ラーメン

横浜家系ラーメン 瑞穂大和家 @瑞穂町 【限定/マー油味噌らぁめん と 唐揚げセット】

今回訪問:2023/12/22

さて、
今日の昼ごはんは、横田基地前にある[瑞穂大和家]へ。

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13:30入店で先客は9人。サクッとカウンター席をゲッツ。この後に高校生の男女10人ほどがドバッと入ってきて、超ォォオオオやかましい…あっいや、賑やかに。二学期が終わったから、ラーメン屋で打ち上げってか!?

大和家 マー油味噌ラーメン
実はけっこう前から冬の限定が始まっていました。


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調整は「硬め・濃いめ・多め」で強気の申請。ついでに無料の刻みタマネギも頼んだら、「セルフになりました」…と。そーいや以前Xにそんなのがポストされていた気がしないでもない💦

セルフになったのは卓上にあった調味料すべてでは無く、今までコールしていた「刻みタマネギ」や「おろしニンニク」「刻み生姜」「粗挽き唐辛子」などの固形物系がコーナーに移動していた。そのおかげでカウンターが広くなり非常に使いやすい。
で、必要なものを取りに行ったわけだが、そこで思わず躊躇してしまうような光景を目撃してしまう!!!? つーのも、それぞれにレンゲやトングやスプーンが用意されていて、コップ等の器に張った水に浸かっている。で、その「水」が超ォォオオオーー汚かったわけ!!!!!
ここにラーメンをドンブリごと持って直入れする客はいないだろうし、食べている途中に取りにきたとしても、自分の使用しているレンゲで取る非常識なヤツもいないだろう。つまるところ汚いわけではなく、水がメッチャ濁っているってのが正しい状態。ただ周辺にもいろいろ飛び散っていたから、どうしても汚く見えてしまう。
近年のSNSに投稿される迷惑動画問題やコロナ禍以来の衛生管理において、こうゆうセルフサービスは徹底されて当たり前と平和ボケしていた分、その突然の有り様に驚いてしまったと言うのが正直なところかな。
(躊躇はしたものの、結局必要なものは取っていきました)


しばらくすると・・・


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厚めの油層と浮かぶ黒光りしているマー油がなんとも目に刺激的。適当にチョロっとかかっているのではなく、デカい丼でもたっぷり入れられているのが嬉しい。

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トッピングは、チャーシュー・モヤシ・海苔・ ほうれん草・フライドガーリックなど。

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油がたっぷりでしつこそうにも見えるが決して重たい感じではなく、大和家らしいミドルボディな口当たりでウマい。

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実際麺をすすってみると、POPに書いてあったような『ガツン』としたインパクトはない。強いて言えば少しビターな感じと香ばしいニンニクのいー香りがする程度。濃いめにしたわりに味噌感も優しめで、塩っぱいイメージのある大和家にしては大人しい部類と言えよう。後半はセルフで取ってきたニンニクをたっぷりと入れ、足りなかった『ガツン』を無理くり発現させてみる。ほら、もっとウマい!

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粗挽き唐辛子も忘れずに調達済み。普段はニンニクもマヨにブレンドさせるんだけど…

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今日はちょっとだけマー油もかけてみた。まぁーーーこれが合う!

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…で、最後の最後にちょっとした問題が発生。実はライスがもう一粒も無い。食べ放題なんだから取りに行けばいいじゃんかって!? そうじゃない、釜に飯が無えェェエエエエんだよ。自分が取った後に一杯強くらい残っていたんだけど、速攻で高校生軍団の一人がトドメをさしたっぽく、軍団の別の子が「マジねぇーじゃん、おい‼︎」って言っていたのが聞こえた…。その後釜に新たなライスが入れられた様子はなかったが、きっとスタッフに言えば直ぐ補充してくれたかもしれない。ただ、言うのも待つのも面倒だったので、今回はそのまま完飲して閉幕と相成ってしまった。

たまたま『濁り水』、たまたま『釜の飯切れ』、タイミングと運が悪かったと思うしかないのだが、限定ラーメンが良かっただけにいつになく反動もデカい。


ごちそうさまでした


前回訪問:2023/9/19(全店共通)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3
(電話番号)042-551-5551
(営業時間)11:00~24:00
(定休日)無し
(席数)44席 (カウンター10席、テーブル2席×2卓・4席×3卓、小上がり6席×3卓)
(喫煙)駐車場に灰皿アリ
(駐車場)いっぱい


優勝軒/狭山店 @狭山 【12月限定/ホワイトラーメン と 唐揚げ】

今回訪問:2023/12/11

さて、
今日の昼ごはんは、お馴染み[優勝軒 狭山店]へ。

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『X』で張り込みを続けていても、一向に12月の限定内容が公表されない。「はは~ん、さてはインスタだな!」と思い、滅多に見ないインスタを開くもやはりない…アレ? 過去にもこれと同じように情報が閉ざされた(ただ発信し忘れているだけかも)ことが何度かあり、月末ギリまで様子を見るか、発表を待たずに飛び込むかの決断に迫られる。
ただ12月は駄目だってばさ!師走だぞ!月末が年末だぞ!日程的にもう余裕が無いのでこのまま様子見という選択肢はなく、情報という武器を持たずに突撃を決意するに至った。

11:15入店、まさかの先客0。駐車場に入った時に車が全然なかったから、限定未発表のこともありこの1ヶ月の間に何か問題が起き何処ぞの組織に圧力でもかけられているのではと不安が過る。。。(普通にやってましたけど)

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仮に12月限定が未提供、もしくは11月の継続だったら、レギュラーの「悪魔の鞭 Lv3」に決めて来たんだけど、なぁにちゃんとアルじゃなぁ~い!しかも悪魔とは真逆そうなヤツがさ。

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ただPOPには気になる表記が⁉ 『こちらでおじやにいたします』とはまさか一旦回収して再提供するつもりなのか?昼のピーク時でもそんなこと可能なのかよ?(一旦回収は想像ですけど)


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名前がねぇ~。冬=白(ホワイト)………一応イメージとしちゃ冬っぽいけど、「牛すじ~」「カレー~」「濃厚~」と比べちゃうと食指をくすぐるような響きでないのは確かだ。昔ホワイトカレーってのも流行った気がしないでもないけど。


しばらくすると・・・


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正直『クリーム色』とか、『ウスダイダイ色(旧肌色)』といったところだが、広い心で見れば確かにホワイト……かな。さっきも書いたがホワイトカレーのそれに似ている。思うにここで豆乳を使用するラーメンは久しぶりのはず。かつて限定で提供された「トマトラーメン」や「豆乳ごま味噌ラーメン」がそれにあたる。私が知る限定メニュー(豆乳使用に限らず)の中で、実は「トマトラーメン」に勝るものは未だ現れていないので、同じ豆乳を使った白いヤツにトマト超えを見せてもらおう!

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トッピングは、豚バラ・ほうれん草・辛ネギ。
きっと味のアクセントとして辛ネギを乗せたのだろうけど、ウスダイダイのスープに対し、さらに暖色系であるオレンジ色を入れてしまったのは感心出来ない。いっそうホワイトから遠ざかっちまったじゃないか。ここは白髪ネギをぼわっと乗せといた方が全体の白さが極だったんじゃないだろうか?

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分かりやすく言っちゃえば、「豚と生姜のミルク煮」。豆乳ベースに生クリームも使っているようで、軽い口当たりなのにしっかりしたコクがある。生姜もバシッと効いていて、はっきり言って旨い!

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さらにはこれが麺と合う!今回は太麺と合わせてきたが、細打ちの中華麺でも全然アリだと思うね。雰囲気的には洋とも取れるし、和とも、中華とも…。個人的には洋に全フリさせて、大量の粉チーズでも欲しいところ。ニンニク生姜をたっぷり入れて、粉チーズをバサッと入れて、唐揚げでもぶっ込んじゃえばニアシュクメルリ(日本式)にもなれたのに……。

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なので唐揚げは普通に頂く。揚げたてカリッカリは、それだけでも充分旨い。

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〆は、スープへライスと生たまごをダイブ。当然と言えば当然だが、この味には絶対胡椒が似合う。そして誰もが思うはず、「やっぱ粉チーズくれ」と…
ちなみに、お願いしなかったからスタッフが作るだろう「おじや」の詳細は知らないが、個人的にはスープの余熱でも十分なような気がした。きっとレンチンだと思うけど、激熱で〆たい人は頼んでみるものよろしいかと。

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平日はライスがセルフ(盛り放題)で一杯無料。最後まで取っておくも良し、ながら食べも良し、半分ながらで半分〆も良し!ただね、この豚バラ肉がメッチャ誘惑してくるから、よほどの強い精神力を持っていないとライス一杯なんて最後までもたないかも。それゆえに、食べ切れる量で最大限盛っておくべし

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・ぶっちゃけ惜しい
予想を超えた旨さではあったけど、その感動はかつての「トマトラーメン」に及ぶことはなかった。和洋中どれにでも当てはまるとは言ったものの、悪く言えば振り切れていない感じが否めない。ぶっちゃけ、もう一手が欲しかったところ。
まあこれは、早々に頭の中で対抗馬がシュクメルリになってしまったのが原因で、チーズやニンニクなどのパンチが欲しくなってしまったのがいけない。まあ多くの人がデフォルトで十分美味しいと思われるだろうことは確か。ただ、私のような一部の変態客用に、別途武装させる専用トッピングでもあれば、ひょっとしてトマト超えもありえたかもしれない…


ごちそうさまでした


前回訪問:2023/11/13(全店舗共通)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

住所 〒350-1323 埼玉県狭山市鵜ノ木14-4
電話番号 0429-53-5066
営業時間 平日 11:00~22:00(LO21:30)
定休日 第2火曜日
席数 44~56席(カウンター10席くらい テーブル4~6席×6卓)
喫煙 外に灰皿アリ
駐車場 15台


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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