今回訪問:2018/6/28

何人かに「セネガルってどこにあるの?」と聞いてみたら、誰も知らなかった・・・
おいおいおい、君たち偽物だろ。

場所を頭蓋骨で言ったら、後頭部の先っちょ。
タコの国です。
スーパーで売っているタコの値札に、 原産国:セネガル ってのを最近よく見かけますね。
そのたこ焼きも・・・




さて、
今日の昼ごはんは、秋川にある[風来坊]へ。


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15年以上前の[イタリアンパパ]時代に2~3度来たことがありますが、ラーメン店になってからは初訪です。


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PaPaの名残りがあるけど、シェフは同じ人なのかな?


12:20入店 先客8 後客1。
平日だけど昼時でコレって大丈夫ですかね・・・。


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博多豚骨がベースのようで、塩・醤油・味噌・激辛・つけ麺・飯物などがラインナップされています。


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券売機に無いメニューが2つ。

店内に入ると・・・こんなだったか?的で、15年前の記憶が思い出せない。
(そりゃそうだ、激動の15年だったからね俺)


「味噌ネギラーメン」880
「麺大盛」100
「ミニチャーシュー丼」280



あっさりふつうこってりから選択出来るとのことで、こってりでオーダー。
モヤシも増せちゃうようなので、増せるもんは増しときます。


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「味噌ネギラーメン」
+麺大盛+モヤシ増し


あらららら・・・、予想外のガチ盛りでした。


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濃厚って感じではないけど、しょっぱさと甘みがハッキリしている味噌スープ。
この細かい背脂がこってりってことなのでしょうけど、もう少しギッシュじゃないとこってりとは言えないな。


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ほぼほぼストレートの、プリッパツンとした中華麺。
パスタ的な歯切れで、イイかもしんない。

大盛りで250gってところかな。
この細さだから、麺量が多く感じます。


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モヤシ・白髪ネギ・チャーシュー・メンマ・ネギ・ごまがトッピング。

モヤシは、スーパーでっているようなやつを2袋。
サッと茹でてシャキシャキ感を残したというか、白髪ネギの食感に合わせてワザと生食寄りにしているのか。


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小さめだけど厚切りのチャーシュー。
しつこさは全然なく、ほろほろとろ~りで美味しいぞ。

写真見て気付いたけど、これ炙りかも?


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平日ランチタイムは、「替え玉」1玉サービスなんですって。
大盛りからの替え玉・・・


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こっちのチャーシューは、ちょっとフニャフニャっとしたもの。
食感はラーメンの方が断然イイです。

カウンターに座っていたから調理工程が全部見えちゃったけど、レンチンしてご飯に乗せていたから冷凍?冷蔵?で上物だけ1食分づつ作り置きしているようです。


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3玉食べちゃったから、お腹いっぱいだ。
もっと早く来りゃよかったわ。



ごちそうさまでした




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店舗DATA

(住所)東京都あきる野市雨間206-2
(電話番号)042-559-3737
(営業時間)11:00~15:00 18:00~22:00(Lo.21:30)
      土日祝11:00~21:30
(定休日)月曜日
(席数)カウンター4席 テーブル16席
(喫煙)不可
(駐車場)7台