うどん

無添くら寿司/埼玉大井店 @ふじみ野市 【限定/赤鶏ゆずうどん🍊 と すしやの天丼🍤】

今回訪問:2019/11/20

先日受信した健康診断の結果が出た。大きな異常は無かったが、『痩せろ!』って書いてあった。しかも要精密検査(二次検査)・・・


大きなお世話だぜ


カロリー気にして、飯喰ってられっかちゅう~の。



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さて、
今日の昼ごはんは、ふじみ野市ビバホームセンター内にある[くら寿司]へ。


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13:00入店、平日のピークは引きも早く先客は3割くらい。


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新たなフェアは明後日の11/22からで、現フェア(11/8~)は売切れ御免で終わりかけ。なんともBADタイミングに訪問してしまいました・・・


蟹ね~し、大とろね~し


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汁なしも、ね~し

なんて日だ!!!







しばらくすると・・・



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「赤鶏ゆずうどん すし屋の天丼」

いつもそうなんだけど、回転寿司に来てファーストタッチは旬の丼物。一応、寿司は〆で頂きます。


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先ずは「赤鶏ゆずうどん@390円」から。


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赤鶏🦃の良し悪しはわかりませんが、適度に弾力のある鶏肉だったかな。ただ食感だけの違いなら、鶏の品種やブランドに関係なく、調理方法によるところが大きいような気もしますが・・・

ちなみにトッピングは、鶏肉・ネギ・ゆずの超シンプル構成。


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出汁は鰹ベースのあっさり系で、塩気がけっこうお強め💥
でもそこに柚子の風味がしっかり効いているから、何気に冬の味っぽくて嫌いじゃないな。


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うどんは可もなく不可もない、何処にでもある普通の冷凍うどん。
ここで細打ちや平打ちみたいなやつがでてきたら、「うぉおおお!」なんて感動してしまうのにね。


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これが「すしやの天丼@390円」だけど、どの辺が「すしやの」なのだろうか?
量的にはご飯はコンビニのおにぎり1個分ちょいくらい。所謂専門チェーンの並盛よりかは、遥かに少ない設定です。


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トッピングには、海老天×3・イカ天・大葉天・海苔天。
なぜ海老を3本にした?って感じで、南瓜とか茄子とか玉葱とかの野菜天ぷらを乗せたほうが、天丼としては豪華な見た目でよろしかったでしょうにと思ってしまう。

それでも揚げたてサクサクの天ぷらで、かけられた濃いめのタレがご飯を進ませます。ゆえに味的には悪くない。ただしかし、食べた後に油っぽい感じが口に残るのがBADPOINT!
油が悪いのか?それとも油切れが悪いのか?その辺が専門ではない「回転すしやの天丼」ってことなのかも。


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口をサッパリさせるために、いつもの「シーフードサラダ@100円」を。

連れが、「それ、子供が食べるやつだろ!」って。
おいおい馬鹿言っちゃいけませんよ、これこそが回転寿司の傑作ですから!


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やたら[くら寿司]が推す「極熟成まぐろ@100円」だけど、何が極みで何が熟成か全くわかりませんでした。普通に美味しいマグロです。


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自分的に[くら寿司]で一番美味いメニューは、「すしやのうな丼」だと言っても過言じゃない。@780円と超高額メニュー(ちなみに最高額メニューは特上うな丼@980円)だが、このフワフワした食感は専門店のそれとは違った美味しさがある。

久々だし実はこれも食べようとポチりかけたんだけど、タッチモニターに「うな丼にぎり@200円」なんてものを見つけちゃったわけ。丼じゃなくてもこれでいっか!ってことで・・・

シャリは普通の一貫分、3×4cmくらいで肉厚の蒲焼がドンっと。確かにこれ一口で「うな丼」への欲求は収まるけれど、ぶっちゃけ以前食べた「うな丼」のあのフワフワな食感とはちょっと違っていた。これはこれで美味いけど、やっぱ丼がいい。


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今回の教訓・・・

フェアは事前に確認してから行くべし!



ごちそうさまでした



前回訪問:2019/7/25
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店舗DATA

(住所)埼玉県ふじみ野市西鶴ケ岡1-3-3 ビバモール埼玉大井内
(電話番号)049-278-2810
(営業時間)平日11:00〜23:00 土日祝10:20~23:00
(定休日)なし
(席数)163席(内カウンター5席くらい)
(喫煙)不可
(駐車場)1900台


(初)自家製うどん うどきち @所沢 【肉そば】

今回訪問:2019/11/15

ブラックフライデー

Amazon年1ビッグセールであるCyberMondayが3週間後(未発表)にやって来ると思いきや、今年はその前に日本初開催のBlackFridayセール(11/22~11/24)をぶっこんできました。


右クリックだけは、高橋名人ばりに達人クラス。

カチカチカチ

ただ何を狙うかが決まっていない。

カチカチカチ



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さて、
今日の昼ごはんは、所沢市和ケ原にある[うどきち]へ。


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この近辺のラーメン屋を検索してたら、良さげなうどん屋を見つけちゃったわけ。なんか雑誌等のメディアにも多数取り上げられちゃってる有名店らしい。
開店が11:30という魔の30分があるものの、特にこの後用事も無いし行列覚悟で行ってみることに。

11:35入店 先客4(後客いっぱい)
近くまではナビで迷うことはなかったが、もろに住宅街のど真ん中で一見さんには少々見つけ難いかもしれませんね。
それにしても、全然並んでないし…


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メニュー構成は、基本のつけ麺スタイル6品とミニの飯物が少々。厨房からはジュワジュワと油で何かを揚げる音が聞こえるものの、天ぷら系の一品系のメニューはどこにも見当たりません。

あれ何の音だよ

店のスタイルとしては『武蔵野うどん』とのことですけど、麺が常時5種類(一部メニュー縛りあり)あるようで色々試せるのは楽しくてイイですね。


「肉そば」880
「大盛り」150
「ミニもつ丼」320



オーダーした「肉そば」は専用麺になるとのことで、麺のチョイスが出来ません。もしかしたら、必死にお願いすれば変えられたのかもしれません💦


初訪なので、出来上がるまで店内をじっくりチェックしときます👁️‍🗨️


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カウンター3席(身体の不自由な人の優先席)・座敷カウンター5席×2卓・座敷テーブル6席×2卓。天板40cm幅で席間やや狭。正座して食べるには丁度いい高さだけど、イマイチ窮屈な感じがあります。

卓上調味料は、七味唐辛子のみの味変ワンチャンス!


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お冷はセルフ。


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その横にはスープ割りらしき二番出汁が。当然こちらもセルフ。


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店と言っても普通の住宅を改造した感じなので、入り口の中も普通の玄関です。
壁にサインや雑誌TV等の紹介記事が何枚か貼ってありましたが、じっくり読んでいる暇もなく・・・


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おお地元のインデラ粉。販売してるわけじゃなく、飾っているだけかな?


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入口…ドアだけ見たらもろ民家です。「ただいま~」的なやつ💦



しばらくすると・・・



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「肉そば」
+大盛り+ミニもつ丼

想像していたより量は少なめだけど、見た感じは美味しそうですね。全ての皿にちょこんとが配色されて、盛り付けも意識されているっぽい。。。。のかな


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やや褐色がかった正に小麦色で、しっとり艶やかな麺。緑色の帯は昨日Twitterで『埼玉県民の日』に合わせ仕込んだとされる、狭山茶パウダー入りの余りでしょうか?


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和と中のハイブリット麺とのことだから、かんすいを使ったうどんってことですかね。チュルンっとしたなめらかな啜り心地と、バイ~ンっとした高反発な弾力に加え、噛み込んだときの風味が凄く良くかなり美味しい麺です。ちょっと塩っぱいけど。


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つけ汁の中には、豚肉・玉葱・メンマ・ネギ・胡麻・三つ葉と、大量の魚粉が入っています。


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ニボ感と言うよりも、節感の方が強く感じるかな。豚肉がいっぱい入っているわりには油が少ないので、塩気が尖って感じちゃいますね。

とにかく最大の問題は、この大量に入っている粗挽き魚粉。このザラザラした不快な食感が、せっかくなめらかな麺の舌触りをほぼほぼ邪魔してくれます。あぁ、もったいない・・・
うどんの汁と差別化をしたいなら、ここは粘度の高いクリーミーなニボトンスープをお薦めしたい。


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耳?帯?ひもかわ?こうゆう形状もアリかもしれない。汁が良ければ・・・


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お茶の味が、するようなしないような・・・
刺身蒟蒻食べてるみたい。


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子供用の茶碗で一杯くらいのミニサイズ。ご飯にかけられたタレは濃いめだが、モツは柔らか過ぎず固過ぎず臭みも皆無、塩梅で美味しい。七味をパラリ、お酒が飲みたくなってしまう。


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〆に二番出汁を入れるも、ぬるい・・・
開店してから30分くらいなのに保温ポットの出汁がぬるいって、これが標準温度ってことなのだろうか?だったら個人的にはNGだ。



連れの「肉汁うどん」のもち麺も少し頂いたが、この麺も抜群に良く出来ている。如何せん、汁は普通だった。。。



ごちそうさまでした



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)〒359-1162 埼玉県所沢市和ケ原1丁目691−62
(電話番号)04-2947-0500
(営業時間)11:30~14:15
(定休日)火曜日・水曜日、その他不定休あり
(席数)25席(カウンター3席、座敷22席)
(喫煙)不可
(支払方法)カード不可・電子マネー不可 (駐車場)4台(※内軽専用2台。止められない場合の救済手段が店頭に貼ってあります。)


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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