今回訪問:2018/11/2


70歳まで働いて、月33万円の年金を貰って、でもって男は10年弱で死ぬじゃんか。



それは無理な話ですって・・・・




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さて、
今夜のごはんは、昭島にある[豪虎担々麺]へ。


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なんだこの民明書房刊にでも出てそうな、宮下あきら先生チックなネーミングセンスは!凄く気になるじゃんって思って、そのうちそのうちと先送りにしてたら、すっかり忘れとりました💦💦

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19:55入店 先客3ほぼ同時(後客2)
正直もっと人気店かと思っていましたが、やっぱ専門店っちゅう客を絞り混むスタイルが駄目なんじゃ。


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じぇじぇじぇ、予習と券売機のボタン配置がチョット違うじゃないかい!
こうゆうプチアクシデント苦手です💦

麺メニューは、「豪虎担々麺」「パクチー担々麺」「黒トリュフ担々麺」と限定っぽい「汁なし担々麺」の4択と、各種トッピング・ビール・替え玉・ジャスミンライス・辛さ増しなどなど。

ん? でもやっぱ2択か???
基本の豪虎850円に、それぞれパクチー120円・黒トリュフ140円を足したら、麺メニューそれぞれの値段になってるから、基本となる味は汁の有り無し
ってことのようですね。

さらに今なら、お店イチオシの「黒トリュフ担々麺」940円が850円で食べられるお得なサービスを実施中です!


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ここで2~3ヶ月来ていない人はおや?っと思ったはず。2018/8/25から強制セットだったジャスミンライスが単品販売になったらしく、以前の麺類の価格が50円下がったようです。


「黒トリュフ担々麺」940➞850
「ジャスミンライス大」80
「替え玉」100
「温玉」100



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注文時に1~6辛(5辛+50円・6辛+100円)の辛さ選択が出来るので、様子見として3辛をチョイスします。痺れも別に選択出来たみたい。

1ロット2杯ずつしか作れず?(作らず?)、少々長めの20分超えでの配膳完了となりました。


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「黒トリュフ担々麺」
+ジャスミンライス大

赤白のコントラストが、綺麗に映えていますね。
調理を真横からずっと見ていましたけど、唐辛子的なものをバッサバッサけっこう振りかけていましたけど・・・


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スープは、麻辣系で胡麻感の強いもの。うん美味い!
芝麻醤たっぷりの超濃厚って感じではなく、いろんな香辛料が混ざった辛味の強い大人の味。辛味はカイエンペッパーっぽい強めの刺激をもっていたけど、個人的にはこのレベルではやや足りていないので卓上の花椒と唐辛子で調整しときます。


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麺は、細打ちのプリっとしたストレート。やや縮れていますけど。


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トッピングは、ひき肉・ネギ・水菜・干し海老・高菜・黒トリュフペースト。派手さはないが、担々麺はこれでいい。

問題アイテムは黒トリュフのペースト。じっくりソテーして熟成させたものらしいけど、普段の食事で黒トリュフを食べないの者としては、ぶっちゃけコレが旨いのか否かわかりませんでした。


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替え玉は、どんぶりの麺が無くなりそうな頃を見計らって声を掛けられます。
カウンター越しでは店主からどんぶりの中は見えていないはずなのに、ベストタイミングを見抜くなんてなかなかの洞察力。喰いっぷりから判断したってことでしょ。


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先のと同じ麺なんだけど、盛り付け時間がかからない分プリッと感がありますね。
卓上の花椒をたっぷり入れて、ビリビリさせていただきます⚡⚡⚡

おぉぉぉ、痺れるぜ・・・


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ジャスミンライス大は、茶碗に軽めの盛り。
そのまま食べてみると、薄っすら花の香りがするようなしないようなしないような・・・


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このタイミングで「温玉」を追加注文。
何かのがかかっていますけど・・・なに?


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残したスープにジャスミンライスを全ボチャして、ザーサイと追加の温玉も入れちゃいましょう。


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ほら、美味い!
辛さの中にザーサイの酸味が加わって、プチプチッとした米の食感がイイんでないの。
ジャスミンライスである理由が今ひとつ分かりませんが、担々スープとライスの相性は間違いありません。もう少し温玉がとろ~りしてたら、もっと最高なんですけどね。


でも、ラストがいけない。花椒の殻か、干しエビか、なにか口の中でジャリジャリするものがある。
食感の悪さは全体のイメージを台無しにしちゃいますから・・・・


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席を立つ際、「本日はお時間掛かりまして申し訳ございませんでした」と店主から・・・
えっ、そんなの他店で言われたことありませんよ。20分待ちなんてザラですから。

きっとこの店主、イイ人なんだろうな。そんな雰囲気が滲み出ていました。


担々麺専門店ってもっとブレイクしていても良いようなもんだが、如何せん昭島のこの場所が良くないですね。それと黒トリュフだけではなく、身近なドキューンが必要かと。




ごちそうさまでした





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店舗DATA

(住所)東京都 昭島市昭和町2-7-20 ハイツロワール101
(電話番号)042-511-5642
(営業時間)11:30 ~ 21:30(LO21:20)
(定休日)水曜
(席数)カウンター11席
(喫煙)不可
(クレジットカード)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有