@川越

中華そば 田家本店 @埼玉県川越 【特製煮干そば と 玉子かけちゃーしゅー丼】

今回訪問:2023/1/4

さて、
今日の昼ごはんは、埼玉県川越(最寄駅 南古谷?)にある[中華そば 田家本店]へ。

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本店つっても、以前あった上福岡駅近くの支店はとっくに閉店されちゃったようですけどね。ちなみに前回この店に来たのが2018/12/18の約4年前、その前が2015/12/31の3年前。オリンピックや参議院選挙並みのスパンぶりになっちゃってるな。年末年始に帰省して墓参りした際、ふと思い出して立ち寄る自分にとってはそんな感じのお店です。


11:40入店 先客6(後客5~6)
に、人気店…のはずが。タイミング的なものもあるだろうけど、並ぶことなくサクッと座れちゃったし、後客もガンガン入ってくるわけでもない。テレビで紹介された頃は爆裂な客入りだったのに…あれ?


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まあ理由はともあれ、空いているのは有難い。先ずは食券購入をして店内へ。
なにやら恒例らしき「正月限定/焼きあごそば」なんてのもあるけれど、替玉の無い店の大盛不可メニューは基本スルーと決めている。4年ぶりだったらレギュラーだろってね!


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ここでいつものことながら値上げにピ~ンっときてしまった。4年前と比べちゃ酷なのは承知の上だが、前訪時とザックリ3割弱値上がっていた感じがする。中には味玉や大盛りなど価格が維持されているものもあるけど、ビール・ジュース等のドリンク類やサイドの丼物にもその魔の手が伸びてしまっているじゃないか。



しばらくすると・・・



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見た目からして既にあっさり系。らしくないと思われるかもしれないが、いいのコレで!だってこの後実家に戻ったら、どうせおせち料理の残りや、雑煮を強引に食わせられるから・・・


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トッピングは、チャーシュー・味玉・メンマ・海苔・みつば・ネギなど。


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全体的にはあっさりしつつも、しっかりした鶏の旨味が土台にある。煮干しはフワッと香る程度で、そこに優しい醤油感。ジンワリ系のスープ、実に美味しい。


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ただ麺には賛否があるかもしれない。っちゅうのも、ややヌメっとした麺肌で、啜ったときに妙な違和感を受ける。これは好みの問題かもしれないけど、ヌメっとした感じがどうもね。


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以前食べた「塩煮干しそば」はレアチャと鶏チャだったんだけど、今回は鶏チャはなく、豚モモっぽい肉感の強いものと、肩的な脂身のある部位を燻した感じのものになっていた。この燻チャがやたらと美味しく、もし選べるなら全部これがいいと思うくらい!


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そんな燻チャを薄くスライスしたものが乗っている「玉子かけちゃーしゅー丼」。全卵だから、チャーシュー丼と言うよりかは玉子かけご飯に近い。


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こちらの燻チャは冷たいからか生ハムのような食感で、所謂一般的な「チャーシュー丼」とは狙うベクトルが違う感じ。立派に着飾った「玉子かけご飯」と言ったところだろうか。アリかナシかで言えばアリだけど、ナシよりのアリかなぁぁぁ。


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年末年始の連勤疲れには、ちょうど良い優しさの一杯だった。あっさり系が今年の食べ始めになったのは別に何の願掛けでもないけれど、今年はこうゆうのも織り込んでもイイかなと。


ごちそうさまでした



前回訪問:2018/12/18
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県川越市久下戸3017-4
(電話番号)049-235-8761
(営業時間)11:00〜15:00※
(定休日)水曜日
(席数)カウンター6席 テーブル4卓×2席 小上がり2卓×4席/1卓×6席
(駐車場)20台

※Twitterを見る限り昼営業しかしていないようですよ。


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▲雲が無ければ富士山の見えるロケーション。母校もチラッと写っていたりして。


中華そば 田家本店 @埼玉県川越 【特製つけめん】

今回訪問:2018/12/18


ファーアウト(Farout)
ファーアウト(Farout)、太陽系の一番遠い星が最近見つかったそうな。
ピンとこないくらい遠いけど、こいつさえ完成すれば大丈夫!


IXSエンタープライズ
NASAが開発中の IXS Enterprise  、ワープ航法の性能を備えた宇宙船で遠く離れた星でもひとっとびだ!これ、マジでっせ

何度も読み返した『星を継ぐもの』がもうすぐ現実に・・・なるのか?




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さて、
今日の昼ごはんは、川越のにある[田家]へ。


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超久しぶり、3年ぶりの訪問になっちゃいました💦
毎月ここの近くまで来ているのに、ついつい近場の便利なところで済ませてしまう悪い癖が出てしまい・・・。6月にnews everyで紹介された(たまたま家で見てた)直後は、店も道路も超混雑でご近所諸々からクレームが発生するくらいの大フィーバーをしたようじゃないですか。もともと人気店だし


12:00入店 先客3割くらい(後客3~4組)
おいおい、オイッ!待たずに入れるのは有難いんですけど、半年前のメディアパワーはどこ行っちゃったんだい?


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以前来たときは後会計だったのに、なんと券売機になっています💦
3年前とメニュー構成の変更は無さそうで、値段がほぼほぼ据え置きってのはスゴイ。しかもよ~く見ると、餃子と瓶ビールが@30円値下がっているじゃないか!このご時世で、値下げなんて本当にスゴイと思います!


「特製つけめん」1030
「大盛り」100
「玉子かけちゃーしゅー丼」280
「餃子」350



最近サイドメニューの丼物を食べるのが、当たり前になってきたような💦
最悪ヤバくなったら、またサバ缶喰えばいっか・・・(サバ缶の件はいずれまた)

長待ちするイメージがあったけど、何気に普通の10分ちょいで配膳完了します。


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「特製つけめん」
+大盛り+玉子かけちゃーしゅー丼

ん~、こんなだったっけ?が、久しぶりのインプレッション。ボリュームにそう感じたのか、つけ汁の見た目にそう感じたのか分からないけど、おぼろげな記憶とだいぶ違って見えました・・・


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つけ汁は、鶏と魚介がベースとなりキリッと醤油を効かせたシャバシャバ仕立て。どちらかと言うと鶏の方が旨味が印象的で、あとにフワッと魚介風味が追っかけてくる感じ。
過去2回とも塩分が尋常じゃなかったけど、今日のはとてもど真ん中な塩梅です。


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麺は、モチモチのストレートな太麺。粒々が見えるから、少しだけ全粒粉を混ぜているような。ルーチンになりつつある直喰いをすると、表面はベタッとした感じだけど甘味があってなかなか美味しい。まっ、あつもりだかんね


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汁の絡みはそれほど良くないんだけど、さっきのベタってした感じは無くなり、逆にチュルッチュルして啜りやすい。


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トッピングは、豚レアチャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・味玉・ミツバ。汁丼にはネギのみ。

レアチャは厚みがあって、肉肉しい食感と染み出る旨みでかなりの優れモノ。ミツバはつけ汁の和の雰囲気をグッと上げるキーアイテムだけど、だったらつけ汁のネギの立場がないな・・・

残念ですが、その他は普通でした。


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焼餃子は、7cm位の中型が5個。焼き面がパリッとしていて皮が水っぽい感じではなさそうですし、1個1個が離れているのも取りやすくていい。


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普通の肉餃子です。不味くありませんが、これも普通かな・・・
大きさを考慮して、@70円をどう思うかですね。


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玉子かけちゃーしゅー丼は、レアチャの切り・生卵・ネギにタレをかけたもの。


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やはりレアチャが美味い。厚みが増したことで、生ハムを食べているみたいな食感。
奥久慈卵との相性もイイ感じです。


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スープ割りは煮干し的な魚介感が増して、生卵でまったりした口をサッパリさせてくれます。ちょっと胡椒を入れたら、一層美味でした。実家の雑煮の味が、こんな感じだった


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スープの塩気がおさえられたので、食後の余韻が抜群に良くなりました。次はもっと短スパンで再訪し、限定でも狙ってみましょうか。




ごちそうさまでした





前回訪問:2015/12/31
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県川越市久下戸3017-4
(電話番号)049-235-8761
(営業時間)11:00〜21:00(スープ無くなり次第終了)
(定休日)水曜日
(席数)カウンター6席 テーブル4卓×2席 小上がり2卓×4席/1卓×6席
(喫煙)不可
(駐車場)20台


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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