生ビール

(初) Seattle Ramen Stand @ラーメンスクエア 【ベジタブルラーメン】

今回訪問:2019/4/12


ハーベスト

スタンドと言っても、キミ達じゃぁない。



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さて、
今日の夜ごはんは、ラーメンスクエアに新しく入った[Seattle Ramen Stand]へ。


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昨年行われたトライアウトでの優勝店らしい。売り文句をみると、豚鶏などの動物系を使わずタマネギなどの野菜からスープをとっているとのことだが・・・

20:00入店 先客4(後客3)
4/5にオープンしたばかりですから、そりゃ混んでまーーーーーーーーーーーせん💦


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ラーメン3種・汁なし2種・飯物などなど。つけ麺はありませんね。また、トッピングにはチャーシューやら卵があるので、純粋なベジタリアン系の店って訳じゃなさそうです。

ネット調べによると、野菜オンリーのメニューは「ベジタブルラーメン」だけとのことでした。


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ここでハプニング発生!飯物が全て売り切れ中・・・はい?
オープンしてから1週間経ちましたけど、未だ一部のメニューだけで営業してるってことなのでしょうか?それに大盛りのボタンもないんですけど💦


ムムム( ゚ε゚;)  久々イヤな予感がいたします・・・



「ベジタブルラーメン」850
「大盛り」100
「スーパードライ増量ジョッキ」550



大盛りは現金で🆗とのことなので、食券を渡す際に100円をパチリ。久々ですよ飯物なしのラーメンなんて。これで一息と思いきや、この後にもハプニングが続きます💦


👁️‍🗨️ジ~、初訪なのでいつもの店内チェックを!


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2席×13卓のテーブル席のみ。卓上にはご覧の通り、醤油・酢・胡椒・刻みニンニク・台湾辛子?がスタンバイされています。

出されたお冷は水ではなく、ジャスミン茶でもなければ、ルイボス茶でもない。なにか知らない味がするお茶でした・・・
置いていくとき説明しろよな

基本ラースクは居抜きですから、レイアウトは[金字塔]の頃と変わった感じはありません。ただ内装の雰囲気が折角ダイナー的だったのに、変えたことで逆にアメリカンから遠ざかってしまったような気もしますけど。

居抜きついでにもう一つ。おひとり様の場合、2席テーブルしかないから合席にでもされない限り対面が空席になるので、そのセットしてある紙ナプキンと箸は下げなきゃねぇ。スタンダードサービスの質は、こうゆうところにあるんじゃないだろうか。


しばらくすると・・・



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デカイ! やっほ~い550ml (*`▽´*)b
通常500円のジョッキ🍺に対して、50円増しで約1.5倍の増量。その上、ピキンピキンのフローズン状態、やるじゃな~い❄️❄️❄️

このサービスはオリンピックまでなんでしょうか、また他店もやっているのかな?ずっとやってもらえると嬉しいですね。

ご機嫌にグビグビしながら周りをみると、飯物を食べてる客がいるじゃね~か。
😱ジェ😱ジェ😱ジェ ガチの売り切れかよ!


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「ベジタブルラーメン」
+大盛り

配膳時に女性店員が「大盛りは替え玉にてお持ちします」とのこと。ふ~ん、そうなんだ。


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「はい、替え玉で~す」って、え~強制的に持ってくるのかよ・・・?理由はわからないけど、随分と店側目線のオペレーションじゃないのさ。


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トッピングは、オクラ・モヤシ・メンマ・豆苗?・糸唐辛子・タマネギ・味玉・練りもの。

タマネギは数片が浮かんでいる程度だったから、具材かどうかはわからない。濾すはずのものが、たまたま混入した可能性も。
オクラとモヤシは軽くボイルされたもので、シャキシャキな歯触りで悪くはない。

ちなみにオクラは南国産がスーパーで年中出回っているので、季節ものに感じないけど基本的には夏野菜です。ちゅうことは、野菜の旬にこだわりは無いってことなのかなぁ。また、ベジタブルラーメンっていうわりには、卵や練りもの(魚のすり身)なんかが使われているので、完全野菜主義ってわけでも無い。


なんとも曖昧なポリシーだな・・・


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スープは、鶏や豚を一切使用せず大量の玉ねぎと野菜をじっくり煮込んだものとのことで、言われてみればオニオングラタンスープのチーズを抜いたような感じで、タマネギ由来の強い甘みとコクが感じられて美味しい。
実際良くわからなかったんだけど、浮かべられている油がオニオンスープをラーメンのスープへ寄せていた感じもしました。


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麺は、多加水の平打ち中細麺。名古屋の製麺所に特注したこだわりの麺っていうわりには、フードコート的でちょっとチープな感じが否めない。蒟蒻麺とか春雨とかそんな雰囲気もあるし、某量販店や冷凍麺にも似た感じのものが・・・

風味が弱いおかげでスープを邪魔しないけど、それって計算されてのことなのかぁ?


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シソが香る普通の練りもの。Twitterやblogで見た大きなさつま揚げとは程遠い小さいのものに変更されていた。1週間で仕様変更するって、どうゆうことかね?


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ハプニングはこれよ。
もう笑うしかないわさ・・・((´∀`))ケラケラ


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固まった替え玉をほぐしてから、刻みニンニクと台湾辛子を1匙づつ投入。味にメリハリが出て台湾ラーメンみたいな感じになって美味しいんだけど、オニオンスープの風味はこのタイミングでお別れとなりました。


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結局何が売りなのか、良くわからなかったですね。
ハワイのサイミンのように、シアトルの人達にはこうゆうのが受けるのかもしれないけど、ここは立川ですのでこうゆうのじゃまず無理かと・・・
(あくまでも私見ですのであしからず)

アリかナシかで聞かれたら、ビールはアリ。スープもアリ。他はナシ。
本当にこれが昨年のトライアウトで優勝した一杯なのだろうか?




ごちそうさまでした





◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-595-6339
(営業時間)11:00〜23:00(ラストオーダー30分前)
      11:00~22:00(日・祝)
(定休日)無し
(席数)26席(テーブル2席×13卓)
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台(2000円以上の利用で60分無料)



湯きりや @ラーメンスクエア 【卒業記念ラーメン】

今回訪問:2017/9/13

今夜は、9/25をもってラースクを卒業してしまう[湯きりや]に。
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オープン当初に一度だけ来て、それ以来となってしまってた。
信州から期間限定で出店されていたはずが、なんだかんだで約2年もいたってことは、それなりに人気店だったんでしょうね。

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券売機はこれ。
前回来たときとは、構成がガラリと様変わり。

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だけど今夜の狙いは、鶏豚魚介のトリプルスープらしい卒業記念ラーメン。

なんとなく味の想像はつきますけどね。

19:45入店 先客16(後客6くらい)。おぉぉぉ、混んでんじゃん。

「卒業記念ラーメン」1000
「大盛り」
100無料
「生ビール」500

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とりあえず、薬味コーナーで辛モヤシ・塩モヤシ・おろしニンニクをゲッツ。

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ビールのアテにしちゃ、ちと薄味だな。
個人的には、漬けニンニクのほうが・・・

10分くらいで配膳完了。
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「卒業記念ラーメン」
+大盛り


はい、おいしい~!


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告知にもあった通り、鶏豚魚介の濃厚トリプルスープ。これといった強い軸はないものの、重ったるさのないバランスよい口当たりで、こりゃグビグビいけます。
マイルド系なくせに塩気はしっかりあって、もしかしたらライスが必要かも。

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中細ブルンのちぢれ麺は、ゆで加減もちょうど良くなかなかのラブリータイプ。
スープをほどよく持ち上げて、ライスにバウンドさせたくなってきた・・・。

「ライス大盛り」100

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ぶっこみ注文です。ふふ

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はい、おいしい



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トッピングは、チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ。

炙ってあるバラチャーシューをライスに巻い食べると、あぁぁ脂身がたまらない。

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海苔・・・
まるで、風よけ。

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ライスに巻こうにも、このデカさじゃ無理。
ヒタヒタになっちゃってるので、
今さらちぎるのも無理。

だったら、このまま麺をつかんで一口でガブ。
口いっぱい海苔だらけ、


でも、おいひぃ~。



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これが信州のご当地ラーメンなのか、[湯きりや]独自のスタイルなのかわかりませんが、なかなかの一杯でしたよ。


ごちそうさまです


前回訪問:2015/10/14
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-526-3887
(営業時間)11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター6席 テーブル6卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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