今回訪問:2022/4/29


さて、
今日の昼ごはんは、お馴染み[五ノ神精肉店]へ。

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だって肉の日ですもの!

9:20着 誰もいません…エッ(゚Д゚三゚Д゚ )エッ
ちょいと早過ぎたので驚安堂をぷらっとしてから10分後に戻ってみると、それぽい人達が何人かいるんだけど、遠巻きに様子を窺っているだけで並ぼうとしない。
なので、店内で準備している匠店長にちょこっと挨拶をして先陣を切りベンチPPで着席します。すると「待ってました!」かのようにワサワサワサワサと人が集まり、列が一気に伸び始める。なんなんだよ💦

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今月の限定テーマは・・・


イベリコ豚


対ユーロだって円安傾向だろうに、あえてスペインの輸入豚を使うという(ㅇωㅇ;)


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今回はスペイン🇪🇸のソパ・デ・アホというメジャーなスープをスタイリングしたラーメンらしい。調べたところ、アホ(ajo)とはスペイン語でニンニク🧄のこと。つまりイベリコ豚のニンニクスープなわけだ。その組み合わせを聞くだけで、既に旨そげでめまいがする。さらにこれを辛くも出来るというので、刺激的な漢としてはお願いするしかあるまいて。



しばらくすると・・・



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辛い系キター゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚ と言っても赤味のベースは恐らくパプリカ。
<(๑¯﹀¯๑)> ちゃんとsopa de ajoのレシピ調べましたから。

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トッピングは、イベリコチャーシュー・メンマ・トマトソース・ネギ・ニンニクチップ・味玉・溶き卵・辛い粉など。

お肉たっぷりで、スープも麺も見えません。これぞイベリコ蓋ってね🙇‍♂️スミマセン

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まさにニンニクガッツ~ンなスープです。しっかりした旨味もあって、かなりパンチの効いたジャンクな仕上がりになっています!見た目こそ辛そうですが、粉が混じる前は思った通りまったく辛くはありません。次第に溶け込んでいくトマトの酸味で、サッパリした口当たりに変化していくのも面白い仕掛け。

で、メニュー名の頭にある「ニュー」の意味に気付くわけ。スペイン料理のsopa de ajoと言いつつ、これは川崎のソウルフード『ニュータンタンメン』もフィーチャリングしてるんじゃん!って。スペインのカスティーリャも、日本の川崎も、向かう先は同じってことなんですね。

この味、かなり漲ります🔥💪

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麺は平打ちのストレート。チュルっとした啜り心地と、プツッとした歯切れの良さが( -`ω-)bナイスです。
このスープと合わせるなら、麺と言うよりもヌードルと呼んだ方がしっくりくる感じ(だってチリトマに似てるもの)。これ嫌いな人っていないよね、実に美味しいもん。

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本日のメインである「イベリコ豚」は、焼と煮の2スタイル。なかなかボリューミーで200㌘は余裕で超えているだろう。トマトとニンニクのグルタミン酸効果で、豚肉の旨味(甘味)を一層引き立ててくれている。イベリコが凄いのか、調理の腕が凄いのか、いずれにしても焼も煮もどちらも抜群にウマかったのは言うまでもない。

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こちらの肉はワイルドポーク。要は猪肉ですね。
今月はヤワヤワに煮たものをご飯にぶっかけるスタイルなので、配膳は「どーだ!」と言わんばかりのクイックレスポンスです👍✨

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香辛料?胡椒?が効いていた。ワイルドポークという割には猪肉ってそれほど荒々しくはないので、あえて少し大人びた味付けにしたのだろうか。
それに何豆かは知らんけれど、入っているだけで海外飯っぽく感じるような気がしないでもない。全体的には優しめの味だから、ニューなスープとの相性もけっこう良きかと。

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で、お決まりの替玉。からの~唐辛子パラり。
この味に辛味は必要不可欠だと思うが、この唐辛子はなんか違う。最初に入れてもらったオレンジ色の粉のほうが、酸味とのバランスが良く感じました。まあ替玉なので、これはこれで美味いかと…

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で、〆はライスをポチャン+ネチネチっと。
最後の最後にどっしりくる。トマトリゾットに見えなくもないが、そんな生易しいものではない。これはヘビータイプの(トマト風味)ニンニクリゾット!それでもアホフェチとしては、血管ブチ切れるくらい追いアホしたいところだゾット!

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辛酸っぱとまではいかないが、どストライクな味に大満足。イベリコ豚の纏わりつく様な食味も最高だった。今日はいつも以上にアホになれた気がします。



ごちそうさまでした



とここまでが、いつもの肉の日の話…

五ノ肉 衝撃告知

現在、世界中をザワつかせている問題案件がコチラ。
もう周知のこととは思いますが、五ノ神精肉店が閉まります。閉まると言っても、正確には「閉店」ではなく「休業」とのことのようですけど・・・。

初報は公式からのツイートでしたが、その後フォロワー方々のツイートでその内容が明らかになり、すでにこうやって店頭での告知もされていますので、もはやガセではなく確定ネタってことで間違いないようです。

そもそも「しばらく休業」ってのは、遠回しに「ほぼ閉店」って意味なんじゃなかろうか。でも店はテナントだろうから、営業せずいつまでも借りっぱなしってわけにもイカンだろう。肉の日みたいなイベントだけで、採算がプラ転出来るとも考え難い。そのへんを今日店長にいろいろ聞きたかったけど、忙しいオペの邪魔するのもなんだしと思いあえて触れないことにしました。

ただ情報として今わかっていることは、5/10から扉は開かないということ。店長は離店決定ということ。藤井氏は退職され浅草の肉居酒屋に行ってしまうということ。もう現行の煮干しメニューは提供しないということ。姉さんや他のスタッフはどうするのだろうか?

先日公式ツイートされた5月の営業予定をみてみると、5/10~の休業は確定で、5/27に[いつ樹本店]柏木店長による肉の日営業、5/29は匠店長による外販のみの営業とありました。
なんで肉の日を27日にやるのかは不明ですが、これでたまには開けることは分かりましたね。でも27日だから行けませんけど・・・。つまり今月が五ノ肉において最後の肉の日ラーメンってことになりそうです。

マジ、肉の日ロスです。マジ、五ノ肉ロスです。来月から29日のスケジュールがスッポリ抜けてしまいました。誰か遊んでください。

ちなみに最終日まで行けてもあと1回。最後はレギュラーの煮干しかね…



前回訪問:2022/3/29
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店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター10席 テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台


※現在、昼営業のみ!でもたまに夜営業もあったり!