醤油

宝華らぁめん @立川 【チャーシューワンタンメン と ギョーザ と ライス】

今回訪問:2020/5/23


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定額給付金の通知がきた!

すゝめ「10万円、どうする?」
子供達「課金する!」
すゝめ「・・・」



もっとより良いことに使ってもらおうと、[希望しない]に心の中でレ点を打った。



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さて、
今日の夜ごはんは、立川南の[宝華らぁめん]へ。


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実に3年弱ぶりだった。歳を取ると、毎日があっ!ちゅう間に過ぎてゆく・・・


18:05入店 先客3(後客3)
立川の超名店でも、コロナ禍の影響には抗えないのだろうか?こんなに空いている宝華を見たことがありませんね。


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久しぶりなのに、何故か見慣れたメニューです。構成は以前(3年前)のままですが、何処かのタイミングで30~50円くらい値上げがあったみたい。昨年の消費税率引上げのときかな?


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人気No.1メニューが「油そば」なのに、あえてラーメンからのチョイスを決行。 実はあまり高評価の口コミが無くて、かなり勇気いる行動だったのですが「百聞百見は一食にしかず」ってことでのトライ飯。

それと先に謝っておきますが、店が空き過ぎてウェルカム状態だったために、コロナ対策の確認を諸々し忘れました。上の店前写真を見る限り、入り口に営業時間変更のお知らせ?的なものが貼ってあるように見えますが、拡大しても画像が荒く解読出来ません💦
ただ入店する際は、入ってすぐにアルコール消毒のボトルがありますので、シュッシュッして入りました。また、席間もなんとなく広く感じたから、たぶん減席していると思われます。



しばらくすると・・・



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先ずは速攻配膳のシュワシュワから。グラスもキンキンに冷えてやがります!日々の疲れた身体に(疲れていないけど)、染みわたりやがります。


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カウンターには酒じゃない「アルコール」が。いくら酒好きでも、これは飲みません!


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思っていた以上に、豪華な盛り付けの一杯でした。見た目は余裕の合格レベル。さすがは最高額メニューと言ったところだろう。


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トッピングは、チャーシュー・ワンタン・モヤシ・ネギ・メンマ・海苔。

チャーシューも、ワンタンも、ネギも、けっこうドッサリ! ちなみに麦液のあてに出された「メンマ+ネギ」もラーメンと合体させちゃいましょう。


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スープは、噂通りのあっさり仕立て。でも、鶏ガラなのか豚なのかよくわかりませんが、しっかりした旨味と塩味が立つ醤油ダレが、如何にも江戸っ子いや東京人に好まれるテヤンデイな満足感です。これを不味いと思うテヤンデ~ル人は、絶対いないはずだ。


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麺は、ウェブ調べによると[草村商店]だったかな? 啜ってみれば、確かにそんな感じもします。今どきのプリパツとは対極に位置するも、ふんわりした柔らかさは個性があって何気に好き!


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ワンタンがたっぷり!
1個1個の餡は少なめだが、しっかり下味が施されているので存在感があります。大きさ的にも喉越し重視かと思いきや、これは食べさせるワンタンの様な気がしてならない。

それとメニューをもう一度見て頂きたいのだが、ワンタンをトッピングした場合の金額とそうじゃないラーメンとの比較を見ると、驚くことにその差額20円。20円!


入れない選択肢はないやろ


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チャーシューは、 肩ロースのやわやわ煮。一口で喰らうには、ちょいと大きめなサイズ感。それでも一気に頬張りモグモグモグと。その肉肉しさと旨味で、噛むたびに官能の悦に飛び込まされる。エロイぞこの豚・・・


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餃子は思いのほかビッグサイズ!
と言っても、昨今のが小さ過ぎるのかも。昔はこんくらいが普通だった。


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かじった断面で誠に申し訳ないが、かなり野菜に寄せた感じの餡だった。しかも、表面の焼き加減から想像できない柔らかさである。その味はニンニクがガツ~ンっと効いていて、賛否が分かれそうだがすゝめ的にはドキュ~ンな美味しさ!
1個で3口のライスを喰らえば、ライスが足りなくなってしまうという欠点が・・・


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ここは「油そば」だけじゃ無かった。若き頃、限定解除したそんな気分だった!



ごちそうさまでした



前回訪問:2017/7/28
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-7-4 山三電機ビル
(電話番号)042-521-2339
(営業時間)11:30〜22:30 日11:30~21:00
(定休日)月曜
(席数)カウンター8席 テーブル4席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)無し

※緊急事態宣言による自粛営業等の詳細は、申し訳ありませんが自力で調べて下さい。


大山家/昭島店 @昭島 【大山家SPつけ麺 と ネギめし】

今回訪問:2020/5/9


棚卸の続き、カップ麺編。
現在庫29個。その内、賞味期限切れが2個。ひとつは昨年末、もう一つは5年前・・・えっ、💦
いつか実食レビューを書こうかな。そもそも食えるかな?


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現在庫の中でも、ひときわ目立たないのがコレ⇧
最近買った、エースコック「わかめラーメン」
そうあの「わ~かめ、スキスキスキスキ~♪」のわかめラーメンです。

ん?


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ナニ、麺なしだと

知ってて買ったくせに・・・
コイツは近いうちに実食レビュー書きます。だぶんたぶん



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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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突然休業に入ったときは、マジでビックリしました💦時短営業とテイクアウトでコロナ禍を切り抜けるんだな、と思った矢先の休業でしたからね。改めてコロナの影響を実感したもんです。

そんな大山家が、GW明けに再始動してくれました。🎊👏パチパチパチ
まだまだ安心出来る状況ではありませんが、平穏な生活に一歩近付いた感じがします。

17:25入店 先客2(後客10くらい)
ほれみぃ、みんな「待ってたぜい」って感じでしょうよO(≧▽≦)Oウレピ~


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券売機を見ても、当然限定なんぞありゃしません。が!


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店頭にあったのぼりでもアピールされている、テイクアウトメニューがズラリ!
店内で食べるのは感染がちょっと怖い、そうゆうお客様にピッタリのお持ち帰りシステム。今やコロナ禍による、客減り対策のスタンダードになりましたね。お持ち帰りして、大山家を知らない人に、無理くり食べさせるのもイイかもしれません。

でもね、基本が電車移動のすゝめにとってこれを持って電車に乗るのは、マジ豚骨テロになっちゃうからちょっとねぇ・・・

テイクアウトを否定する訳ではありませんが、やっぱその店の雰囲気でプロの作りたてを食べたいわけだし、家で店そのままの味を食べるちゅうのは無理ってもんでしょ。


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調整は、油多めの熱盛りで。
野沢店長にツッコマれちゃいましたけど、ここでつけ麺を食べるのはホント×4に久しぶり。


そう、遡ること4年前・・・


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(画像に当時のリンクを貼っておきます)

この時以来でした。(*≧∀≦*)エヘ



しばらくすると・・・



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見たことあるような、ないような・・・4年も経てば忘れるか。
これを大山家らしいと言って良いのかわからんが、豚骨醤油のつけ麺いずれにしても旨そうだ!


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トッピングは、つけ汁側にとき卵・ホウレン草・ネギ・海苔。麺丼にキャベツ・味玉・チャーシュー。

にしても、浮かんだ厚い油層が素敵過ぎる。 俺グッジョブ(≧∇≦)b


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の麺を見られるのは、「つけ麺」か「肉味噌和えそば」くらいなもの。折角だから素の味を楽しまないと。

ざっくり二言で表現すれば、モッチリでネッチリ! モッチリはわかるけど、ネッチリとは・・・?それは熱盛りにしたことで、麺肌が糊化っぽくなっちゃったこと。この状態のままだと、ベタついてチョイと食べ難い。当然チュルチュルっと啜ることなど出来ない。

ただ、今まで豚骨ファーストな位置付けの大山家だったので、麺の風味を大して気にかけていませんでしたが、なになに香ってイイんでないの!


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ベタってた麺もつけ汁と油を纏えば、いつものモッチリチュルチュルな大山家麺に元通り!フワッとしたとき卵がイイ感じに絡んできて、口の中でコクと旨みがいっぱいになる。
つけ麺もバツグンに美味いじゃないのさ!


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ネギめしは、もう殿堂入りでイイですね。
どうしてもこの美味さを文章で知りたければ、お手数ですが過去記事読んで下さい。


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こんな感じで、ほら美味い!


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どんなに店が忙しくても、今日は絶対おかわりするって決めてきた。
なぜなら・・・

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はい、ドボン !
スープ割りをしてもらい、おかわりしたライスと残しておいた味玉を投入。
兎にも角にも、このスープがべらぼうに美味い。麺で喰おうが、飯で喰おうが、やっぱ大山家はスープファーストです!


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前回、「油そば」がイチ推しだって言ったことを撤回しお詫び致します。
m(_ _)m 改めまして、全推しです。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/4/9
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜25:00 日11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


※緊急事態宣言に伴ない時間に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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