ムタヒロ

中華そばムタヒロ/拝島駅店 @拝島 【周年祭】

今回訪問:2020/11/1


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(Xperia10IIのナイトモードで撮影)

不気味な(いや、神秘的な)月夜・・・
何か悪いことが起きそうな気もするし、願い事が叶うような気もするし。




「お願い、神経痛止めて下さい・・・」




ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、拝島駅構内の[ムタヒロ]へ。


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もう、1周年なんですって。今じゃ拝島には欠かせない店になっちゃいましたね。
っちゅうか、すゝめにとっちゃ毎日見る当たり前の景色ですけど。

この1年間でレギュラーメニューもいっぱい増えたし、定期的に限定も入れ替わるようになって、楽しみな店のひとつになりました。なんたって、帰り道だし、雨振っていても濡れないし、いつも並ばずに入れるのが有り難い!


21:25入店 先客1(後客7〜8)
ほれ、並ばない…


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先ずは入って右手の券売機へ。
ムムッ💦「今日は使わせんで~」のPOPが・・・

1周年祭と言うことで、提供は「鶏そば」オンリー。好きな席に着いてからの、口頭注文&現ナマ💸払いとのこと。なにより素敵なのが、250円OFFの550円とお値打ち価格!


20201101ムタヒロ1


なんと1000円ポッキリ、センデレです。これでGo To Eatとそのポイントが使えりゃ、無限ループ完成なのにね。



しばらくすると・・・



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「塩鶏そば」
+チャーシュー丼

1年前に、初めてここに来て食べたのもコレでした。この綺麗なスープにビックリしたもんです。相変わらずキラッキラ✨してるじゃないか!


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トッピングは、豚チャ・鶏チャ・ネギ・鶏ミンチ・穂先メンマ・みつば。

鶏そばなんだから、豚チャは要らんような気もしますが、何気にコレが良いアクセントになって、豚の良さ再認識することになります・・・オオゲサカナ


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これがその極まった輝くスープ。要である黄金の鶏油纏う、ラーメン界の黄金聖闘士!
鶏の旨味だけをギュ~ッと濃縮したかのような、かと言ってしつこくもなく、変な癖もなく。丸鶏からなのだろうか?鶏ガラともチョット違って、軽過ぎなくてホントちょうどいい口当たり。まあ、美味いスープです。


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麺との相性も非常にイィィィイ!
1年前と比べると、デフォはもっと柔かったような気もする。やや茹で加減を硬めにしたのかね?


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で、やっとこいつらの出番です。


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お決まりのチャーシュー丼。これが実に美味い!
ベストマッチは柚子胡椒なんだけど、今回初めてニンニクも乗せてみることに・・・


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でた、World Record!世界記録更新!
甘ダレにマヨネーズ、そこに柚子胡椒とニンニクと唐辛子。もうこれ以上の組み合わせは考えられない。


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今では「替え玉」だけでなく、「大盛り」も可能になっています。

大盛りの良さは、タイムラグなくいっぱい啜れること。替え玉の注文タイミングってムズイですもんね。
また替え玉の良さは、味変等での仕切り直しが出来ることと、冷めてきたスープを湯てたての麺で再加熱出来ること。メニューによっては、麺が変わって2度楽しむことも出来る。

だったら、大盛りからの替え玉にすりゃイイじゃね~かって。まさにその通り!ただし今夜はセンデロなので・・・


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ニンニクが、実にイィィィイ!
今回ニンニクの半分をチャー丼に使って、残り半分を入れたわけだけどその量がちょうど良かった。入れ過ぎると、鶏の旨味が分からなくなっちゃうかもしれないから要注意ね。


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もう1周年だけど、まだ1周年。
ここで営業を継続するのは簡単な事じゃないだろうけど、出来ることならず~っとこの場所で頑張って頂きたい!

1周年、おめでとうございます。




ごちそうさまでした




前回訪問:2020/10/1
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市美堀町5-21-2 2F
(電話番号)042-519-2242
(営業時間)11:00~23:00(LO22:30)
(定休日)無し
(席数)30席(カウンター20席・テーブル2席×3卓・テーブル4席×1卓)
(喫煙)不可
(駐車場)なし


中華そばムタヒロ/拝島駅店 @拝島 【限定/煮干BLACK と チャーシュー丼】

今回訪問:2020/10/1


眉毛の伸びるスピードがやたら早い!
手入れなんぞハサミ(文具)で十分だが、眉毛シェーバーに需要があるのは分かる気がする。あえて伸ばすのもアリか?



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、拝島駅構内の[ムタヒロ]へ。


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夜な夜なTwitterを徘徊していると、先月から気になる限定がスタートしていたことを発見。そうなると、居ても立ってもいられなくなっちゃって…

毎日のように店前を通っているのに、外観の変化に気付けなかった。いつのまにかに「冷やし中華」のノボリがなくなって、新しい限定POPが貼られているじゃあ~りませんか。もう10月ですもんね、冷やしている場合じゃないってか!


20:20入店 先客10(後客6)
思っていた以上に混んでる感じ。しかも、後客の一人は社長のムタさん!雰囲気的には突然来た感じぽかったけど、スタッフは特に緊張した様子もなく、普通っていうのが何気に凄い。フランクな社風なのだろうか?羨ましいです。


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券売機の画面を見る限り、特に変わった様子はないですね。
限定用のボタンがあるわけでもなく、同額の食券購入し口頭でオーダーするスタイルは相変わらず。

それと、羽村に近日オープンする[中華そば ふるいち]のビラがあったのに、もらってくるの忘れたちゃった…不覚。


20201001ムタヒロ1


背脂の量とか麺の硬さとかの微調整は出来ると思いますが、受注時に何も聞かれなかったから「親父郎」的な無料トッピングはないようですね。

ただ、後で注文するため替え玉券をカウンターの端に置いたら、「大盛り出来ますよ」と可愛く教えてくれたので「替え玉」じゃなく「大盛り」にしてもらっています。



しばらくすると・・・



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20201001ムタヒロ2

ん〜、思っていたほどのBLACKでもないような・・・🤔?


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トッピングは、 チャーシュー・穂先メンマ・ネギ・海苔。「鶏そば」の基本トッピングと同じっぽいですね。


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初見黒く見えなかったのは背脂のせいだったようで、実は見事なBLACKっぷり!ウスターソースクラスの漆黒度です。

かなり積極的な塩っぱさだけど、煮干しもハッキリと感じられるし、甘みすらあって、かなりすゝめ好みな設定値。「ノーマル煮干しではチョット物足りないなぁ…」と思うあたりを見事に補完してくれています。


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麺は、「煮干しそば」や「親父郎」と同じものと思われる太いピロピロ麺。ムッチリしていて、濃口のスープと笑っちゃうくらい相性がイイ。

タレの塩気、胡椒の刺激、背脂のコッテリ感、其々が強く主張するも、この麺を介すことで一体感が生まれている。他の麺だとバランス悪いのかな?替え玉で試すのも面白かったのかも。


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ちょっとスープに浸かっていただけで、この見事な染め上がり。アースカラーは目に優しい。


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デフォルトでも十分満足出来ちゃう味ですが、それでもやってみたくなるニンニクの投入!

想像通りのヤングな味になりますが、非の打ちどころが1㎜も無くなります。背脂煮干しには、やはりニンニクが不可欠です。あっ知っているかとは思いますが、すゝめは1㎜もヤングじゃありません!念のため!


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受注時に「ニンニクと柚子胡椒を多めで下さい」って伝えれば、こんな感じで出してくれます。


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で、その柚子胡椒はこっちに乗せます。
過去いろいろ試しましたが、「チャーシュー丼」をこれ以上美味しく食べる方法は、今のところ見つけられません。柚子胡椒最強説!


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と言いつつ、ポチャっと浸けてみたりして・・・
丼ダレの甘みが際立って、これはこれで美味い。


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濃口派には、強くオススメしたい一杯。
食べた人の中には「塩っぱ過ぎる」的なアンチな意見もあるでしょうが、拝島にはこうゆう塩気が必要なんDeath!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/7/15
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市美堀町5-21-2 2F
(電話番号)042-519-2242
(営業時間)11:00~23:00(LO22:30)
(定休日)無し
(席数)30席(カウンター20席・テーブル2席×3卓・テーブル4席×1卓)
(喫煙)不可
(駐車場)なし


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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