麺匠克味

麺匠 克味 @ラーメンスクエア 【雪国長岡生姜醤油チャーシュー麺】

今回訪問:2019/6/17


昨日の父の日に、子供達が芋焼酎をプレゼントしてくれました。

「父の日で~す。はい、おつかレインボ~」って。


じゃあ、飲み過ぎますか・・・



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さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアの[麺匠 克味]へ。


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19:50入店 先客3(後客1)
アレアガールズのイベント中だったので、ラースク自体に人だけは多くいるのですが・・・


ラースク 初夏 つけめん

自分も新店情報やらフェア情報が無いと、なかなか足を向けない薄情者なのかもしれません。と言うのも、先日始まったつけ麺フェアのTwitterを見て下見がてらフラフラ~っと立ち寄ってみただけで。

確かに気になるつけ麺がいくつかありますけど・・・


「生姜醤油チャーシュー麺」950
「大盛り」無料
「味玉」100
「チャーシュー丼」280
「ゴーゴー大ジョッキ」550



って、つけ麺食べないんか~い!フェア関係ないんか~い!
だって肌寒いんだもの。昼はあんなに暑かったのに、夕方から急に気温下がってくるからTシャツ1枚じゃ腕ゴシゴシって感じでさ。だから温かいやつが恋しいの。



しばらくすると・・・



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さすがオリンピックジョッキ、このサイズ感がイイんです。中ジョッキじゃ、ゴク×3くらいで無くなっちゃいますもんね。


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「よろしかったら、どうぞ!」とあてが出ました。よろしいに決まっているじゃないですか!
薬味バーこそないけれど、あてがあるのとないのじゃ大違いです。

※麺のすゝめも、非公式にオリンピックを応援しています。


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「雪国長岡生姜醤油チャーシュー麺」
+大盛り+味玉+チャーシュー丼

新潟ラーメンを代表する、長岡の生姜醤油。派手さはないけど、チャーシューたっぷりで本当に美味しそう。


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トッピングは、チャーシュー・メンマ・ネギ・味玉。


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スープを啜ると、先ずしっかりした生姜の風味が広がり鼻に抜けていきます。フレッシュな生姜を後入れしたのとは違ったニュアンスで、こいつは調和して全体に溶け込んでいるって感じ。
油感が少ないから超あっさりなんだけど、生姜と醤油の存在感がはっきりしていて、物足りないって訳でもない。背徳感なくグビグビ飲んでいけます。


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麺は、やわやわ細ストレート。もともと柔らかい仕様なのかな、張りがないというかフニャッとしてます。


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チャーシューは、腕?肩?的な薄くスライスしたものがいっぱい。
フワフワなエアリー食感がたまりません。


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こちらのチャーシューは先のと違って、甘塩っぱく味付けられたバラ肉で、しっかりとした肉感と脂感が楽しめます。ビールのあてにもピッタリ。


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ご飯の量もたっぷりとあってコスパ的にも良いと思うが、チャーシュー丼として見るといたって普通だったかな。こいつにもガッツリ生姜が効かせてあっても良かったのに・・・


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生姜ラーメンの店ってものが自分のまわりに皆無だったので、ある意味新鮮な一杯でした。
長岡だけじゃなく、もと拡散すりゃいいのにな。




ごちそうさまでした




前回訪問:2018/4/7
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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-524-0336
(営業時間)11:00〜23:00/日~22:00(LO 30分前)
(定休日)無し
(席数)カウンター8席 テーブル4席×4卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台(2000円以上の利用で60分無料)

(初)麺匠 克味 @ラーメンスクエア 【超濃厚特製トンコツラーメン】

今回訪問:2018/4/7


石灰・腐葉土・堆肥からの昨夜の雨で、夏畑は準備万端。
ただし、身体はガタガタ・・・特に背中がヤバイ💦


さて、
今夜のごはんは、ラースクに4/5新規OPENした新参2軒のひとつ[麺匠克味]へ。


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超濃厚って響きだけで、まずはこっちの店からと決めちゃいました。
ラースクのHP見ると、なかなかの肩書きをもつ店主のようで期待させられます。


19:54着  うぎゃっ!外待ち発生中・・・4番目に接続。
後客続々で、都合15人くらい列なったでしょうか・・・


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超濃厚豚骨のコッテリ系と、新潟4大ラーメンである生姜仕立てのアッサリ系の2本立て。
その他、つけ麺・各種トッピング・飯物・セット物などなど。
(現在つけ麺など、一部未提供メニューあり。)

今夜はもちろん、超濃厚からいただいてみます。


「超濃厚特製トンコツラーメン」1150
「特盛り」150
「ライス」100



約10分待ちで中に入ると、なんとまたもや薬味コーナーが設置されていません。

(´;ω;`)ウッ… 悲し...

無料薬味を置く店が、どんどんどんどん減っていく。


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ちなみに、カウンター8席・テーブル4席×4卓です。

オペレーションはギクシャクしてるものの、ラースクのオープニングでは珍しくハキハキとしたイイ感じの接客。
本丸からの正規軍が、紛れていたかもしれませんね。


着席後、10分くらいで配膳完了です。

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「超濃厚特製トンコツラーメン」
+特盛り+ライス


むひょぉぉ、スープの液面がテリップリッとしてて、パッとみで濃厚っぽさが窺えます。
それに1000円超えの特製ですから、見た目もそれなりです。


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確かに透明度ゼロで超濃厚に偽りなく、ドロッと粘度の高い重量級の豚骨スープ。
ただ、テレビで日本一に選ばれましたってわりには、そうでもないまだまだ液体レベルって感じでしょうか。
(レンゲ立たないし沈むし・・・)

多少のザラツキを感じるもめっちゃクリーミーな口当たりで、脂気も多けりゃ塩気も強いので、自分的には好みの塩梅 🎯

でもね、クセもなくて食べやすいんだけど、いまひとつ余韻が続きません。
終盤ちょっと飽きてくるので、ニンニクとかの味変は必須でしょうね。


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アルデンテ的な茹で加減の極太麺に、スープがネッチリ纏って上がってきます。
ブルンブルンした、豪快な感じがド最高👌

特盛りで300㌘はないな・・・たぶん


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味玉・穂先メンマ・キクラゲ・タマネギ・チャーシュー・ネギがトッピング。
特製とデフォとの違いは、味玉と肉増しでしょうか?


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この大振りのバラチャーシューが、🍖喰ってます的な存在感でスープにも麺にも負けていません。
パサる手前なので肉汁は然程感じませんが、超濃スープがタレみたいなもんだからそれでジューシーさを補填出来ているような。


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ライスは当然こ~なるわけで・・・


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半年限定の出店だし、つけ麺や生姜ラーメンも気になるし、welcome濃厚だし、近日リピ確定です。



ごちそうさまでした




でも来週は、🦐🦐🦐




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-524-0336
(営業時間)11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター8席 テーブル4席×4卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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