坦々

大山家/昭島店 @昭島 【限定/胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺~ver.爽~ と ネギめし】

今回訪問:2022/7/23

さて、
今日の夜ごはんは、お馴染み昭島の[大山家]へ。

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もちろん「冷たい魚介スープ割り」を飲みにお伺いしたしだい。


18:45入店 先客4(後客いっぱい)
おやおや~、今夜も店長オペでね。SSRな出現率と噂されていますけど、すゝめにとってはノーマルキャラ並のエンカウントなんだよね~。


20220708大山家1


2週間前と内容がマルっと被るので、券売機やPOPは割愛します。


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ただ、まったく同じってわけでもない。レギュラーだろうが限定だろうが大体に入れるニンニクを封印し、今夜はこの「ショウガ」でさっぱりキメてみようかと。



しばらくすると・・・



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ポンポンっとショウガを乗せただけだもの、前回と見ためはまったく変わらないのはあたりまえ。


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でも爽やか~🍃



すぅぅっとしたショウガ独特の雰囲気が、メッチャ冷やしつけ麺とマッチする。胡麻感がかき消されることもないから、むしろたくさん入れた方が逆にそれぞれが際立ちいっそうウマくなる。


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ニンニク族な自分が、「ショウガの方がウマいんじゃね?」って思っちゃうくらいのインパクトがありますよ!まだの人は是非試して頂きたい。


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ネギめしにも当然同じ縛りを設けてあります。つけ汁をちょこっとかけてアクセントに!



これも爽やか~🍃



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今回の本題でもある冷たい魚介スープ割りは、鰹出汁だろうか?『和』な感じがフッと鼻に抜けるようなやつ。
店長が冷蔵庫からプラポットを出して注いでいたところを見ると、濁りかたからして鰹だけじゃないかもしれない。冷製を一貫して楽しむなら「冷たい魚介スープ割り」もアリよりのアリだ。


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ここからは毎度お決まりの必勝ルーチン!
大ごはんをおかわりして、この冷え冷えスープへポチャン。


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昨年の冷やしつけ麺のときにも似たようなことを記したと思いますが、こっからはガチのスピード勝負です。

どうゆうことかと言うと、温かいごはんを冷たいスープに入れるわけだから、チンタラしてると全体がヌルくなっちゃうわけ。なので、ポチャンしたら追いショウガをして、味玉クラッシュしつつごはんを啜る。ごはんは温かいまま、スープは冷たいまま、温度のギャップを感じながら楽しむのがこの限定の醍醐味かと!


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この冷やしつけ麺で更なる『爽』を求めたい方は、一度ショウガを試してみてはどうだろうか。(次はMIXにしてみようかな)



ごちそうさまでした



前回訪問:2022/7/8
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)日~木11:00〜22:00/金土11:00~23:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席4席 テーブル4席×2卓 2席×1卓)
(駐車場)無し※近くに提携コインパーキング有




大山家/昭島店 @昭島 【限定/ピリ辛冷やし胡麻つけ麺 と ネギめし】~再び~

今回訪問:2021/8/28


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このスプレー塗料、超オモシレ~🤣
紙に吹きかけても、石にかけても、木材にかけても、プラスチックにかけても、全てがアルミみたいになる。アルミホイルのような新聞紙的な…

やべっ、遊んでる場合じゃない。夏休みの工作が間に合わない💦
ちょいと『精神と時の部屋』に行ってくる⌛チッチッチッ



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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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仕事帰りにラーメン食べるなんて超久しぶりだよ。コロナ禍に入って仕事量が爆増しちゃったからねぇ💦早く以前の状態に戻ってくれないと痩せちゃうだろがっ。


18:10入店 先客8(後客10くらい)
途中で外待ちが出来てたっぽかったので、この時間がサクッと入店出来るリミットかもしれない。これ以上早く来ることは出来そうも無いし。


DSC_1696

へ〜、マスクケースだって!こんなのあったなんて初めて気付きました。こうゆう客目線の気遣いが大山家の素敵なところ。まあすゝめはポケットにグイッですけどね😅💦💦


20210715大山家1


もちろん来た目的は、冷たい限定の食べ納め。あまり限定を2度食べることはないんだけど、そうすゝめにはやり残したことがある!それを果たすために…



しばらくすると・・・



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20210715大山家2

前回店長のリプで教わった10年前の「棒々鶏つけ麺」を少しだけ調べました。食べていないから味については何とも言えませをんが、見た目は随分と様変わりさせたんですね。


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🍅や🥒のサラダ的ポップなトッピングに対し、刻み海苔と胡麻のシックなトッピングに。この辺が港屋インスパイアなんですね。

このビジュアルの変化は、若い子が10年経って大人になった的なイメージなのかな。ナルホド👏


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ほらやっぱ美味い。
冷たい胡麻汁って、蕎麦でもうどんでも美味いもんね。すゝめはしゃぶしゃぶも胡麻ダレ派だし!


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あれ🤔鶏チャのスライスなんて前回入ってただろうか?ネギめしに巻けるほど大きくもないから、のっけてパクリ。飯と喰うなら角よりスライスの方が食べやすい。でも味は同じ😁シシ


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で、いつものネギめし。


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そしていつものように、ニンニクと汁をチョロっと。


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汁チョロがポイントね☝️
そのままでも十分美味しいんだけど、メインになるスープの味次第で雰囲気が変わるから飽きがこない!


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さてさて、こっからが前回と違うところ。スープ割を冷えた鶏出汁でもらいます。あっ、ご飯もね。

温かい豚骨スープほど変化がないからむぉぉぉっとこないけど、最後まで冷製を貫いて楽しむのもアリだと思う。


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冷やしの限定を締め括る前に、ひと口だけパクリ。
うん、今夜もうまい☝️


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せっかくのほかほかご飯に、わざわざ冷たい汁をかけちゃうのってなんか気が引けるけどドバ〜ってな。


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なになに、不思議な口当たり。
全体がすぐヌルくなるわけじゃなく、ご飯とスープの温度差は暫く続くので、サラサラサラ~って流し込むようにかっ込める。

夏の出汁茶漬け!美味しくてオモシロイ。夏だけ出来る〆の楽しみかたですね👍


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今年の夏は終わったな🏖️ザザ~


工作以外はね・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/7/15
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜20:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席4席 テーブル4席×3卓)
(駐車場)無し※近くに提携コインパーキング有


営業時間が短いので注意して下さい!


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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