今回訪問:2015/11/18

メルマガやTwitterをチェックしても、グッとくるような限定情報がないなぁ。それに雨が降ってきて遠くにも行きたくないから、近場で濡れずにすむ気になる店を検索。

今夜は、立川ラーメンスクエアの[らーめん専門店 いちや]に行ってきました。

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ちょっと気が早いような感じだけど、ラーメンスクエアは既にXmas仕様に模様替えされていました。
ハロウィーンは今一つしっくりこないけどXmasは季節を感じられるから好きです。いいねMerryXmas
ラーメンスクエアは開業から10年経っているのに今回でたった6回目、[ラーメン我聞][錦×もえあず][鳴声][湯きりや][醤道][いちや]。1回目と2回目の間が長過ぎる・・・、そして今回の[いちや]はその10年前の開業時から出店されている最古参。

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(外看板)
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(全店舗の秋限定メニュー告知/生ビール半額セール告知)
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(券売機)

秋限定で「味噌ラーメン」が提供されていますが、10年間進化しながら提供し続けられている基本のラーメン(店一番人気)を食べてみたく選択。

「こってり炙りトロバラチャーシュー麺」920
「麺大盛」100
「熟味タマゴ」クーポン(ラーメンスクエアホームページ)

入店19:47 先客12 後客6。店内思っていたより広く、中央にある大き目の6席分のテーブルが1人用のカウンター席となっていて、それを囲むように2人用のテーブル席が11卓くらいある。端好きの自分としては中央はちょっと落ち着けない。

やや早めの5分位で配膳完了。

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「こってり炙りトロバラチャーシュー麺 熟味タマゴ 麺大盛」1020

一見シンプルなものが出てきたなと思ったが、トッピングの主役であるチャーシューがたっぷり入れられたスープに隠されてしまっていた。この液面に浮いている白濁したつぶつぶが期待をかき上げてくれる。

スープは、鶏ガラと煮干しのベースに熟成醤油を合わせているとのこと。やや塩気の強い醤油感だが尖った感じはなく、たっぷり入れられた背脂と混じってマッタリしたまろやかな口当たり。あまり煮干しは主張せず、鶏特有の旨みがあって非常に美味しいスープだと思う。 卓上にある白コショウが相性良し。

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麺は、1㎜角位の細内ちぢれ。いかにも中華そばって感じで、スープとの絡み(持ち上げ)が良くて一緒にズズズズっと啜れるタイプの麺。コシが強く程よい弾力で食感が良い。「麺大盛」250グラム位だろうか。

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具は、チャーシュー 熟味タマゴ メンマ ネギ 海苔。チャーシューは直径11cm厚み0.5cmのバラロールが4枚。炙った感じはあまり無いがトロットロに煮込まれており、箸でつかむだけで崩れてしまうくらいの柔らかさ。上の写真はレンゲでスープの中からそーっと引き出して撮影しました。チャーシューだけを食べても美味しいが、崩ればらけたチャーシューと麺を一緒に口に入れると、さらにコッテリ感が増して最高です。
熟味タマゴは小玉サイズの2/2個。黄身はゼリー状で中にまで十分に味がしみ込んでいて、スープの味とは違う醤油感で良い。

万人受けする味って言えばそうかもしれないが、非常に良く出来た完成度の高いラーメンだと思う。入れ替わりの多いラーメンスクエアで10年間も続けられているのがなんだか解かる気がします。

もっと早く来ればよかったな。他のメニューも食べてみよう。

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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-522-0777
(営業時間)11:30〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)34席 カウンター テーブル
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)



らーめん専門店 いちや 立川店ラーメン / 立川南駅立川駅立川北駅
夜総合点★★★★ 4.0