ご当地ラーメン

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/五ノ神的 徳島ラーメン と キムチ飯】

今回訪問:2024/2/29

うるう日である今日は、4年に1度の特別な肉の日!よって当然のごとく毎度お馴染み[五ノ神精肉店]へ。

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現着して早々、いきなり焦りの二連発。まず駐車場が超いっぱいで一発焦る。その理由は、五ノ肉の横にあった驚安堂の跡地に業務スーパー(以下、業スー)が本日オープンしたため。ぶっちゃけ業スーなんて珍しくも何ともないが、同FC(G-7ホールディングス)の精肉事業である[お肉のてらばやし]とかいう店が併設されているので精肉売り場が広いのが特徴的。オープンセールの内容は知らないけど、そのせいで共同駐車場がまあ大混雑していたわけ。

12:00入店で先客2人!? きゃ、客いねぇぇええ!? と、ここで二発目の焦り。だって、肉の日の昼にこんなガランガラン状態なんて初めてのことだし…。マジやっちまったと一瞬思ったさ。やっぱ業スーが影響しているのだろうな。駐車場の空き待ちに嫌気がさし、多くの客が諦めて帰っちゃったのかもしれない。それでも後客はいつも通りドンドン入ってきて、食べ終わった頃には外待ちも発生していましたけどね。

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今回のテーマは・・・

徳島!

要はご当地ラーメンである「徳島ラーメン」を、五ノ神精肉店チックにアレンジしたもの。事前情報によると炭火焼の豚をたっぷり乗せたらしいが、イマイチ「徳島ラーメン」というものにピンとこない(もしかしたら知らない)のが事実。まあ徳島県に行くこともないだろうし、遠い地のご当地麺は大歓迎である。


◆肉の日限定メニュー
「五ノ神的 徳島ラーメン」1200円
「味玉入り」150円
「キムチご飯」290円
「替玉」150円
「ライス」150円
「牛すじおこわ(おみや)」1000円


今日はレギュラーメニュー?の「煮干しラーメン(醤油・塩)」も提供されているが、店内炭火による燻製状態なのに肉の日限定を食べない選択肢なんてあるのだろうか?(隣客は煮干し食ってたけど選択理由を聞く訳にもいかんしなぁ)


しばらくすると・・・


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これがその「五ノ神的徳島ラーメン」。先程ピンとこないと言ったが、もしかしたら知ってる顔かも。ビジュアル的に好みのタイプだし、十中八九こいつぁ飯を食うためのラーメンってやつに違いない。顔はなんとなく覚えているんだけど、名前が全然思い出せない…まさにそんな感じ。「おー久しぶり、徳島君じゃん!」とは絶対ならない…そうゆう感じ。

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トッピングは、炭火で炙られた豚肉・メンマ・ネギ・生たまご・味玉など。爆盛りの肉、角度変えて見たらほとんど「すた丼」じゃねーか!

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中の上的な豚骨感で、想像していた「塩ッパ!」って感じでもない。″飯を食うラーメン″という意味じゃ少々優し過ぎる気も。

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所謂豚骨醤油ラーメンなのだが、メニュー名に「五ノ神的」って付くくらいだから何か仕掛けが施されているはず。飯に合うかは別としても、このスープと麺だけでも十分満足出来る仕上がりで美味しい。

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五ノ神的というのは当然ながら肉のこと。大振りにスライスされたバラとロースが、体感的に200g以上乗っていた感じ。これがまた炭火で炙ってあるもんだから香ばしく、しかもフニュっと柔らかい。そして味濃い目で、さらには生たまご付き…。ほぼ、飯喰うためのオカズ肉。やっぱすた丼じゃねぇか!

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こちらは遅れて配膳された「キムチ飯」。『𝕏』によるとキムチは自家製のようで、ご飯と合わせるにはちょうど良いくらいのキムチ感。コントラスト的にラーメンと同時配膳をしてもらいたいところだが、小姐不在なので遅れることは想定の範囲内。でもさ、今回の限定飯ってご飯の上にキムチ乗せただけでしょ、何故すぐ出せないのか謎でしょうがない。

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で、なにより肉と合う!もはや今日のメインはこっちか!ってくらいの存在感と安心感がある。昨今次々と美味いものが現れる飲食業界、そんな時代でも豚キムチ最強説は健在だった。頼もしい!

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〆はいつものように替玉とライスをコール。まだまだ肉が残っているので、ほぼほぼ2回戦といったところか。

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オカズ肉がスープを徐々に濃ゆくさせ、生たまごを割ったことでねっとり円やかにする。極細麺ですするとその変化がよく分かる。最高の食べ方は肉と麺を一緒にモグモグ、飛ぶぞ。

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ただ、このスープのねっとり感は、替玉より飯ポチャの方が絶対合う!味玉の蛇足感は否めなかったが、スープを余すことなく堪能するならこれで〆るのがベストかと。個人的にはここにニンニクをどうしても足したいぞぉぉ。

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徳島ラーメンとは、飯を食わせるオカズラーメン。概ねニンニクの入っていない「すた丼」であった。きっとこれからすた丼の店を見る度に、行ったこともない徳島県を思い出すだろう。多摩のスピリットは徳島にも繋がっている。なんか急に親近感がわいてきた………ということで今回を結びたい。


ごちそうさまでした


前回訪問:2024/2/9

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店舗DATA

住所 東京都あきる野小川東3-9-13
電話番号 042-533-3715
営業時間 11:00~15:00 17:00~売切れ御免
定休日 ほとんど休み
席数 カウンター7席 テーブル4席×2卓
駐車場 70台



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こちらはお土産の「牛すじおこわ」

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直近おこわの中でも群を抜いて塩気が強く、ビールを片手に頂くにはちょうど良い。個人的に肉系おこわが好き!

ゆで太郎/入間宮寺店 @入間 【天中華・・・と、かつ丼】

今回訪問:2019/11/6

古き悪しき経営体質2

女性従業員のメガネ着用を禁止している、そんなアホっぽい企業がたくさんあるそうな。
思うに、企業側としてもそんな古いルール、本当はどうでもいいって思ってるに違いない!
ただ、「じゃ明日からメガネOKで~す」と言えるリーダーがいないだけじゃなかろうか?

ほとんどが保守派ですから・・・



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さて、
今日の朝ごはんは、入間市宮寺にある[ゆで太郎]へ。


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朝一コストコで買い出ししなきゃなんないから、その近場にある早くから開いているこの店で腹ごしらえ。


9:40入店で、先客1(後客4)
平日ですもんね、朝飯には遅いし昼飯には早いし・・・


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セットメニューは相変わらずですが、単品メニューから「中華そば」が消えていました。
レギュラーメニューから淘汰されて、いったいどのくらい経つのだろうか?


天中華

と言うのも、現在キャンペーンメニューとして、「天中華」なる津軽発祥の天ぷら乗せ中華そばが提供されています。ただ単に以前あった「中華そば」へ天ぷらを乗せただけのものなのか、それともこれ用に新たに作られた「中華そば」なのか気になります。


「天中華」450
「ジャンボかつ丼」640



100円プラスで小ライスとコロッケが付くお得なセットもありますが、久々なので単品の組み合わせでワンパクな朝ごはんにしてみました。



しばらくすると・・・



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「天中華+ジャンボかつ丼」

天ぷらにとんかつ、なんとも心躍る組合せだ。
見た目の勝負は、やはり「かつ丼」に軍配でしょうか。海老天じゃなくて、かき揚げだったらいい勝負になったかも。


まずは「天中華」から⇩

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ん゛~、見た感じはやはり以前の「中華そば」に海老天が乗っただけっぽいですけど・・・
強制的に胡椒をかけるのは、止めてくれたみたいですね。


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スープはガラっぽい動物系に薄っすら魚介の雰囲気があって、以前の業務用的なスープより格段に良くなった気がします。


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麺は、なんとも・・・
ダメとは言わんけど、相変わらず特徴もなくチープっぽさが否めません。やたらと麺肌がツルツルして、焼きそばの蒸し麺みたい。


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トッピングは、海老天・海苔・メンマ・ネギ(別皿)。
このメニューの主役は海老天だから、他はかなりシンプルな構成になっています。そもそも以前のチャーシューとワカメだったら要らんけどね。


「天中華@450」-「海老天@150」=「中華そば@300」


見方によっちゃ、アリかもしれない・・・


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衣がスープを吸いまくってデロンデロン。でも何気にそれが美味しい!
終盤まで浸していたせいか、スープにも海老的風味がしたような、しないような・・・


この津軽のご当地麺「天中華」と名付けられたものを食べたのは初めてなんだけど、ラーメンにかき揚げ(揚げ玉でも可)を入れるとスープを吸った衣が背脂みたいな感じになって、凄く美味しいことを何故か子供の頃から知っている。(ちなみに身内に青森出身は誰もいない)

だから間違いなく、海鮮系でもキノコ系でもかき揚げの方が美味いことを知っている!


続いて「ジャンボかつ丼」⇩

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ゆで太郎の「かつ丼」は、甘過ぎず塩っぱ過ぎずカエシが塩梅でメッチャ美味い💕
ジャンボはさすがに言い過ぎだけど、それなりのボリューム感はあると思う。


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サクサクジュワワァァ

揚げたてのとんかつを、卵で綴じたなせる食感。さらに「これ成型肉じゃないのか?」と、疑いたくなるような柔らかな肉質。ん・・・、やっぱ成型肉なのか?

うんっまい!

そんなん美味けりゃどっちでもイイんです。

あれっ?

以前あった「小そば」がない。そういや券売機のボタンから「小そば付」の表記が無くなってたわ。このご時世に10円値下げしたのかと思いきや、実質こっそり値上げをしていた訳ね。やり方が、コスイな。いや、賢いな。



ごちそうさまでした



前回訪問:2018/2/28
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店舗DATA

(住所)埼玉県入間市宮寺3056-1
(電話番号)04-2937-3170
(営業時間)6:00~23:00
(定休日)無し
(席数)不明(結構いっぱい)
(喫煙)不可
(駐車場)25台くらい


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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