煮干し

麺 池谷精肉店 @あきる野 【限定/Newにぼにぼ と ごはん】

今回訪問:2021/4/10


残業がおして23時過ぎの帰宅途中、車は通るも歩いている人はすゝめだけ。そんな夜の歩道の植込み横に人が倒れている・・・


マジかよ、死体か???


一旦気付かなかったことにして5mほど通り過ぎるも、遺棄はイカンと戻って声を掛けてみることにした。
見たところ60~70歳くらいの男性、呼吸している様子が無い。衣服の乱れはなく血も路面に飛び散ってはいない。だが小銭が散乱している。物取りに襲われたのか?それとも心臓発作や脳梗塞で倒れたのか?

「おじさ~ん、大丈夫ですか?」
「・・・」
「おじさ~ ん?」
「ふふ、寝ちゃった」

「起きれます?救急車呼びましょうか?」
「大丈夫、ふふ寝ちゃった」




ま、まぎらわしい・・・



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、秋川の[池谷精肉店]へ。


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17:45入店 先客5(後客5)
混んでるでもなく、空いてるでもなく。


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もちろん今夜は、毎週土曜から始まる週替りの限定をいただきに来たわけで。


20210410池肉1


POPにもありますが、大盛・特盛不可の縛りあり😱特盛派としては残念極まりないけど、そこは多めコールで我慢我慢😣💦



しばらくすると・・・



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20210410池肉2

その見た目にちょとサプライズ。何気にガッツリ系に見えなくもない🤩


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トッピングは、スライス煮豚・モヤシ・メンマ・ゆで卵・ネギ・ほうれん草・柚子皮・ワンタン。

特盛出来ないから、衝動的にワンタンを追加しちゃった💦


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やんわり煮干しの鶏中華そばって感じ。これ美味いヤツ!
ファーストタッチは煮干しを強く感じるも、後半は舌も慣れて鶏のほうがメインになってくる。

すゝめにとっちゃ久々の清湯系でアッサリ系だけど、出汁感強めの満足系。たまにはこうゆうタッチもイイもんです。


DSC_3158

麺がイイ(≧∇≦)b
低加水のギュッとした中太ストレートで、啜り心地と歯切れが抜群。

この絶妙な太さがグッジョブです👍


DSC_3159

豚肉はごはんに乗せちゃおう。
スタミナ系の豚丼的な感じだろうか。写真撮らなかったけどワンタンも乗せちゃったりして、ごはんが進む進む🍚🥢


少々気になった点がひとつだけ。
細く切られて煮た感じの柚子皮がけっこう入っていて、麺に絡んできて主張しまくる。折角の鶏&ニボの風味が持っていかれちゃう。

爽やかって言えばそうなんだけど、ホントちょこんっとで良かったかな。


DSC_3160

〆は、半分ほど残しておいたごはんをドボン。んで、味変的に唐辛子を。


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麺よりアッサリ、身体によさげ。


DSC_3163

所謂、身体に沁みるやつね!



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/1/16
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野市秋川1-2-6
(電話番号)042-550-6440
(営業時間)平日11:30〜15:00/18:00~21:00
      土 11:30~21:00(スープ・麺無くなり次第終了)
(定休日)日曜日及び祝日の月曜日
(席数)カウンター12席
(喫煙)不可
(駐車場)5台(店舗前4台 向かいの駐車場の22番)


※未確認ですが…、『まん延防止~』や『緊急事態宣言』の影響で営業時間に変更があるかもしれません。自力でご確認下さい!


山岡家/瑞穂店 @瑞穂 【限定/プレミアム醤油とんこつラーメン と ライス】

今回訪問:2021/3/16


継続終了


解除するけど継続みたいな事を言っていましたが、じゃあ解除しなきゃイイじゃんと思うのは自分だけ?もはや【Continueしますか?】的なノリと大して変わらんぞ。



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、東京にたった1軒だけしかない[山岡家/瑞穂店]へ。


DSC_2923

季節限定が昨日3/15に切り替わったので、花粉症を💊で抑え込んで早々にを感じに行ってきました👣👣👣


13:20入店 先客2割くらい(後客ぞろぞろ)
ん?駐車台数と先客の数が全然合わないような…気がしないでもない。


2021プレミアム醤油豚骨

春の限定とはコチラ⇧「プレミアム醤油とんこつラーメン」のこと。まあ正確には「プレ醤」が春というわけじゃなくて、トッピングされている三陸産ワカメの旬が今ってことなんですよね!肉厚のコリコリワカメがいいんだわぁ~

たださ、POP見て気づいちゃいました。なんと今年のPOP写真は去年の使い廻し♻️ 合理的なのか手を抜き始めたか、それとも前作から変更点が全くないからなのか…(ちなみに前作「もつ味噌」も使い廻しでした)


20210316山岡家1


変更がなさそうなこうゆうときこそ新たな調整を試したいもんですが、失敗を恐れてなかなか冒険ができません💦 なので今年も、安全安心な【濃いめ・多め・硬め】のヤング仕様で申請してしまいました😑チ~ン



しばらくすると・・・



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20210316山岡家2

Wトッピングは見ため豪華なんだけど、デフォの面影はなくなっちゃいますね。かと言ってホウレン草を止めるわけにはいかないしなぁ…


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トッピングは、チャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・三陸産ワカメ・海苔・ホウレン草・黒ばら海苔。

ん〜、これでは旬のワカメが目立てない💦


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煮干しが薫る醤油とんこつ。久しく食べてないレギュラー醤油と比べると、ややライトな豚骨感で味濃いめにしても塩気は穏やかなほうですかね🤔

山岡家のレギュラー及び準レギュラーの中でも、ダントツでアッサリ系に属するお仕立てだと思う。


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麺は、少し細めの専用麺。たぶんこれは「プレ塩」と同じもの。
啜る度に煮干しがフワッとして実に美味しい!


DSC_2941

ところが!黒ばら海苔が麺に絡んでくると、その様相は一変。

折角の煮干し感が、ばら海苔の磯感にかき消されてしまうというアクシデント発生💥 ほとんど強制的に味変されてしまった😱💦

それでも、これはこれで美味しい。ただただ、別皿にしてもらえばよかったなっと。


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写真じゃこのコリコリ感が伝わりませんが、けっこう肉厚のワカメなんです。普段食べている(嘘、そんな食べない)ソレとは全くの別物。追加注文可能なら、増してみるのも面白いかもしれない。


DSC_2944

スープをたっぷり吸い込ませたホウレン草を、ライスに乗せて食べるのがメッチャ幸せ!塩気足し程度に豆板醤をちょっぴり混ぜて、チャーシューで巻いたり、海苔で巻いたり。

言っちゃえば、これがしたいが為のホウレン草追加なわけ。


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お馴染みの限定過ぎて驚きは1㎜もなかったけど、これ食べるとやっぱ春🌸が来たって身体が感じるのかな。恐らく次に食べるのは1年後になるだろうから、来年の自分へメモっておこうφ(..)メモメモ

・ばら海苔は入れない
・ワカメ増しの可否を確認、可なら増し
・マイナス調整の前向きな検討


食べる前に、この記事を見ればの話ですけど・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/1/13
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1
(電話番号)042-556-3382
(営業時間)24時間※5:00~20:00(アルコール販売11:00~19:00)
(定休日)無し
(席数)カウンター16席 ボックス席12席 小上がり席36席
(喫煙)完全禁煙
(駐車場)24台

※詳しくは山岡家HPで確認して下さい。

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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