@青梅

らーめん 男盛 @青梅 【肉肉肉辛ネギ味噌ラーメン と 大ライス】

今回訪問:2020/4/17


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10万円給付されたら、とりあえずこれを買ってみようと思う。。。



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さて、
今日の昼ごはんは、青梅市河辺町にある[らーめん男盛]へ。


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ここは目の前に合同庁舎があるから、開けてさえいれば売上減少も小幅で済むかもしれませんね。競合店もいっぱいあるけど…


11:35入店 先客4(後客5)
いかにも昼休み的な感じのリーマンっぽい客が多い。やっぱ今時分、ラーメン遠征してくる人は少ないようです。あっ、見た目でそう思っただけですからね。


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お店側のコロナ対策として、扉全開営業・入口での手の消毒・そして席の間仕切り。

でたっ!間仕切り。

こちらは透明ビニールシーとではなく、黄色のプラダン仕様。隣客とはウィルスだけではなく、視界も完全にシャットアウト✋そう、投票所と同じシステムだ。
さらに、その仕切りは2席毎。固定椅子なので減席こそ出来ないが、1人に対し2席を割り当てるようです。つまり5~6人で満席になってしまうので、外待ち必至となります。

ただし、2人客なら隣席してもオッケーとのことなので、ラブラブカップル💕は引き離されませんのでご安心を!


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テイクアウト専用メニューはありませんが、鍋等の容器を持参すれば、ラーメンを持って帰れるとのこと。とは言うものの、普段から鍋持ち歩いているわけでもないので。

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調整は、脂チョイマシ。このblogを打つまで気付かなかったのですが、麺増し券の購入を忘れとりました。ああ、どうりでね💦


しばらくすると・・・



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キュ―(*´U`*)―ン やっぱ辛味系が入るだけで、萌え方が格段にアップします。


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上部を寄ってみるとこんな感じ。
細めの白髪ネギを辛味ダレと合わせ、しんなり馴染ませました的な状態。注文されてから和えているわけではなく、事前に仕込んでいる感じですかね。辛味は然程のものですが、アクセント付けにはもってこいのアイテムだと思います。


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本日は豚3枚増し!ビタミンBを多くとって、身体の疲労回復させないと。いや心の疲労回復か・・・

けっこう巻きが強いので、外側ホロリで内側しっかりの仕立て方。厚めのスライスは、5枚もあれば食べ応え十分です。


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味噌、いいじゃな~い!凄く、いいじゃな~い!
醤油ダレに比べ、まろやかと言うか優しい口当たり。濃厚な味噌って感じではないけど、醤油とは明らかに雰囲気が違い、すゝめ的にはこちらの方が断然好み。


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麺はムチゴワのピロピロ。こうゆう麺こそガッツリ啜りたい。300g程度じゃサクッと無くなってしまう。麺増し忘れた、俺のバカヤロ!


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ニンニクは味噌スープにこそメッチャ合う。絶~対に、味噌の方が合う。

と、思う。


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券売機に書いてあった『人気No.1相性抜群』も頷けます。背脂とも、ニンニクとも、味噌とも、そしてライスとも・・・使い勝手が非常によろしい。120円でこの量だし、もはやマストか。


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前回いまひとつに感じたライスが、今回はイイ感じに炊かれています。
硬めであることには変わりないのですが、乾いた感じはなく米の一粒一粒がしっかりプクっと張っていて悪くありません。


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もはやこの組み合わせは、究極のご飯のオトモかってなもん。美味過ぎる!


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あ~美味い!あ~美味い!と、いつも通りの完食完飲。今更ながら、麺増し忘れたことが悔やまれます。ムググ…


この店もまた、実に応援したくなる店である。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/1/17
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都青梅市河辺町6-3-3 メゾン河辺1F
(電話番号)0428-84-2880
(営業時間)11:00〜14:45 17:30〜21:45(材料が無くなり次第終了 )
(定休日)水曜
(席数)11席
(喫煙)不可
(駐車場)無し(近くにコインパーキング有/1h200円)


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※緊急事態宣言に伴ない時間に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



(初)梅浜亭 @青梅 【キャベツチャーシューメン】

今回訪問:2020/2/19


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ラーメンをど~しても食べに行けない時の禁断症状は、乾麺・鶏油・濃縮スープさえ家に常備しておけば大丈夫!
ラード・煮干し粉・生姜なんかでアレンジ決めれば、インスタントラーメンなんぞ足元にも及ばぬ至極の処方箋が出来上がります。

ちなみに、麺と鶏油は【業務スーパー】、濃縮スープは【楽天】ふりだし・スープ製造元・丸二です。

お暇な人は、お試しあ~れ~!!



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さて、
今日の昼ごはんは、河辺の[梅浜亭]へ。


ガーン青


って、まさかの外観撮り忘れ。こりゃあ花粉の仕業ですわ🌲💦🌲💦🌲💦


11:35入店 先客9(後客いっぱい)
さすが評判のお店。「ごちそうさま」して帰る頃には12時を回っていましたが、外待ちが発生するほどではありませんでしたけど。


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久しぶりの後会計。メニューは壁に貼られているコレのみ。

平成前期の空気感!

写真左側の見切れた部分には、「辛子味噌」系のラーメン・「ネギチャーシュー丼」・「味噌キャベツ丼」の表示が。


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所謂家系の店のように、油量・濃さ・麺の硬さを調整出来るようです。口コミなどを見ると「あっさり」「うすめ」「軽めな家系」など、すゝめ的に物足りなさをイメージさせる表現が目につきましたのでプラス調整すべきかとも思ったのですが、初訪ですしあえてデフォルトで挑むことに。


配膳待ちの間に、初訪のルーチンでもある店内チェックを👁️‍🗨️


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カウンター12席くらい。カウンター板奥行45cm、椅子非固定、席間普通。後客が右隣に来ましたが、肘が触れそうな圧迫感はありません。ただし、お冷のピッチャーの上部がカウンター上段にぶつかるので、奥に入らなくチト邪魔かな。いや、邪魔です。


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卓上調味料は、醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・ニラ&唐辛子がスタンバイ。

2人オペレーションで作業分担が出来ているようですが、調理を見ている限り1ロット3~4杯が限界、しかも作り切らないと次ロットを作り始めないため、タイミングが悪いと提供時間がメチャ長くかかっている。サラリーマンの短い昼休みには、実は不向きな店かもしれません。
それでもこれだけ人気があるってのは、「味」だけではなく「気持ちの良い接客」「行き届いた清掃」など、居心地の良さが大きく影響しているのだろうと鈍感な自分でも見ていてすぐわかりました。いいんでないの、ここ。



しばらくすると・・・



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おお!大盛りアルアルの丸型のBIGどんぶり!カウンター越しに手渡され、ドシっとした重みが気持ちを昂らせます。


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トッピングは、キャベツ・チャーシュー・海苔・ネギ・ほうれん草。

脱線しますが、キャベツは【春キャベツ】が美味しい的なことがよく言われますが、私が思うに【冬キャベツ】の方が旨味(甘味)があると思っています。つまり店が入れている産地にもよりますが、キャベツは今が旬です!

そのうえ、このキャベツお湯で茹でていません。茶濁しているメインスープが入った寸胴の横にある、肉やら野菜やら薄っすら白濁したようなスープで茹でていました。

これが甘さの秘密!

追加オプションには無かったけど、ダブルやトリプルが出来るならしてみたいそんな旨味あるキャベツです。


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スープは、評判通りの美味しさ🤗 ライトな家系って言えば、確かにそんな感じかもしれない。

でも、ライトだからって物足りないわけでもない。濃厚豚骨に鶏油をオーバーソウルさせた上乗せ型ではなく、野菜も含めいろいろな旨味が適度にバランスよく溶け込んでいるそんな味わい。しかも超激熱!


うんっまい!


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麺は、中細のやや波。表面チュルチュルで、箸で摘まむとすり抜けていくチュルっとぷり。デフォルト?は気持ち柔めなので、個人的にはもう少し硬めでプリッとさせた方がイイかな。


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チャーシューは、ホロホロした食感の肩ロース。たぶん
味もしっかり入っているし、肉感もあって、これもなかなか美味しいじゃないの。


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ニンニク&辛子ニラ、投入の儀。
分かっていたことだが、メッチャ合います。某壺ニラと同レベルの辛さと思っていたら、メッチャ痛い目をみますので注意が必要です。フフフ


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ライスは、普通。うん超普通。
目の前にあった電気釜で炊いたのだろうか?それとも保温だけのための電気釜か?いずれにしても、ラーメンに合わすライスとしては、やや水っぽいと言うか粒がフンニャリしていました。麺もそうですが、米もプリッとしたのが好きなんです。


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スープの量がハンパなく多いっす💦 最後まで熱々で、「喰った~」と言うよりも「飲んだ~」って感じ。美味しく楽しめました。

ここのご主人、けっこう目分量で調理されていますが、熟練の技なのか?それとも仕上がりにバラツキが出るのか?それも一つの楽しみ方なんですけど・・・



ごちそうさまでした



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都青梅市河辺町6-12-8
(電話番号)0428-25-3041
(営業時間)11:00~15:00 18:00~20:30
(定休日)日・月曜日
(席数)カウンター12席
(喫煙)不可
(駐車場)7台くらい


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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