つけ麺

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/鶏白湯つけ麺W骨付鶏 と スタミナあいがけ丼】

今回訪問:2020/5/29


肉の日


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さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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12:05着 外待ち4(ひと家族) 後続6(内4人はひと家族)
外には3人掛けのベンチのみとなり、あのキープディスタンスな椅子は無くなっていました。今日は風があるものの日差しが強く、さっきまでの車の外気温表示は31℃ げっ💦
でも、コロナウィルスは紫外線に弱いらしいから、身体を天日干しするには絶好の外待ちです!


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今月のテーマは・・・


鶏


軍鶏とか鴨とかを除けば、肉の日限定としては昨年7月以来の『鶏』となります。それと同じく肉の日限定のつけ麺スタイルも、同月からの10カ月ぶり。


◆肉の日限定メニュー

20200529五ノ肉1



しばらくすると・・・



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20200529五ノ肉3

でたっ!でちゃった!
なんか久しぶりの、やっちまった的なビジュアル!もう、目玉からよだれが垂れてます。


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トッピングは、骨付鶏(塩麹煮と照焼き)・鶏ミンチのトマト餡かけ・水菜。つけ汁側には味玉と三角メンマが。

ハッキリ言って、 クリスマスのご馳走 です。


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こちらの白っぽい方が塩麹煮。優しい塩気で、ホロホロって崩れていく食味。


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こちらが照焼き。けっこう醤油感強めのワンパク仕立て。どちらもガッツリ且つ美味い!

これらを手で持って食べれるように、使い捨ての手袋が配られていました。けれど、すゝめはそんなヤワなものは使わない。だってお箸の国の人だもの。刺してっけど


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つけ汁は、ポッテリした鶏白湯。麺丼に比べ殺風景だな。


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ん?何だこの麺。肉の日限定じゃ、見かけない麺ですけど・・・
極太って程でもないけど、太さで言えば五ノ肉の中でもトップクラスじゃなかろうか。みため讃岐うどんみたいで、食感もそれに近いものがある。


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おお、美味い。如何にも五ノ肉っぽい感。


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後半は、鶏トマト餡を麺に絡めて啜ります。軽~くニンニクが入っているのかな?イタリ~チックな旨味が、冷たいムッチリ麺にベストマッチ!爽やかな中にパンチがあって、このままボンジョ~ルノな冷製まぜそばとしても、啜り切れちゃいそうな美味しさです。
もちろん、鶏白湯との相性もバッチグ~さ👍


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牛・豚バラのスタミナ丼!若者が好きそうな味付けとのことですが、ヤングじゃないすゝめでもその美味しさに反応出来ます。


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困ったことに、がっつき過ぎてどれが牛だったのか豚だったのか・・・?


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〆はスープ割りをして、替え玉を柔めでボチャン!先の麺とのギャップが凄い。
うどんvsそうめん的な。


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肉の日はやっぱ肉喰った感が欲しいわけで、こうゆうガッツリ系は大歓迎!!!
しかも、暑い日のつけ麺は尚更美味い。お店のオペレーションもいつになく余裕あったっぽいし、全てがナイスな肉の日でした。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/4/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台


※緊急事態宣言に伴ない席数等に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



大山家/昭島店 @昭島 【大山家SPつけ麺 と ネギめし】

今回訪問:2020/5/9


棚卸の続き、カップ麺編。
現在庫29個。その内、賞味期限切れが2個。ひとつは昨年末、もう一つは5年前・・・えっ、💦
いつか実食レビューを書こうかな。そもそも食えるかな?


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現在庫の中でも、ひときわ目立たないのがコレ⇧
最近買った、エースコック「わかめラーメン」
そうあの「わ~かめ、スキスキスキスキ~♪」のわかめラーメンです。

ん?


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ナニ、麺なしだと

知ってて買ったくせに・・・
コイツは近いうちに実食レビュー書きます。だぶんたぶん



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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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突然休業に入ったときは、マジでビックリしました💦時短営業とテイクアウトでコロナ禍を切り抜けるんだな、と思った矢先の休業でしたからね。改めてコロナの影響を実感したもんです。

そんな大山家が、GW明けに再始動してくれました。🎊👏パチパチパチ
まだまだ安心出来る状況ではありませんが、平穏な生活に一歩近付いた感じがします。

17:25入店 先客2(後客10くらい)
ほれみぃ、みんな「待ってたぜい」って感じでしょうよO(≧▽≦)Oウレピ~


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券売機を見ても、当然限定なんぞありゃしません。が!


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店頭にあったのぼりでもアピールされている、テイクアウトメニューがズラリ!
店内で食べるのは感染がちょっと怖い、そうゆうお客様にピッタリのお持ち帰りシステム。今やコロナ禍による、客減り対策のスタンダードになりましたね。お持ち帰りして、大山家を知らない人に、無理くり食べさせるのもイイかもしれません。

でもね、基本が電車移動のすゝめにとってこれを持って電車に乗るのは、マジ豚骨テロになっちゃうからちょっとねぇ・・・

テイクアウトを否定する訳ではありませんが、やっぱその店の雰囲気でプロの作りたてを食べたいわけだし、家で店そのままの味を食べるちゅうのは無理ってもんでしょ。


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調整は、油多めの熱盛りで。
野沢店長にツッコマれちゃいましたけど、ここでつけ麺を食べるのはホント×4に久しぶり。


そう、遡ること4年前・・・


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(画像に当時のリンクを貼っておきます)

この時以来でした。(*≧∀≦*)エヘ



しばらくすると・・・



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20200509大山家2

見たことあるような、ないような・・・4年も経てば忘れるか。
これを大山家らしいと言って良いのかわからんが、豚骨醤油のつけ麺いずれにしても旨そうだ!


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トッピングは、つけ汁側にとき卵・ホウレン草・ネギ・海苔。麺丼にキャベツ・味玉・チャーシュー。

にしても、浮かんだ厚い油層が素敵過ぎる。 俺グッジョブ(≧∇≦)b


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の麺を見られるのは、「つけ麺」か「肉味噌和えそば」くらいなもの。折角だから素の味を楽しまないと。

ざっくり二言で表現すれば、モッチリでネッチリ! モッチリはわかるけど、ネッチリとは・・・?それは熱盛りにしたことで、麺肌が糊化っぽくなっちゃったこと。この状態のままだと、ベタついてチョイと食べ難い。当然チュルチュルっと啜ることなど出来ない。

ただ、今まで豚骨ファーストな位置付けの大山家だったので、麺の風味を大して気にかけていませんでしたが、なになに香ってイイんでないの!


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ベタってた麺もつけ汁と油を纏えば、いつものモッチリチュルチュルな大山家麺に元通り!フワッとしたとき卵がイイ感じに絡んできて、口の中でコクと旨みがいっぱいになる。
つけ麺もバツグンに美味いじゃないのさ!


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ネギめしは、もう殿堂入りでイイですね。
どうしてもこの美味さを文章で知りたければ、お手数ですが過去記事読んで下さい。


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こんな感じで、ほら美味い!


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どんなに店が忙しくても、今日は絶対おかわりするって決めてきた。
なぜなら・・・

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はい、ドボン !
スープ割りをしてもらい、おかわりしたライスと残しておいた味玉を投入。
兎にも角にも、このスープがべらぼうに美味い。麺で喰おうが、飯で喰おうが、やっぱ大山家はスープファーストです!


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前回、「油そば」がイチ推しだって言ったことを撤回しお詫び致します。
m(_ _)m 改めまして、全推しです。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/4/9
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜25:00 日11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


※緊急事態宣言に伴ない時間に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



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2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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