まぜそば

大山家/昭島店 @昭島 【限定/台湾油そば と ネギめし】

今回訪問:2021/4/6


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どうせ運転しちゃダメなんでしょ?
0.5%の狙いがわからん・・・

逆に、Alc20%くらいの獄アルビールでも出してくれんだろか?


ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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今まさに広がりつつあるフォースインパクトにより、日本政府は再び1時間早めた時短要請?休業要請?命令?をしてくるに違いない。そうなっちゃう前に行ける店には行っとかないと💦


19:15入店 先客6(後客7)
この客入りを見ると、コロナ禍による減収は一切無さそうに思えます。日頃の営業姿勢が大きく影響しているのだろうけど、仕事帰り客の短時間勝負を考えるとやはり駅チカの店にはアドバンテージもあるのだろう。

今夜訪問した目的は、泡海老と入れ替わった準レギュラー的な限定をいただきに。


20210406大山家1


今回で12月に購入した「さきめしチケット5000円分」を使い切ってしまいました。30%OFFだったから1500円分多く食べれちゃったことになりますね。またやってくれたら、絶対もっと買っておこう。10000円分?15000円分?期限次第じゃもっとでもいいね。

ちなみに、このときな~んか忘れてると思ったら、POPや券売機の写真撮り忘れちゃってた。だってさきめしだと、券売機前で止まらず席に直行なもんでついΣ(゚Д゚||;)



しばらくすると・・・



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1年ぶりの再会!相変わらずメッチャ美味そう🤩
濃厚豚骨スープが武器の大山家であえての汁なし。しかし侮るなかれ、この限定に限らず汁なし系にハズレナシなのだ。


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トッピングは、卵黄・ニラ・ネギ・ミンチ・刻みニンニク・刻みタマネギ・魚粉など。
前作との大きな変更点はネギの存在。タマネギのポジションにネギが入ったわけだが、タマネギもひっそりいたような🤔


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あらかじめ麺にしっかりタレが絡められているので、最初は混ぜずに引き上げてみると…


ヌァッ(๑ºдº๑)!! ピロピロ麺!


確かにこのタイプの方がタレとか絡みそうだけど、コシと言うかハリと言うか麺のモッチリ度は前のほうが感じられたかなぁ。


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デフォの甘塩っぱダレだけでも全然イケます。個別に合わせながら啜るのもアリかと。

当たり前ですが、全部をネチャネチャ混ぜてもグンバツに美味い!ミンチの辛味・ピクルスのような酸味のあるニンニク・魚粉が絡み合い、無意識に箸が飯に誘導させられる悪魔的な味に変貌します。


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いつものように、ネギめしにはニンニクをちょっぴりと乗せ、久しぶりに豆板醤も足してみました😋
今思えばだけど、どうせならミンチを乗せて食べりゃあ良かったな_| ̄|◯シッパイ


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これも毎度のことですが、残ダレにごはんを直入れして〆とせず、一度豚骨スープに残ダレの味を移しておじや風にして〆るのがすゝめ流。

つまり一旦ラーメンSTYLEにするわけです。


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で、麺を啜り切ったところへごはん大をチャポンっと。これが【結びの一杯】になるわけ。濃厚豚骨スープを十分に吸い込んだごはんと崩した味玉が絶品!お試しア~レ~


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この「台湾油そば」はもはや完成された味だと思うんだよなぁ。Newモデル毎にマイナーチェンジするネタも、そろそろ出尽くしたんじゃなかろうか。
とすると、次は量のマイチェンか!来年こそ大盛り解禁か!カモ~ンッ!



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/3/8
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜21:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席4席 テーブル4席×3卓)
(駐車場)無し※近くに提携コインパーキング有


緊急事態宣言発令中により、営業時間が更に短いので注意して下さい!


中華そばムタヒロ/拝島駅店 @拝島 【限定/#トマト・マゼソーバ と チャーシュー丼】

今回訪問:2020/12/30


オスプレイ

28日の出来事、夕方頃やたらとヤツが飛んでいる。ドンキの4Fからも見えたし、信号待ちの時にも目の前を横切っていった。小1時間で4度くらい見ただろうか?飛行中のオスプレイは、何度見てもカッチョエェェェ!



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さて、
今日の夜ごはんは、拝島駅構内の[ムタヒロ]へ。


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恐らくここが今年のラス麺だろう。なんだか昨年と同じパターンになってしまったけど、それだけ重宝する店であるってことなんだろう。

17:45入店 先客3(後客1)
外からのチラ見でも、ガラ空きであることは一目瞭然!今日が晦日とは言え、拝島駅自体に人いない訳では無い。隣の隣のKFCも改札内の吉牛も、中はガラガラ。もう皆さん、巣篭ってんのかしらん?


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今夜来た目的は、12月限定を終了1日前の滑り込みで頂いちゃおうと思って。
でもひとつ問題があって、いつの間にかに「味噌ラーメン」が限定扱いで並行リリースされていた。12月限定として追加されたのか?はたまた冬季限定的なものなのか?土壇場で悩まさないで欲しいもんですわ💦


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味噌は1月以降もきっとあるっしょ!って自分に言い聞かせ、明日で終了してしまう限定を予定通りに注文することに。
当該メニューは券売機に専用のボタンが無いので、POPにあるように850円の食券を購入し口頭で伝える必要があります。それと合わせて、大盛り(無料)の申請と、ニンニク&柚子胡椒も同時にお願いしちゃいます。



しばらくすると・・・



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名前は超ダサだけど、見ためシャレオツ!
数日早けりゃ「MERRYYY XMAAAs🥂」って叫んじゃってたかもしれないそんなビジュアル。


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トッピングは、鶏チャーシュー・アリゴ(マッシュポテトにチーズを混ぜたもの)・トマトとタマネギのサルサ・ベビーリーフ・かつお節・バケット・ナルト。


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煮干しと同じピロピロ太麺に、出汁を効かせたトマトソースが絡んでいる。このまま食べても十分美味しいが、想定内の和風イタリアンな味で正直つまらない。結局全体をしっかり混ぜる必要があるわけで・・・

すると、実に面白い味に!
かつお節の存在が大きく、グッと『和』に寄ってきた。もはやイーブン🇯🇵🤝🇮🇹、和伊折衷と言ったところか。バジルソースもどきの塩気も、一役買っているような気がする。


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ニンニク投入は必須。
入れるのと入れないのじゃ、風味がダンチ!(段違いってこと)

ほれ、美味い🍅×🧄×🐟


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バケットはビジュアル的なお遊びですかね。如何せん、これ絶対バーナーで炙ったやつですね。焦げ臭い感じが超絶NG。出来ることならトースターでカリカリに仕上げて頂きたいわ。

と言っても、一口でいっちゃうので、ナシもアリもナイんですけどね・・・😅


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チャーシュー丼には、柚子胡椒とニンニク。これも必勝ルーティン!
甘塩っぱい味が、キュッと締まるのよ。キュッとね。


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で、残ったトマトソースはコチラへ。
やべっ、コイツも凄い美味い💦ホカホカご飯に乗せても良さそう!


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寒い時に食べたいって感じでもないけど、こうゆう汁なしが普通にあってもイイと思う。
今年の最後を飾るに相応しい一杯。ギリだったけど、ホント食べれて良かった!



ごちそうさまでした




前回訪問:2020/11/1
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市美堀町5-21-2 2F
(電話番号)042-519-2242
(営業時間)11:00~23:00(LO22:30)
(定休日)無し
(席数)30席(カウンター20席・テーブル2席×3卓・テーブル4席×1卓)
(喫煙)不可
(駐車場)なし


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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