まさき

自家製麺 まさき @昭島 【限定/冷やし HIYASHI】

今回訪問:2020/9/5


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夕方からドヨドヨしてくる予報アリ。
確かに南東の空から、毒ガスのような雲が近づいてく~る~💦



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さて、
今日の夜ごはんは、東中神の[自家製麺まさき]へ。


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5月以来の訪問です。あっちゅうまに1シーズン過ぎちゃいました💦
なぜか行こうと思う日に、余計な邪魔が入るんだな。そう、コロナと会社が悪いのだ!


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17:10着 外待ち2番目にドッキング・・・ん?
通常は夜営業17:00開店なんですけど、今夜は仕込みの都合で30分遅れの17:30開店。Twitterで日々ストーキングしていますので、そのへんの情報収集はバッチリ無問題。

開店ちょっと前に店主のまさき氏が外に出てきたので、挨拶がてら身体のことについて聞いてみると、火傷は大丈夫!夏バテも何とか!って言ってはいたけど、ややお疲れ気味のご様子。すゝめは気を感じるタイプなので、医者でもカウンセラーでもないけど分かります。

仕事熱心なのはイイっすけどね、健康あってナンボですから。


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今回のお目当ては、コレ⇧
第1弾だった「おろポン」には逃げられちゃったので、コイツは是が非でも押さえておきたかった。

にしても、考えていることは皆さん同じようで、注文は「冷やし」に偏っちゃいますわな。だって明日(9/6)で終了ですもんね。いや、これ更新する頃には、とっくに終わってるか…


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なんとこのメニュー、大盛りWが出来ません💦(知ってたけど)
大盛りボタンのダブルクリックが癖付いているので、ワンポチだとチト不安になります。よって、豚増しボタンを、ジェットストリームアタックかましてやりました

👉💥
👉💥
👉💥


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調整はいろいろ考えた上で、ニンニクマシマシ・マヨビーム。あまりコテコテさせない方が良いような気がするもんで、断腸の思いであぶら増しをスルーします。



しばらくすると・・・




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オ、オシャンティかっ🤩✨✨
よもやグルメ女子が食する、サレオツ系サラダのよう。そりゃあ、テンションも血糖値も上げまくりますわ⤴⤴⤴


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トッピングは、レアチャーシュー・モヤシ・キャベツ・オニオンスライス・フライドオニオン・ミニトマト・キュウリ・ニンニク・などなど。辛味ねぎは別皿で提供されました。

諸々、ちゃんと冷やされています!これが当たり前のようでそうじゃない店も多いから、[自家製麺まさき]の真面目な仕事っぷりが窺えちゃいますね。

ともあれ、冷えた野菜達にマヨネーズをチョイと絡めて頬張ってみると、やっぱ健康サラダ🥗そのものだった・・・


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とにかく秀逸だったのが、このレアチャーシュー🐷
超シルキーな舌触りと、クチュっとした食感が凄く新鮮で美味しい👌👌👌

豚自体には薄っすらとしか味付けが施されていないので、逆に肉の旨味がよく分かり喰らっている感MAXです。
もちろん、マヨネーズや辛ねぎや麺と一緒に食べても絶品也!


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麺が食べにくいので、一旦辛ねぎ側へ避難。
確かにトリプルにしたけど、随分たっぷりと盛ってくれてます。

モウケデルノカ? ゞ(☐‐☐‐ )


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スープは、冷やし中華的な酢醤油系とも、冷麺みたいな出し汁系とも違い、『和風』を思わせる煮物の汁チックなお仕立て。

意外と言えば意外!
俗に括れば、まさきも所謂二郎系。でも、このスープからは一切ジャンクさが感じられなかった。さすが個人店!型に縛られないMrアンチェイン💪


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まさき基本のゴワゴワ①番麺!ただいつもと違うのは、冷たく締められていること。
ゴワゴワ食感が、ゴワッゴワです!

真面目な話、この麺は冷製のためにあるんじゃなかろうか?って思うくらい、冷しに適していた。食べ応えと言うよりも、噛み応え十分。もはや、ハードグミか。


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このへんから、いつものジャンクモードへ突入。


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半分くらい啜ったところで、別居中だった辛ねぎと豚を呼び戻します。
おおぉぉ、唐辛子がメッチャ合う!ニンニクとの相性最高かよ!ネギ超歯に挟まる!マヨネーズポークうめぇ!キュウリコリコリ!まったく次から次へと賑やかで楽しい一杯だ。


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最後に少しだけをかけてみると、これがまたベストマッチ!
今更だが、いろんな楽しみ方がありそうで、すぐにまた食べたい気持ちになる。


ホント美味かった!


ごちそうさまでした



前回訪問:2020/5/27
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市 福島町1011-13
(電話番号)080-3170-9944
(営業時間)火〜土/11:00〜14:30 17:00〜20:30
      第1.3日曜/11:00〜15:00(共に材料切れ次第終了)
(定休日)日曜(第1.3以外)・月
(席数)カウンター4→3席・テーブル4→2席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)無し

※コロナ対策にて営業内容に変更があるかもしれません。詳しくは公式Twitterを自力でご確認下さい。


自家製麺 まさき @昭島 【カレーらどん WWW】

今回訪問:2020/5/27


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いまさら感が・・・



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さて、
今日の夜ごはんは、東中神の[自家製麺まさき]へ。


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やっと、やっとだよ!と思いつつも、前回は緊急事態宣言が発出される直前に行っているので、実際には1.5カ月ぶりくらいなもの。いろいろあり過ぎて、なんだか凄く長く感じます。

18:00入店 先客4(後客4)
数字だけ見れば、空いているような感じですけど実際は満席。えっ、なぜかって?それは、カウンターを1席テーブルを2席を削っての5席営業だからです。ひゃっ💦

先客にどこかで見たことのある方がいるかと思えば、某精肉店の店長さんでした。かるくご挨拶をすると、明後日の肉の日限定の情報をフライングゲット!(これじゃ某の意味がないか)


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店内食を再開するにあたっての、密対策パーテーション。イエローバック、こらが思わぬ視覚効果を・・・


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前回前々回と②番麺を求めて「汁なし」が続いたので、さすがにスープが恋しくなります。この1.5カ月を支えたテイクアウター達も、きっと同じことを思っているんじゃなかろうか!


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今日は基本の味を楽しもうかと思っていたのに、今朝のツイートでまさかのNewアイテム情報が。そう、禁断のカレーです👳


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ガリゴマが気になるところですが、それはいずれまた。ただし・・・


らどん!


トッピングコールは、大Wなのでヤサイは増さず、「アブラ・ニンニク・火の粉(別皿)」でいただくことにします。



しばらくすると・・・



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なにやらTwitterを日々チェックしていると、『スリバチスト』が少しずつ増えてきているような気がします。ちなみに、すゝめはにわかバチストなので、モノホンが現れたら到底太刀打ちできません。そこんとこヨロシク。


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おさらい的にトッピングを見ますと、豚・モヤシ・背脂・ニンニク・カレー餡。と、火の粉。


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豚はデフォで頬張ると、味付けが穏やかなので豚肉の味がしっかり楽しめるってもんです。端豚ゴロゴロ、脂ゴロゴロ。


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炙りに比べると主張こそ少ないが、カレーを纏えばそれは魅惑のマリアージュ💕
イエローバックが、一層カレー感を増させます。そこまで計算したのか?


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こうなっちゃうと、背脂とカレーの境目がよ~わかりませんね?つまり超ヤバイやつが、ヤサイにかかっているってこってす。

その「インド」ことカレー餡は、所謂市販のカレールー的なものではなく、スパイスを練り込んでのばした感じのナマステ~👳なガチなもの。それに豚骨とニンニクと背脂が混ざっちゃうんだから、そりやぁインド人もびっくりですわ!


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カレー餡が混ざっちゃう前のデフォスープはと言うと、確かに油は強めだけどイメージしていたものより何気にサラッとした豚骨感。旨味がス~っと身体に沁みてゆきます。
まぁ、サラッと感じたのは、ひとくち目だけでしたけど・・・😱


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らどん!イイかも。
簡単に言えば①番麺のソフトタイプって感じでしょうか。すゝめ的には、うどん粉の割合がもっと高くして、食感の差を出しても良いような気もしましたが。①番麺があってこそ活きる、柔剛兼ね備えた『らどん』。この麺は、まさきの顔になるかもしれない。そんな気がしました。


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実はこの辺から、キツクなってきています。えっ
( ° ω ° ; )💦
火の粉で辛味を足してみましたが、カレー感にのみ込まれました。


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どろっどろな、カレースープ。余裕があれば飯が欲しくなるところですが・・・


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なかなか、ヘビーな戦いでした💦💦💦



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/4/4
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市 福島町1011-13
(電話番号)080-3170-9944
(営業時間)11:00~14:30/17:00~20:00(材料切れ次第終了)
(定休日)日曜・月曜
(席数)カウンター4→3席・テーブル4→2席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)無し

※コロナ対策にて営業内容に変更があります。詳しくは公式Twitterをご確認下さい。


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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