井の庄

井の庄 @立川たま館 【辛辛魚らーめん】

今回訪問:2017/4/1


春だから?辛いものへの欲求が再発しちゃいまして、何気に未食だった例の一品を食べに、立川たま館の[井の庄]へ。

CM170401-201452001
立川も、たま館も、井の庄も、全部久しぶり。

19:50入店 先客4(後客6)。別に客が居ないわけじゃなく、隣の[マシマシ]の行列が目立っちゃって少なく感じてるだけのはず・・・

CM170401-194902001
券売機には、新商品らしき「濃厚煮干そば」なんてのもありましたが、今夜は雑念入らず一択です。

「辛辛魚らーめん」900
「大盛り」120
 辛さ調整:(控えめ基本辛め
「豚ごはん」250

CM170401-195124001
「豚ごはん」は4択ですので、「黄金のマヨタマ」を注文。

行列からの視線を感じつつ、約10分で配膳完了。
CM170401-195813001
「辛辛魚らーめん+大盛り+豚ごはん]

中央にある唐辛子のひと盛りが、何とも辛そうに見え期待しちゃいます。

CM170401-195913001
食べはじめは、ラー油っぽいものがたっぷりと表面に。

CM170401-200234001
混ざっちゃったら、こんな感じ。さっきの油どこ行った?

残念ながら、辛さは全然大したことありませんでした。一口目こそ唐辛子の風味が強く「おっ、これいけるじゃんか!」 って思ったけど、下層のスープと混ざっちゃうと魚介感が前に出てきて折角の辛味が薄まってしまった。

それと、ジャガイモを擦り流したようなザラザラする舌触りは個人的にどうかと・・・
([赤の楽観]を思い出したさ)

CM170401-195959001
低加水で平打ちのストレート。硬めの茹で上げで、モチっとしてパツっと切れる食感が良いですね。
麺量は大盛りで250g弱くらいか。

CM170401-195827001
チャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・唐辛子・魚粉がトッピング。
唐辛子と魚粉がこんもりあるけど、見た目ほど味に影響はないかな。

CM170401-195456001
「豚ごはん/黄金のマヨタマ」

角切りのチャーシューとタマゴサラダ的なものがどっさり乗って、マヨネーズと一味がかけられていた。所々に酸味のような感じもあったから、タレがそうゆう味なのか、未確認だけどピクルスでも入っていたのだろうか。
イメージ通りの味なんだけど、美味いです。もっと大きなどんぶりで頂きたい。


今回は辛さに期待をよせて臨んだので、ちょっと不完全燃焼だな。
「辛辛魚」が文字通りバランスの2:1を表現しているなら、これは「辛魚魚」が正しいと思うぞ。
つけ麺も同じなのだろうか?


前回訪問:2015/9/5
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1Fたま館内
(電話番号)042-512-8939
(営業時間)11:00〜翌1:30 日祝11:00〜23:00 ※スープなくなり次第終了
(定休日)無し
(席数)カウンター13席
(喫煙)不可
(駐車場)無し

井の庄 @立川たま館 【極太つけ麺】

今回訪問:2015/09/05

CM151031-194530001

[鳴声]での不完全燃焼により、同行者S氏と共に連食を希望。2軒目も初訪にしてしまうと2連敗の可能性があるから、安全策を採ってたま館の[井の庄]へ行ってきました。

たま館に着いたら新店情報の看板があった。[チャランポ]が閉店した跡に、中村橋に1号店を持つ[鏡花]出身の[似星]という店が9/15にオープンするとのこと。最近、煮干系が流行っている・・・。
20:56入店 先客5 後客2。前回訪問時にちょうど入りたての新人の女の子がいたのだが、今回もその子がいてそれっぽく成長していた。それにしても頭が1軒目のエコどんぶり位小さくて可愛い。

連食を感じさせない注文内容。

「極太つけ麺」 850
「特盛り」 220

極太麺は茹で時間がかかる。10分強で配膳完了

CM150905-210845011
「極太つけ麺 特盛り」 1070

かなりのボリュームだ。具が麺の上の柚子と海苔しか見えないのでパッと見はちょいと寂しい。このつけ汁のどんぶり、1軒目のラーメンどんぶりと大きさが然程変わらない。

CM150905-210907015 - コピー

つけ汁は、白茶濁していて豚骨どろどろ白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。高粘度でボッタリした重厚感がある。豚骨臭さは全く感じなく、魚粉を混ぜる前から魚介の風味が勝っていた。もう少し塩気強い方が良いのだが。

CM150905-210903014 - コピー

麺は、ストレートで全粒粉を混ぜ合わせたっぽいもの。特盛りは500㌘。今日は熱盛りにしたからフワァ~っと小麦粉っぽい良い香りがしていて、2軒目だということを忘れて箸がどんどんすすむ。ただ麺の張りが強いので啜ると濃厚なつけ汁が飛びまくるので注意。

具は、つけ汁の中に3㎝角級のチャーシューと極太メンマがゴロゴロと隠れている。脂身多くて柔らかく非常に美味しい。麺を浸けるのに邪魔なくらい入っているから早めに食べてしまったが、取り出して麺どんぶりに避難させてからゆっくり食べれば良かったな。

最後に麺を少し残してスープ割し、ラーメン的に完食完飲。前回は解らなかったが、この割スープは多分香味野菜を煮込んだものではないだろうか。茶色清湯で見た目はお茶のようだが香りが違う。やっと満足できました。

たま館の古参は、外れない。

前回訪問:2015/07/14
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1Fたま館内
(電話番号)042-512-8939
(営業時間)11:00〜翌1:30 日祝11:00〜23:00 ※スープなくなり次第終了
(定休日)無し
(席数)カウンター13席
(喫煙)不可
(駐車場)無し




スポンサーリンク
記事検索
アーカイブ
スポンサーリンク
スポンサーリンク
カテゴリー
スポンサーリンク
お知らせ
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
ポチっと
お問い合わせ
アクセスカウンター
  • 累計:

  • ライブドアブログ