプの麺、メッチャ好きだし!


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豚は、見ての通りバラロール。特に文句ないけど、これと言った特徴もない。強いて言えば、大きさ的に見て、@100円は微妙ライン。


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麺を半分食べたあたりで別居中のヤサイを呼び戻すと、背脂が溶け込み重たくなったスープに胡椒の刺激がバチ~ンっと効いてまた美味い!


こうゆうガッツリ系のラーメンを、時間や後客を気にせずフードコートでゆっくり食べられるってのは非常に良いと思う。

ふじみ野に来たら、飯はしばらくイオンタウンだな。紹介したい設備もまだまだあるし・・・




ごちそうさまでした




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県ふじみ野市福岡2-1-6イオンタウンふじみ野3Fフードコート
(電話番号)049-257-5408
(営業時間)10:00~21:00(LO20:30)
(定休日)無し
(席数)いっぱい
(駐輪場)660台
(駐車場)1800台


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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