@入間

ゆで太郎/入間宮寺店 @入間 【天中華・・・と、かつ丼】

今回訪問:2019/11/6

古き悪しき経営体質2

女性従業員のメガネ着用を禁止している、そんなアホっぽい企業がたくさんあるそうな。
思うに、企業側としてもそんな古いルール、本当はどうでもいいって思ってるに違いない!
ただ、「じゃ明日からメガネOKで~す」と言えるリーダーがいないだけじゃなかろうか?

ほとんどが保守派ですから・・・



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さて、
今日の朝ごはんは、入間市宮寺にある[ゆで太郎]へ。


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朝一コストコで買い出ししなきゃなんないから、その近場にある早くから開いているこの店で腹ごしらえ。


9:40入店で、先客1(後客4)
平日ですもんね、朝飯には遅いし昼飯には早いし・・・


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セットメニューは相変わらずですが、単品メニューから「中華そば」が消えていました。
レギュラーメニューから淘汰されて、いったいどのくらい経つのだろうか?


天中華

と言うのも、現在キャンペーンメニューとして、「天中華」なる津軽発祥の天ぷら乗せ中華そばが提供されています。ただ単に以前あった「中華そば」へ天ぷらを乗せただけのものなのか、それともこれ用に新たに作られた「中華そば」なのか気になります。


「天中華」450
「ジャンボかつ丼」640



100円プラスで小ライスとコロッケが付くお得なセットもありますが、久々なので単品の組み合わせでワンパクな朝ごはんにしてみました。



しばらくすると・・・



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「天中華+ジャンボかつ丼」

天ぷらにとんかつ、なんとも心躍る組合せだ。
見た目の勝負は、やはり「かつ丼」に軍配でしょうか。海老天じゃなくて、かき揚げだったらいい勝負になったかも。


まずは「天中華」から⇩

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ん゛~、見た感じはやはり以前の「中華そば」に海老天が乗っただけっぽいですけど・・・
強制的に胡椒をかけるのは、止めてくれたみたいですね。


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スープはガラっぽい動物系に薄っすら魚介の雰囲気があって、以前の業務用的なスープより格段に良くなった気がします。


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麺は、なんとも・・・
ダメとは言わんけど、相変わらず特徴もなくチープっぽさが否めません。やたらと麺肌がツルツルして、焼きそばの蒸し麺みたい。


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トッピングは、海老天・海苔・メンマ・ネギ(別皿)。
このメニューの主役は海老天だから、他はかなりシンプルな構成になっています。そもそも以前のチャーシューとワカメだったら要らんけどね。


「天中華@450」-「海老天@150」=「中華そば@300」


見方によっちゃ、アリかもしれない・・・


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衣がスープを吸いまくってデロンデロン。でも何気にそれが美味しい!
終盤まで浸していたせいか、スープにも海老的風味がしたような、しないような・・・


この津軽のご当地麺「天中華」と名付けられたものを食べたのは初めてなんだけど、ラーメンにかき揚げ(揚げ玉でも可)を入れるとスープを吸った衣が背脂みたいな感じになって、凄く美味しいことを何故か子供の頃から知っている。(ちなみに身内に青森出身は誰もいない)

だから間違いなく、海鮮系でもキノコ系でもかき揚げの方が美味いことを知っている!


続いて「ジャンボかつ丼」⇩

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ゆで太郎の「かつ丼」は、甘過ぎず塩っぱ過ぎずカエシが塩梅でメッチャ美味い💕
ジャンボはさすがに言い過ぎだけど、それなりのボリューム感はあると思う。


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サクサクジュワワァァ

揚げたてのとんかつを、卵で綴じたなせる食感。さらに「これ成型肉じゃないのか?」と、疑いたくなるような柔らかな肉質。ん・・・、やっぱ成型肉なのか?

うんっまい!

そんなん美味けりゃどっちでもイイんです。

あれっ?

以前あった「小そば」がない。そういや券売機のボタンから「小そば付」の表記が無くなってたわ。このご時世に10円値下げしたのかと思いきや、実質こっそり値上げをしていた訳ね。やり方が、コスイな。いや、賢いな。



ごちそうさまでした



前回訪問:2018/2/28
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA

(住所)埼玉県入間市宮寺3056-1
(電話番号)04-2937-3170
(営業時間)6:00~23:00
(定休日)無し
(席数)不明(結構いっぱい)
(喫煙)不可
(駐車場)25台くらい




(初)きゃべとんラーメン/入間インター店 @入間 【炒飯ランチ】

今回訪問:2019/9/11


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コストコで一番美味い食い物。(焼きたてはもっと美味そう)
至近距離だと、蜷川実花の写真のようだ!




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さて、
今日の昼ごはんは、入間にある[きゃべとん]へ。


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今年の春頃でしょうか、[幸楽苑]が無くなってその後に入ったお店ですね。

11:30頃入店 先客4組(後客いっぱい)
近くの工事現場の作業者や、小っちゃな子供がいる家族連れなど使い勝手がとても良さそうです。


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店名から想像付くように、やはりキャベツと豚肉が入った豚骨系のラーメンがメインのよう。(キャベツ無いのもありますけど)
その他、トッピング各種・鉄板チャーハン・揚げ物・アイスなんかがラインナップ。


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平日限定のランチメニューでしょうか内容がグランドメニューと変わってないような


「炒飯ランチ」880 (以下税抜)
「麺大盛り」120
「餃子6個」290



どのランチメニューも差額でラーメンを変更出来るとのこと。又、背脂多めなどの調整等も出来たのかも知れませんが、今後の指標が欲しいのでデフォにしときます。


待っている間は、初訪なのでいつもの店内チェックを👁️‍🗨️


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カウンター・2席テーブル・4席テーブル・6席小上がりのある、都合70席くらいのゆとりある大箱店。接客も丁寧且つハキハキとしていて気持ちが良い!


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卓上調味料は、粗挽き黒胡椒・食べる的なラー油・揚げニンニク・餃子のたれ(醤油)・餃子のたれ(青ゆず)・酢がスタンバイ。



しばらくすると・・・



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「きゃべとん」
+大盛り +鉄板カニチャーハン

なにやら見慣れないビジュアルだけど、スープに浮かぶ細かい背脂が期待値をグインっと上げてくれます。うん美味そうだ。


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トッピングは、キャベツ・豚肉・青ネギ・海苔。
豚肉は、ここまで薄く切れるものなのかってくらい薄くスライスされていて、それをスープで煮たような感じのもの。フワッとした柔らかな食感で、麺と一緒に啜るとアクセントになってイイ感じ。かなり少量だから、肉増しにした方が良かったかも。

キャベツは、芯の多い部分を軽く素揚げしたもの。素揚げと言うより油通し程度の火入れで、ザクザクの食感が楽しめます。凄く甘いってわけじゃないけど、茹でモヤシとかと違って野菜の味があり悪くない!


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スープは普通の豚骨醤油と思いきや、蘊蓄を見る限り豚骨やら鶏ガラやら魚介やら野菜やらがブレンドされているらしいです。
あまり魚介感はなかったけど、食べやすい軽めの豚骨醤油でなかなか美味しい!

ただ、期待していたパンチはない。


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麺は、細打ちの強ちぢれ。硬めのブリブリな食感は、北海道系のそれによく似ている。大盛りもまずまずのボリュームだったし、替玉システムもあるようだから、その気になれば心ゆくまで麺を楽しめますね。


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卓上の揚げニンニクがベストパ~ンチ!


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「鉄板カニチャーハン」
+大盛り?

チャーシューチャーハンと、カニチャーハンから選択できます。それとランチタイムだけかもしれませんが、チャーハンを無料で増量出来るとのことでしたので、当然増量でお願いしましたが・・・

え゛、これで増量?


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よく混ぜれば見た目こそチャーハンっぽいけど、やっぱこれチャーハンじゃないね。ご飯と卵が一体化していないと言うか、炒めた感じの風味をまったく感じない。
このてのチャーハンはパフォーマンス的には確かに面白いけど、やはり職人が中華鍋で煽ったものには敵わないってか。単品280円だし、文句言うなって。


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「餃子」

ちょっと餡が柔らかいような気もしますが、サイズ・食味共に悪くなく普通に美味しい。青ゆずだれでサッパリと、ラー油で・・・・これ凄く辛い💦


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ラーメンは「きゃべとん」一択のようにも思えるが、居心地良かったしまた近々行ってみようかな。




ごちそうさまでした




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県入間市小谷田609-14
(電話番号)04-2937-7400
(営業時間)11:00~25:00(LO 24:30)
(定休日)無し
(席数)70席くらい
(喫煙)不可
(駐車場)いっぱいあり

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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