中華そばムタヒロ/拝島駅店 @拝島 【塩煮干しそば と 三陸産めかぶメシ】

今回訪問:2020/3/4


ちょっとした冒険。(衝動買い)

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知る人ぞ知る業務用化学調味料(いや、うまみ調味料)『ミック』。
いつか買ってやろうと思いながらも今までスルーしてきたのですが、『キャベツピーラー』をポチった勢いでコチラもポチってしまったわけで・・・

数ある業務用化学調味料の中でも、最高傑作品に位置付けられているとかいないとか!少量加えるだけで、どんな料理でも抜群に美味しくなる(と言われている)魔法の白い粉です。
昆布・鰹・椎茸・貝などの旨味の集合体ですから、使う前のイメージとしては和食的なものに良いのかもしれませんね。

1kgもあるので、バッサバッサと使いたい放題です!使用感はいずれまた。


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さて、
今日の夜ごはんは、拝島駅構内の[ムタヒロ]へ。


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限定メニューがチョイチョイ登場していることはTwitterで知っていましたが、いまひとつタイミングが合いません。毎日の様に店前を通っているのに・・・チッ


20:05入店 先客3くらい(後客5)
すゝめ好みなイイ感じの空席感です。ヾ(=д= ;)ォィォィ


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限定麺こそありませんが、限定飯が2つありました!
O(≧∇≦)O ヤッホ~イ!


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ずっと食べ続けていた「チャーシュー丼」を注文しない日が遂にやって来ちゃいました。
だって「めがぶ」と「煮干し」、なんか相性凄く良さそうじゃん。


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この前回貯まったスタンプカードを使ってみました。よくよく考えると、10回でコンプちゅうのは、非常に良心的なスタンプカードだと思います。しかも、何でか今日は2つ押してくれたんだけど、水曜日だから?雨だから?(⇦知ってる人、おしえて!)



しばらくすると・・・



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追加の「3種盛り」は別皿なんですね。ほらデフォだと少~しばかり殺風景なので、盛ってくれても良かったんですけど・・・


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で、自分で盛ってみることに。
うんうん、華やかさが一気に増しました。ただ、穂先メンマを広げずに乗せたためズブズブっと沈んでしまい、ジェニック度は小幅に減少です。盛り付けはプロにお任せしましょうってことで。

一応トッピングをおさらいしておきますと、磯海苔・ナルト・刻みタマネギ・三つ葉・チャーシュー2種がデフォルトとして乗り、そこに海苔・穂先メンマ・味玉(カット済み)を追加しています。つまり、海苔海苔です。


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ま~尖がったところが何処にもない、優しくてま~るいお味のスープ!
醤油の時よりもニボ度も塩気も穏やかに感じ、しみじみ美味しいとはこのことです。


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このブリブリ麺も好きだけど、このくらいスープなら「鶏そば」の中細麺の方がすゝめ的にはイイような気も。


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チュルルルンっとした喉越しにゾクッときます。こいつは噛まないのが正解ですな。


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三陸産のワカメが[ムタヒロ]他店の限定メニューとして提供されているようで、拝島駅店もそれに乗っかった様子。

削り節と生姜にタレ?がかかっています。ちなみに、このまま食べると削り節が喉に貼り付くので、良く混ぜてからの食べるほうがイイみたい。


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まさに今が旬!
肉厚でコリッコリです。これが温かいご飯と合わないわけがない!レモン酢をちょっとかけるのがおススメだな。

うんっまい!

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〆は替玉をポチャン💦


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普段ラーメンに酢を入れることは無いんだけど、折角だから前回までは置いていなかったニボ酢なるものを半まわしさせ、、、


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ゲッ! (꒪ꇴ꒪|||)   煮干しに煮干しをオーバーソウルさせたもんだから、その効果がよくわからんじゃないか💦
これが合うのは、「親父郎」とかだろか。


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これでレギュラーの麺メニューはコンプリート。次からは限定麺を狙いつつ、2周目へ突入です。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/1/31
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店舗DATA

(住所)東京都昭島市美堀町5-21-2 2F
(電話番号)042-519-2242
(営業時間)11:00~23:00(LO22:30)
(定休日)無し
(席数)30席(カウンター20席・テーブル2席×3卓・テーブル4席×1卓)
(喫煙)不可
(駐車場)なし

優勝軒/狭山店 @狭山 【豚つけ麺 と チャーシュー丼】

今回訪問:2020/1/14


パソコンも、スマホも、身体も、な~んか調子悪い。

PCはメモリー増設&SSD換装、スマホはroot化、身体は厚着でもしときゃいっか・・・



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さて、
今日の昼ごはんは、狭山の[優勝軒]へ。


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ネット調べによると、最寄り駅である西武池袋線の稲荷山公園駅って所から徒歩10分。全然歩けない距離ではないが、家からその駅まで乗り換え3~4回で1時間30分はかかるじゃないか💦オイオイオイ
つまり足は100%車だし、普段の行動エリアに入っていないから、思い付いてもなかなか来れないジレンマが・・・ムムム

13:10入店 先客1(後客0)
確かに13時過ぎではあるけれど、この静けさはいったい?


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前回は「富士らーめん」にしたので、今回は双璧をなす「もりそば」を。
っていくべきところ、ひねくれた人差し指が斜め下をポチッと。


「豚つけ麺」850
「特盛り」200
「Bセット」160



Bセットは「餃子+ライス」か「チャーシュー丼」から選択出来るので、「チャーシュー丼」で申請。元気でハキハキした接客が、やたら店内に響きます・・・


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先客も帰っちゃって、50席くらいあるホールにオンリーワン!店内にBGMすら流れて無かったので(聞えなかっただけかも)、調理中の些細な音や店員の声が妙に聞こえ、静寂好きとは言えなんとも孤独感が ピュ~~~🍂



しばらくすると・・・



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「豚つけ麺」
+特盛り+チャーシュー丼

チャーシュー丼が乗りそうで乗らない、微妙な大きさのトレー 🍚Σ(꒪⌓꒪ノ)ノ
女性店員より「器が非常に熱いので」と一言添えられ・・・


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確かに!石焼レベルで超~熱いス。

肝心のつけ汁は、濃厚豚骨って感じではなくシャバシャバで旨味アリアリなタイプ。雑な例えだけれども、スーパーとかで売っている塩豚骨味の鍋つゆにありそうな・・・
これはこれで凄く美味いんだけど、「おお!」って感動がなかったのは、ひと口目でそう思っちゃったからなわけで。

ちなみにトッピングは、つけ汁の中に豚バラ肉と玉ネギ、麺側にメンマと水菜。


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ギュッと引締まった好みの麺。太さ的に「富士らーめん」の麺と同じかもしれないですね。中華麺的っぽい独特な風味が美味しい!

つけ麺もラーメンも、同じ麺量なのだろうか?同じ特盛りでも前回より少なく感じたから、体感的にみると400gってところだろう。


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正直、汁のみとの絡みは悪い。しかしながら、たっぷり入った豚肉を毎度一緒に掴んで啜るわけだから、何気に塩気のバランスはちょうどイイ!


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一緒にトレーに乗ってきたおろし生姜を投入すれば、豚肉+タマネギ+生姜の組み合わせだから当然生姜焼きっぽい味になります。
当然想定内の味ですが、日本人全員が好きな味!


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角切りチャーシュー・ネギ・甘塩っぱダレ、「チャーシュー丼」はスタンダードな組合せです。


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タレは結構甘めで、蒲焼とか焼鳥とかのそれに近い。個人的には、柚子胡椒や山椒が合うと思うんだけど、その2つを卓上に置いている店はそうそう無いのが辛いところですね。


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スープ割りは、お願いするとポットを持ってきてくれました。香味野菜を炊いたスープだろうか、ほぼ味の無いお湯に近いものなので、薄まっちゃうから入れ過ぎには気を付けないといけません。ただ熱々だったので◎です。


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美味しかったけど、久々ハードルを上げ過ぎちゃったかも💦
看板メニューの「もりそば」や、辛い系を食べてみないと何とも言えないが、それでもココは「富士らーめん」にアドバンテージがありそうだ。


ごちそうさまでした



前回訪問:2019/12/11(全店共通)
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店舗DATA

(住所)〒350-1323 埼玉県狭山市鵜ノ木14-4
(電話番号)0429-53-5066
(営業時間)11:00〜23:30(LO23:00)
(定休日)無し
(席数)44~56席(カウンター20席 テーブル4~6席×6卓)
(喫煙)不可
(駐車場)15台

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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