@立川

喜奴屋 @立川 【味噌チャーシュー油そば と ニンニク】

今回訪問:2022/11/18

さて、
今日の昼ごはんは、立川の端にある[喜奴屋]へ。

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2年ぶり?3年ぶり?けっこうご無沙汰しちゃったなぁと思ったら、な、7年ぶりだった。ここんとこノーチェックだったもので詳しいことは知らないんだけれど、再びしばらく休業されていたようで、何日か前にフォロワーさんのツイートで営業再開の情報を知り突撃スイッチが入っちゃったわけ。


10:45入店 先客3(後客5)
相変わらず開店は10:30なんですね。この他所より30分早く開いているってのが、店選びにおいて背中を激しく押してくれる。ただ、現在は昼営業(10:30~15:00)のみになっているので、これから行く人は注意して☝


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券売機になっていた💡
以前、定食とか提供していた頃に比べると、かなりスッキリした感じでよろしいかと。ラーメン、つけ麺、油そば、飯ものはと・・・


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そりゃ7年ぶりですもの、いろいろ値上がってるのは致し方なしだけど…
(ノ`Д´)ノドラ~ 彡┻━┻ 飯、ねぇじゃねぇぇか!朝から売切れどーゆーこっちゃァァアイ‪💢



しばらくすると・・・



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カウンター越しの手渡しから伝わるドッシリ感がもう素敵✨さらにこの肉の照りっぷりも申し分無し。なんかご機嫌になっちゃったから、そりゃ肉めしが売切れだったことなんて忘れちゃってますよ。


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トッピングは、チャーシュー・キクラゲ・ネギ・味玉・メンマ・海苔。昔っからデフォで味玉を1個入れるのは今も変わっていない。他店のノリで追加すると2個になちゃうので要注意だ。


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有り体の表現で申し訳ないが、とにかく麺がウマい!!!! ムチッと弾力ある噛み心地ちと、どことなく香りもいいような・・・。もう一度言っとく、とにかく麺がウマい!!!!

大盛りは4玉で1kg(茹で後)らしいから、食べ応えもそこそこある。上部をそのまま啜れば、麺の風味がよく分かってこれはこれでヨシ。丼の下からタレを絡めながら啜れば、WOW! 味噌、うまぁぁぁぁ!って。


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こんな感じの油ダレで、まあこれがビックリするほど超激熱🔥 迂闊に口に入れると火傷するレベル。気をつけようと思いつつも、うまっ💦うまっ💦と激熱をまた頬張ってしまう…

ガツンとした濃厚タイプって感じではないけど、如何にも味噌らしい塩気と甘みと香りがあって実に美味しい。魚介の効いた『塩』とはまた違うコク深さが何ともたまらない。


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味変は当然ニンニクだろう。卓上に無料で置いてないのはアレとして、味噌にはニンニクが良く似合う。辛くないタイプだったので、ダブルで入れても良かったくらいだね。


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さらに肉も良き!とろっとろで、優しい味付け。脂っこさは微塵も感じない。同じ部位でも他所の店とはやはり一線を画している感じがする。

ただ私の記憶が確かならば・・・、肉はもっと「極厚」だったはず。時代の流れに合わせて、しだいに薄~くせざるを得なかったのだろう。世知辛い世の中だ。肉増しはマストだな!


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最後に付け合せのスープで割って、タレを余すこと無くフィニッシュ。
味噌がこれだけ旨いとなると、未食の醤油も辛味噌も当確だろう。塩ワンタンも久々食べたくなっちゃったし、暫くローテに組み込むことになりそうだな。

次こそ肉めしがありますように・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2016/12/9
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市一番町5-5-2
(電話番号)042-531-2929
(営業時間)10:30~15:00
(定休日)水・木曜日
(席数)20席(カウンター6席・座敷4席×3卓か4卓)
(駐車場)5~6台



(初)AFURI 立川グリーンスプリングス @立川 【柚子辣湯麺 と 炙り頃チャーシュー飯】

今回訪問:2022/4/22

さて、
今日の昼ごはんは、立川GREEN SPRINGS(通称グリスプ)にある[AFURI]へ。

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グリスプについては以前(3/11)の頭書きで一言だけ触れましたが、まあそれはそれはお洒落過ぎる立川のハイソなエリア。既にいろんなサイトで紹介されていますが、いずれ「語らせて!」でも書いてみようかしら。

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そんなグリスプに来たわけですが、中には一切入りません。だって用があるのはココだけなんですもの。

11:15入店 先客4(後客7)
さすがグリスプ、さすがAFURIとでも言えようか、ほとんどが女性客でした。男子禁制というわけではありませんが、男・マジ・アウェーです💦

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入り口前にあるメニューボード。まずは皆さんここで物色。
美味しそうなメニューがいっぱい並んでおりますが、左上の一文を注目しておいて頂きたい。

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そして入って左手側にある券売機へ。
もうお気付きかと思いますが、このお店では現金が一切使えません。ほとんどのクレジットカード及び電子マネーに対応している完全キャッシュレスのお店です。そうとも知らずに入ってしまったら、支払いの際に絶対に躊躇しちゃいますね。ご注意をば!


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そもそも今日ココに来た目的は、辛紅欲を抑える為なので選ぶメニューはコレ一択です。ビジュアル的にそれっぽいですもんね。あの激旨だった「辛葱ごはん」に代わるものがないのはイタイけど、まあ今回は良しとしておこう。

ただ1つ問題が。なんと大盛り設定がありません。しかも替玉設定もありません。満腹はオシャレじゃないってことなのでしょうか (´・ε・`)ムムム

無いものをいつまでも愚痴ったって仕方がないので、待っている間は初訪ルーチンである店内チェックを済ませちゃいます。

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う~ん明るくオサレな店内。なんか良さげなコーヒーでも出てきそうなカフェな感じ☕(カフェ知らないけどorz)

カウンターのみの21席。席間広め・椅子固定・パーテンション有り・(天板幅確認忘れました)。このパーテンションは非固定で、スタッフが入店してきた客の人数を見て、2席切りにしたり1席切りにしたりと随時調整している様でした。

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卓上調味料は、七味(柚子七味?)・胡椒・酢?がスタンバイ。

超清潔だし、開放感あるし、接客もハキハキしてるし、AFURIイ~感じです!



しばらくすると・・・



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ハイ、キターヾ(°∀° )/ー!
めっちゃ旨ソゲなヤツ✨しかもかなり似ています。


ちなみに…

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これが辛紅の4丁目。マジ似てるっしょ。

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トッピングは、チャーシュー・味玉1/2・水菜・白髪ネギ・海苔・メンマのような、タケノコの水煮のような、もしかしたら大根のようなナニカ。

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スープはというと・・・アレ?
ヾノ・ω・`)イヤイヤイヤ 違うコレじゃない💦確かに見ためは似てるけど、まったくの別物ではないかい💦

想像以上にあっさりしていて、辛さも色の割にはかなり控えめ。柚子の感じはちゃん出ているものの、酸味は酢の方が際立っているそんな味。

辛紅のソレと比べちゃうと、辛さLvは別としても、フルーティさというか果汁感に欠けている。あの独特な甘さがないというか…
確かにこれ自体は凄く美味しいのだが、もっと近いものを想像していただけにそのギャップを強く感じてしまった💦

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麺は、全粒粉入り小麦麺・真空手揉み麺・蒟蒻麺の3タイプから選択出来るので、真空手揉み麺をチョイス。

プリツルの平打ち中太タイプで、もっと強めのスープのほうが合いそうな気もするが、何気に好みのやつだから美味しい。この麺にもツブツブが見えたところからすると、これにも全粒粉が練り込まれているんじゃなかろうか。

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チャーシューも麺と同じように、炙り豚チャ・鶏チャを選択出来るので、辛紅のときと同じ炙りチャーシューを選択したのだがこれまた別物💦

5mm強くらいでスライスされたバラロール。食感は脂っ気があまり無くドライな感じで肉肉しい。個体差があるのかもしれないが、炙りもかるめで香ばしさはほぼ感じなかった。

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ただ、こっちの香ばしさはしっかり強め👍同じ部位なんだろうけど、明らかに脂感があって美味しい。

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しっかし、コロチャ細かっ💦
こんな小さく刻んだコロチャ初めて見ました。食べやすさに全フリしたような感じだな。実際かっこんでみるとちょうど良いサイズ感なのは確か。

大根おろしで、サッパリ瞬殺です。

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今回食べた「柚子辣湯麺」は結果的に辛紅の代替品にはなりませんでしたが、これはこれでハイソで美味しい一杯だったのも事実。
願わくば、辛さ調整が出来るとイイかな、大盛りがあるとイイかな、あのネギめしがあるとイイかな…と。

よし、次は塩食べよ!



ごちそうさまでした



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市緑町3-1 グリーンスプリングス 1F
(電話番号)042-595-7713
(営業時間)平日 11:00~21:00(LO20:30)
(定休日)なし
(席数)21席
(駐車場)180台※グリスプの駐車場が使えます


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ほとんど🍜の話。ナウとblog更新の2連射型🚀🚀 ラーメン垢のくせに、味の感想はツイらない新スタイルを貫く。細かい話はblog https://t.co/MzKIvKL1Yd に書くのでそちらでご確認頂ければと㊙️ 「あ~お腹が空いた」って時こそ読んで頂きたい🔥💪
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2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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