(閉)湯きりや

湯きりや @ラーメンスクエア 【卒業記念ラーメン】

今回訪問:2017/9/13

今夜は、9/25をもってラースクを卒業してしまう[湯きりや]に。
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オープン当初に一度だけ来て、それ以来となってしまってた。
信州から期間限定で出店されていたはずが、なんだかんだで約2年もいたってことは、それなりに人気店だったんでしょうね。

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券売機はこれ。
前回来たときとは、構成がガラリと様変わり。

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だけど今夜の狙いは、鶏豚魚介のトリプルスープらしい卒業記念ラーメン。

なんとなく味の想像はつきますけどね。

19:45入店 先客16(後客6くらい)。おぉぉぉ、混んでんじゃん。

「卒業記念ラーメン」1000
「大盛り」
100無料
「生ビール」500

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とりあえず、薬味コーナーで辛モヤシ・塩モヤシ・おろしニンニクをゲッツ。

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ビールのアテにしちゃ、ちと薄味だな。
個人的には、漬けニンニクのほうが・・・

10分くらいで配膳完了。
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「卒業記念ラーメン」
+大盛り


はい、おいしい~!


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告知にもあった通り、鶏豚魚介の濃厚トリプルスープ。これといった強い軸はないものの、重ったるさのないバランスよい口当たりで、こりゃグビグビいけます。
マイルド系なくせに塩気はしっかりあって、もしかしたらライスが必要かも。

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中細ブルンのちぢれ麺は、ゆで加減もちょうど良くなかなかのラブリータイプ。
スープをほどよく持ち上げて、ライスにバウンドさせたくなってきた・・・。

「ライス大盛り」100

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ぶっこみ注文です。ふふ

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はい、おいしい



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トッピングは、チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ。

炙ってあるバラチャーシューをライスに巻い食べると、あぁぁ脂身がたまらない。

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海苔・・・
まるで、風よけ。

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ライスに巻こうにも、このデカさじゃ無理。
ヒタヒタになっちゃってるので、
今さらちぎるのも無理。

だったら、このまま麺をつかんで一口でガブ。
口いっぱい海苔だらけ、


でも、おいひぃ~。



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これが信州のご当地ラーメンなのか、[湯きりや]独自のスタイルなのかわかりませんが、なかなかの一杯でしたよ。


ごちそうさまです


前回訪問:2015/10/14
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-526-3887
(営業時間)11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター6席 テーブル6卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)

(初)湯きりや @立川ラーメンスクエア 【信州王様中華そば】

今回訪問:2015/10/14

先週10/6、立川ラーメンスクエアに2店の新店がオープンした。

[湯きりや]信州松本から新たな味を目指し、半年間の期間限定出店。
[醤   道]醤油とバリカタ麺に拘った、環7激戦区からの出店。

とにかく悩んだ。どちらも出店したばかりで情報が少なく、いまひとつ心にグッとくるものがない。ただ半年間なんてあっという間にすぎてしまい、1回だけ「デカ盛り油そば」を食べた[錦×もえあず]のように再訪しようと思ったら終わっていたなんてこともあるから、まずは期間限定出店を優先させることにした。

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ここはオープンから全メニューを提供できているみたい。入り口にある写真を見る限り、細麺のあっさり系っぽく窺える。
19:35入店 先客12 後客ざっくり6割位。開店1週間経って平日のこの客入りは上々じゃないだろうか。

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店のお勧めは「醤油麺コクにごり」とのことだが、折角信州松本からの出店だし、ご当地ラーメンが提供されているので、それを頂くことにした。

ちなみにそのご当地ラーメンである「王様中華そば」の定義は、「具材には、ざく切りのネギ+海苔+チャーシュー+メンマを使用」「黒コショウを入れる」「鶏がらの澄んだスープにする」とあり、これらを守りつつ各店様々な特長を出して盛り上げているようだ。




「信州王様中華そば」 760
「ネギ豚飯」  300
「替え玉」  100
「味たま」  クーポン(ラーメンスクエアホームページ)

回転早めの5分位で配膳完了。

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「信州王様中華そば 味たま」760

スープは、黒胡椒が目立たない位のかなり濃い色。定義通り澄んでいて雑味がない醤油味。魚介は感じず、鶏ベースでその色からは想像しにくいあっさりした飲みやすいもの。
ただ、目立たなかったが黒胡椒はガツンと効かせてある。それでも足りない人用に卓上には黒胡椒を置いてある。

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「替え玉」100

麺は、1.2㎜位の丸細ストレート。モギュモギュっとした食感で喉ごし良く非常に美味しい。また「替え玉」は異常に大きい皿で味増し用のタレと一緒に提供される。この皿カウンターで食べる人にはちょいと邪魔だな。

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具は、これも定義通り 長ネギ 海苔 チャーシュー メンマ 味たま。

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チャーシューは小さめのものが2枚で、少しもパサつた肉肉しいものと脂身あるジューシーなもの。2食感はたまたまか狙いか不明。
味たまは黄身がゼリー状に透き通っていてまったりとしていて美味しい。ただちょっと冷たいのでスープで温めてからの方がきっと美味しい。
メンマはかなりの濃色。スープと同じで見た目ほど塩気は無くコリコリで食感で美味しい。
長ネギは食感良くて良いのだが、辛くもなく甘くもないのでもっとインパクトが欲しいところだ。

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「ネギ豚めし」300

「ネギ豚めし」は、2種類あったパサついた方のチャーシューを粗みじんにしたものに、万能ネギを塩油ダレに絡めてご飯乗せたもの。個人的には脂身肉の方を希望。きっともう一つの「炙り肉丼」が脂身肉なのかも・・・
量味共に普通だった。

接客も嫌な感じがないので、次回は店お勧めの「醤油麺コクにごり」でも食べに行ってみようと思う。


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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-526-3887
(営業時間)11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター6席 テーブル6卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)

信州松本 麺肴ひづき 湯きりやラーメン / 立川南駅立川駅立川北駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
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2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
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2017/2/4 
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