@羽村

(初)中華そば ふるいち @羽村 【チャーシュー中華そば と ライス】

今回訪問:2020/10/10


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たぶん初めて降りた羽村駅。
ロータリーといい、想像を遥かに超える大きさでした。



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、羽村にオープンした[中華そば ふるいち]へ。


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直撃しないで済みそうですが、タイフ~ン🌀急接近中!
おまけに、健康診断も急接近中!

それでもすゝめはラーメンを食べる。雨にも負けズ、医者にも負けズ、そういふモノにワタシはなりたイ。独り言です、軽く聞き流して下さい・・・

ここ[ふるいち]は、ムタヒロ拝島駅店で店長をされていた方が独立して、羽村の[ラーメン五ノ神]跡地に先週オープンされた新しいお店。このへんの事は、もう周知の話ですね。まあ、駅から歩いて3分、走れば1分くらい、そんな場所にあります。

頭書きにもあるとおり、羽村ってのは車では頻繁に来る(通る)のに、電車で来たのは恐らくこれが初めて。今回ぶっつけで来てみましたが、余裕で通勤帰りに寄り道できるエリアだと今更知りました💦


18:00入店 先客3(後客3)
定刻通りに夜営業がスタート。それにしても、思っていたより空いているけど、どうした?雨だからか?


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先ずは入ってすぐ左の券売機へ。
中華そばの醤油か塩を軸に、特製やらチャーシューやらのオプション違い。飯物もあるにはあるが、ライスか肉飯の2択だけなのでやや心許ない。まだ全解禁されているわけでもないし、今後じわじわとメニューが増えてゆくことを楽しみにしましょうかね。


20201010ふるいち1


ボケ~っとキッチンや調理工程を眺めていてふと気付く、そうだ初訪だった💦💦
久しぶり過ぎて忘れるところでしたが、待っている間にチャチャッと店内チェックを済ませちゃいます👁️‍🗨️


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カウンター8席のみの小箱店。板幅40cm・席間心なし広め・椅子非固定・パーテーション設置済み(ちなみに非固定、触るとぐらつく)。コロナ前ならもう2席は入れられそうだが、ややゆとりを持たせた席間は、感染防止対策を考慮したディスタンスなのでしょう。


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卓上調味料は、煮干し酢・胡椒・唐辛子。
煮干し酢は嫌いじゃないけど、見ためが理科室の標本みたいでドキドキしちゃう。たまに煮干しがこっち見てるし👁・・・ヒャッ💦



しばらくすると・・・



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シャレオツ系ではない、どちらかと言えばノスタルジックビュー。


すでに老舗的オーラを感じるビジュアルです。薄膜張っちゃうあたりが、なんとも美味そう。


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トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・メンマ・海苔・ネギ・ナルト・生卵・味玉。
味玉はサービス?それとも店主のお間違い?いずれにせよ頂いちゃいます。

今回生卵を追加したのは、先日店主のツイートにて激推しされていたので、とりあえず誘いに乗ってみました。トッピングされると思いきや、別皿提供だったので早々にドンブリの端へそ〜っと落としておきます。そ~っとです。


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スープがべらぼうに美味い!
ドシッとする動物的な感じに、煮干しも負けじとアピール全開。初めは甘味もあって優しめ系かと思わせるが、食べ進めると何気に荒々しいワイルド仕立て。こりゃが肝ですな。


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少し波打つ中細の平打ち麺。プリッした食感と、啜り心地がかなりの好印象。
大盛りでも250gくらいだろうか、となると替え玉が欲しくなってくるのだが・・・ない😣クッ

言わずもがな、胡椒で啜るのがおススメです!


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やはり気になるのは、この赤みがかったチャーシューでしょ!
噂では、吊るし焼きされた所謂『焼豚』とのこと。吊るし焼きの細かいことは知りませんが、燻製してるって訳ではないみたいですね。少しスモーキーさはあるものの、燻香って感じではない。でも噛む度に旨味がジュワッと。あ~美味い!

で、上の写真についてですが、
今回「肉飯」が解禁されていなかったので、しゃーないから自作するか!ってなもんで。

ライスにチャーシューを4枚乗せて・・・
スープで熱入れした黄身を、崩さずにそ~っとそ~っと乗せて・・・


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あっ💦 とろ~りしたこの瞬間がたまりません
想像通りのマッチング。醤油ダレが欲しいところですが、スープを垂らしても全然イケました!

店主激推しの生卵の使い方ではありませんでしたが、是非ともマネして頂きたい!
未解禁の「肉飯」は、コレをどう超えてくるのか?楽しみですわ。


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まったく、い~場所に、い~店が出来たってもんです。
ここが起爆剤となって、羽村駅周辺のラーメン店がザワツキだすと面白いですね。



ごちそうさまでした



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101
(電話番号)042-533-5203
(営業時間)平日11:30~15:00 18:00~23:00 ※当面の間、夜は21:00迄との事。
      日 11:30~15:00
(定休日)月曜日
(席数)8席
(喫煙)不可
(駐車場)無し※近くに提携コインパーキング有


(初)Ramen 煮干乃宴 @羽村 【味玉つけそば(ビター)】

今回訪問:2018/11/6


microUSB(typeB)の受け側端子の接触が悪いようで、充電出来たり出来なかったりであ~鬱陶しい!今までいろいろ工夫して対処していたんだけど、歴代タブレット達は全部コレが原因で死んでいきよった・・・


ところがある日!

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こんなん見つけてしまった。これスゲ~ぞ、おめ~ので~じょぶか?





🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜 🍜




さて、
今日の昼ごはんは、羽村駅近くにある[Ramen 煮干乃宴]へ。


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青梅線エリア(拝島⇔青梅)で、最凶煮干しと噂されている店。超気になりますね!
オープンから3ヶ月ぐらい?して、やっと昼営業が開始されたとのことで、早速伺ってみることにしました。

たださぁ~、駅からやや近とは言え、駐車場が無えってのはマジで困るんですけど・・・


11:35 5分遅れで開店 3番手(後客1)
行列かと思って、意気込み過ぎたようです・・・ふぅ💦💦💦


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昼営業が始まっても営業時間は本決まりしてないらしく、毎週このような予定表を出してるようです。Facebookでも更新されています。


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入口右側に券売機。TwitterにもblogにもFacebookにも食べログにもRDBにも、何故かどこにも書かれていないあの疑問を店主に直撃してみました。


「すいませ~ん、つけそばって大盛りとかないんですか?」
「すいませ~ん、大盛りやってないんです」


まさかの、すみません返し・・・大盛り替え玉もない店って初めてじゃないか?


「味玉つけそば(ビター)」950
「ミニネギチャーシュー丼」300
「和え玉」200


大盛り的なものが無いとなると、初訪だからこうゆうオーダーになるわけですね。慣れてきたら「ライス」×2とかってのもアリなんでしょうけど。


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8席のみの小箱店ですが、奥行60cmの広々カウンターは窮屈さを一切感じさせません。こんだけ広けりゃ、いっぱい注文しても余裕で置けます!


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「味玉つけそばビター」
+ミニネギチャーシュー丼

綺麗な盛り付けだけど、これじゃ物量的に駄目だよね~
最初味玉忘れられてたし・・・


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つけ汁は、ビターと謳っているわりにはちっとも苦くありません。さらに醤油ダレの塩気も然程強くない・・・あれれ?
じ~っくり搾り出した煮干しのスープに軽めの油を合わせた感じで、重ったるさがなく非常に食べやすくチューニングされています。陸系のエッセンスは入っていないのかな?


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これはこれで美味しいけど、逆にビターじゃない方が気になってきますよ。


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麺は、全粒粉の入った太麺。ギュッと締まったブルンブルンのゴムゴム的なやつで、個人的には超ドストライク!
麺量は200㌘チョイといったところでしょうか、全然足りないので大盛り500㌘超えの設定して頂きたいですね。御主人、何とかして下さい!


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トッピングは、麺丼にメンマ・ナルト・チャーシュー・味玉、つけ汁の中に刻みタマネギ。
トッピングも全部煮干しに寄せたのかなと思いきやそうでもないようで、メインのスープを邪魔しないような塩梅に仕立てたんじゃなかろうか。

ちなみに、チャーシューは煮豚タイプで肉の食感を残したもの。枕木タイプのメンマは甘めの味付けながらもコリコリの食感。海苔はくっついた麺と一緒に食べると魚介感がアップ。
あくまでもつけ汁の煮干しが主役で、それぞれと合わせて食感を楽しませているのでしょう。


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スープ割りは、熱々のあっさり煮干しスープがポットに入って、カウンター上にスタンバイされています。


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現在出来る麺増しは、この「和え玉」だけ。ラーメンの1玉分かな、150㌘ぐらいはあるんじゃないでしょうか。


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ほぐしチャーシュー・刻みタマネギ・ネギ・乾燥岩海苔?・煮干し粉が乗っていて、麺の下には灰色の如何にもな煮干しダレが敷かれていました。


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油そばのようにガッツリ混ぜてそのまま啜ると、おいおいこっちの方がビターで美味いじゃないの!この細ストレートもプリッと張りがあって悪くないし!


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1/3ぐらい食べてから、つけ汁にスープ割りをして和え玉をドボン。
煮干しの風味がブワッと増して、凄く美味しいラーメンとして2度楽しめます。


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ミニネギチャーシュー丼、見ためは普通っちゃ普通だけどなかなか美味しいじゃんね。
白髪ネギの上に黒く見える粉は、煮干し粉かな?黒胡椒かな?気付かなかったくらいだからあんま味に影響はないんだな💦


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黄身のトロっと感がネギチャーシューに合います。


それに、これはミニじゃありません!


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何気に「和え玉」と「ミニネギチャーシュー丼」が、昼ごはんとしての量的な不足分を穴埋めした感じだな。期待していた煮干し感は想像をはるかに下回ったけど、美味かったんでまた行っちゃいそうです。

それまでに、大盛り提供されてるとイイんですけど。




ごちそうさまでした





◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
(電話番号)非公開
(営業時間)火~土11:30 ~14:30/18:00~22:00※土23:00
      日11:30~14:30
(定休日)月曜
(席数)カウンター6席 テーブル2席×1卓
(喫煙)不可
(クレジットカード)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
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 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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