からやま

唐揚げ専門店 からやま/青梅新町店 @青梅 【限定/にんにくニラ玉定食】

今回訪問:2024/2/22

さて、
今日の昼ごはんは、青梅にある[唐揚げ専門店 からやま]へ。

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あの[かつや]の運営母体である「アークランドサービスホールディングス」とかゆう会社が手掛ける″唐揚げ定食″の専門店。細かいところを突くと「焼き鳥」や「親子丼」なんかもあるんだけど、唐揚げ大好きっ子にとって夢のような場所であるのは確か。

12:30の入店で先客9割くらい。まあ昼時なので混んでいるのは当たり前ではあるが、箱も大きいうえに回転も早いようなので、ギリ満席になることなく待たずに着座することが出来た。

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実は「カレーうどん定食」目当てで来たのだが、なんか違うのに変わっとった!? これは後から知ったことだけど、どうやら訪問したこの日(2/22)に限定メニューが入れ替わってしまったようである。


「限定/にんにくニラ玉定食」790円(以下税別)
「ご飯大盛り」30円


注文時に「ご飯大盛りが30円で出来ますが如何ですか?」と、単価アップの受注ルーティンかもしれないがその声掛けが有難い。カレーうどん定食がなくて、大盛りを伝え忘れるほど意気消沈してたからね。思わず、「有難うございます、じゃ大盛りで…」と、声がけに対しお礼を言ってしまったさ。


しばらくすると・・・


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10分ほどして配膳された「にんにくニラ玉定食(大盛り)」。そこそこ大振りな唐揚げが4個と、その下には今回のメインであるニラ玉餡が敷かれているわけだが…

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そのニラ玉が微妙過ぎた…。これは想像だが、熱したスキレットの余熱でイイ感じに卵へ火を通すつもりなのだろうけど、 熱が入り過ぎてガサガサのスクランブルエッグになれ果てた。しかもそこに味の薄いゆるい餡がかかっているので、ベチャッとしてガサッとしてしまっている。所謂中華料理のフワッとしたニラ玉とは程遠い…
そんなニラ玉と唐揚げを合わせて食べると、ニラのザクッとした食味は良いものの、今度は折角の「にんにくからあげ」の風味と食感を薄めてしまった感じになる始末。なんか色々と残念さが否めない。

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でも塩辛はマジ最高!これだけでも余裕で大盛りご飯を食べ切れる。塩辛を目当てに来る客もいるって聞いたことあるし、お持ち帰り用の「冷凍いかの塩辛」も売っているくらいだから、その人気ぶりもよく分かる。
しかも、誰もが知る桃屋のイカの塩辛が110gで500円前後に対し、こちらは冷凍品とはいえ50gで110円とざっくり半額くらい。ゆえに、次ここに来るときは必ずクーラーボックスを持参しようと思ったわけで。

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塩辛のせて、七味をかけて、胡麻ドレかけて、マヨネーズつけて…。自分の納得のゆく味を求めていたら、スキレットというステージの上でスマブラのような大乱闘状態になっていた。最終的にはタルタルソースもどきの怪しいタレになり、それを唐揚げに絡めて食べていたと記憶している。

正直なところ、リピートはない。ただ、これから食べる方もいるだろうから、気付いた攻略ポイントだけはお伝えしておこうと思う。
────先ず配膳したら、卵への加熱が進む前に匙(スプーン)で唐揚げの上に全量を退避させること。チンタラ写真など撮っている時間などないと心得よ。 さすれば、ガサガサ玉子にならずふんわりした食感になるはず。
あとは味の問題。これは好き嫌いなどの個人差があるのでアレだが、塩辛を餡に絡めるのはオススメしない。なんとも言えない海鮮味になってしまうからね。タルタル化覚悟で足すなら『マヨネーズ』一択かな。お試しあれ!


ごちそうさまでした


前回訪問:2021/5/28(全店舗共通)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

住所 東京都青梅市新町4丁目30-3
電話番号 0428-27-1729
営業時間 10:30~23:00(ラストオーダー22:30)
定休日 無し?
席数 45席
駐車場 15台


(初)唐揚げ専門店 からやま/青梅新町店 @青梅 【限定/からあげ坦々つけ麺 と やきとり丼 と ジューシーもも丸】

今回訪問:2021/5/28


ビーサン解禁

気付くと同じビーサンを10年近く履いている。もちろん、何処で買ったか?いくらだったか?なんて覚えていない。ボロいけど今年もまだ履ける!



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さて、
今日の昼ごはんは、青梅新町の[からやま]へ。


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あれ、ココっていつ建ったん?そもそも何があった場所だったっけか?
と思ってググってみたら、4/16にオープンしたばかりで以前はセブンが建っていた場所でした。ナル!




11:25入店 先客3割くらい(後客メチャいっぱい)
ほぼ満席ちかく埋まったけど、[からやま]って凄い人気なんですねぃ。ちょっとだけ驚きました💦


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主力はもちろん鶏の唐揚げですけど、焼鳥・カレー・親子丼なんてのもあります。


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でも今日来た目的はこれじゃない。ただその目当てのメニューがカウンターに置かれていない。ちなみにPOPも店内の何処にも貼られていない。なにか嫌な予感が・・・

す「す、すみませ~ん、つけ麺ってやっていないんですか?」
店「はい?やってますよ。」
(なんでメニューね~のさ、焦るわ)


先にも後にも、すゝめ以外にこのつけ麺注文している客はだれ一人いません。そりゃそうでしょうよ、たぶん誰も知らないんじゃなかろうか?


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帰り際に外でノボリを見つけましたけど、一応これで告知はしているってことなのか・・・


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嫌な予感は杞憂に終わり、無事に注文出来てホッとした。にしても、今回組合せにメッチャ悩んじゃいましたよ。つけ麺+定食だと器の数が多過ぎてきっと食べ辛いだろうと思い、ドンブリものから選択してみることにしたものの、「極ダレ丼」も良さげだけど同じ大判からあげがつけ麺に乗ってるし、「親子丼」気になるけどガッツリしたものを喰いたいし、担々にカレーをぶつけるってのも・・・

今回のレア限定である麺メニューが無かったら、2品注文することって恐らくないでしょ。普通に考えても、定食にドンブリ物付けることってないでしょ。だから、この貴重な悩む時間を楽しみました!


調理の回転が早そうですが、配膳される前に初訪なので店の仕様をチェックを済ませちゃいましょう。


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カウンター13席、テーブル32席の計45席の大箱店舗。板幅55㌢超、椅子固定、席間広め、パーテーションあり(カウンターのみ)。


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スタッフが着ているこのTシャツがカッチョええの。


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卓上には、マヨネーズ・七味・漬物・イカの塩辛(後出し)がスタンバイ。塩は卓上にありませんが、言うと出してくれるようでしたよ。


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お会計は最近よく見かけるようになった『セミセルフレジ』です。各種方法で決済が出来そうですが、ⅾ払いとかのQRには対応していないかも。



しばらくすると・・・



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HPで見た写真とつけ汁の雰囲気が若干違うけど、見た目はなかなか美味しそうじゃない?


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トッピングは、大判からあげ(半分)・水菜(大量)が麺丼側に。挽肉・ネギ・チンゲン菜がつけ汁側に。


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思っていた以上に美味いつけ汁。花椒とピーナッツがガツンと効いているから、刺激的でいてコク深い。ちゃんとした大人の担々汁ですね。

ただ如何せん、麺がイケてない。見た目こそ太ストレートのつけ麺っぽいものだが、コシが無いと言うか、スカスカしたと言うか、フワフワしたと言うか、太麺の形をしたナニカでした。


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パリっと揚げられた大判からあげ・・・の半分。下味は付いていないのか、つけ汁の味でわからないのか、このまま食べるには味気ない。


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なるほど納得!
しかし冷たい麺の上に置くもんだから、せっかく揚げたてでも冷めてしまうという問題がねぇ。


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からあげ専門店で「やきとり丼」を注文するのは愚行なのか?
イヤイヤイヤ、そんな心配はひとくち目でぶっ飛びます。


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香ばしくて、ふっくらジューシー。メッチャ美味いじゃないか!


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温玉付けたり、マヨ付けたり。


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塩辛付けたり。
でもこれは微妙だからマネしない方が・・・


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でも塩辛やっぱ食べたいじゃん。だから上物を早めに食べちゃって、ゆっくりご飯だけで食べちゃおう。この美味しい塩辛を目当てで、店に来る人もいるんじゃなかろうか。


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で、結局はからあげも食べたいわけ。だってせっかくの専門店ですからね。


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さくさく、あつあつ、じゅわっじゅわ。
ひとつが小さめだけど、これは美味い!100個イケる。ような


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つけ麺はまだまだ改良の余地がありますね。麺の変えたり、水菜減らしたり、レンゲ用意したり、大盛り設定したり、あつ盛り設定したり・・・

ぶっちゃけ、つけ麺よりも汁なしとか冷やしぶっかけ的なほうがうまい揚げ物をより活かせる気がしますけど。



ごちそうさまでした



前回訪問:2018/5/12(全店舗共通)
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店舗DATA

(住所)東京都青梅市新町4丁目30-3
(電話番号) 0428-27-1729
(営業時間)10:30~20:00
(定休日)無し?
(席数)45席
(駐車場)15台


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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