今回訪問:2020/4/29


肉の日


ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


CM200429-122749001

こんな御時世に外へ食べに行くべきか行かざるべきか、多くの麺フェチの方(そうじゃない方も)が悩んでいると思います。

ハッキリ言います。すゝめは行きますよ。時間が許す限り、がんばって営業されているお店のところへね。もちろん伝説の防具、 ロトのマスク を身に着けて!


BlogPaint

12:30着 外待ち6 後続8。
行列もソーシャルディスタンス!ベンチの他に椅子が置かれ、間延びしたやたら長~い列に。さらにお馴染みの屋台が出動中。天気が良いのでお外で食べることも可能とのことですが、この位置だからか誰も食べていません。ただの天日干し状態でした・・・


CM200429-122801002

今月のテーマは・・・


豚とカンガルー


えっ?カンガルーって食べちゃうの?動物園やテレビでしか観たことない、凄くかわいい動物だよ。と思いつつも・・・


◆肉の日限定メニュー

20200429五ノ肉1


店内は減席営業されていますが、客の食べるスピードが上がっているわけでもないので、回転速度はいつも通り。


BlogPaint

席数だけでなく、照明も1個減らして・・・ このあたりも、五ノ肉ディスタンス!



しばらくすると・・・



CM200429-124844015
20200429五ノ肉2

予め食券が回収されているので『着席したら即配膳』は良いのだが、相変わらずサイドメニューはやってきません・・・ これも五ノ肉ディスタンス!(もういいって)


CM200429-124908017

トッピングには、チャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・味玉。
中央に刻みタマネギが鎮座させるあたり、八王子ラーメンを意識しているのでしょうか。


CM200429-124950021

深味ある豚清湯ベースに、甘みのある醤油感。ほんのり魚介も感じないでもない。
旨味はしっかりしているが、油分が軽く全体的にはあっさり仕立て。

分かる人には分かるのかもしれないけど『ド豚的』な感じでもないので、同じ清湯系だった先月の『鴨』と比べちゃうとインパクトがイマイチ物足りない。


CM200429-125038024

麺は、細打ちストレート。久々のパッツン系でした。
150~160gってところだろうか、なんかえらく少なく感じますけど。


CM200429-125227027

メインであるチャーシューは、ローストした豚バラとコンフィした豚ロース。上の写真で捕獲しているのがコンフィの方。

肉の扱いは、五ノ肉の得意技。さすがに上手に仕上がっています!
が、過去もっと美味いチャーシューを何度も喰らっているだけに、普通に美味かったって感じですかね。ちなみに今回はローストの圧勝かと。


CM200429-125547030
20200429五ノ肉3

麺を完全に啜り切っても、配膳されることのないサイドメニュー・・・ 食券を先に回収した意味ないじゃんかって!今回が初めてでもないのでイライラこそしませんが、これって普通に考えたらありえませんから。
キツイこと言いますが、客目線で見ていない作り手側の怠慢です。ここに時間差ディスタンスは要りません!

来月言ってみようかな、「ラーメンとサイドを一緒に配膳して下さい」って。


CM200429-125753032

丼が配膳されたときに「替え玉」を硬めで注文。すると、ものの1分くらいで配膳します。麺は早え~な
なので、これもお決まりの2杯目からのツーショット📸


CM200429-125858035

カンガルー肉・・・ またの名を『ルーミート』

ウスターソースっぽい香辛料を効かせた仕上がりのストロガノフです。ってことは、元々のカンガルー肉には臭みがあるってことなのだろうか。ジビエ的な雰囲気は、その香辛料のせいでしょうね。如何にも外国にありそうな味でした。

じっくり煮込まれているためなのか、肉のコラーゲン膜がなくコンビーフの様な繊維状の肉がほとんど。脂っぽいって感じは皆無だったから、もしかしてヘルシー系の肉なのかも。

オーストラリアやロシアでは当たり前に食べる肉とのことですけど、正直なところ牛や豚の方が断然イイかなって感じです。(極端に安いっていうなら別ですけど)


CM200429-130528037

余韻がカンガルー丼の香辛料ってのがねぇ・・・
マリアージュって重要ですわ。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/3/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台


※緊急事態宣言に伴ない時間や席数等に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。