ラーメン

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺 🐂】

今回訪問:2019/12/29


肉の日


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さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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1年なんて早いもんで、もう今年最後の肉の日になっちゃいました。 2019年は1月の「山形牛らーめん」に始まり、ド忘れした2月9日を逃すも今月含め11回目のアタックは上出来な方ではないでしょうか。(下の方に今年のダイジェストを貼っておきます⇩⇩⇩)


12:50着、外待ちになんと20人くらいの列が💦オイオイオイ
自分には無縁の話ですが、暦的には日曜日、一般的には仕事納めをして社会人はお休み、子供らはとっくに冬休み。大掃除・買い出し・餅つき、皆さんしないでイイのですか?時間ズラして来たのに、めっちゃ混んどるじゃんか。


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今月のテーマは・・・


牛



◆肉の日限定メニュー

「牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺」1000
「味玉入り」100
「牛麻婆豆腐飯」300
「替え玉」100



なんだかんだで外待ち30分。進みが悪く思った以上に長かったけど、日差しが暖かくて良い天日干しになりました。猫か!ニャー!



しばらくすると・・・



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「牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺」
+味玉入り+限定飯

令和元年のラストを飾るに相応しい、五ノ肉お得意の『牛』です!その上、地元が誇る、秋川牛の骨?肉?を使っちゃってるそうですよ。


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トッピングには、牛バラ肉・ネギ・メンマ・味玉(追加分)。
ネギの下のメンマのさらに下、煮込み系の薄切り肉も潜んでいました。ネギは白ネギの青い部分なのか、九条のような青ネギなのか分かりかねますが、太目の千切りにしてかるく炒めて甘味を出してありました。


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メインとなる牛肉はと言うと、牛バラ肉のチャーシューをロット毎(~5杯分)にフライパンで焼き入れし、熱々厚々な肉がたっぷり乗せられています。硬過ぎない適度な噛み応えがあり、如何にも肉喰らってますって感じで美味しい!


秋川牛なのか?


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スープは、ぽってりクリーミーな口当たりの、秋川牛の骨で取ったらしい牛白湯。秋川牛は高級ブランド黒毛和牛に位置付けられていますけど、その高級ブランドで取ったスープの良し悪しはぶっちゃけ分かんないですね。確かに牛独特の旨味はあるのだが、タッチは鶏油のような雰囲気もあるし・・・

何気にも塩気は優しめなので、年末の時期的に幅広い年齢層をターゲットにしているのかもですね。


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麺は、表面ツルツルで啜りやすいモチッリ中太ストレート。単独では淡白過ぎるけど、ネギやらメンマやら薄切り肉などを絡めればスープもガッツリ上がってきて、これはこれでアリなのかと。


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限定飯は、自分的に五ノ肉で初めての麻婆丼。なんだか、凄んげ~美味そうですけど。


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お~、花椒感が効いていてなんとも中華的!牛麻婆言うだけあって、牛肉がたっぷり。ブルンっとした食感は、まるでスジ煮込みのそれのよう。

なるほど、中華風牛スジ煮込みだ。


うまいじゃないか


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〆はいつもの、替え玉+唐辛子+ニンニクフレーク。


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ベースが何であろうと、いつもの〆の味!



今月も良い肉の日でした



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外では、おみや用の「下田さん家の豚ロースで作った焼豚(100g400円)」「おつまみメンマ(@150円)」が売られています。 ※明日の12/30は[いつ樹]でも販売されるとのことです。


おっと、すゝめシャドウが・・・


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晩酌のつまみで、ひっそり頂こう。楽しみだ!



ごちそうさまでした



最後に2019年の肉の日ダイジェストを。

1月「山形牛ラーメン」
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3月「下田さん家の豚で肉汁つけ麺」
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4月「どっかん牛骨らーめん」
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5月「スタミナ‼ラムタンメン」
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6月「五ノ神的カリオストロ麺」
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7月「無水鶏汁冷和え麺×鶏汁白湯つけ麺」
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8月8月「ラム肉汁らーめん」
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9月「炭炙り豚麺」
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10月「タンメン ビーフマッチョ」
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11月「軍鶏重ね 下田さん家の豚のっけ」
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12月「牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺」
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前回訪問:2019/11/29
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店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)75台

(初)優勝軒/狭山店 @狭山 【富士チャーシュー麺】

今回訪問:2019/12/11


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※リンク貼っておきました。どうぞ!


厄介な季節がやってきた



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さて、
今日の昼ごはんは、狭山の[優勝軒]へ。


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角ふじの系統を汲む、麵屋こうじグループの一角。海外も含め幅広く出店しているわりには、東京都に1軒も無いのは何故だろう?

以前久保稲荷店(数年前に閉店)に1度行ったっきりで、狭山市の16号沿いに新しく店舗が出来てたってことを知り、久々角ふじでもと思って…

11:45入店 先客3(後客4)
この辺の立地には詳しくありませんが、ここに来る途中、[山岡家]や[壱歩]などの大型ラーメン屋があったから競争は必至。自転車に乗っている学生も何故か多数見かけた。工場地帯ではなく、ほぼほぼ住宅地的な感じ。交通量の多い16号沿い。
こんなリソースだと、ピークは夕方から夜になるのかもですね。


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入ってすぐに券売機があります。
2枚看板の「富士ラーメン」「もりそば」だけでなく、ほかに7~8種類の麺メニューがラインナップ。さらに平日15時までの、ランチセットもなかなかのお得感。ただ飯物メニューの乏しさが残念なところ。


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おつまみ的メニューもありました。夜だけのメニューなのかしら?券売機に無いから現金扱いのようです。


「富士チャーシュー麺」1030
「特盛り」200
「Bランチ(餃子&ライス)」160



当該ラーメンは 醤油・黒醤油・味噌・辛味噌 の4つの味から選ぶことが出来るので、今回は味噌を選択。また、これ系お馴染みの無料トッピングがあるので、背脂と漬けニンニクを増し(増し増しが可能かは未確認)でオーダーしました。


初訪なので、配膳されるまで店内をじっくりチェックさせていただきましょ👁️‍🗨️


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L字カウンター20席・ボックステーブル6卓×4席(その気になれば6人座れそう)の、見かけによらない大き目の中箱店。カウンター奥行50cm・椅子固定・席間普通・足元に荷物置き無し。空いていたから圧迫感が無かったけど、ピーク時はどうなのかしら?


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卓上調味料は、醤油・ラー油・酢・ゆず酢?・唐辛子・胡椒・刻みニンニクがスタンバイ。刻みニンニク、超ナイスです!

まだ新しい店舗なので、ホールもキッチンも全体的に綺麗で清潔な感じがしました。



しばらくすると・・・



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「富士チャーシュー麺」
+特盛り+餃子&ライス

これだけ丼がデカければ、野菜を全力で増してもスープが溢れるような心配は無さそう。今回は増しませんでしたが、その破壊力は十分に想像出来そうです。

それとノーマルでも、野菜の取り皿(取り椀)と角ふじ醤油が盆に乗ってきました。増したところで使わんけどね…


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トッピングには、茹でモヤシ・ネギ・炙りチャーシュー・漬けニンニク。


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スープの中には漬けニンニクとはまた別のニンニクが入っているようで、ガツンっとくるパンチある味に仕立てられています💦
そのうえ背脂増しにしてあるから、油&脂がたっぷりで超コッテリの超ブルンブルンでまさにドストライク💘ズキューン


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麺の表面が若干糊化した感じのネチャっとした口当たりなんだけど、このスープならこれもアリかと。モヤシと一緒にムシャムシャと…

麺量は実感で450㌘前後。量的には大したことないのに、箸で持ち上げる右手がマジでつりそうですイテテ💦💦


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片面のみだが炙ってあるだけでワンランク⇧UP このチョットしたひと手間が、印象操作的に大事なんだと思う。
角ふじのデフォ(特に特盛り)は食感が単調になりがちなので、美味い豚は多いに越したことがありません。


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そりゃ当然巻きますよ。

うんっまい!


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餃子は普通に美味しい。値段を考えたら、全然及第点。ただ焼き加減が中途半端で、もっと焼き面をパリッとさせるとかの工夫が欲しいところ。


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チョイチョイ漬けニンニクを絡めながら・・・
( ̄▽ ̄;)  気付いた時には全部無くなってました。

しばらく角ふじロスだったから、身体中に沁みわたるのなんのって。
店の雰囲気も良かったし、これからよしなにさせて頂こうかしら。



ごちそうさまでした



前回訪問:2017/6/14(全店共通)
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店舗DATA

(住所)〒350-1323 埼玉県狭山市鵜ノ木14-4
(電話番号)0429-53-5066
(営業時間)11:00〜23:30(LO23:00)
(定休日)無し
(席数)44~56席(カウンター20席 テーブル4~6席×6卓)
(喫煙)不可
(駐車場)15台

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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