和えそば

大山家/昭島店 @昭島 【限定/海老辛油そば と ネギめし】

今回訪問:2018/12/1


恐怖のクリスマスシーズンがやってきた・・・
なぜこうも毎年毎年、やつらは入手困難なものをサンタに要求するんだ!




試されているのか?





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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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昭島店では本日12/1より、「濃厚肉味噌和えそば」と入れ替わってあの人気油そばが限定リリースされているとのこと。


🏃🏃🏃・・・急げっ



18:00入店 先客2(後客3)
店長含むスリーメンズオペレーション。しかも、店長が作らないという激レアスタイル💦💦


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お目当ての限定はコレ↑
昨年4月に食べて以来ですから、ザックリ1年半ぶりの登場ですね。

せっかくですので、先月フードグランプリで貰ったパスポートもしっかり(ちゃっかり)使かわせてもらっちゃいましょ。


「限定/海老辛油そば」900
「中盛り」100
「キャベツ」無料 ※パスポート使用
「ネギめし」200



油そばにはお好み調整の確認はなく、しかもレアオペですので食券は野沢店長が回収していきました。


ん?



今のやり取りにチョイと気になることがあって、確認すべきか少々悩んでたら配膳完了しちゃいました。


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「限定/海老辛油そば」
+中盛り+キャベツ+ネギめし

きざみ海苔がセンターに盛られて、以前のものとはビジュアルが大分変更されていますねぇ。予め真っ赤なタレと絡められていますので、このまま混ぜずに麺を引っ張り出していただきます。


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うぉっ、油ダレがたっぷり絡み付いて、麺が赤く照りっ照り!

相変わらずねっとり濃厚なしょっぱめの味付けで辛味は然程なもんだけど、前作より甘みを抑えたぶん味がクッキリとし甲殻的な風味が増してかなりの美味!


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トッピングは、チャーシュー・味玉・ネギ・海苔・ほうれん草・キャベツ。
要は全部乗せだけど、油ダレの味がけっこう強いので、食感の弱いものは存在感が薄れちゃっています💦


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そんな中でもキャベツは別格であり、ザクザクの食感がアクセントに良し!箸休めに良し!で、追加トッピングは予想通りこれ一択でしょうな。


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注文時に感じた  ん?  は、実はご飯の量(大・中・小)を確認されなかったことだったんだけど、ちゃんとで配膳されました💦

ってことは・・・
 飯は100%大の客 ってことで、店長にラベリングされているのでしょうか。あざす!

この一杯はちょっとニンニクを入れて、一気にかっ込みます。ん、うめぇ。。。


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追加したキャベツに海老辛ダレをたっぷり纏わせ、おかわりした大ライスへ乗せて「海老辛キャベツめし」の完成。

これはこれで美味いんだけど、何かがちょっと足りない・・・
付け合わせの濃厚スープをレンゲでひとかけすると、塩気と動物的風味がグンッと足され猛烈にバクバクいけちゃいます。


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〆は残りのスープで割ってみました。
海老の風味は弱まっちゃうけど、豚骨と魚介風味のスープで口の油っぽさをサラッと洗い流してくれます。


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久しぶりに桃屋の『食べるラー油』でも、どっかで買って帰ろうっと。




ごちそうさまでした





前回訪問:2018/11/13
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜24:00 日11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


大山家/昭島店 @昭島 【限定/濃厚肉味噌和えそば と ネギめし】

今回訪問:2018/11/13


先週末開催された昭島ブランドフードグランプリ&産業まつり、とても楽しゅうございました。我家的なゴールドグランプリは、貰った交通安全グッズでメッチャ遊んでいる娘でしょうか。


おまえさん、それ使い方違うからね




🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜




さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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先日のフードグランプリで食べたイベントメニューの店舗版を、今月末まで限定として提供しているというので食べ比べをしに行ってみました。


20:05入店 先客9(後客10以上か)なかなか混んでます・・・💦💦💦


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「限定/濃厚肉味噌和えそば」800
「中盛り」100
「ネギめし」200
「チャーシュー」スタンプカード



コレけっこう甘じょっぱいから、絶対飯に合うと思うんですよね。グランプリ会場では飯が入手出来ないので非常に楽しみです。


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「限定/濃厚肉味噌和えそば」
+チャーシュー+中盛り+ネギめし

レギュラーも含め、ここの汁なし系にはスープが付いてきます。この超濃厚豚骨スープがメッチャ美味いんだ!


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トッピングは、粗挽き豚ミンチ・味玉・小口ネギ・チャーシュー(追加分)。
チャーシューは別として、店舗版にはホウレン草が入っていない代わりに小口ネギが入っていました。緑ものが行って来い状態なので、見た目はそれほど変わらないかな・・・???


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どんぶりの中をよ~く見ると、たっぷりの油と茶褐色のタレが麺の下に敷かれています。色味的にこのタレも、八丁味噌ベースなんでしょうね。


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レギュラーのまぜそばと違って予めタレと麺が混ざっていませんので、とりあえずガッチリ混ぜてからいただきます。


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こちらの方が油感が強めで、マッタリしつつコッテリしてるから塩気が幾分和らいで感じます。少し波あるモッチモチの極太麺に、甘じょっぱい豚ミンチと濃厚な味噌ダレがねっとり纏って
極めて美味なるものに!

んやや?これイベントと同じ麺じゃないような・・・

八丁味噌の独特な雰囲気は、どこか和風を思わせてほっと安心出来る美味しさがあります。ソースに良し!煮込みに良し!赤出汁でも良し!万能味噌のくせに、家にあるとそんなに出番がないのは何故なんだろ?我が家だけのアルアルか?


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店舗版には当然ごとくアドバンテージがあり、ニンニクや豆板醤などの卓上調味料が使えちゃいます。

そう、このニンニクが欲しかったんです!

入れるなら、これ以外考えられません。ひゃぁぁぁぁ~・・・
濃厚なところにガツンとパンチが加わって、ひとくちでジャンクな世界へ。


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付け合わせのスープは、そのまま飲んでもムチャクチャ美味しいが・・・


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こんな風にしちゃうのもアリです。って言うかコレ凄んげ~美味かったんですけど。
お店に失礼じゃなければ、配膳早々にこのスープ全部麺にぶっかけちゃうのもアリかもしれない。申し訳なくて、たぶん出来ないな・・・


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ネギめしは、もちろん大盛りでオーダー。絶妙な塩梅のタレがかかっているから、コレだけでもバクバクいけちゃいます。
でもせっかくチャーシューが1枚あるので・・・


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ちょっとだけネギに豆板醤を乗せ、チャーシューでガバッと巻いてからのパクリ。まず1杯目は一気に全部かっ込んじゃいます。


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やりたかったのがコレ⇧おかわりした大盛りご飯に、残った豚ミンチとタレをぶっかけちゃうスタイル!
ニンニク効いてっから、美味いのなんのってもう。

あ゛~、コレにスープかけても良かったんじゃない・・・


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青空の下でイベンティーな一杯を楽しむのもイイけど、店舗のフルスペックな一杯も捨て難い!


来年はグランプリ会場に、ニンニクチューブとおにぎり持って行くのもアリか!




ごちそうさまでした





前回訪問:2018/10/18
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜24:00 日11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


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2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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