@瑞穂

山岡家/瑞穂店 @瑞穂 【限定/旨辛スタミナキムチらーめん と ほうれん草W】

今回訪問:2020/7/30


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(7/29 福生市南田園の土手から撮影)

コロナ新規感染者数ばかりに目が行きがちだが、先日最上川が氾濫したようにこの季節(いやこれからの季節)の自然災害は、ウィルス感染以上にダイレクトなダメージを被るはず。
昨年の台風19号では多摩川の最大支流秋川が決壊、近くの多摩川も氾濫間近まで増水した記憶は未だ鮮明。さらに千曲川の決壊や、15号による千葉への被害もテレビで見ただけでも大変なものだった。


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すゝめは通勤時、毎日この多摩川を見ているが、長い梅雨や集中豪雨の影響もあってか例年よりも水量が多いような気がしてならない。ここに一発スーパー台風でも来たもんなら、小河内ダムが溢れて・・・

気休めにしかならんのだが、自分の住む家や近くの河川の標高が簡単にわかる国交省のサイトがあった。これで安心出来る人もいれば、逆に不安になっちゃう人もいるだろうけど、ご参考までに。





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さて、
今日の昼ごはんは、東京にたった1軒だけしかない[山岡家/瑞穂店]へ。


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こないだ来たじゃんかって?
ええ、来ましたとも!それが何か????


12:25入店 先客4割(後客も同じくらい)
ちょうど昼時で作業着のお客さんが多い感じ。今日も券売機前の2番シートに座ったので、食券購入で悩んでいる人達の会話が勝手に聞こえてしまう。「塩も捨て難いな~」「大盛り食べれっかな~」「チャーシュー丼旨いかな~」・・・

もう全部喰えって! (ΦΩΦ;)


旨辛スタミナキムチらーめん・つけ麺

今日の目的はコレね。毎年初夏にリリースされている、もはや準レギュラーなメニュー。


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過去のすゝめが、「次は絶対薄めろ!」と言っている。たまには自分の言うことを信用して、薄め・硬めで!

オイッ ゞ( ̄∇ ̄;)


しばらくすると・・・



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海老系と比べりゃ強い香りもしないし、危険極まる激辛カラーってわけでもない。悪く言えばインパクトが薄い、良く言えば慣れ親しんだ山岡家らしいビジュアルです。


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トッピングは、キムチ・チャーシュー・ネギ・韓国海苔・ニラ・ニンニクフレーク・ホウレン草など。

あれ~今年はチャーシュー炙るの止めたの?相変わらずキムチ少ないんじゃね~の?と小言を吐きつつも、ホウレン草Wの量に気分は上々⤴⤴っす。


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スープは、薄めで大正解!
スタミナ味と豚骨感を、邪魔することのないベストな味噌っ気。辛味噌と特味噌の中間的な味噌感に甘味がちょっと加わり、キムチ由来だろうか魚介っぽさも奥底に感じて、今年もなかなか美味しいじゃないか!

ヨクデキテル! ლ(´ڡ`ლ)


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麺は硬め指定にしたから、この太さでパツンっとした食感。この弾ける歯触りが何とも心地良い。ホントは柔らかめ派なんだけど、硬め派に片足突っこんでる的な・・・


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ボテボテボテっと、3匙くらいスタミナ追加。デフォのフレークだけでも十分ニンニクを感じるけど、やっぱココに来たらどんなメニューにも入れるのがルーチンと言うか、礼儀と言うか・・・


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スープをたっぷり吸わせたホウレン草に、ニンニクを絡めてライスにドン。 もうビタミン&鉄分だらけで栄養たっぷり!いくらでも食べられそうな健康丼!


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なんか忘れてると思ったら、海苔が1枚もない💦💦💦
でもこれでイイ。シミシミで美味~い!


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あと数日で梅雨が明けるらしい。そしたら猛暑の夏🏖️☀️がやってくる。夏バテ😱なんかしちゃったら、防災もへったくれもありゃしない。自衛のひとつとして、倒れない身体づくりくらいはしとかんとっ💪



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/6/18
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1
(電話番号)042-556-3382
(営業時間)24時間
(定休日)無し
(席数)カウンター16席 ボックス席12席 小上がり席36席
(喫煙)完全禁煙
(駐車場)24台


山岡家/瑞穂店 @瑞穂 【限定/ガーリックバターまぜそば と ライス】

今回訪問:2020/7/17


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キミ達じゃ役不足だ!お鰻様の代わりになろうなんぞ100億年早いわっ!



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さて、
今日の昼ごはんは、東京唯一の[山岡家/瑞穂店]へ。


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ついこないだ行ったような気がしないでもないけど、過去にない短スパンで限定が投入されたのでまた行ってきちゃいました。


山岡家ガーリックバターまぜそば

今回いつのまにかにぶっこまれた限定がコレ⬆️
ネーミングがなんとも男心を擽りやがります。ガーリックバターを嫌う漢(ますらお)は、この世にはだれひとりいません。

見ての通りこのメニューは、「まぜそば」「黒ごま坦々まぜそば」に続く汁なし系の第3弾。
時は来たり!と隙間無く汁なしをリリースして、一気にシリーズ化させちゃうつもりでしょうか?それはそれで楽しみですけどね。


11:43入店 先客4割(後客続々)
おっ、いつもの席(カウンター1)が空いてるじゃないか!!!と思わせといて・・・


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使用不可でした💦まあ、これじゃしょうがないすネ。一瞬、またあのディスタンスかと思っちゃいましたよ。


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当該メニューは、麺の茹で加減のみ調整出来るとのこと。でも「普通で!」と。



しばらくすると・・・



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汁なしも3発目ともなると、さすがにもう見慣れた感じです。それと追加分のトッピングは、〆に使いたいので別皿にしてもらいました。


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トッピングは、刻みチャーシュー・長ネギ・小口ネギ・海苔・卵黄・バター。
ちと残念だったのは、黒ばら海苔でなく刻み海苔だったことと、バターが小さいこと。ガーリック的なものが見当たりませんが、タレにでも仕込んでいるのでしょうか?


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よ~く混ぜるとこんな感じ。『茶色は正義』と言わんばかりの濃い~常夏色で、てりってり感が食指をぐぃ~んっと掻き立てます。

味はと言うと、うん美味しい!普通に美味しい!
肝心のガーリックバター感は、甘塩っぱい濃口醤油ダレに掻き消されている気がしないでもないけど・・・


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やっぱ、パンチがもっと欲しい。それなら追いニンニクぶっこんじゃえって!


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ライスにバィ~ンバィ~ンっと。麺をおかずに、飯を喰う的なやつ。すゝめ的には全然OKです!


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半分くらい食べたところで、割スープを申請。このタイミングってのがミソ!最初に出してもらっちゃうと、冷めちゃいますからね。
って思ったんですけど・・・

あまり熱くないムキー ٩(๑òωó๑)۶



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とっておいた白髪ネギとチャーシューを乗っければ、逆コントラストな豚骨ラーメンが完成!


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そのままじゃスープに塩気が無いので、麺に絡んでいるタレを白い豚骨スープに溶かします。油が無い分何気にあっさり系。美味~い!久しく食べていないけど、朝ラーの雰囲気に近いかも。


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やっぱ山岡家は、スープがあった方がイイよね。ひとつを除けば、計画通りの味変〆となりました。ん?


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そのひとつとは・・・
実は、注文時に「背脂を別皿提供出来ますか?」とスタッフ(若い男の子)に尋ねたところ、その返答は「当店での別皿提供は出来ません」とのこと。

ナ、ナンダト!? ∑( ̄ロ ̄|||)

店舗によってサービスの可不可があることは知っていますが、よりによって東京唯一の瑞穂店で背脂の別皿提供が出来ないとはショック極まりない。

これさえクリアで来てれば、割スープが熱くない以外完璧だったのに・・・
結局完璧じゃなかったんか~い



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/6/18
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1
(電話番号)042-556-3382
(営業時間)24時間
(定休日)無し
(席数)カウンター16席 ボックス席12席 小上がり席36席
(喫煙)完全禁煙
(駐車場)24台


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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