豚骨

大山家/昭島店 @昭島 【限定/味噌とき卵ラーメン と ネギめし】

今回訪問:2022/1/17


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大型商業施設建設中🚧
畑しかない引田駅のすぐ横にできるわけだが、いったいいつ開業するのやら・・・



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さて、
今日の昼ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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以前から言っている『俺、味噌は2度啜る』を実行させに。


11:08入店 先客2(後客5)
久々の店長オペだ。アレ?会釈するも気づいてもらえない…。なんとなく理由は分かっているさ。黒いニット帽に黒マスク、何処ぞの忍者か正義超人のウォーズマンにでも見えたのであろう。🥷ニン


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注文は前回とまったく同じなので、なにも考えずにチョンチョンチョンっと。


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((((;゚Д゚))))エエッ なんと今回は調整を聞いてきたじゃないか💦前回聞いてこなかったから、てっきり味噌は完成度が高いから弄らせないんだと思ってた。ヨシそれなら、今回は濃いめ多めの寒冷地仕様で堪能させてもら ٩(′▽`o)おう!!



しばらくすると・・・



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見てお気付きの通り、今回はショウガで味噌をいただきます。ニンニクもパンチあってメッチャ好きなんだけど、ショウガはなんちゅうか冬っぽくて上品に爆ぜるのよ。どっちも捨て難い。だから2回啜るわけ!


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トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・キャベツ・コーン・海苔・肉味噌。
(|| ゚Д゚) あっ、まったく同じと言いながら味玉忘れてる。あたたた…


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(*´ч`*) うん、ペッタリ濃厚!


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ひと口だけデフォったら、ショウガをガシガシ投入。ニンニクと違って加減は必要なし。入れた分だけ旨くなる法則。


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( *´︶`*) ほれ旨~い。濃厚な中にショウガのシュッとした爽やかさがあって、うぅぅメッチャっぽい。旨いうえにポカポカの追加効果。良さげでしょ!ニンニクとは僅差だけど、強いて「どっち?」と聞かれたらショウガ派と答えちゃうかな。すゝめは大人だからね。


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ネギにもショウガ!いつもはニンニクしか乗せないけど、味噌+ショウガの時だけは、やはりネギめしにもショウガのほうが合っていると思う👌


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おかわりご飯からの~


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ポチャンして追いショウガ。今日はショウガ尽くし!

ちなみにショウガは限定味噌に限ったハナシではなく、どのレギュラーメニューに使っても美味しい。ただ先ずはニンニクの誘惑に勝たないとイカンので覚悟が必要。


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味噌ラー🍜は予定通り2度啜った。これで味噌を完結するつもりだったのに、突如ブースター接種のように現れた「味噌つけ麺」

これはどう啜りましょうかね。



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/12/8
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席4席 テーブル4席×3卓)
(駐車場)無し※近くに提携コインパーキング有


※10/25(月)〜引き続き営業時間短縮とのこと。


優勝軒/狭山店 @狭山 【限定/本部推奨 旨塩富士チャーシュー麺 と 唐揚げ と チャーシュー丼】

今回訪問:2022/1/12


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これだけあれば1ヶ月は余裕でイケるな。ただラーメンだけってわけにもイカンだろうから、いつも以上に増しってトッピって飯っちゃうわけで!!!頑張らなくっちゃ!



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さて、
今日の昼ごはんは、狭山の[優勝軒]へ。


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今年お初の優勝軒です。正月にあっさり系の餅入り限定をやっていたようですけど、年末年始は1/3のたった1日だけしか休めなかったからスルーしちゃいました。
( ;゚³゚) 決してあっさり系だったから行かなかったわけじゃないですからね…


11:30入店 先客2(後客メチャいっぱい)
後客のコールを聞いていると「脂少なめで!」「ニンニク少なめで!」って…
工エエェェ(´゚д゚`)ェェエエ工 お仕事中の昼休みの方もいるでしょうからニンニクはわかるとしても、脂減らしちゃってホント大丈夫?気は確かなの?


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コチラは1月の月替わり限定。

塩ですってよ!
本部推奨ですってよ!



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券売機にはレギュラー富士よろしく、チャーシュー麺のボタンを隣に設置するという、すゝめの心の隙をついてくるような巧みなが仕掛けられていた。

(๑⊙Δ⊙๑)σ💥 あぁぁっ、ゆっ指が、かっ勝手に右へ、、プルッと…


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今回の限定は前回の「スタミナ」の時には無かった無料トッピングが可能となっています。それなら、、、



全部で



しばらくすると・・・



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いつか見たことのあるビジュアル。全体的なボリュームにはワクワクするものの、限定の楽しみの一つである【初見】において、レギュラー富士と同じ見ためではおぉぉ!とはならんね。
つまり今回は限定ラーメンと言うよりも、限定テイストと言った方が妥当だろう。ほほう、つまり味勝負か⚔️


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トッピングは、ヤサイ・炙りチャーシュー・ネギ・醤油漬けニンニク。
と大量の背脂🐷

ヤサイを増しても驚くほどの盛りっぷりでないことは既に承知済み。普通盛りのどんぶりならそれなりの角度を稼げるだろうが、特盛り用のデカどんぶりだと裾野が広い分、同じ量でもなだらかな丘になってしまうのは仕方ない。まあいいのよ、高さが全てじゃないから。


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こんな感じのサクサク系背脂が、スープ表面にたっぷりと敷き詰められている。もちろん透明な油層も厚めです。


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で、そのスープはと言うと、まさに旨い塩味の旨塩!さすがは本部が推奨するだけはある。


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あれ?この麺レギュラーと同じか?フニュっとしたうどんに似た柔らかさがあるようなないような…

にしても、塩富士かなりウマイ!
角の無いまろやかな塩気に、どっしりした旨味。ひと啜りめは「これアッサリ系なの」とも思ったけど、イヤイヤ脂&油が麺1本1本にコーティングし、優勝軒らしさはちゃんと出ている。普通にレギュラーにあっても良いような馴染みっぷりだけど、これ限定でレアテイストなんだよなぁ。


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思わずにはまりポチってしまった炙り豚。香ばしさがプラスされるだけで、ひとつ格上の雰囲気を醸し出す。


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途中からこの漬けニンニクを混ぜるんだけど、これに憑りつかれてしまっている人も多いことだろう。そんなすゝめもその一人で、好き過ぎて自家製で漬けてしまうくらいなのよ。でもいつもなんか違うの…
でもいいの、知ってる人はレシピを言わないでね!いろいろ試して作ってるのが楽しいんだからさ。


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今日の付け合せはこのセット。今年もこの呪縛から離れらないのか💦


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漬けニンニクと合わせてみたり。どう喰っても揚げたてはウマイ!


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全然飽きないで~す。ず~っと喰ってられま~す。定食だけじゃなく、ランチライスもおかわり無料だったらイイのにと…
( ≖ᴗ≖​)ニヤリ🍚🍚🍚


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そのまま一気に啜ることも出来たけど、せっかくだから唐揚げのレモンをキュッと搾ってみた。そのあと胡椒もガッツリ振りかけて、たった1回だけの味変。これが最高だったのよ!オレ大発見かと思ったんだけど…

塩+レモン+胡椒、焼肉的に考えれば正攻法だし、よくよく冷静に考えれば当たり前の組み合わせだった。くっ、バズれず💦


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なかなか幸先の良い限定だったんじゃなかろうか。
優勝軒は今年も楽しませてくれそうです。



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/12/10(全店共通)
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒350-1323 埼玉県狭山市鵜ノ木14-4
(電話番号)0429-53-5066
(営業時間)平日 11:00~22:00(LO21:30)
(定休日)第2火曜日
(席数)44~56席(カウンター20席 テーブル4~6席×6卓)
(喫煙)外に灰皿アリ
(駐車場)15台


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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