今回訪問:2020/6/3


魔晄炉
東京アラート発動中

不謹慎極まりなく申し訳ありませんが、このライトアップはちょいとカッコイイじゃない!レインボーブリッジなんか鳥居を思わせる雰囲気で、『日本』『和』を強くアピールする朱色のカラーリングで素敵過ぎます。

でもこれは『東京アラート』 意味合いはたぶんパトライト・・・
近々また、振り出しに戻ってしまうのだろうか?



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さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアに新しく入った[麺屋こころ]へ。


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本来はもっと早くオープン予定だったはずだけど、コロナ禍の影響で延び延びの先日6/1オープンとなりました。


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「えび助」→「こころ」、「シアトル」→「でんやす」の跡地となります。なんかどさくさに紛れて「ザボン」までいなくなっちゃいますしたけど・・・ドコイッタ?


18:00着 先客3(後客7)
オープン3日目でも超空々なのは、ラースクあるある。逆に混んている方が怖いです!


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先ずは食券から。
まだフルメニューって感じじゃなさそうですね。ネット調べだと「クリーム明太」とか、「名古屋ザンギ」なんてのもあったんだけど、どこ探してもそんなボタンはありません。ちょっと予定が狂ちまったな💦💦💦

店推しとしては「台湾混ぜそば」ですが、ラーメンも3メニュー(醤油・塩・台湾)がラインナップ。そして気になるサイドメニューはと言うと、餃子だけ・・・😱丼物なし・・・😡


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所謂『台湾混ぜそば』って、すゝめ的には昭島の某店で完結してしまっているので、あまり他店では興味が湧いてきません。しかしながら、この店の謳い文句に『10万人を唸らせたマゼソバ!一度食べたらはまります!』って書いてある。なんとも挑発的なセリフだが、逆に気になっちゃいました。

それと久々過ぎて忘れそうでしたが、初訪なので店内チェックを👁️‍🗨️


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カウンター6席(中央大テーブル)、テーブル2席×10卓(可動)。そもそも居抜きなので、レイアウトは変わっていません。卓上調味料は、醤油・ラー油・胡椒・昆布酢がスタンバイ。

残念なことに、既存店の様な無料薬味コーナーは設置されておりませんので悪しからず。


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券売機に「ライス」のボタンがあるくらいだから、あくまでも追飯としてのライスが無料なんだろうけど、その線引きがいまひとつ不明確だな。どうせなら、ライス無料!おかわり自由!にしてくれりゃイイのに。


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ちなみにこれが無料の追い飯。セルフでどんぶりに直入れするらしいけど、超山盛り入れちゃってもイイのだろうか?



しばらくすると・・・



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丼上をビシッと敷き詰める、台湾混ぜそばの基本スタイル。やけにニラ多くない?と思ったけど、上から見れば疑問も解決。恐らくこれが標準仕様。


トッピング

暇だったので、いつもと違うことを・・・つい
丼の内周に、ネギ・ニラ・海苔を1/3ずつドーナツ状に敷き詰め、中央の開いたところへ台湾ミンチと卵黄を。魚粉とニンニクはそこが定位置なのかは知らんが、つなぎ目に落とすならもう一アイテムが必要になるかな。


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麺にはしっかりタレが絡められていますが、それでもこれだけの量が敷かれています。


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混ぜずに啜ってみますと、これが想像以上に美味かった!麺がどうのと言うよりも、とにかくタレが美味い!


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混ぜ加減で味が変わるとも言われていますが、同じものを何回も喰わなきゃその違いが分からんだろうに! なので、一応今回はザックリ混ぜてみます。

なるほど、確かにこれ美味いかも。麺肌にわざわざキズをつけているわりには、啜り心地はツルツル。麺のもっちりした食感も良いが、やはりタレ+具材の味が全体の印象として残ってしまう。

マッタリしてやや辛、山椒の風味や少し甘みもあっただろうか?ニンニクを入れないことも出来るのだが、是非とも入れて食べた方が良い。セオリーは『混ぜ』だが、あえて『混ぜない』で食べるのもアリかもしれない。


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麺の食べ方次第で残るタレの量が変わってくると思うが、どのくらいライスを入れれば良いのだろうか全く分からん?とりあえずお茶碗1杯分(しゃもじで軽くポン×3)くらい。


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味は麺との延長線上、さらにニンニクや豆板醤的なものを足したいけど・・・
すゝめ的には、追い飯よりもバウンドさせながらライスが食べたい。(追い飯も食べるけど)


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なんとなくのハイボール。


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10万+1人目として、唸れただろうか? 
立川に汁なし特化の店って少ないので、しばらく楽しめそうです。早めのフルメニューリリースを期待しましょうか。ココココココ…



ごちそうさまでした



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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-512-8228
(営業時間)11:00〜23:00(ラストオーダー30分前)
      11:00~22:00(日・祝)
(定休日)無し
(席数)26席(カウンター6席 テーブル2席×10卓)
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台(2000円以上の利用で60分無料)


※ 5月26日(火)〜 当面の間は営業時間が11:00〜22:30(L.O.22:00)になります 。日曜祝日は11:00~22:00(L.O.21:30)。