今回訪問:2019/2/5




なんで、粉バターってないんかな?




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さて、
今日の昼ごはんは、昭島にある[江川亭]へ。


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村山で1度入ったような気もするが、昔過ぎてほとんど記憶にございません💦


11:30入店 先客2(後客6くらい)
開店してから先客の2名だけなのか、入って早々スタッフからの絡みつく視線を感じます・・・ジー


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メニューが豊富っぽく見えますが、大半はラーメンのトッピング違い。「焼売」や「牛モツ煮込み」など気になるメニューもあったりして。


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所々の赤文字、どっかで見たことあるような・・・


「もやし麺」750
「大盛り」100
「ライス」150
「ホクホク焼売」400



注文時に太麺・細麺から選択出来るとのことで細麺を、それと背脂多めもお願いしときました。

それと初訪なので、いつもの店内チェックをば👁️‍👁️‍👁️‍


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カウンター11か12席・テーブル6卓(その気になれば8人座れる)あり、50人近く入れる予想以上の大箱店でした。それと後客の様子を見ていると、ベビーカーが余裕で置けて小さい子供連れでも使い勝手が良さそうですね。

カウンターは標準サイズ(ザックリ35cmくらい)の奥行で、席間は広く圧迫感は無さそうです。ただ、椅子が固定ってのがちょっとねぇ・・・


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卓上には、醤油・酢・ラー油・胡椒・辛味がスタンバイ。ニンニクも卓上にあるとイイんですけど。


そんなこんなで・・・


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「もやし麺」
+大盛り+ライス+ホクホク焼売

5分くらいのチョッ早で配膳完了しました。
おぉぉこのどんぶりの色って、まさにトレンドカラーのアイシーイエローってやつじゃないですか?
今日のヒルナンデスコーデバトルで覚えました。たぶんすぐ忘れるけど・・・


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所謂、東京豚骨醤油ってやつですね。アッサリめの豚骨スープに、エッジビンビンの醤油ダレとニンニクを効かせ、細かい背脂をフローティング。

昔懐かしい味と言ったら失礼かもしれないけど、若い頃に環7界隈で散々乱れ食べた大好きな味。この塩分多加の潔さが、昔から自分の身体に超絶マッチしているんだな。


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この縮れた細麺がイイですね。スープも背脂もグワングワン昇ってきます。
大盛りで250gあたりってところでしょうか。


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トッピングは、チャーシュー・海苔・メンマ・もやし(追加分含む)・ネギ。

チャーシューは柔らかいけどパサった感じのもので、ず~っとスープに沈めておきましたが駄目でした。これがスタンダードなら肉増しはナシってことで。

もやしは軽くボイルされて、ザクザクしたものがドーム状にカポっと。この塩っぱスープに、もやし増しは必須でしょ。


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途中から(いや、結構早めに)辛味投入。
一味と何か混ざっているようで、唐辛子の風味はするけど辛さは然程のもの。ラー油や胡椒との合わせ技がイイのかもしれません。


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蒸篭に大き目の焼売が4個。@100円で本格的と言えばそう見える・・・

配膳完了するちょっと前に遠くでチ~ンって聞こえたけど、もしかして蒸かしていないんじゃないのかな・・・?
5分じゃ蒸せませんよね。


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ブリブリの肉がギュッと詰まった焼売で普通に美味しい!餡が普通に美味しい!

でも皮が美味しくない (´・ω・`)
時間がちょっと経っただけで、皮がベタベタなところとカッチンカッチンなところが💦
食べ方に工夫が必要なようですな。


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次来たとき何食べるか、もう決めちゃいましたよ!
こりゃイイね




ごちそうさまでした




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店舗DATA

(住所)東京都昭島市昭和町5-2-7
(電話番号)042-546-2473
(営業時間)11:00~22:00(LO21:50)
(定休日) 月曜日(月曜祝日の場合、翌火曜日)
(席数)48席(カウンター12席、テーブル36席) くらい
(喫煙)不可
(駐車場)15台