えびそばえび助

えびそば えび助 TOKYO @ラーメンスクエア 【濃厚海老そば】

今回訪問:2018/9/22

茄子と言えば夏野菜の代表格のはずだけど、秋茄子は嫁に食わすなって言葉があるように、実は涼しくなった秋口に収穫する茄子の方がダンチで美味いんです!
品種は全く同じなのに、皮は薄く実は軟らかでトロっと濃い味に実ります。


ただどんなに美味しくても、夏から散々喰ってきたんで飽きました。。。


モウ、ナスイラナイ




さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアの[えび助]へ。


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秋メニューのお知らせツイートを見るまで、ラースクのことをすっかり忘れてた的な。
そもそも、立川駅に久しぶりに来たような・・・


20:15着 先客0後客0
まるでシャッター街みたいに、ラースク全体が閑散としています・・・むむむ?


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近々卒業される2店は卒業記念ラーメンを、残留組は秋限定メニューを実施中でどれも美味しそ🤤


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秋も始まったばかりだし、今回は未食のレギュラーメニューをチョイスしてみることに。


「濃厚海老そば」800
「大盛り」100
「〆の海老めし」180
「生ビール」500



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おぉぉ~っと!
言わないと出してくれなかった海老ラージャンと、新たに高菜漬が置かれているじゃあ~りませんか!
薬味コーナー(バー)としてはほど遠いですが、これはかなり嬉しいサービス変更です。


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これでビールが楽しくなります。


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「濃厚海老そば」
+大盛り+〆の海老めし

5分くらい?の超速配膳です・・・
和盆に乗せられて、上品なオーラを纏っているよう。


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濃厚・・・・・・・か?

ペタ~っとしてフワ~っと香るのは、鶏白湯に海老出汁が合わさっているんでしょうね。
強くはないけど風味がしっかりしていて、バランスの良いどストライクなスープです。

でもやっぱ、濃厚って感じじゃないけど・・・


あっ、そゆこと!
今更気付いたんだけど、前回食べた「海老鶏白湯sio」の醤油バージョンってことなのか?
海老が濃厚って訳じゃなくて、口当りが濃厚ってことなのね。
まったく、誤解をまねくメニュー名だな・・・


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麺は前回のと同じ、プリパツ的なストレート。


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トッピングは、チャーシュー・青ネギ・メンマ・刻みタマネギ・干しアミ。

券売機に九条ねぎってボタンがあったから、この青ネギもそうなのだろうか?
辛味もないけど、味もしないような・・・

ペタペタスープに、タマネギは👍JOB。もっと欲しいす!


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絶対いっぱい入れた方が美味い。
海老ラージャン、もう一回取りに行きました💦

コレ、ホカホカごはんのおともにも合うんじゃないの!


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新たらしく焼きえび唐辛子なんてのがあったけど、香ばしくもなく辛くもないので、これじゃ味変には使えませんね。


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青ネギ・干しアミがデフォでトッピングされています。
そこへ・・・


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海老鶏白湯をレンゲで注ぎ、高菜漬と海老ラージャンをさらに乗っけます。
高菜漬が良いアクセントになっちゃってるんで、〆にするなら絶対に入れるべきだと思いますね。

最後の2口くらいでワサビを溶き、清々しくフィニッシュします。


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期待していたものとはチョット違ったけど、美味い一杯であることには違いない。
こうゆうのが、飽きないやつなのかも。




ごちそうさまでした





前回訪問:2018/4/14
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-521-1310
(営業時間)11:00〜24:00(LO 23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター6席 テーブル2席×2卓 4席×5卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)

(初)えびそば えび助 TOKYO @ラーメンスクエア 【海老鶏白湯そばsio】

今回訪問:2018/4/14


今夜のごはんは、ラースクに4/5新規OPENした新参2軒のもうひとつ[えびそば えび助]へ。
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昨年11月に行われた、ラーメントライアウト2017優勝者の店です。

YouTubeでトライアウト決勝の様子を見ましたが、ここの完成度が一番高かったってことですかね。


19:55着 外待ち無し。どの店も無し・・・
ただ、全体的にはいつもより人が多い気がします。


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券売機はこんな感じ。
気付いちゃいましたけど、セットものは個別に買っても同額なんですね・・・。

当然ここは、チャンプになった一杯をいただいてみましょ。


「海老鶏白湯そばsio」880
「大盛り」100
「ワンタン」180
「〆の海老めし」180



食券買ってから中には入ると、店主含めスタッフ4人いるのになかなか気づいてもらえない・・・💦
俺って、透けてるのか?

その後、疲れた感じのっさが。
ラースクの新店アルアルです。


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先客14後客10くらい
レイアウトこそ変わっていませんが、次男坊のときより明るい壁紙に変わりましたね。

そして、ココにも薬味コーナーはありません。
ふ~、もう慣れましたけど。


このあたりでザックリ整理しとくと・・・

悟空・極ジョー・恵比寿⬅️薬味バーあり
金字塔・レインボー ⬅️ドリンクバーあり
克味⬅️11:00~15:00ちょっとしたドリンクバーあり
えび助⬅️なし

こんな感じ。
これから暑くなるとほぼほぼビール飲むから、薬味バーって有り難いんだけどなぁ。
さらに悟空はライスのおかわりが無料(ランチタイムは完全無料)なので、薬味コンボで無限ループ🔄に突入できるし・・・。

オサ~ンのちょっとしたボヤキでした。



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卓上にある蘊蓄に海老辣醤(エビラージャン)なるものが。
折角ですので、お願いしときます。


気持ち長めの15分で、トレーに乗って配膳完了。
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「海老鶏白湯そばsio」
+ワンタン+大盛り+海老めし


これがチャンプの一杯。
実際にトライアウトの一杯と比べると、塩だし盛り付けも全然違うし・・・
量産仕様に変更しちゃったんですね。あの一杯を、食べてみたかったんだけどなぁ。


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店内の臭いはそうでもないのに、どんぶりから上ってくる湯気は海老香でいっぱいです。
スンゲ~、い~香り💘💘💘


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これ、ガチで旨いやつじゃん!
鶏白湯のまろやかな口当たりに、海老の香ばしさがブワブワっと鼻に抜けていきます。

海老バ~ンって感じではないけど、鶏と海老のイイとこ取りした上品なスープで凄く美味しい。


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チャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・ネギ・海苔・アキアミ的なやつ・ワンタン(追加分)がトッピング。


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写真上手く撮れなかったけど、餡にはプリップリの海老が入っています。

それ以外のトッピングは、これといって海老に寄せていない普通のやつでしたね。
どうせなら、ガッツリ海老風味にしちゃえばいいのに。


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プリッとしてパツッとした、食味の良いストレート麺。
初めはどうかな?って思ったけど、何気にバランスが良くこの一杯にはコレがベストかもしれない。

真面目に、替玉システム希望します。


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これが申し付けなきゃ出てこない海老辣醤。
辛味はあまりなく、佃煮のような味がします。

ちなみに、思ったほど味変しませんので・・・


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えび飯は、薀蓄通り残したスープ(味変する前)を注いでからいただきます。
もはや〆じゃありませんけど。


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ワサビを全部溶かしてもツ~ンっとすることはなく、爽やかさが足された感じでなかなか美味しい。
ただ、ここで追い海老が必要かなって感じで、普通のライス+付属の柚子胡椒でも然程変わらんような・・・
海老辣醤をこっちに足してもイイかも。


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メニューもいっぱいあって、面白そうなお店です。
コンプ目指しますか!



ごちそうさまでした




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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-521-1310
(営業時間)11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター6席 テーブル2席×2卓 4席×5卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)



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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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