まさき

自家製麺 まさき @昭島 【限定/豚魚らーめん】

今回訪問:2021/2/20


花粉襲来2



なしじゃいられない・・・



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、東中神の[自家製麺まさき]へ。


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年明けの周年祭に行けなかった。つまり「非乳化」を食べられなかったからね、しばらくグレてたわ_| ̄|💀

全ては暇なくせに休めない会社に責任があるわけで、これはもはや労災案件でもいいんじゃなかろうかってなもんである…


18:00着 外待ち1(後客3)
やはり土曜のこの時間は凪状態。かつて長く待たされた記憶がありません。まさにアタックチャ~ンス💪


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今夜の目的はもちろんこの限定⇧を食べにきたわけ。Twitterがザワザワしていたから、ずーっと気になっちゃって💦


20210220まさき1


食券を渡す際に、②番麺・ネギ変更・豚増し炙りを申請します。
するとまさき氏より、「切刃の調子が悪く①番しかないんです」と。


=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇)エッ💦


過去記事をお読みくださった方はお気付きだろうか?そう、すゝめはこの②番麺にほとほと縁がありません。150gほど別盛り(過去記事参照)で頂いたことはありますが未だフルで食べたことがなく、今回も再びフラれてしまったので②番のことはもう忘れようかと思っています。さらには味玉🥚にも縁がありません。



しばらくすると・・・



DSC_2644
20210220まさき2

ちなみにコールは『ショウガ』のみ。脂や辛味は味が崩れるような気がしたので、今回はあえて避けておきます。


DSC_2654

トッピングは、チャーシュー・ネギ・ショウガ。生たまごは別皿(ドンブリ)で。


DSC_2650

これは美味い!パ~ンっと柏手が出ちゃう美味しさだ👏
所謂魚介豚骨と言えばそうなんだけど、ココで食べると何かひと味違う気がするような。豚骨に負けないくらいの魚感🐟、まるで魚を煮付けたときの煮汁でも入っているかのような和食の要素が強く感じられる。


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相変わらずなバインバインな麺。
もはやラーメンの食感というよりも、固めのトッポギの歯触りに近いかもしれない。何気にこの豚魚スープにメッチャ合ってるし🤩


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今回巻き豚を炙って🔥頂きました。しかも増した2枚を炙り、デフォ分の1枚を蒸しにするという手間のかけよう。食べ比べが出来ちゃいますね!

炙り自体は汁なしで何度も経験済みだけど、巻き豚を炙ったこの食感もイイかもしれない。香ばしさが加わることで味がギュッと引締まる感じで実に美味しい。


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豚魚の方がノーマルよりも生たまごに合う!
単なるすき焼き風とは違う味だけど、和テイスト🍲🍣🍶が高まります。


DSC_2661

ノーマルである純豚骨。そこから派生したインドのカレー味。そして今回の豚魚。もう自家製麺まさきは理想郷に近付きつつある・・・




豚魚変更

※この翌日より「限定/豚魚らーめん」は、試験的ですがレギュラートッピング(味変更)に昇格しています。やっぱりね!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/12/26
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市 福島町1011-13
(電話番号)080-3170-9944
(営業時間)火〜土/11:00〜14:30 17:00〜20:30
      第1.3日曜/11:00〜15:00(共に材料切れ次第終了)
(定休日)日曜(第1.3以外)・月
(席数)カウンター4→3席・テーブル4→2席×1卓
(駐車場)無し


自家製麺 まさき @昭島 【限定/味噌汁なし】

今回訪問:2020/12/26


Xmasに唯一貰ったものと言えば・・・


源泉徴収票

いや、マジで💦



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、東中神の[自家製麺まさき]へ。


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先週食べた「限定/味噌らーめん」が強烈に美味かったもので、終了しちゃう年内中になんとか「限定/味噌汁なし」もと思い、元々予定していた店を来年に先送りにしてねじ込んじゃった。ズラしちゃったお店にはm(_ _)mゴメンナサイです。


17:45入店 満席にて外待ち先頭。(後客5+外待ち6〜7)
それにしても、今夜のまさきは何時になく店内が煙い。汁なしフィーバーでもしてるのだろうか?焼肉屋とか、焼鳥屋とか、鰻屋に通ずるものがあって、この煙だけで飯が喰えそうだ。
ただ心配なのは、店の20m手前からそのモクモクっぷりがわかっちゃうほどなので、近隣住民から苦情があったりするのではなかろうか💦


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Xmasは終わっちゃいましたが、一応Xmasウィークってことで限定トッピングの『粉雪』(粉チーズ)は継続中でした。まさき氏は限定用のトッピングを小出しにしてくるので、一発勝負としてはタイミングを計るのが非常に難しい。


20201226まさき1


コールは、ヤサイちょいマシ・ニンニク・ショウガ。
さらに煙もマシちゃいます💦



しばらくすると・・・



DSC_1822
20201227まさき2

ある意味反則的な限定感まるだしの見ために、思わずブルっと昂っちゃう🔥💪
そして心の中で呟く『メリークリスマス、俺』😏
クリスマスオワッテルシ


DSC_1823

トッピングは、チャーシュー・野菜・コーン・背脂・ニンニク・ショウガ・粉チーズ・卵黄・フライドオニオン。

まぁ粉チーズで覆われちゃって、いろいろと見えませんが・・・


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豚骨スープが無い(少ない)分、ラーメンより味噌を強く感じられる。味噌の重厚感の中にピリッと唐辛子的なアクセントが効いていて、特に弄らずともズバズバイケちゃう!


DSC_1830

後半戦は、ガッツリ混ぜて。
ニンニク+ショウガで一気にジャンクっぽい感じになり、卵黄+粉チーズ(いや、粉雪)で濃厚なタレをさらにドッシリ重厚なものにする。

ラーメン以上に粘度が高いから、コーンがしっかり絡んでくるのがイイね。パツっとした弾ける食感と独特の甘味が、この限定の味にマッチし過ぎていた🌽


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久しぶりの炙り豚。
これがホント美味いのよ!


DSC_1826

粉チーズがかかっちゃってるから、もはやスナック菓子感覚でパクついちゃう。最高だ!

おせちのお重の中身、これでギュウギュウにしたい。


DSC_1833

ラーメンvs汁なし、どっちもすこぶる美味かったけど、「優柔不断な男は嫌い!ハッキリどっちかに決めてよ!」と迫られたら・・・



汁なしに1票!



ちなみに年末年始営業は、

12/29 11:00~15:00
12/30~1/7 お休み
1/8 周年祭
1/9 周年祭

とのこと。


さらに周年祭の詳細情報はこちら⇩⇩⇩





ごちそうさまでした



前回訪問:2020/12/19
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市 福島町1011-13
(電話番号)080-3170-9944
(営業時間)火〜土/11:00〜14:30 17:00〜20:30
      第1.3日曜/11:00〜15:00(共に材料切れ次第終了)
(定休日)日曜(第1.3以外)・月
(席数)カウンター4→3席・テーブル4→2席×1卓
(駐車場)無し


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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