@瑞穂

山岡家/瑞穂店 @瑞穂 【限定/プレミアム醤油とんこつラーメン と ライス】

今回訪問:2021/3/16


継続終了


解除するけど継続みたいな事を言っていましたが、じゃあ解除しなきゃイイじゃんと思うのは自分だけ?もはや【Continueしますか?】的なノリと大して変わらんぞ。



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さて、
今日の昼ごはんは、東京にたった1軒だけしかない[山岡家/瑞穂店]へ。


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季節限定が昨日3/15に切り替わったので、花粉症を💊で抑え込んで早々にを感じに行ってきました👣👣👣


13:20入店 先客2割くらい(後客ぞろぞろ)
ん?駐車台数と先客の数が全然合わないような…気がしないでもない。


2021プレミアム醤油豚骨

春の限定とはコチラ⇧「プレミアム醤油とんこつラーメン」のこと。まあ正確には「プレ醤」が春というわけじゃなくて、トッピングされている三陸産ワカメの旬が今ってことなんですよね!肉厚のコリコリワカメがいいんだわぁ~

たださ、POP見て気づいちゃいました。なんと今年のPOP写真は去年の使い廻し♻️ 合理的なのか手を抜き始めたか、それとも前作から変更点が全くないからなのか…(ちなみに前作「もつ味噌」も使い廻しでした)


20210316山岡家1


変更がなさそうなこうゆうときこそ新たな調整を試したいもんですが、失敗を恐れてなかなか冒険ができません💦 なので今年も、安全安心な【濃いめ・多め・硬め】のヤング仕様で申請してしまいました😑チ~ン



しばらくすると・・・



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20210316山岡家2

Wトッピングは見ため豪華なんだけど、デフォの面影はなくなっちゃいますね。かと言ってホウレン草を止めるわけにはいかないしなぁ…


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トッピングは、チャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・三陸産ワカメ・海苔・ホウレン草・黒ばら海苔。

ん〜、これでは旬のワカメが目立てない💦


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煮干しが薫る醤油とんこつ。久しく食べてないレギュラー醤油と比べると、ややライトな豚骨感で味濃いめにしても塩気は穏やかなほうですかね🤔

山岡家のレギュラー及び準レギュラーの中でも、ダントツでアッサリ系に属するお仕立てだと思う。


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麺は、少し細めの専用麺。たぶんこれは「プレ塩」と同じもの。
啜る度に煮干しがフワッとして実に美味しい!


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ところが!黒ばら海苔が麺に絡んでくると、その様相は一変。

折角の煮干し感が、ばら海苔の磯感にかき消されてしまうというアクシデント発生💥 ほとんど強制的に味変されてしまった😱💦

それでも、これはこれで美味しい。ただただ、別皿にしてもらえばよかったなっと。


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写真じゃこのコリコリ感が伝わりませんが、けっこう肉厚のワカメなんです。普段食べている(嘘、そんな食べない)ソレとは全くの別物。追加注文可能なら、増してみるのも面白いかもしれない。


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スープをたっぷり吸い込ませたホウレン草を、ライスに乗せて食べるのがメッチャ幸せ!塩気足し程度に豆板醤をちょっぴり混ぜて、チャーシューで巻いたり、海苔で巻いたり。

言っちゃえば、これがしたいが為のホウレン草追加なわけ。


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お馴染みの限定過ぎて驚きは1㎜もなかったけど、これ食べるとやっぱ春🌸が来たって身体が感じるのかな。恐らく次に食べるのは1年後になるだろうから、来年の自分へメモっておこうφ(..)メモメモ

・ばら海苔は入れない
・ワカメ増しの可否を確認、可なら増し
・マイナス調整の前向きな検討


食べる前に、この記事を見ればの話ですけど・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2021/1/13
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1
(電話番号)042-556-3382
(営業時間)24時間※5:00~20:00(アルコール販売11:00~19:00)
(定休日)無し
(席数)カウンター16席 ボックス席12席 小上がり席36席
(喫煙)完全禁煙
(駐車場)24台

※詳しくは山岡家HPで確認して下さい。

山岡家/瑞穂店 @瑞穂 【限定/極旨もつ味噌ラーメン と 餃子ライス】

今回訪問:2021/1/13

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ここ私のアナザースカイ・・・


業務スーパーロゴ



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、東京にたった1軒だけしかない[山岡家/瑞穂店]へ。


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昨日は東京でも雪がパラついたってのに、今日はメッチャ暖かい!もうこのまま春になっちゃえばいいのに…


極旨もつ味噌ラーメン

今回の目的は、昨日1/12より販売開始されたコチラを食べに⇧
もはや準レギュラーと言っていい、冬の定番「もつ味噌ラーメン」がお値段据え置きで帰ってきました!


15:00入店 先客5~6人(後客10くらい)
時間が時間だからか、客入りも少なめで店が超~静かです。


20210113山岡家1


申請は、油多めのみ。
変更が可能なら、背脂もイイかもしれない。きっと、バターもイイかもしれない。



しばらくすると・・・



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20210113山岡家2

おぉぉ、豚もつよりもネギに萌えてしまった💕


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トッピングは、豚もつ・ニラ・ネギ・鷹の爪・キャベツ。


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もつアップ!
この限定は、もつ増し必須です。年1でしか味わえないんだから、たっぷりイキたいじゃん!今年もブルブルトロ~ン、旨味上々でホント幸せ👍


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強気な濃口味噌スープは、特味噌ベースにもつ脂の旨味をさらに上乗せした味わい。しかも塩分マシマシ、すゝめ向き🧂💪


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麺に薬味ネギがたっぷり絡んできて、フレッシュなアクセントに! 去年は味白髪ネギを乗せたんだけど、薬味ネギのほうがネギネギしくて好き。


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ニンニクあってこその「もつ味噌ラーメン」なので、心ゆくまで入れるべし!


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ニンニク味噌スープをたっぷり吸収した豚もつは、ライスに乗っけてかっ喰らう。
モギュモギュ噛む度に極旨なもつ脂が口中に広がるから、飲み込んでしまうのがもったいない気がしてくる。出来ることなら、ず~っと口に入れておきたいぞ!

さらに、このもつ脂が浸みた飯が美味いこと。


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ニンニクド~ン、醤油シャッ。
酢胡椒でサッパリ食べるのも良いけれど、山岡家に来たらやっぱりこの食べ方。


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一度手を染めたら、もう抜け出せません。病み付きと言うより、もはや病気です🧄💪🔥


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山岡家の味噌は、総じてポテンシャルが高い。
前回食べた「もやし味噌」が最高峰かと思っていたが、いやいや今回の「もつ味噌」がてっぺんの気もする。食べる度に堂々巡りだ。

最近元気のない人、今すぐ漲りたい人は、ダッシュで喰っといで!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/11/18
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1
(電話番号)042-556-3382
(営業時間)24時間※5:00~20:00(アルコール販売11:00~19:00)
(定休日)無し
(席数)カウンター16席 ボックス席12席 小上がり席36席
(喫煙)完全禁煙
(駐車場)24台


※詳しくは山岡家HPで確認して下さい。
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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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