今回訪問:2017/10/11

今夜のごはんは、立川ラーメンスクエアの[金字塔]へ。
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ここは先日行った[RAINBOW]と同じグループ店とのことらしいけど、立川の先へ殆ど行かないので正直知らないな・・・
ふ~ん、そーなのって感じ

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券売機。
塩がメインのようだけど、味噌・醤油・トマト・グリーンカレー・赤味噌・辛味噌もスタンバイ。餃子に至っては5種類。
潤沢なメニュー構成が、[RAINBOW]と似ています。


19:48入店 先客10(後客たくさん) 入店直後に満席。
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前店の[でびっと]とテーブル配置は変わらないけど、内装はチョイとアメリカンスタイルのカフェ的な感じに。

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ここもフリードリンクが。
事前に知っていたのてショックは無いけど、薬味バーじゃないのはつまらん。

「特選熟成しおそば」980
「大盛り」100
「鶏チャーシューごはん」350


10分弱で、配膳完了。
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「特選熟成しおそば」
+大盛り

清湯系じゃなく白湯系?チャウダー系?豚骨ラーメン?そんな感じなみため。
それに何?この奇抜な味玉は!あぁ、あれか・・・

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あら、優しいお味。
熟成って言うからもっと濃厚系かと思いきや、サラサラしたミルキー仕立て。

一口目に洋風?と感じたのは、浮かべられている油が白トリュフオイルだからかな。トリュフの経験値低くて良し悪しわからず。

鶏ガラ・もみじ・げんこつを3時間焙煎してから抽出したスープとのことだけど特にどれが突出した感じでもなく、口当りが好くグビグビっといけます。


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三河屋製麺の細打ちストレート麺。

細いくせにブルンっとした食感があって、これかなり好いかも。
麺量は大盛りで250g超って感じ。細麺だから多く感じるのか、食べ応えあってナイスです。

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おこげ・メンマ・ほうれん草・ネギ・糸唐辛子・味玉・鶏のつみれがトッピング。

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一際目立つのが、黄色い味玉。(黄金煮玉子)
黄色はクチナシ?サフラン?口に入れた時、フワッと花のような香りがしておもしろい。
黄身にも味がしっかり浸み込んでいて、非常に美味しい!みためだけじゃなかった

チャーシューはベーコン仕立て。美味しいけど、チョイと薫製が強いかな。

ちなみに、おこげは要らない。そのまま食べても、ふやかして食べても、どっちもネチっと歯にへばりつき邪魔なだけ。
これの正しい食べ方ってあるのでしょうか。

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コーヒー油とのこと。
そのまま舐めてみると、胡麻油?オリーブオイル?薫製オイル?ってな感じで、コーヒーの雰囲気すらないけど・・・。

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お好みでおかけ下さい
って言うもんだから、半分くらい食べたところで全投入。


なにこれ、焦げ臭い・・・


油単体では感じなかったのに、入れて混ぜた途端に容体が急変!!!!

この油についてのプラスレビューをいくつか読んでいたので、完全に油断してしまった。
マイナスどころか、台無しです。

まさに、
鍋で焦がしたシチューの味。

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卓上の調味料では、もはやリカバリーならず。
フリードリンクのところにラー油もあったけど、これはもう助からないよ。



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「鶏チャーシューごはん」

低温茹での鶏むね肉・海苔・ネギ・糸唐辛子に、塩ダレみたいなやつがかかっています。
ゆず胡椒と、ベストマッチ‼

頼りはこいつだけだ。

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余韻はやはり焦げ感のみ・・・


ごちそうさまでした



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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-526-9333
(営業時間)11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)テーブル2席×13卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)