今回訪問：2019/10/21
先日のラグビーW杯南アフリカ戦、たいしてルールなんか知らないくせに何気に興奮しちゃいましたよ。
ひとまずお疲れさまでした💦
さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアに新しく入った［鹿児島ザボン］へ。
こちらのテナントは先月までやっていた［火の豚］の場所で、今回は鹿児島豚骨ラーメンのお店とのことらしい。
いろいろ調べてみたら、鹿児島の老舗ラーメン店［ざぼん］とは全く別の店のようですね。
そもそも鹿児島豚骨ラーメンって、他の豚骨ラーメンと何が違うん？
ってことで、とりあえずwiki🔎ってみますと・・・
鹿児島豚骨ラーメンとは、半濁もあれば清湯もあり、コッテリもあればアッサリもあり、醤油もあれば味噌もある。 ん～
勝手に思うに、鹿児島と言えば誰もが黒豚をイメージしますし、豚骨ベースのラーメンなら現地の老舗的なものさえオマージュしてれば何でも鹿児島ラーメンって括られてる感じってことでしょうかね。
19:55着 先客2割くらい（後客7～8）
オペレーションが落ち着くオープン1～2週間で、客足も落ち着いてしまうラースクアルアル。ファーストインプレッションでよっぽど高い評価を受けないと、ショートリピーターの確保が難しいんでしょう。
先ずは食券を購入⇩
wikiった時、鹿児島ラーメンは値段が高いと書いてありましたが、味玉ラーメンがチャーシューメンより高い1150円ってどうなんすかね・・・
いくら立川がラーメン価格のトップエリアだとは言え、思いっきり身構える価格設定で怖いです。
「ザボンラーメン」850
「さつま揚げ」350
「ライス」150
「かえ玉」100
「生ビール大」600
注文時に醤油か味噌を聞かれましたので、今回はオススメらしい醤油にしてみることに。
配膳を待っている間は、初訪なので店内をサクッとチェックしときましょう👁️🗨️
座席の配置は、前店「火の豚」と全く一緒。ただ壁紙が若草色に張り替えられましたので、和モダンを感じさせる明るく落ち着いた雰囲気になりました。
卓上には、醤油・酢・ラー油・ブラックペッパー・豆板醤・刻みニンニク・壺漬けがスタンバイされています。
どうやら鹿児島ラーメンってのは、漬物をつまんでラーメンの配膳を待つのがお決まりのようです。
あれ？これってGoGoジョッキでは・・・ もしかして今回の増税で他の店も50円上げてきたのか？
もはやGoGo（55）ではなくなってんじゃん。
しかも本命のつまみがち～っとも来ないので、ボリボリしながらグビグビしときます。
店名を冠した基本のラーメンは、想像以上にどっしりした感じ。肉と野菜がたっぷりなビジュアルで、なかなかの好印象です。
トッピングには、キャベツ・モヤシ・揚げネギ・バラチャーシュー・小口ネギ。
やはり中央に盛られた、刻みキャベツのインパクトが大きい。キャベツ自体の甘味は然程も無いが、ザクザクした食感は◎ですね。
スープは、油感少なく口当たりがサラッとした軽めの豚骨醤油でした。旨味と揚げネギの風味がしっかりでていて、それがご当地感を出している感じでしょうか。
ただ・・・
粉っぽくてザクっと硬めの中細麺。九州っぽい！
キャベツや揚げネギが絡むと、また違った雰囲気に。
トゥルンっとした食感の角煮をスライスしたようなチャーシュー。けっこう薄味で、見た目ほど主張してこない。
かなり遅れて配膳された「さつま揚げ」・・・
希望としちゃ、生ビールと同時配膳して欲しいんですがね💦
出来合いのさつま揚げを焼いた感じではなく、今油で揚げました的な激熱っぷり。まさか店内で、すり身から揚げているわけではないだろうけど。
平べったい方が、ニンジンやゴボウの野菜入り。
棒状の方が、青魚系のつみれみたいなやつ。
鹿児島の「つけあげ」ってもっと甘いものだと記憶していたけど、これはそれほどでもなかった。個人的には極端に甘いほうが鹿児島を感じられて良いと思うのだけど、わざわざ東京仕様に調整されたんでしょうかね。
それでも350円のコスパは高く、これはリピ間違いなしですね。
ザボンのラーメンはライスに合わない。だけど、いくらでも食べ方はある。
ん？「かえ玉」のどんぶりには店名が。食器をよ～く見ると、けっこう擦れた感じがあって、この立川店用に新調されたものではなさそうです。
どうやら六本木本店からの移転だったようですね。ってことは立川が本店か？
かえ玉の方がザックザクです。柔好きとしては、もうちょっと・・・
豆板醤＆ニンニクは、想像通り美味しい。鹿児島豚骨にも、間違いなくニンニクが合います。
呑んだ後にサクッと食べるラーメンとしちゃ最高でしょうね💕
ただね、ラースク（立川と言ってもいいかな）でご当地ラーメンとしてやるなら、もっとその土地柄や文化を感じられる極端な個性が欲しいのよ・・・
次は、「さつま焼酎」呑みながらですね😀
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
（電話番号）042-527-2322
（営業時間）11:00〜23:00（ラストオーダー30分前）
11:00～22:00（日・祝）
（定休日）無し
（席数）30席（カウンター6席 テーブル6卓）
（喫煙）不可
（駐車場）アレアレア有料駐車場 121台（2000円以上の利用で60分無料）
先日のラグビーW杯南アフリカ戦、たいしてルールなんか知らないくせに何気に興奮しちゃいましたよ。
ひとまずお疲れさまでした💦
さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアに新しく入った［鹿児島ザボン］へ。
こちらのテナントは先月までやっていた［火の豚］の場所で、今回は鹿児島豚骨ラーメンのお店とのことらしい。
いろいろ調べてみたら、鹿児島の老舗ラーメン店［ざぼん］とは全く別の店のようですね。
そもそも鹿児島豚骨ラーメンって、他の豚骨ラーメンと何が違うん？
ってことで、とりあえずwiki🔎ってみますと・・・
鹿児島豚骨ラーメンとは、半濁もあれば清湯もあり、コッテリもあればアッサリもあり、醤油もあれば味噌もある。 ん～
勝手に思うに、鹿児島と言えば誰もが黒豚をイメージしますし、豚骨ベースのラーメンなら現地の老舗的なものさえオマージュしてれば何でも鹿児島ラーメンって括られてる感じってことでしょうかね。
19:55着 先客2割くらい（後客7～8）
オペレーションが落ち着くオープン1～2週間で、客足も落ち着いてしまうラースクアルアル。ファーストインプレッションでよっぽど高い評価を受けないと、ショートリピーターの確保が難しいんでしょう。
先ずは食券を購入⇩
wikiった時、鹿児島ラーメンは値段が高いと書いてありましたが、味玉ラーメンがチャーシューメンより高い1150円ってどうなんすかね・・・
いくら立川がラーメン価格のトップエリアだとは言え、思いっきり身構える価格設定で怖いです。
(( ;ﾟдﾟ))) ﾀｹｯ
「ザボンラーメン」850
「さつま揚げ」350
「ライス」150
「かえ玉」100
「生ビール大」600
注文時に醤油か味噌を聞かれましたので、今回はオススメらしい醤油にしてみることに。
配膳を待っている間は、初訪なので店内をサクッとチェックしときましょう👁️🗨️
座席の配置は、前店「火の豚」と全く一緒。ただ壁紙が若草色に張り替えられましたので、和モダンを感じさせる明るく落ち着いた雰囲気になりました。
卓上には、醤油・酢・ラー油・ブラックペッパー・豆板醤・刻みニンニク・壺漬けがスタンバイされています。
どうやら鹿児島ラーメンってのは、漬物をつまんでラーメンの配膳を待つのがお決まりのようです。
「生ビール大」
あれ？これってGoGoジョッキでは・・・ もしかして今回の増税で他の店も50円上げてきたのか？
もはやGoGo（55）ではなくなってんじゃん。
＿|￣|〇 …🍺
しかも本命のつまみがち～っとも来ないので、ボリボリしながらグビグビしときます。
「ザボンラーメン」
+ライス
+ライス
店名を冠した基本のラーメンは、想像以上にどっしりした感じ。肉と野菜がたっぷりなビジュアルで、なかなかの好印象です。
トッピングには、キャベツ・モヤシ・揚げネギ・バラチャーシュー・小口ネギ。
やはり中央に盛られた、刻みキャベツのインパクトが大きい。キャベツ自体の甘味は然程も無いが、ザクザクした食感は◎ですね。
スープは、油感少なく口当たりがサラッとした軽めの豚骨醤油でした。旨味と揚げネギの風味がしっかりでていて、それがご当地感を出している感じでしょうか。
ただ・・・
粉っぽくてザクっと硬めの中細麺。九州っぽい！
キャベツや揚げネギが絡むと、また違った雰囲気に。
トゥルンっとした食感の角煮をスライスしたようなチャーシュー。けっこう薄味で、見た目ほど主張してこない。
かなり遅れて配膳された「さつま揚げ」・・・
希望としちゃ、生ビールと同時配膳して欲しいんですがね💦
出来合いのさつま揚げを焼いた感じではなく、今油で揚げました的な激熱っぷり。まさか店内で、すり身から揚げているわけではないだろうけど。
平べったい方が、ニンジンやゴボウの野菜入り。
棒状の方が、青魚系のつみれみたいなやつ。
鹿児島の「つけあげ」ってもっと甘いものだと記憶していたけど、これはそれほどでもなかった。個人的には極端に甘いほうが鹿児島を感じられて良いと思うのだけど、わざわざ東京仕様に調整されたんでしょうかね。
それでも350円のコスパは高く、これはリピ間違いなしですね。
ザボンのラーメンはライスに合わない。だけど、いくらでも食べ方はある。
ん？「かえ玉」のどんぶりには店名が。食器をよ～く見ると、けっこう擦れた感じがあって、この立川店用に新調されたものではなさそうです。
どうやら六本木本店からの移転だったようですね。ってことは立川が本店か？
かえ玉の方がザックザクです。柔好きとしては、もうちょっと・・・
豆板醤＆ニンニクは、想像通り美味しい。鹿児島豚骨にも、間違いなくニンニクが合います。
呑んだ後にサクッと食べるラーメンとしちゃ最高でしょうね💕
ただね、ラースク（立川と言ってもいいかな）でご当地ラーメンとしてやるなら、もっとその土地柄や文化を感じられる極端な個性が欲しいのよ・・・
次は、「さつま焼酎」呑みながらですね😀
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店舗DATA
（住所）東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
（電話番号）042-527-2322
（営業時間）11:00〜23:00（ラストオーダー30分前）
11:00～22:00（日・祝）
（定休日）無し
（席数）30席（カウンター6席 テーブル6卓）
（喫煙）不可
（駐車場）アレアレア有料駐車場 121台（2000円以上の利用で60分無料）
