背脂

(初)old school 中華そばミヤデラソウル @入間 【特製背脂中華そば】

今回訪問:2019/5/24


健康診断があったので、1週間ほどのラーメン規制・・・

前々回はサバ缶、前回はシャケ缶と、身体の何かしらに良いとのことで試したものの、これと言ったプラス感は得られなかったような。

性懲りもなく今回はナットウキナーゼ・ビタミンE・オメガ3に着目し、3週間納豆とナッツと真っ黒いサプリメントを食べ続けてみました。

ま、コイツらも自覚出来るような身体の変化はなかったんだけど、採血の際に注射器へ流れてゆく血液がサラサラだった気がしないでもない・・・結果はそのうち。



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さて、
今日の昼ごはんは、入間の[ミヤデラソウル]へ。


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え、どれって?

一見さんには、見つけ難い店構えです。逆に、[和風 居酒屋 歩]が気になるっしょ💦


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確かに初訪ではあるんですけど、正しくは2015年4月[BUSHOU IRUMA BASE]として営業していた頃に1度だけお伺いしたことが。美味しかったのに突然店名が変わり、コンセプトまでガラッと変わっちゃってからのそれ以来・・・です。

11:30PP入店 後客8
駐車場を増やしたのはグッジョブですよ。昔は1台分しかなかったですからねぇ。


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メニュー構成はこちら⇧

シオスゴクウマイウマイウマイと洗脳っかちゅうくらい同僚から聞かされていたんだけど、券売機を見た瞬間にそれもパッと覚めました。仮に塩が売り切れていなくても、ここで背脂を無視出来るわけもないし。


「特製背脂中華そば」950
「大盛り」100
「チーズご飯」350



BUSHOUのときもちょっと書きましたけど、一応初訪なので店内チェックを👁️‍🗨️


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アメリカンスタイルなBARを連想させるカウンター6席と、ザ居酒屋を彷彿させる板張りの小上がり6席×3卓のハイブリットな店内。カウンターは幅35㎝+15㎝(くらい)の2段板・椅子は非固定。小上がりも含め十分な余裕があっていいですね。


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卓上には一味・白胡椒・酢・ゴマ塩・楊枝・髪ゴムがスタンバイしてあります。
ちょっと気になったんですけど、この髪ゴムって使いまわしだと思うんだけど、女性ってそうゆうの気にしないもんなんですかね。ベトベトでヌルヌルな人が使ってかもしれないじゃん・・・ぎゃぁぁ💦




しばらくすると・・・




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「特製背脂中華そば」
+大盛り+チーズご飯

うひゃっ!(*゚∀゚)、背脂ギッチでなんとも旨そうなのが出てきました。


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トッピングは、チャーシュー・海苔・メンマ・刻みタマネギ・小松菜・ナルト・味玉、そして背脂。ちなみに特製は、チャーシュー2枚・味玉・海苔2枚が追加されているそうです。


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スープは、煮干し的な魚介感と醤油の塩気が強めに効いて思ってた以上にハッキリした味。たっぷりの背脂がつなぎ役になり、全体をまろ~くさせてジンワリ旨い!


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麺は、チュルチュルのストレートな中太麺。ムチッとプリッとした食感は、想像以上のマッチングです。そういや五ノ麺でしたっけね・・・


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背脂に目が行きがちですが、このかるく炙られた豚も悪くないんです。ただチョイと小さいって言うか薄いって言うか、いまひとつ攻撃力が足りてません。この4枚分で1枚、それが3枚くらい、値段上げてでもそんぐらいのインパクトが欲しいってもんです。


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チーズごはんは、小振りなスキレットに入って登場。早めに混ぜろとのことですが、この時点でもう旨いこと確定してますから、慌てない焦らない急がない!


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カリッカリとトロットロのチーズをごはんに絡め、濃厚な洋風炒飯?が完成しました。
コッテリしつつも重くなく、背脂スープと凄く相性よろしくこりゃ旨い!

今度家飯でパクらせていただきやす。


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奇をてらうことない、王道的な見たまんまの一杯で普通に旨かったな。限定も気になるし、しばらくお世話になりそうです。




ごちそうさまでした




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県入間市宮寺3272-2
(電話番号)080-1157-4304
(営業時間)平日11:30〜15:00/18:00~21:00
      土日祝11:30〜15:00
(定休日)月曜
(席数)カウンター6席 小上がり6席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)7台


初代青樹 @たま館 【背脂煮干しそば】

今回訪問:2019/3/27


テレビでは毎日のように、新元号の話題で持ちきりですね。
アルファベットが被っちゃいけないとか、書きやすい2文字だとか、負の連想はだめとか・・・
実際に決める人達は、このプレッシャーに耐えられんでしょ。時代が時代なんだから、いっそのことAIに決めさせちゃえばいいんじゃない?なんなら、AI元年でも・・・




ramen01s




さて、
今日の夜ごはんは、立川たま館にある[初代青樹]へ。


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Twitter見ていたら4/4からメニューをこってり系に一新するような内容があったので、背脂系が無くなる前にもう一度食べたくて・・・

19:50現着 先客2(後客4)
あと少しで旧メニュー達とお別れだっちゅうのに、意外と空いてるもんですね💦


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限定だったはずの背油系がレギュラー化して復活していたことを、先日Twitterを見るまで知りませんでした。リニューアルまであと8日ですって、ひゃ~危なかった!

今夜は限定終了したときに一度諦めた、ラーメンの方をいただきます。ただ中盛り不可って書いてあるから、やっぱ大盛りも不可ってことなのかな???店員に聞けばよかったんだけど、和え玉も未食だし、まぁその辺はポチポチポチっと。


「背脂煮干しそば」780
「全部乗せ」250
「味玉」無料 
※クーポン使用
「和え玉」150
「チャーシューご飯」200
「ビール中瓶」550



食券回収時にニンニクの有無を聞かれますので、ニンニク増し&背脂増し&煮干しご飯と伝えておきます。


しばらくすると・・・


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春になったとはいえまだまだ空気が乾燥してますから、先ずは乾いた肌に潤い補給から・・・
あてに出されたメンマが塩梅でした!


しばらくすると・・・


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「背脂煮干しそば」
+全部乗せ+味玉?+チャーシューご飯

青樹で背脂煮干しそばを食べるのは、トレビス?紫キャベツ?が印象的だった今は無き昭島店以来となりますかね。
ビジュアルはガッツリ系っぽく変わっていますが、久しぶりの背脂煮干しに期待しちゃいます。

ただここで疑問が!?
デフォルトが分からないから何とも判断出来ませんが、全部乗せとはいったい何がプラスで乗せられたのでしょうか?
自分的には味玉が2個乗るつもりだったのですが1個だし、チャーシュー3枚増し(ロース2バラ1)だけだったらそれチャーシュー増しだし、全体的に増量してるのかもしれないし・・・?
やっぱりオーダーがちゃんと通っていなかっただけかな?


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トッピングは、チャーシュー2種・モヤシ・キャベツ・ネギ・メンマ・味玉・刻みニンニク。

チャーシューはロース3枚・バラ2枚(おそらくデフォは1・1)で、ロースは本店のレアチャとは違いしっかり火の通ったものだが、パサッてなく脂感上々で美味しい。バラチャは炙ってあるから、香ばしくトロっとしてもっと美味しい。だけど、チャーシューご飯のコロチャは、それ以上に凄んげ~美味しい!!!

味玉は相変わらず塩っぱいけど、これが飯に合うんです。


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スープには、背脂増しにしたから細かいのがたっぷりと浮かべられています。背脂があるのと無いのじゃ、ワクワク感がダンチです。

背脂のまろやかさが醤油ダレの塩っぱさとイイ感じに合わさって、そこに優しめの煮干しがふんわり香ってグイグイいけちゃうライト系の仕上がりでした。

食べた後のことなんか気にしないで、このスープにはニンニクを入れなきゃ駄目ですね!


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麺は、プリッとした中太ストレート。色々とちょうどイイ!
でも普通盛りだとない _| ̄|〇


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ほどよいタイミングで和え玉のコールをします。
タレが麺の下に敷いてあるので、よく絡めてからそのままでもどうぞ!ということで・・・


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こちらの麺は、低加水の中細ストレート。煮干しがより強調されて美味しいけど、油感がちっとも無いので一品ものとしては些か物足りなく感じちゃいます。


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替玉的にスープへダイブさせるのが、やっぱイイんじゃないでしょうか。
味変した訳じゃないけど、味も濃くなったし食感も変わったので、大盛りに出来なかった不満は解消されました。


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チャーシューご飯は、軽めに盛られた煮干しご飯の上に炙ったコロチャ5個とネギが乗せられたもの。


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このコロチャが、すこぶる美味いんです!

ただ、コロチャもラーメンも塩気が強いから、煮干しご飯の折角の風味がわからなくなってしまった。


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背脂煮干しがなくなってしまうのは非常に残念ですけど、いつかまた限定で復活してくれることを期待しましょ。

実のところ、リニューアル後のこってり煮干しが凄く気になってしょうがないんです・・・




ごちそうさまでした




前回訪問:2018/12/22
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1Fたま館内
(電話番号)042-512-8939
(営業時間)平日11:00~15:00 18:00~24:00 土日祝は通し営業
(定休日)無し
(席数)カウンター10席
(喫煙)不可
(駐車場)無し

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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