海老系

らーめん いつ樹 本店 @青梅 【四季限定/海老味噌つけ麺】

今回訪問:2018/12/12


入手困難なXmasプレゼントに苦戦しているところへ・・・


「サンタって、メルカリにも対応してる?」
「た、たぶんな・・・」



弄ばれたような質問だが、実はこれが神の一手となるかもしれない。




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さて、
今日の夜ごはんは、青梅にある[いつ樹]へ。


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夜に訪問したのは今回が初めて。箱根ヶ崎の方から来ると、「休みなんじゃ?」と不安になるくらい店舗の外観が薄暗い・・・ドキッとしたわ!


19:55入店 先客8(後客9)
想像以上に空いていて、夜も悪くないですね。


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現在ゲリラ的な限定麺はやっておらず、四季限定として味噌がラインナップされています。
飯物も豊富にあるから、どれにするか迷っちゃいますわ💦💦💦


「四季限定/海老味噌つけ麺」880
「大盛り」100
「限定/チャーシュー入りタルタルごはん」200



毎日こんだけ寒いと、あつもり必至です。


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「四季限定/海老味噌つけ麺」
+大盛り+チャーシュータルタルごはん

つけ麺としちゃ、シンプルな感じのビジュアル。いた海老のイ~香りが、ぶわぶわっとしてきて昂りますよ。


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つけ汁は、強烈な海老の風味が口いっぱいに広がって、とにかく美味しい!
味噌だからかより一層まろやかな口当たりになって、超濃厚なのに重たさはまるで感じさせません。

呼吸する度に、鼻を海老が行ったり来たりしているようだ🦐🦐🦐ズボボ


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麺は、モチッとしたストレートな太麺。
先ずはそのまま食べてみると、あつもりだから小麦の風味がより際立ってわかります。
ダイレクト喰いも何気に美味い。


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つけ汁に『浸す』と言うよりも、『絡める』が正しい表現かも?
油そばみたいにメッチャ纏わりつくので、どんどんつけ汁がっていきます・・・


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トッピングは、つけ汁の中に角切りチャーシュー・三角メンマ・ネギ、麺丼にはキャベツ・超紫のキャベツ(トレビスかも?)。

チャーシューは大きめにカットされているので、ムギュっとした肉らしい食感が何ともグッジョブ。この肉を増量してくれるなら、肉増ししてもいいんだけどなぁ・・・。

キャベツ達はこれといって味があるわけでもないので、位置付けとしては食感のアクセント担当ってところでしょう。それにしてもこの紫のやつ、麺に青っぽい色素が移るくらい紫してるんだけどなにこいつ?


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限定のチャーシュー入りタルタルごはんは、まるで納豆と見間違うような予想を裏切るタルタルカラー。
これも味噌なの?って思っちゃったけど、よくよく考えればチャーシューダレの色なんでしょうね。タルタルの味もいまひとつインパクトが無いと言うか、つけ汁の海老に全部かき消されちゃったかもしれないですね。
どんなタルタリアンでも、こりゃ不完全燃焼になりますね。
チーズごはんの方が、きっと相性がよかったかもしれない


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やっぱ今回もスープ割りが出来ね~じゃんか。
大盛りだと、ちょうどピッタリ汁が無くなっちゃうんだよな。かといって、大盛りにしないわけにもいかないし・・・




ごちそうさまでした




前回訪問:2018/9/12
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都青梅市新町9-2211
(電話番号)0428-34-9424
(営業時間)11:00~スープ・麺が無くなるまで/17:00~21:00
(定休日)無し
(席数)カウンター10席 テーブル4席×2卓 2席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)24台

らーめん いつ樹 本店 @青梅 【海老トマトつけ麺】

今回訪問:2018/ 9/12


北海道胆振東部地震の発生から今日が7日目になりますが、いまだに揺れが続いているとニュースで知りました。
個人的に北海道とは無縁じゃないので、今回の地震にはかなり動揺させられています。

今は節電とか募金くらいしか出来ませんが、北の大地の早い復興を心より願っております。



さて、
今日の昼ごはんは、青梅の[いつ樹]へ。


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なかなか足が向かない青梅エリア。暫く意識してみようかな・・・


11:45入店 先客15(後客7~8)
ここに移転してもう1年経ったようですが、客足が完全に落ち着いちゃったようですね。


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メニュー構成に、変更はありません。カップ麺のボタンが増えたくらいでしょうか。
夏限定も、まだやっています!


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だ。行けるか?日曜じゃね~かよ・・・


「海老トマトつけ麺肉増し」1080
「大盛り」100
「チーズご飯」200


エビ+トマト+バジルときたら、そりゃぁチーズを合わせるのが正解でしょう!

今日はベスポジに着席出来たので、パフォーマンスが丸見えで暇つぶしになったし、目の前で自分の食券が横にズレていくのが分かるので、15分もちっとも長く感じず配膳完了します。


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「海老トマトつけ麺」
+肉増し+大盛り+チーズご飯

ジェノベーゼの緑色・麺やチーズの白(白くないけど)・つけ汁の赤、italyな一杯を意識してんでしょうか。
だとしたら、何でフランスパンなんじゃい。フォカッチャとかグリッシーニとかにしたら、おぉこだわっとるね~って感じなんだけども・・・


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あらららら、想像以上の海老ですね。
夏限定なんでもう少し爽やか系かと思ってましたけど、甘くて濃厚な海老感の方が先行して口にひろがり、後から軽い酸味がフ~ッと抜けるそんな味わい。


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つけ汁の中には、チャーシュー(スライス/角切り)・メンマ・ミニトマト。
ミニトマトはわざわざ焼いて、味を濃くし存在感を出した感じで美味しい。
たださ、2個は寂しいんじゃないかい。5個だな・・・


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肉増しのチャーシューはスライスされたものが3~4枚で、デフォの角切りと同じ部位の切り方違いみたい。
ギュッとしてブリンッとした食感は確かに美味しいけれど、五ノ肉のあれを期待していただけにこれにはショックです。あ


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コレ、美味~いす! フランスパン、あざ~す!


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今日はちっと寒いので、熱盛りにしておきました。
もちもち食感の太麺に、濃厚汁がたっぷり絡みつき凄んごくイイ!!!
熱盛りだからこそ分かる、独特の風味が美味しいんだな。


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残り1/3くらいでジェノベーゼを麺に絡めると、まさに塩気が足りないジェノベーゼパスタです。
その気になればこのまま完食もアリかも。

この状態でつけ汁に潜らすと、バジルの青っぽさがより強調されて爽やかさが増して美味い。でもちと遅過ぎたな・・・


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いつ樹でのチーズご飯は初めてだけど、五ノ肉と同じようですね。
なんとなく小っちゃいような気もすんだけど・・・

これを一口食べてからの~


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つけ汁トロ~リ。
この汁にチーズが合わない訳がない!是非、どんぶりサイズで頂きたい!

それにしてもこの食材の組合せなのに、洋って感じがしないのは何でだ・・・?


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つけ汁がピッタリ無くなったので、スープ割りが出来ない・・・
なんてこっちゃ!




ごちそうさまでした





前回訪問:2018/5/1
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都青梅市新町9-2211
(電話番号)0428-34-9424
(営業時間)11:00~スープ・麺が無くなるまで/17:00~21:00
(定休日)無し
(席数)カウンター10席 テーブル4席×2卓 2席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)24台


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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