@川越

田家/本店 @埼玉県川越 【特製つけめん】

今回訪問:2018/12/18


ファーアウト(Farout)
ファーアウト(Farout)、太陽系の一番遠い星が最近見つかったそうな。
ピンとこないくらい遠いけど、こいつさえ完成すれば大丈夫!


IXSエンタープライズ
NASAが開発中の IXS Enterprise  、ワープ航法の性能を備えた宇宙船で遠く離れた星でもひとっとびだ!これ、マジでっせ

何度も読み返した『星を継ぐもの』がもうすぐ現実に・・・なるのか?




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さて、
今日の昼ごはんは、川越のにある[田家]へ。


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超久しぶり、3年ぶりの訪問になっちゃいました💦
毎月ここの近くまで来ているのに、ついつい近場の便利なところで済ませてしまう悪い癖が出てしまい・・・。6月にnews everyで紹介された(たまたま家で見てた)直後は、店も道路も超混雑でご近所諸々からクレームが発生するくらいの大フィーバーをしたようじゃないですか。もともと人気店だし


12:00入店 先客3割くらい(後客3~4組)
おいおい、オイッ!待たずに入れるのは有難いんですけど、半年前のメディアパワーはどこ行っちゃったんだい?


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以前来たときは後会計だったのに、なんと券売機になっています💦
3年前とメニュー構成の変更は無さそうで、値段がほぼほぼ据え置きってのはスゴイ。しかもよ~く見ると、餃子と瓶ビールが@30円値下がっているじゃないか!このご時世で、値下げなんて本当にスゴイと思います!


「特製つけめん」1030
「大盛り」100
「玉子かけちゃーしゅー丼」280
「餃子」350



最近サイドメニューの丼物を食べるのが、当たり前になってきたような💦
最悪ヤバくなったら、またサバ缶喰えばいっか・・・(サバ缶の件はいずれまた)

長待ちするイメージがあったけど、何気に普通の10分ちょいで配膳完了します。


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「特製つけめん」
+大盛り+玉子かけちゃーしゅー丼

ん~、こんなだったっけ?が、久しぶりのインプレッション。ボリュームにそう感じたのか、つけ汁の見た目にそう感じたのか分からないけど、おぼろげな記憶とだいぶ違って見えました・・・


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つけ汁は、鶏と魚介がベースとなりキリッと醤油を効かせたシャバシャバ仕立て。どちらかと言うと鶏の方が旨味が印象的で、あとにフワッと魚介風味が追っかけてくる感じ。
過去2回とも塩分が尋常じゃなかったけど、今日のはとてもど真ん中な塩梅です。


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麺は、モチモチのストレートな太麺。粒々が見えるから、少しだけ全粒粉を混ぜているような。ルーチンになりつつある直喰いをすると、表面はベタッとした感じだけど甘味があってなかなか美味しい。まっ、あつもりだかんね


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汁の絡みはそれほど良くないんだけど、さっきのベタってした感じは無くなり、逆にチュルッチュルして啜りやすい。


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トッピングは、豚レアチャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・味玉・ミツバ。汁丼にはネギのみ。

レアチャは厚みがあって、肉肉しい食感と染み出る旨みでかなりの優れモノ。ミツバはつけ汁の和の雰囲気をグッと上げるキーアイテムだけど、だったらつけ汁のネギの立場がないな・・・

残念ですが、その他は普通でした。


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焼餃子は、7cm位の中型が5個。焼き面がパリッとしていて皮が水っぽい感じではなさそうですし、1個1個が離れているのも取りやすくていい。


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普通の肉餃子です。不味くありませんが、これも普通かな・・・
大きさを考慮して、@70円をどう思うかですね。


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玉子かけちゃーしゅー丼は、レアチャの切り・生卵・ネギにタレをかけたもの。


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やはりレアチャが美味い。厚みが増したことで、生ハムを食べているみたいな食感。
奥久慈卵との相性もイイ感じです。


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スープ割りは煮干し的な魚介感が増して、生卵でまったりした口をサッパリさせてくれます。ちょっと胡椒を入れたら、一層美味でした。実家の雑煮の味が、こんな感じだった


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スープの塩気がおさえられたので、食後の余韻が抜群に良くなりました。次はもっと短スパンで再訪し、限定でも狙ってみましょうか。




ごちそうさまでした





前回訪問:2015/12/31
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県川越市久下戸3017-4
(電話番号)049-235-8761
(営業時間)11:00〜21:00(スープ無くなり次第終了)
(定休日)水曜日
(席数)カウンター6席 テーブル4卓×2席 小上がり2卓×4席/1卓×6席
(喫煙)不可
(駐車場)20台


寿製麺よしかわ @川越 【限定/どろどろカキつけそば】

今回訪問:2017/12/16


今日の昼ごはんは、[寿製麺よしかわ]へ。
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いつも長い行列があって、スケジュール的に時間が無く断念してたから実に久しぶり❤️

13:30着、あぎゃっ😨、今日も駐車場停められません・・・
しかも、店外に15~16人並んでるし💦
でもでも、今日は時間があるから気長に待っちゃいますよ。

かれこれ10分くらいで駐車することが出来、その後店外の行列に接続。店内にも15~20人くらい待ちがいるので都合30人超えってことかよ・・・フゥ~

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新レギュラーあり~の、限定あり~の。
どれも気になりますが、今回は強気の限定をチョイスしてみます。

「限定/どろどろカキつけそば」950
「大盛り」100
「海鮮丼」400


限定告知に「カキが苦手な人は食べないで下さい」とあり、こいつは客を選ぶメニューです。
ぶっちゃけガチで苦手なんだけど、こんなん書かれちゃ逆に気になりますよね。
のせられてみっか・・・

並んでいる時に食券が回収され、なんだかんだ待って席に案内されたのが14:15。
到着してから45分待ち、いゃ~待ったね。

ただ席に着いてからは超っぱやで、5分も待たずに配膳完了です。
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「限定/どろどろカキつけそば」
+大盛り

おぉ、なんだか和食的な雰囲気が・・・

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麺側だけに、カキのソテー・ほぐした海苔・メンマ・水菜・チャーシュー2種がトッピング。
カキが3個です。大きいとか小さいとかの問題じゃなく、3個です。


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全粒粉が混じった、かなりガッチリした麺。
これくらいの麺には、濃厚系のヘビータイプのつけ汁じゃないと勝てませんわな。


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うっすら緑がかった、グリーンカレーみたいなつけ汁。
それもかなり重たそう。

一口啜ると・・・あぁこれ、ダメかもしれないやつだ

カキの味しかしない

ベースが何なのか、油気はどうなのか、他のことは全くわかりません

カキの味しかしない

ただこの段階で言えるのは、カキをミキサーでペースト状にしたらこんな感じになるんじゃないかな?って感じ。

あぁぁ、カキの味しかしない・・・

久々の、Bad👎チョイスになっちゃたかな?


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これはダイブじゃなくディップですな。
あっ!だからつけそば(浸け× 付け〇)か、なるほどね!











あれ、まてよ?




やっぱこれ、いけっかも!
人の(自分だけかも)味覚なんていい加減なもんで、あれだけリタイヤしそうだったのに段々と美味しく感じてきちゃいました。


ニンニク・・・?バター・・・?
結局何が入っているかわからなかったけど、こうゆうのが中毒的な味ってやつなのかもしれないな。


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「海鮮丼」

わさび醤油に、ちょっぴりレモン酢をたらして頂くのが自分流。


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ブリが美味い!
今日の中落ちは、今までの中で一番ねっとりしてイイですね!


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結局スープ割りまでして完食完飲。
やり過ぎちゃった感がある限定でしたが、さすが[よしかわ]ってところですか。



ごちそうさまでした






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「川越醤油らーめん 鶏」750

こいつの完成度も高く、いつ食べても美味い!!!



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だそうです。






前回訪問:2017/3/23
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県川越市今福1738-14
(電話番号)049-293-8609
(営業時間)平日 11:00~15:00(LO14:30) 17:00~21:00(LO20:30)
        土祝 11:00~21:00(LO20:30) スープが無くなり次第終了
(定休日)日曜
(席数)カウンター12席 4席×2卓 2席×2卓
(喫煙)不可
(駐車場)25台+1台(障害者専用) ※但しスタッフで4台分位使用



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お知らせ
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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